Feem ntau os yog siav hauv qhov cub. Tab sis hnub no peb yuav hloov kev coj noj coj ua thiab kawm yuav ua li cas ua noj qab ntxiag thiab nplua nuj kib kua zaub nrog os thiab zaub. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Cov kua zaub kib nrog os thiab zaub yog cov kua zaub qab heev thiab nplua nuj, uas kuj tseem noj qab nyob zoo. Cov zaub mov no yog lub tsev khaws khoom tiag ntawm cov vitamins A, K thiab vitamins B. Cov kua zaub os txawv ntawm cov nqaij qaib tais. Nws muaj qhov tshwj xeeb saj thiab tus yam ntxwv zoo nkauj heev uas tsis tuaj yeem tsis meej pem nrog txhua yam. Yog li ntawd, qee tus tsis nyiam cov kua zaub kua zaub, tab sis cov neeg tsawg. Nyob rau theem ntawm kev npaj kua zaub, qhov saj ntawm cov kua zaub tuaj yeem hloov kho los ntawm seasonings thiab txuj lom. Piv txwv li, ntxiv leeks, carrots, thyme, kua txob dub, lub hnub qub anise, qhiav, allspice … Cov nplua nuj saj ntawm cov kua txig tiv taus qhov sib thooj ntawm lwm cov khoom. Qhov loj tshaj plaws yog tias lawv ua kom sib ntxiv, thiab tsis muaj kev sib cav.
Ntxiv rau, cov kua zaub no tsis xav tau ib tus noog tag nrho. Koj tuaj yeem siv cov nqaij hauv qhov tuag, txhav txhav txhav tas, cov pob txha nrog cov nqaij seem, nqaij ntuag, lossis cov khoom seem ntawm cov nqaij qaib ua noj kom sov. Qhov no yuav ua rau broth zoo kawg. Yog li, qhov txiaj ntsig siab tshaj plaws tau los ntawm nqaij qaib. Piv txwv li, ob lub mis zoo rau khoom noj txom ncauj lossis zaub xam lav, ob txhais ceg rau chav kawm tseem ceeb, thiab toj roob hauv pes thiab pob tw rau kua zaub. Yog li ntawd, yog tias tus os yog cov neeg tuaj ntsib koj ntau zaus, tso cov roob thiab lwm yam khoom seem hauv lub tub yees, thiab thaum ob peb daim sib sau ua ke, ua noj lub lauj kaub kua zaub.
Saib kuj yuav ua li cas ua grilled nqaij qaib zaub kua zaub.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 206 kcal.
- Kev pab - 4-5
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Duck (txhua qhov chaw) - 300 g
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Carrots - 1 pc.
- Txiv lws suav puree (khov hauv daim ntawv qhia) - 100 g
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Zaub ntsuab (ib qho) - pawg (khov hauv daim ntawv qhia)
- Allspice peas - 4 pcs.
- Adjika - 1 tbsp
- Ntsev - 1 tsp
- Zaub roj - rau kib
- Av dub kua txob - pinch
Kauj ruam yog kauj ruam npaj cov kib kua zaub nrog os thiab zaub, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Tshav cov roj zaub hauv lub lauj kaub uas tsis lo los yog lub lauj kaub. Ntxuav tus os, tshem cov rog ntau dhau, ntxuav cov dub dub thiab txiav nws ua tej daim. Xaiv cov ntu koj yuav siv rau cov kua zaub thiab xa mus rau lub lauj kaub. Fry lub os tshaj li cua sov kom txog thaum Golden xim av.
2. Tev cov carrots, ntxuav, chop rau hauv kab thiab xa mus rau lub lauj kaub rau cov nqaij. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab hom thiab txuas ntxiv kib cov zaub mov.
3. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav, txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub.
4. Thaum tag nrho cov khoom yog xim av xim av, ntxiv adjika rau lub lauj kaub.
5. Tom ntej no, xa khov lws suav puree. Koj tsis tas yuav defrost nws ua ntej. Koj tuaj yeem siv cov qos yaj ywm tshiab los yog cov txiv lws suav zoo dua.
6. Sau cov zaub mov nrog dej haus, ntsev thiab kua txob. Ntxiv Bay nplooj thiab allspice peas. Nqa lub tais kom npau, npog lub lauj kaub thiab txo qhov kub kom qis tshaj. Mus txuas ntxiv ua cov kib kib thiab kua zaub kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw tau ua tiav, txog 20 feeb. Lub caij chowder nrog cov tshuaj ntsuab txhoov 5 feeb ua ntej ua noj.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kua zaub os.
