Nta ua noj. TOP-8 cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov nqaij npuas shank nrog zaub qhwv, nrog qos yaj ywm, hau, stewed, ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, hauv qhov cub, hauv lub lauj kaub qeeb. Video zaub mov txawv.
Nqaij npuas nqaij yog ib feem ntawm cov nqaij npua tuag uas muaj ciam teb rau ntawm lub hauv caug sib koom tes, uas yog, nyob rau hauv pem hauv ntej yog lub caj dab, thiab nyob rau sab nraub qaum ntawm tus npua, cov nruas. Rau kev npaj cov chav kawm thib ob thiab khoom noj txom ncauj, nws yog qhov tshwj xeeb ntawm cov ceg hauv qab uas tau siv, muaj nqaij ntau dua hauv nws, jelly thiab kua zaub tau npaj los ntawm lub log pem hauv ntej. Ib feem ntawm lub cev nqaij daim tawv nqaij tuaj yeem muab rhaub, stewed, ci hauv ntawv ci, hauv lub tes tsho lossis ntawm hluav ncaig, nws ua rau yob zoo, nqaij npua thiab hnyuv ntxwm hauv tsev. Ib rab diav hnyav txog li 2 kg, yog li cov zaub npaj los ntawm nws yuav txaus rau lub tuam txhab me me. Tom ntej no, peb yuav txiav txim siab yuav ua li cas xaiv txoj cai shank kom raug, peb yuav kawm txog cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev npaj thiab cov zaub mov nrov tshaj plaws ntawm nqaij npuas shank uas haum rau siv hauv tsev.
Nta ua noj nqaij npuas shank
Tsis muaj Oktoberfest hauv Tebchaws Yelemees siv qhov chaw yam tsis tau npaj cov nqaij npuas shank. Cov neeg German nyiam cov zaub mov no thiab haus nws ntawm kev ua koob tsheej npias hauv tsis muaj ib feem me dua li npias nws tus kheej. Lawv muaj cov nqaij npuas ci ci hu ua Schweinhaxe, ua haujlwm nrog stewed zaub qhwv thiab ob peb tsom iav ntawm cov npias npias. Hauv Bavaria, lawv nyiam noj nws nrog qos dumplings thiab zaub qhwv liab.
Czechs tseem paub yuav ua li cas ua noj nqaij npuas shank kom koj xav saj lawv cov tsoos npua teb hauv caug ntau zaus. Lawv brew nws hauv npias, ci nws, ua yob, hnyuv ntxwm hauv tsev thiab nqaij npua los ntawm nws.
Txhua tus niam tsev German thiab Czech muaj nws tus kheej daim ntawv qhia rau cov nqaij npuas qab qab, lawv txhua tus zoo ib yam hauv kev ua noj ua haus thev naus laus zis, qhov sib txawv tsuas yog hauv cov txheej txheem siv cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Ib qho ntxiv, lawv tau sib koom ua ke los ntawm ib qho kev zais cia: txhawm rau ua kom cov nqaij npuas qab qab, koj yuav tsum tau yuav ib rab hneev haum. Muaj ntau txoj cai yooj yim hauv kev lag luam no:
- Tshwm sim … Ntawm lub nruas tshiab, qhov chaw nkaum yuav tsum yog xim dawb, tsis muaj qhov me me, tawv nqaij lossis lwm yam puas tsuaj. Cov khw muag khoom qee zaum muag cov nruas tsis muaj tawv nqaij, tab sis hauv qee qhov zaub mov "tshwj xeeb" yog qhov ci ci ci, uas tau txais tsuas yog ntawm cov nruas nrog cov tawv nqaij. Vim li no, ua ntej yuav nws, koj yuav tsum paub xyov yuav ua li cas ua noj nqaij npuas shank.
- Hlais … Nws yuav tsum tshiab, tsis muaj cua hlob. Txhawm rau cov zaub mov kom qab, koj yuav tsum xaiv tus pas nrig nrog qhov feem pua tsawg ntawm cov rog.
