Nta ntawm kev npaj ntawm Italian kua zaub. TOP 5 minestrone zaub mov txawv uas nrov tshaj plaws. Yuav ua li cas pab zaub mov kom raug?
Minestrone yog Italian tais tais diav. Nws kuj tseem hu ua kua zaub hauv zos. Hauv tebchaws Ltalis, nws tsis muaj neeg nyiam tshaj li nplej zom, risotto lossis pizza.
Nta ua noj minestrone
Minestrone tau paub thoob plaws ntiaj teb raws li cov kua zaub uas, ua tsaug rau nws cov kua zaub nplua nuj, muaj tuab tuab heev. Ntxiv mus, yuav tsum tsis txhob muaj kua ntau. Tsis zoo li lwm cov kua zaub, nws yuav tsum tau muab rhaub hauv dej me ntsis, thiab zaub yuav tsum tau muab hlais es tsis yog rhaub hauv nws.
Minestrone tseem tuaj yeem ua kom ze rau cov zaub zaub tsis tu ncua thiab ua kom yooj yim hauv dej, tom qab ntawd nws yuav dhau los ua kua ntau dua. Hauv qhov no, zaub tsis tas yuav tsum tau rhaub. Cov txheej txheem ua noj ua haus yuav siv sijhawm tsawg dua.
Cov kua zaub no muaj npe nrov rau nws cov zaub raws caij nyoog, thiab ntau qhov zoo dua. Rau kev ua noj, siv: qos yaj ywm, carrots, txiv lws suav, dos thiab zaub qhwv ntawm ntau hom, celery, zucchini, tswb kua txob thiab eggplants.
Qhov zais cia ntawm kev ua noj minestrone yog cov zaub hauv cov kua zaub no yuav tsum tau muab zom kom zoo. Hauv lawv qhov sib xws, lawv yuav tsum zoo li cov qos yaj ywm.
Ua tsaug rau kev sib xyaw ua ke ntawm cov zaub loj thiab ua kom zoo ib yam sib xws, cov kua zaub minestrone hloov pauv mus rau qhov tsis txaus ntseeg, muaj kev sib tw thiab tsuas yog yaj hauv lub qhov ncauj.
Pasta lossis qee hom cereal tau ntxiv rau hauv phaj. Feem ntau mov. Yuav luag txhua cheeb tsam ntawm Ltalis muaj nws tus kheej daim ntawv qhia tshwj xeeb thiab cov khoom xyaw zais cia uas tau ntxiv thaum ua noj. Nws tuaj yeem yog qee yam txuj lom lossis qee yam ua ke ntawm cov zaub.
Rau kev npaj cov kua zaub no, raws li txoj cai, lub lauj kaub loj ntim ntim tau siv, txij li yuav muaj ntau cov khoom xyaw. Txiav zaub rau hauv me me. Ua ntej, koj tuaj yeem kib lawv me ntsis hauv cov txiv ntseej. Qhov no yuav muab rau lawv tshwj xeeb tsw thiab ua kom cov txheej txheem ntawm ua kua zaub nws tus kheej.
Minestrone siv sijhawm ntev dua los ua noj dua li lwm cov kua zaub, txij li cov zaub hauv qhov no yuav tsum yuav luag tag.
Koj yuav tsum tau ua zaub mov dhau qhov cua sov tsawg. Koj tuaj yeem nrawm cov txheej txheem yog tias koj rhaub qee cov zaub me ntsis, tshem tawm ntawm lub lauj kaub thiab tuav nrog rab. Tab sis qhov xwm txheej no, qhov tseem ceeb tshaj plaws tsis txhob ua dhau. Tsis txhob tuav cov zaub kom txog thaum sib xws sib xws, cia cov khoom nyob twj ywm, tsis yog hauv av kiag li.
Yog tias minestrone ua ntej yog kua zaub zaub, tam sim no cov niam tsev ntxiv nqaij rau nws. Qhov no tuaj yeem yog nqaij qaib mis, nqaij npuas kib, lossis lwm yam nqaij. Qhov no yuav tsis ua rau cov kua zaub tag nrho, tab sis ntawm qhov tsis sib xws yuav qhia ntxiv txog nws qhov tsis txaus ntseeg.
Lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev ua kua zaub minestrone:
- Tsis txhob ntshai ua kom ntau dhau nrog cov zaub thiab ua ke ntawm cov zaub. Yav dhau los, cov kua zaub no tau suav tias yog zaub mov rau cov neeg pluag. Cov zaub tau ntxiv rau nws, uas yog nyob ntawm tes.
- Minestrone yuav tsum tuab txaus, txawm tias me ntsis puree. Koj tuaj yeem ntxiv dej me ntsis ntxiv rau nws thiab nws yuav ua kom nyias nyias.
