Muaj ntau txoj hauv kev los ua noj borscht. Thiab ib ntawm lawv yog qhov zoo tshaj plaws liab borscht yam tsis muaj zaub qhwv.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Borsch yog zaub mov ntawm Ukrainian zaub mov, tab sis nws tau siav los ntawm ntau haiv neeg, thiab hauv txhua lub tebchaws nws tau ua zaub mov txawv. Piv txwv li, nws yog ib txwm ua noj Belarusian borscht yam tsis muaj zaub qhwv thiab nrog beet kvass. Ncej ua beetroot nrog pob ntseg lossis tus nplaig. Feem ntau, muaj ntau hom kev ua noj xws li cov zaub mov qab, thiab nws cov khoom tseem ceeb, uas koom ua ke txhua yam zaub mov txawv, yog cov kua qab thiab ci ci.
Koj tuaj yeem ua noj borscht hauv cov kua zaub: nqaij npuas, nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij nyuj, thiab lwm yam. Nws tseem yuav qab thiab muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo noj qab nyob zoo, thiab ua ke nrog cov nqaij ntxhiab tsw qab ntxiag, nws yuav tsis muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nws yog qhov yooj yim heev los npaj nws, thiab nws xyaum tsis txawv ntawm tus qauv classic borscht, tsuas yog tsis muaj zaub qhwv. Borscht tau txais kev pabcuam hauv cov phaj uas tau ntxiv nrog qaub cream lossis mayonnaise. Tsis tas li, raws li saj, qej ntawm qej yog nyem rau txhua qhov, nws muab qhov tshwj xeeb tsw thiab ua rau muaj kev noj qab haus huv.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 47 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 1 kg
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Beets - 2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Qej - 2-3 cloves
- Qej - 2-3 cloves
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 dia
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Allspice peas - 4 pcs.
- Qhuav celery paus - 0.5 tsp
- Ntsev - 2/3 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - 0.5 tsp los yog mus saj
- Cov lus vinegar 9% - 1 tsp
Ua noj liab borscht yam tsis muaj zaub qhwv
1. Ntxuav cov nqaij npuas tav hauv qab dej ntws thiab txiav ua tej daim kom lawv txhua tus muaj pob txha. Muab cov kab tav tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, ntxiv cov tev dos, nplooj Bay, allspice peas thiab cov hauv paus qhuav celery. Sau txhua yam nrog dej thiab xa cov kua zaub mus rau lub qhov cub kom ua noj. Thaum cov dej npau, txo lub cua sov kom qis, tshem tag nrho cov npuas ua nrog rab diav thiab txuas ntxiv ua noj rau 15 feeb.
2. Thaum lub broth ua noj, tev thiab coarsely grate lub beets.
3. Ua kom sov lub lauj kaub kib, muab cov noob taum rau hauv nws, ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo kom cov zaub khaws nws cov xim burgundy ci, thiab ncuav 50 ml dej haus. Nqa cov taum mus rau ib lub rhaub, txo cua sov kom qis thiab simmer, nplawm qee zaum nrog lub hau kaw, rau 20 feeb.
4. Tev, ntxuav thiab tsuav cov qos yaj ywm. Dhau lub tubers mus rau hauv lub broth tom qab 15 feeb ntawm boiling.
5. Peel lub carrots, ntxuav, grate on ib coarse grater thiab xa tom qab qos yaj ywm.
6. 10 feeb ua ntej cov qos yaj ywm tau npaj txhij, ntxiv cov stewed beets rau lub lauj kaub thiab ncuav rau hauv beet broth uas lawv tau stewed.
7. Lub caij borsch nrog ntsev, kua txob dub, nyem ob peb qej cloves los ntawm nias thiab ua noj rau 10 feeb. Thaum kawg ntawm kev ua noj, tshem cov dos tawm ntawm lub lauj kaub, lawv muab lawv cov ntxhiab tsw thiab saj, thiab lawv tsis xav tau hauv cov tais diav ntxiv lawm. Caij lub borscht nrog cov tshuaj ntsuab tshiab yog tias xav tau, thiab koj tuaj yeem ua haujlwm rau lub rooj.
Saib kuj daim vis dis aus qhia: Borscht yam tsis muaj zaub qhwv lossis beetroot.