- Freshness ntawm nqaij … Nws tau tshuaj xyuas nrog tus qauv ntsuas: koj yuav tsum nias cov nqaij nrog koj tus ntiv tes. Yog tias cov hniav rov zoo sai, tom qab ntawd cov khoom yog tshiab. Yog tias cov hniav tseem nyob ntev, koj yuav tsum tso tseg qhov kev yuav khoom.
- Nqaij xim … Cov nqaij tshiab yuav tsum yog lub teeb liab, tsis txhob tsaus ntuj. Cov rog yuav tsum dawb. Yog hais tias cov nqaij yog xim av xim av xim av, thiab nqaij npuas kib tau tig daj me ntsis, lub pob tw yog qub thiab yuav tsum tsis txhob yuav.
- Hnov … Cov nqaij tshiab muaj qhov qab zib me ntsis; ib qho ntxhiab tsw txawv qhia tau tias nws tau puas lawm lossis tau rov qab los hauv cov kev daws tshwj xeeb.
Muaj ntau cov lus pom zoo tsis yog ntawm kev xaiv cov nqaij npuas kib, tab sis kuj ntawm cov thev naus laus zis ntawm nws kev npaj:
- Yog tias tsis tshiab tab sis khov khov tau siv, lawv yuav tsum xub muab tshem tawm ntawm lub tub yees thiab thawed. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws kom tawm nws thaum yav tsaus ntuj thiab muab tso rau hauv lub tais dej. Thaum sawv ntxov koj yuav muaj koj cov khoom tseem ceeb npaj mus.
- Hauv feem ntau cov zaub mov qhia ib qib zuj zus, cov nqaij npuas kib ua ntej muab rhaub thiab tom qab ntawd ci lossis haus luam yeeb. Koj yuav tsum tau rhaub nws ua ke nrog ntawm daim tawv nqaij, tom qab ntawd cov kua zaub yuav tig mus ua nplua nuj thiab qab, thiab cov nqaij yuav tsis poob tawm ntawm cov pob txha. Yog tias koj npaj yuav ua noj thawj zaug, tom qab ntawd nws zoo dua yog tshem tawm cov tawv nqaij.
- Txhawm rau ua kom cov ceg kua qab qab, koj tuaj yeem tso zaub thiab txuj lom rau hauv. Txhawm rau tiv thaiv lawv los ntawm ntab saum nplaim dej, lawv tuaj yeem muab tais rau hauv cheesecloth thiab khi rau hauv lub pob, lossis koj tuaj yeem siv cov tshuaj yej tshwj xeeb.
- Tus pas nrig tuaj yeem marinated ua ntej ci. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no thaum hmo ntuj, ntim nws nrog qej thiab nphoo nrog ntau yam txuj lom. Npias tsaus feem ntau siv ua marinade, nyob rau hauv uas cov shank tuaj yeem ua brewed. Nws tseem mus tau zoo nrog zib ntab-kua, zib ntab-mustard thiab kua-zib ntab-mustard marinade. Cov nqaij hloov mus ua kua nrog qhov ntsim me ntsis qab zib.
- Lub shank yog brewed rau tsawg kawg ib teev. Tom qab boiling, nws yuav tsum tau qhuav. Yog tias koj npaj yuav ci nqaij npua pob txha tom qab hauv qhov cub, tom qab ntawd koj tsis tuaj yeem ci nws kom cov nqaij tsis cais tawm ntawm pob txha. Koj yuav tsum tau saib xyuas qhov no kom zoo dua yog tias koj npaj yuav ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
TOP 8 qhov zoo tshaj plaws nqaij npuas knuckle recipes
Nqaij npuas nqaij npuas tsis yog tsuas yog khoom noj txom ncauj npias zoo, tab sis kuj tseem noj su zoo siab rau lub tuam txhab loj. Lub tais mus zoo nrog cov zaub tshiab, stewed thiab ci. Nws yog qhov yooj yim los npaj thiab tsis xav tau kev ua noj ntau. Muaj kev paub dhau los ib qib zuj zus daim ntawv qhia rau nqaij npuas shank, koj yuav nkag siab tam sim ntawm txoj cai ntawm nws kev npaj thiab yuav tuaj yeem sim nrog cov tais diav ntawm koj tus kheej, tsim koj tus kheej qhov tshwj xeeb.