- Txhawm rau ua kom tiav cov txheej txheem ua noj, koj tuaj yeem tshem tawm qee cov zaub thiab tuav lawv hauv rab rau ob peb feeb. Lawv tsis tas yuav yog txhua yam sib xws.
- Koj yuav tsum tsis txhob ntxiv cov seasonings tshwj xeeb hauv cov ntsuas rau hauv cov kua. Vim tias muaj ntau cov zaub sib txawv, cov kua zaub yuav qab ntxiag heev.
- Minestrone yuav ua noj sai dua yog tias cov zaub raug txiav ua tej daim me me. Lawv yuav tsum yog ib nrab txawm tias tau rhaub.
- Rau Italian kua zaub, siv tsuas yog cov zaub tshiab, raws caij nyoog. Cov khov nab kuab yuav ua rau lub saj ntawm cov tais. Tsuas yog cov taum ntsuab tuaj yeem siv los ntawm cov zaub khov.
- Tsis txhob siv taum taum los yog zaub rau ua noj.
- Cov kua zaub tuaj yeem ua noj tsis tau tsuas yog hauv zaub, tab sis kuj hauv nqaij broth.
Nco tseg! Minestrone yuav tsum tsis txhob muab khaws cia ntau tshaj 4 hnub.
SAUM 5 minestrone kua zaub zaub mov txawv
Peb coj los rau koj mloog cov zaub mov minestrone nrov tshaj plaws - TOP -5 cov zaub mov qab. Nws tau ntseeg tias cov kua zaub Italian yuav tsum tau ua kom zoo thiab nws cov txiaj ntsig zoo tshwm tsuas yog nyob rau hnub thib ob. Nws tuaj yeem ua haujlwm sov lossis txias.
Classic italian minestrone
Classic Italian minestrone yog lub tswv yim zoo sib xws. Nws txawv nyob hauv yuav luag txhua cheeb tsam ntawm Ltalis, thiab txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej daim ntawv qhia tshwj xeeb. Kev siv tshuab ua noj ua haus zoo ib yam, tsuas yog cov khoom xyaw hloov pauv.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 69 kcal.
- Cov khoom siv - 2
- Lub sijhawm ua noj - 2, 5 teev
Cov khoom xyaw:
- Dej - 700 ml
- Cauliflower - 400 grams
- Txiv lws suav - 350 g
- Qos yaj ywm - 330 g
- Taub dag - 250 g
- Fresh taum - 200 g
- Ntsuab peas - 200 g
- Leeks - 150 g, dos - 80 g
- Smoked pancetta - 110 g
- Zucchini - 100 grams
- Celery - 60 g
- Carrots - 80 g
- Txiv roj roj - 60 g
- Rosemary - 6 g, parsley - 1 pawg, qej - 1 clove
- Av dub kua txob, ntsev, nutmeg - mus saj, nplooj Bay - 2 pcs.
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm classic Italian minestrone:
- Ua ntej koj yuav tsum npaj cov zaub. Lawv yuav tsum tau yaug hauv qab cov dej ntws, tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me cubes. Tie nplooj nplooj thiab rosemary nrog xov. Qhov no yog ua kom tom qab ua noj lawv tuaj yeem mus txog, vim tias yuav tsum tsis muaj nplooj hauv cov kua zaub thaum ua haujlwm.
- Peb noj lub lauj kaub loj txaus thiab tob. Ncuav roj txiv roj rau hauv qab. Kwv yees li 2 diav. Tsis tas li tso celery, dos thiab carrots rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Fry rau 7 feeb, kom txog thaum Golden xim av.
- Tom qab ntawd ntxiv finely tws qej, pancetta thiab leeks rau lub lauj kaub. Sau nrog ib khob dej thiab ua noj tshaj li cua sov rau 5-7 feeb.
- Tom ntej, raws li daim ntawv qhia minestrone classic, ntxiv taub dag thiab taum thiab tawm mus rau lwm 5 feeb.
- Thaum kawg, ntxiv cauliflower, qos yaj ywm thiab zucchini. Ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj. Sib tov tag nrho cov zaub kom huv si thiab ntxiv dej. Cov dej nyob ntawm seb tuab npaum li cas koj xav tau cov kua zaub. Ua noj rau li 10-15 feeb.
- Tom ntej no, ntxiv cov taum ntsuab thiab kwv yees li ib nrab khob dej. Npog nrog lub hau thiab ua noj tshaj qhov cua sov tsawg li 40 feeb.
- Peb tshem tawm cov nplooj nplooj thiab rosemary. Ntxiv qee cov tshuaj ntsuab tshiab thiab ua noj rau lwm 10 feeb.