Shank hauv npias
Nov yog daim ntawv qhia Czech ib txwm rau qhov cub ci nqaij npuas pob txha. Yog tias koj npaj yuav kho lub tuam txhab loj nrog zaub mov, xav tias yuav ua kom muaj ntau cov khoom lag luam los ntawm 2. Cov txheej txheem ua noj, txawm hais tias nws siv sijhawm ntau, tsis nyuaj. Feem ntau ntawm kev npaj cov tais diav yog nyob hauv marinating cov nruas thiab rhaub nws, qhov no tsis tas yuav siv zog ntau. Nws siv sijhawm tsawg kawg los ci cov nqaij npuas kib kom txog thaum Golden xim av, tab sis qhov tshwm sim yog lub siab nyiam thiab qab nqaij appetizer.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 263 kcal.
- Kev pab - 4-5
- Lub sijhawm ua noj - 15 teev
Cov khoom xyaw:
- Shank los ntawm sab nraub qaum - 2 pcs.
- Tsaus npias - 2 l
- Qej - 4 cloves
- Dos - 3 pcs.
- Marjoram - mus saj
- Bay nplooj - 4-5 pcs.
- Ntsev - 5 g
- Ntsev kom saj
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm shank hauv npias:
- Ntxuav lub nruas, hloov mus rau hauv lub tais tob, ncuav 1 litre npias thiab 1 liter dej nyob ntawd.
- Ncuav ntsev rau hauv marinade, ntxiv lavrushka, caraway noob thiab nyem qej.
- Muab lub shin nyob rau hauv lub marinade nyob rau hauv lub tub yees rau 12 teev.
- Muab cov nqaij marinated rau ntawm lub qhov cub, ntxiv marjoram thiab ua noj rau 2, 5 teev.
- Txiav cov dos rau hauv ib ncig thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci tsis muaj tev lawv.
- Muab cov taum siav rau ntawm cov dos, ncuav nws nrog npias thiab ci ntawm 200 ° C rau 15 feeb.
- Qhib lub qhov cub, ncuav npias hla cov nqaij, muab tso rov qab thiab nce qhov kub li 10 ° C. Ua qhov no kom txog thaum cov tawv nqaij ntawm lub puab tsaig tau xim av.
Czech qhob nqaij npuas ua hauv tsev mus zoo nrog sauerkraut, kua txob qab zib, horseradish thiab mustard.
Festive shank yob
Txhawm rau npaj cov nqaij npuas yooj yim shank yob, nws yog txaus kom rhaub nws, txiav nws tawm ntawm cov pob txha, yob nws mus rau hauv lub raj thiab muab tso rau hauv qab nias, tab sis nws yuav yog cov khoom noj tsis tu ncua. Kev noj zaub mov noj yuav noj zaub mov ntau thiab ntau lub sijhawm ntxiv, tab sis nws tsim nyog nws tiag. Txhawm rau tsim ib lub yob, koj kuj xav tau ib daim ntaub huv huv.
Cov khoom xyaw:
- Shank - 1 daim.
- Qaib ntxhw xub pwg - 1 pc.
- Nqaij npuas tsis muaj pob txha - 400 g
- Qej - 1 lub taub hau
- Av dub kua txob, peas - mus saj
- Allspice - 5 pcs.
- Bay nplooj - 4 pcs.
- Ntsev kom saj
- Bulb dos - 1 pc.
- Nutmeg - mus saj
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm kev ua noj ua haus shank yob:
- Ntxuav koj txhais ceg qis, txhuam cov plaub hau, ntxuav, hloov mus rau lub lauj kaub tais diav.
- Xa qaib cov txwv lub xub pwg thiab ib daim nqaij npuas, tev dos, ntsev, laurel, kua txob thiab allspice rau hauv rab phom. Sau txhua yam nrog dej.
- Thaum cov dej npau, ua noj cov nqaij rau 1 teev.
- Tev lub qej, chop nws nrog rab riam.
- Tshem tawm cov nqaij npuas kib nrog rau lwm cov nqaij los ntawm cov kua zaub thiab tso rau hauv tub yees. Tshem cov pob txha yog tias cov nqaij tau rhaub, nws yuav yooj yim ua.
- Khaws cov ntaub qhwv tsis huv hauv 2 txheej. Nyob rau sab saum toj ntawm nws, muab cov pob txha tsis muaj pob txha nrog cov tawv nqaij tso rau ntawm daim ntaub.
- Sprinkle lub shank nrog qej, kua txob hauv av, nutmeg.
- Muab cov qaib ntxhw thiab cov nqaij npuas kib tso rau ntawm tus pas nrig. Ua ib lub yob thiab rub nws nruj nrog daim ntaub.
- Muab cov yob tso rau hauv lub tais, nias rau saum nrog lub nra thiab muab tag nrho cov qauv no tso rau qhov chaw txias thaum hmo ntuj.
Txiav qhov ua tiav yob mus rau hauv lub voj voog, nws mus zoo, zoo li nqaij npuas pob txha, nrog mustard, horseradish thiab txawm tias ketchup.
Nqaij npuas shank brawn
Txhawm rau ua tus brawn kom tau txais qee yam zoo li lub tog raj kheej, cov zaub mov txawv siv cov ntawv tshwj xeeb, ntxuav cov hnyuv lossis tsuas yog kaw zaj duab xis, thiab daim ntawv qhia no siv lub raj mis yas tsis tu ncua ntawm dej qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas shank - 1,2 kg
- Ntsev, kua txob dub - mus saj
- Dos - 1-2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Kua txob dub - 4 pcs.
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Qej - 3 cloves
- Dej - 4 l
Ib qib zuj zus ua noj nqaij npuas shank brawn:
- Ntxuav ob txhais ceg qis hauv dej, ntxuav cov tawv nqaij.
- Hloov cov nqaij mus rau lub lauj kaub, npog tag nrog dej.
- Boil dej, tshem cov npuas uas tshwm nrog rab diav.
- Thaum lub broth boils, xa tev dos, carrots, laurel, peppercorns rau hauv nws.
- Boil lub nruas rau 3-3.5 teev nrog tsawg heev ntawm cov kua. Caij nrog ntsev 30 feeb ua ntej ua noj.
- Tshem tawm cov pob txha los ntawm rab diav rawg, txiav cov nqaij nrog cov tawv nqaij thiab cov txheej roj rau hauv me me.
- Lim cov kua zaub uas seem los ntawm cov shank los ntawm cheesecloth lossis nplua sieve.
- Ntsev thiab kua txob cov nqaij, ntxiv qej nias nrog nias.
- Hloov cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv 1.5 L lub raj mis nrog rau sab saum toj txiav.
- Sau cov nqaij nrog kua zaub. Muab lub raj mis tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws khov tag.
Tom qab 5-6 teev, kev sib ntaus los ntawm nqaij npuas shank yuav tawv dua, tom qab ntawd koj tuaj yeem txiav lub raj mis nrog rab riam thiab txiav cov khoom qab zib rau hauv ib feem. Cov zaub mov no mus zoo nrog mustard, ketchup thiab lwm yam kua ntses kub.
Nqaij npuas shank
Cov tais ntawm nqaij npuas shank no ci hauv ntawv ci, thiab nws zoo dua los pab nws txias ntawm lub rooj. Nqaij npua hauv tsev yog ib qho kev xaiv zoo rau yuav cov hnyuv ntxwm. Los ntawm 1300 g ntawm nqaij nyoos, 600 g ntawm cov khoom noj txom ncauj txias tau txais.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas kib - 1 pc.
- Ntsev - 1 pinch
- Kua txob - 1 pinch
- Provencal tshuaj ntsuab - 1 pinch
- Paprika - 1 tsp
- Qej - 3 cloves
Ib qib zuj zus ua noj nqaij npuas shank ham:
- Ntxuav lub puab tsaig, ntxuav. Tshem tawm cov tawv nqaij kom zoo zoo hauv ib thooj. Yog tias nws tawg hauv qee qhov chaw, nws ib txwm tuaj yeem xaws tau.