- Ua ntej ua haujlwm, ntxiv 1 teaspoon ntawm txiv roj roj rau hauv cov kua zaub thiab sib tov zoo.
- Ncuav mus rau hauv lub tais tob, nphoo nrog cheese thiab pab.
Caij nplooj ntoos hlav minestrone nrog asparagus
Lwm qhov kev xaiv ua Italian minestrone kua zaub yog nrog asparagus thiab zaub caij nplooj ntoo hlav.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 2 l
- Bacon - 6 daim
- Asparagus (ntsuab) - mus saj
- Ntsuab peas - 1 tbsp
- Carrots - 4 pcs.
- Zucchini - 1 daim.
- Dos - 1 pc.
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Qej - 3 cloves
- Basil - 1 daim.
- Grated Parmesan - mus saj
- Zaub xam lav - 150 g
- Txiv roj roj - 3 dia
- Ntsev, kua txob - mus saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm lub caij nplooj ntoo hlav minestrone nrog asparagus:
- Npaj koj cov zaub. Lawv yuav tsum tau yaug kom zoo hauv qab cov dej ntws thiab txiav mus rau hauv me me.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tau siv lub lauj kaub tob tob, ncuav ob peb diav ntawm txiv roj roj rau hauv qab, muab cov nqaij npuas kib thiab kib rau 3 feeb.
- Raws li daim ntawv qhia rau minestrone kua zaub nrog asparagus, ntxiv cov dos thiab qej, do zoo thiab tawm ntawm lub qhov cub rau 5 feeb.
- Tom qab ntawd ntxiv zucchini thiab carrots thiab tawm ntawm lub qhov cub rau 3-5 feeb. Zaub yuav tsum mos.
- Tom qab ntawd ntxiv tshuaj ntsuab, asparagus thiab txiv lws suav. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj. Ncuav 1.5 liv dej rau hauv saucepan thiab ua noj rau 10 feeb tshaj li cua sov nruab nrab.
- Tom ntej no, ntxiv cov taum ntsuab thiab nchuav cov dej ntxiv. Tawm ntawm lub qhov cub rau 15-20 feeb. Cov dej yuav tsum rhaub.
- Tom qab ntawd ntxiv cov kua nplaum thiab ua noj rau lwm 5-7 feeb.
- Tshem tawm cov kua zaub los ntawm lub qhov cub thiab ntxiv cov zaub basil tshiab. Cia nws zaum li 5-10 feeb. Tom qab ntawd ncuav rau hauv daim hlau, garnish nrog grated cheese thiab pab.
Minestrone nrog lentils
Minestrone nrog lentils yog lub teeb pom kev zoo, tab sis tib lub sij hawm zoo siab zaub kua zaub.
Cov khoom xyaw:
- Liab dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Bulgarian kua txob - 1 pc.
- Zucchini - 1 daim.
- Lentils ntsuab - 50 g
- Txiv lws suav - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 1-2 pcs.
- Ntsuab peas - 1/2 tbsp
- Txiv roj roj - 3 dia
- Qej - 2 cloves
- Thyme - ob peb twigs
- Basil nplooj - mus saj
Ib qib zuj zus ua noj lentil minestrone:
- Ua ntej koj yuav tsum ua cov lentils. Txhawm rau ua qhov no, yaug nws thiab sau nws nrog dej txias rau 10 feeb. Tom qab ntawd rhaub, tswj qhov sib piv ntawm 1 txog 2 (1 khob lentils rau 2 khob dej). Ua noj rau 10-15 feeb.
- Lub sijhawm no, koj yuav tsum npaj zaub. Txiav lawv mus rau hauv me me cubes. Grate qej, dos thiab carrots rau ntawm nplua grater.
- Ntxiv ob peb dia roj txiv roj rau hauv qab ntawm lub lauj kaub tob. Peb kis cov dos thiab carrots thiab tawm rau 3-5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txob thiab zucchini thiab tawm mus rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv lws suav, sib tov txhua yam kom zoo thiab tawm mus rau lwm 5 feeb.
- Ncuav 1.5 liv dej, ntxiv qos yaj ywm thiab twb tau siav lentils. Ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj. Ua noj tshaj li cua sov rau 15-20 feeb. Cov dej yuav tsum rhaub.
- Tom qab ntawd ntxiv cov taum ntsuab thiab qej thiab ua noj rau lwm 5-7 feeb.
- Lub sijhawm no, txiav cov zaub basil thiab thyme. Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, ntxiv cov tshuaj ntsuab thiab npog. Peb tawm mus li 10 feeb.
- Tom qab ntawd ncuav rau hauv daim hlau thiab ua haujlwm. Koj tuaj yeem ntxiv grated cheese.
Quick minestrone nrog ntses pesto
Heev feem ntau minestrone kua zaub tau ua nrog Italian pesto ntses. Nws yog ib qho yooj yim los npaj thiab muab cov zaub mov qab ntxiag rau saj.