- Xaws ib lub hnab los ntawm daim tawv nqaij nrog lub qhov me me los ntawm qhov uas cov nqaij minced yuav tau ntim. Rau kev xaws, siv cov xov yooj yim, tuab xov, tsis txhob xaws cov hlua ntau dhau kom cov tawv nqaij tsis tawg. Xaws ib qho kev txiav me me ib yam.
- Cais cov nqaij los ntawm cov pob txha, txiav nws ua tej daim me me thiab loj.
- Ntsev thiab kua txob cov nqaij, ntxiv qej nyem tawm nrog nias rau nws.
- Teem lub hnab tawv nqaij nrog nqaij, tamp. Xaws qhov phais.
- Qhwv lub hnab ntim khoom ua ntej hauv parchment thiab tom qab ntawd hauv ntawv ci.
- Ci ntawm 150 ° C rau 3 teev.
Ua ntej ua haujlwm, nqaij npuas shank nqaij npua yuav tsum tau txias thiab txiav ua ntu.
Shank nyob rau hauv zib mu mustard sauce
Nov yog lwm daim ntawv qhia nqaij npuas zoo heev hauv qhov cub. Nws yog thawj zaug brewed hauv npias thiab tom qab ntawd ci hauv zib ntab-mustard marinade. Nws hloov tawm ib qho khoom noj txom ncauj tsis txaus ntseeg thiab txaus siab. Rau lub tuam txhab loj, koj tuaj yeem ua noj tsis tau 1, tab sis tam sim ntawd 3-4 nqaij npuas kib nrog zib ntab thiab mustard, raws li, nce tus nqi ntawm lwm cov khoom siv los ntawm 3-4 zaug.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas shank - 1 pc.
- Npias tsaus - 2 lub raj mis
- Qej - 1 lub taub hau
- Dijon mustard - 2 diav
- Kua zib ntab - 2 diav
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ua haus shank hauv zib ntab mustard ntses:
- Ntxuav ob txhais ceg qis, tev, tsau hauv dej txias.
- Tev lub qej, txiav txhua clove rau hauv ib daim hlab.
- Txiav rau ntawm txhais ceg qis tusyees hla tag nrho saum npoo, ntxig qej rau hauv txhua qhov txiav.
- Rub lub drumstick nrog ntsev thiab kua txob.
- Muab cov nqaij tso rau hauv lub tais tob, npog nrog npias. Tawm 50 ml npias rau ua cov ntses.
- Thaum npias npau npau, txo cov cua sov kom qis thiab ua rau lub pob tw rau 3 teev.
- Ua cov ntses los ntawm kev sib tov 50 ml npias, zib ntab thiab mustard.
- Muab cov nqaij npua siav tso rau ntawm daim ntawv ci, txhuam txhua sab nrog cov ntses thiab ci rau 25 feeb ntawm 200 ° C. Txhawm rau ua cov zaub mov muaj kua, koj yuav tsum ci cov nqaij npuas nqaij hauv lub tes tsho, thiab 10 feeb ua ntej nws tau npaj kom tshem lub tes tsho, ncuav tshaj cov kua ntses thiab ntxiv ci kom txog thaum Golden xim av.
Npaj "boar hauv caug" hauv zib ntab-mustard ntses tau ua nrog qos yaj ywm lossis stewed zaub qhwv.
Shank ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Thaum cov kebabs twb dhau lawm, muaj kua, muaj ntxhiab thiab tsis txaus ntseeg nqaij npuas pob txha ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub yuav pab ua rau cov qhua xav tsis thoob. Ib rab hneev loj loj yog txaus los pub ib pawg ntawm 4-5 tus neeg mus rau qhov chaw pov tseg.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas shank - 1,8 kg
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Ntsev - 1/2 tablespoon
- Mustard - 1 diav
- Ketchup - 1-2 diav
- Soy sauce - 3-4 diav
Kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj ua haus shank ntawm cov hniav nyiaj hniav kub:
- Ntxuav lub puab tsaig, txhuam cov plaub hau tas li.
- Muab cov nruas npaj tso rau hauv lub lauj kaub, sau nws mus rau saum nrog dej. Thaum cov dej rhaub, ntxiv ntsev, lavrushka, txo cov cua sov thiab ua noj rau 2 teev, tab sis tsis muaj ntxiv, kom cov nqaij tsis rhaub, tab sis lo zoo rau ntawm pob txha.
- Npaj cov ntses los ntawm sib tov ketchup, mustard thiab kua ntses.
- Ua tib zoo npog lub lauj kaub tais diav nrog cov ntses ntawm txhua sab.
- Muab cov nqaij pickled rau ntawm skewers, lo lawv ntawm ob sab ntawm pob txha. Qhov kev tsim no yuav ua kom yooj yim tig cov nqaij npua ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom nws ci zoo los ntawm txhua sab.
- Grease tus drumstick nrog cov ntses dua thiab tso nws rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub npaj. Nws yuav tsum tau kib ntawm cov nplaim hluav taws kom txog thaum lub ntsej muag kub zoo nkauj. Ib ntus, nws yuav tsum tau greased nrog ntses. Txij li cov shank yuav luag npaj txhij, nws yuav siv sijhawm tsis pub ntev tshaj 20 feeb los ci.
Tus pas nrig ua noj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub mus zoo nrog cov zaub tshiab thiab tshuaj ntsuab. Rau cov neeg nyiam ntsim, koj tuaj yeem ntxiv rau pab horseradish, mustard lossis chili ketchup.
Homemade nqaij npuas shank hnyuv ntxwm
Thaum tau saj cov hnyuv ntxwm hnyuv ntxwm no ib zaug, koj yuav tsis xav yuav cov hnyuv ntxwm hauv khw. Nws tsuas muaj nqaij thiab txuj lom, tsis muaj tshuaj lom thiab tshuaj khaws cia. Nws ua noj sai, nws hloov tawm qab heev.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Qos yaj ywm - 8 pcs.
- Qhuav qej - 1 tsp
- Av dub kua txob - 1 tsp
- Nutmeg hauv av - 1/2 tsp
- Cumin hauv av - 1/2 tsp
- Ntsev kom saj
- Gelatin (yog tias tsim nyog) - 1-1, 5 tsp
- Hnyuv ntxwm casing (collagen) - 1 pc.
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm cov nqaij npuas hauv tsev pob txha hnyuv ntxwm:
- Ntxuav tus pas nrig, tsau nws hauv dej txias rau ob peb teev.
- Hloov cov nqaij ntim rau hauv saucepan, npog nrog dej, ntxiv lavrushka, allspice. Thaum cov dej npau, txo cov cua sov kom qis thiab ua noj rau 2-3 teev. Lub sijhawm nyob ntawm qhov loj ntawm ceg qis. Ntawm lub nruas tiav, cov nqaij yuav tsum yooj yim cais los ntawm cov pob txha.
- Muab cov shank tiav rau ntawm ib phaj, txias, tshem cov pob txha.
- Dhau cov rog thiab tawv nqaij los ntawm nqaij grinder.
- Muab cov nqaij tso rau hauv daim me me.
- Ntxiv cov nqaij mus rau cov tawv tawv, ntxiv qej, kua txob, nutmeg, cumin thiab hauv av coriander. Ntsev kom saj, sib tov txhua yam, ntxiv 1/2 tbsp. lim dej.
- Cov nqaij minced yuav tsum tig tawm kom khov. Yog tias viscosity tsis txaus, ntxiv gelatin.
- Rub lub plhaub nrog cov nqaij minced, khi qhov kawg ntawm ob sab.
- Tshav kub cov dej hauv saucepan, muab cov hnyuv ntxwm tso rau hauv nws thiab rhaub rau 40-50 feeb ntawm 70 ° C.
- Txias cov hnyuv ntxwm thiab muab tso rau hauv qhov me me hauv lub tub yees rau ob peb teev, lossis zoo dua hmo ntuj.
Los ntawm cov lus qhia tshwj xeeb ntawm cov khoom xyaw, 3 tus txheej txheem ntawm cov hnyuv ntxwm hauv tsev tau txais, tab sis tsis zoo li yuav cov hnyuv ntxwm, nws yuav muaj ntxhiab, tshiab, muaj kua thiab qab heev.