Cov khoom xyaw:
- Broccoli - 300 grams
- Zucchini - 1 daim.
- Carrots - 1 pc.
- Bulgarian kua txob - 1 pc.
- Ntsuab peas - 1/2 tbsp
- Taum - 1/2 tbsp.
- Dos - 1 pc.
- Qej - 3 cloves
- Celery (stems) - 2 pcs.
- Dej - 2 l
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Cauliflower - 300 grams
- Basil - 1 pawg (rau cov ntses)
- Txiv roj roj - 4 dia (rau cov ntses)
- Parmesan - 100 g (rau cov ntses)
- Roasted Pine ceev - 2 dia (rau cov ntses)
- Qej - 2 cloves (rau cov ntses)
- Ntsev, kua txob - mus saj (rau cov ntses)
Yuav ua li cas npaj sai minestrone nrog pesto sauce ib qib zuj zus:
- Ua ntej koj yuav tsum ua cov pesto ntses. Txhawm rau ua qhov no, muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv lub tais tais thiab tuav, maj mam ntxiv me ntsis txiv roj roj. Tom qab ntawd hloov nws mus rau lub tais me me, npog nrog zaj duab xis thiab muab tso rau hauv tub yees rau 10-15 feeb.
- Ua ntej npaj cov minestrone, finely chop lub dos thiab qej thiab kib hauv cov txiv roj roj kom txog thaum Golden xim av.
- Lub sijhawm no, koj yuav tsum txiav cov zaub ua tej daim me me thiab ntxiv tag nrho cov zaub tshwj tsis yog lws suav rau lub lauj kaub. Npog nrog dej, ntxiv ntsev thiab kua txob kom saj. Npog thiab nqa cov kua zaub kom npau npau.
- Tom qab boiling, ntxiv lws suav thiab ua noj rau lwm 10-15 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab tawm mus rau lwm 10 feeb. Cov kua zaub minestrone no muaj cov kua zoo sib xws.
- Ncuav cov kua zaub rau hauv tais. Pesto sauce tuaj yeem ntxiv rau hauv ntu rau txhua lub phaj lossis muab tso rau hauv lub tais me me ntawm lub rooj. Kho cov tais nrog cov tshuaj ntsuab tshiab thiab ua haujlwm.
Noj minestrone hauv lub lauj kaub qeeb
Qhov no yog ib qho yooj yim tshaj plaws thiab ua noj ceev tshaj plaws rau Italian zaub minestrone kua zaub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau cov uas noj zaub mov lossis noj zaub mov zoo.
Cov khoom xyaw:
- Carrots - 1 pc.
- Celery (stems) - 2 pcs.
- Qos yaj ywm - 50 g
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Ntsuab taum - 50 g
- Txiv roj roj - 2 dia
- Dej - 1.5 l
- Ntsev kom saj
- Zaub ntsuab los saj
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm kev noj zaub mov tsis zoo hauv lub multicooker:
- Peb ntxuav cov zaub kom zoo. Tev thiab txiav carrots rau hauv ib daim hlab, celery rau hauv slices, dos thiab lws suav rau hauv me me plaub fab.
- Ncuav 100 ml dej rau hauv qab ntawm lub tais multicooker thiab ntxiv zaub. Peb teeb lub "Fry" hom thiab kib cov zaub kom txog thaum xim av daj.
- Tom qab ntawd peb sau txhua yam nrog dej. Ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj. Peb muab tso rau hauv "Multipovar" hom - 25 feeb. Thiab kaw lub hau ntawm multicooker.
- Thaum kawg ntawm lub sijhawm, tua lub multicooker. Ncuav cov kua zaub rau hauv cov phaj, kho nrog tshuaj ntsuab thiab grated cheese rau saum. Koj tseem tuaj yeem ntxiv cov txiv ntseej.
Yuav ua li cas pab minestrone kua zaub?
Minestrone tuaj yeem ua haujlwm tsis yog kub xwb. Piv txwv li, thaum caij ntuj sov, kua zaub txias yuav pab tau zoo heev. Nws tau ua haujlwm tshwj xeeb hauv cov tais tob tob rau thawj chav kawm. Ua ntej ua haujlwm, koj tuaj yeem nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab, grated Parmesan cheese lossis ntoo thuv ceev.
Nws tau ntseeg tias qhov saj ntawm minestrone kua zaub tau nthuav tawm tsuas yog nyob rau hnub thib ob. Nws tsis yooj yim sua khaws cov tais no ntau dua 3-4 hnub, vim nws plam nws saj tag.
Italian kua zaub tuaj yeem ua haujlwm nrog ciabatta lossis qej croutons.