Shank hauv qeeb cooker nrog stewed zaub qhwv thiab qos yaj ywm
Nqaij npuas nqaij tau npaj nyob rau hauv lub multicooker nrog lub peev xwm tsawg kawg 700 watts. Ua ntej, nws tau rhaub thiab tom qab ntawd kib hauv cov zib ntab-soy marinade kom txog thaum lub qab zib qab. Nqaij npuas shank yog hom phiaj ua ke nrog zaub qhwv thiab qos yaj ywm, uas yog stewed cais los ntawm cov nqaij, tab sis kuj tseem nyob hauv qeeb cooker.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas npua (tom qab) - 1 pc. (rau lub luj taws)
- Carrots - 1 pc. (rau lub luj taws)
- Dos - 1 pc. (rau lub luj taws)
- Ntsev, kua txob - mus saj (rau shank)
- Soy sauce - 2 diav (rau lub luj taws)
- Zib ntab - 1 tablespoon (rau lub luj taws)
- Sauerkraut - 1,5 tbsp. (rau garnish)
- Fresh cabbage (tws) - 2 tbsp (rau garnish)
- Dos - 2 pcs. (rau garnish)
- Carrots - 1 pc. (rau garnish)
- Qos yaj ywm - 6-8 pcs. (rau garnish)
- Shank broth - 1 tbsp. (rau garnish)
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon (rau garnish)
- Ntsev, kua txob - mus saj (rau garnish)
- Zaub ntsuab - mus saj (rau garnish)
Kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj ua haus hauv lub lauj kaub qeeb nrog stewed zaub qhwv thiab qos yaj ywm:
- Ntxuav ob txhais ceg qis, ntxuav nws, tshem cov plaub hau, tsau hauv dej.
- Tev carrots thiab dos, ntxuav, txiav rau hauv loj daim.
- Muab tus pas nrig tso rau hauv lub tais multicooker, ntxiv dos, carrots, kua txob, laurel, ntsev.
- Ncuav dej txaus rau hauv lub tais kom npog cov nqaij.
- Qhib lub "Stew" hom thiab rhaub tus pas nrig rau 3 teev. Cov nqaij yuav tsum raug cais los ntawm cov pob txha. Lub welded pob khawm yuav tsum txias me ntsis. Ncuav lub broth rau hauv ib lub taub ntim cais.
- Ua ntej nrog marinade. 2 tsb ua ke kua ntses nrog 1 tbsp. zib ntab, ntxiv kua txob liab thiab dub hauv av. Tshav kub sib tov hauv lub microwave kom yaj cov zib ntab.
- Grate cov shank nrog cov ntses npaj thiab muab tso rau hauv lub tais multicooker khoob. Hloov nws mus rau hom "Ci", ua noj kom txog thaum muaj cov kiav txhab tshwm. Nws tsis yog qhov tsim nyog kom tob tob, kom cov tawv nqaij tsis ua tawv.
- Tshem tawm cov khoom ua tiav los ntawm multicooker thiab pib ua ib sab phaj.
- Tev thiab ntxuav dos thiab carrots. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, grate lub carrots. Muab cov zaub tso rau hauv lub lauj kaub qeeb thiab kib nrog qhov sib tov tas li hauv "Fry" lossis "Ci" hom.
- Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv ib daim hlab, ntxiv rau cov zaub ntxiv, kib kom txog thaum cov qos yaj ywm muaj kev sib tw.
- Ntxiv sauerkraut thiab zaub tshiab rau lub tais, sib tov txhua yam.
- Ncuav rau hauv ib khob ntawm kua zaub, muab tshuaj txhuam lws suav, sib tov txhua yam, kaw lub hau thiab simmer rau 20-30 feeb hauv "Ci" hom.
- Thaum kawg ntawm lub stew, ntxiv ntsev, txuj lom thiab tshuaj ntsuab kom saj.
Muab cov nqaij npuas kib nrog qos yaj ywm thiab zaub qhwv rau ntawm ib phaj. Yog tias cov nqaij tau txias dua, ua kom sov rau qhov kub ib yam nrog rau sab phaj, tab sis qhov no tsis tsim nyog, vim tias "lub hauv caug npua" yog qab thiab txias.
