Yuav ua li cas brew ntsuab tshuaj yej? Hnov lo lus nug no, coob leej yuav luag ntxhi. Zoo li, dab tsi nyuaj heev? Txawm li cas los xij, tsis paub txog qee qhov kev ntxeev siab tuaj yeem ua rau qhov saj ntawm cov dej haus kim tshaj plaws. Cia peb ua tibzoo saib ntawm lub ncauj lus no.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov txiaj ntsig ntawm ntsuab tshuaj yej
- Yuav ua li cas xaiv ntsuab tshuaj yej?
- Yuav khaws cov tshuaj yej ntsuab li cas?
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Coob leej neeg nyiam ntsuab tshuaj yej. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog haus nws thaum lub caij ntuj sov, thaum tshav ntuj. Nws yuav ua kom koj nqhis dej thiab muab lub suab zoo rau koj thiab zoo rau koj kev noj qab haus huv. Tab sis nws puas yooj yim rau brew nws zoo li nws zoo li? Nws tsis tuaj yeem muab cov lus teb meej txog yuav ua li cas brew ntsuab tshuaj yej. Txij li cov yam ntxwv saj ntawm cov dej haus thiab cov txheej txheem ntawm kev npaj yog nyob ntawm seb hom tshuaj yej twg koj tau yuav. Txawm li cas los xij, nws muaj peev xwm tsim cov lus pom yooj yim.
Cov tshuaj yej feem ntau raug tshem tawm thaum nws muaj ntau npaum li cas ntawm caffeine. Nws tau muab tso rau hauv qab lub qhov rooj thiab tos 2-3 hnub. Lub sijhawm no, txheej txheem fermentation yuav siv qhov chaw thiab cov tshuaj yej ntsuab ntawm cov xim ntsuab tau txais. Yog tias nws cov nplooj tau khaws cia rau 2-3 lub lis piam, tom qab ntawd cov tshuaj yej dub yuav tig tawm. Ntawd yog, ob qho tib si dub thiab ntsuab tuaj yeem tsim los ntawm ib tsob ntoo tib lub sijhawm. Los ntawm qhov no, cov tshuaj yej dub muaj ntau caffeine, 35-40 mg rau ib khob, thiab tshuaj yej ntsuab-20-25 mg. Rau kev sib piv, kas fes muaj 80 mg.
Cov txiaj ntsig ntawm ntsuab tshuaj yej
Ntsuab tshuaj yej muaj ntau tannins, uas yog tannins uas muaj cov saj astringent thiab antioxidant zog. Tsis tas li, cov kws kho mob nyiam tshuaj yej ntsuab rau cov tshuaj polyphenolic uas txo cov ntshav siab thiab qib roj cholesterol, tiv thaiv lub xov tooj ntawm tes los ntawm kev phom sij thiab ua rau qeeb ntawm kev tsim cov qog nqaij hlav tsis zoo.
Yuav ua li cas xaiv ntsuab tshuaj yej?
Qhov tseeb tshaj plaws tshuaj ntsuab tsis muaj tshuaj ntxiv. Txij li txhua yam tshuaj ntxiv tsis yog ntuj, tab sis yog xim thiab tsw uas ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.
Yuav khaws cov tshuaj yej ntsuab li cas?
Nws yog qhov zoo ib yam los khaws cov nplooj ntawm qhov kub hauv chav, hauv lub thawv ntim khoom ntim khoom ntim kom huv, hauv qhov tsaus ntuj. Tshuaj yej tsis khaws cia hauv lub khob iav, vim tias ncaj qha tshav ntuj yog teeb meem rau nws.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 0 kcal.
- Cov khoom siv - 2
- Lub sijhawm ua noj - 5 feeb
Cov khoom xyaw:
- Ntsuab tshuaj yej - 1 tsp
- Cov dej haus - 250 ml
Yuav ua li cas brew ntsuab tshuaj yej kom raug?
1. Ncuav dej haus mus rau hauv lub khob lossis lub lauj kaub thiab rhaub. Thaum cov npuas ua npuas rau ntawm qhov chaw, tua lub cua sov. Ua ntej tshaj plaws, ncuav dej npau npau hla lub teapot uas koj yuav brew tshuaj yej. Nws yuav tsum tau ua kom sov kom cov phab ntsa txias tsis tshem tawm cov cua sov ntawm cov dej uas tau npaj rau brewing.
2. Tom qab ntawd ncuav cov nplooj qhuav tso rau hauv lub khob dej. Nco ntsoov tias rau brewing, nws yog qhov zoo tshaj los siv cov tais diav uas ua kom sov ntev. Cov no tuaj yeem yog cov plooj (porcelain), av hauv av lossis cov hlab ntsha ceramic.
3. Ncuav 1/3 ntawm cov dej mus rau hauv lub khob dej. Hauv qhov no, dej kub yuav tsum txog 80 degrees, vim tias Nws tsis yog ib txwm coj los ua tshuaj yej nrog dej npau.
4. Muab lub hau tso rau ntawm lub khob cawv.
5. Npog nws nrog daim phuam kom lub qhov ncauj thiab lub qhov ntawm lub kaus mom tau npog kom cov cua sov thiab cov pa tsis txhob hla dhau lawv. Cia tus brew sawv ntsug li 1 feeb.
6. Tom qab ntawd ntxiv 1/3 ntawm cov dej thiab ua raws li cov txheej txheem: npog nrog lub hau, phuam thiab tawm rau 1 feeb. Txawm li cas los xij, ntawm no koj tuaj yeem ua qhov txawv. Yog tias koj xav tshem cov caffeine ntau dhau los ntawm cov tshuaj yej, tom qab ntawd nws raug nquahu kom tso dej thawj zaug, tom qab ntawd caffeine yuav ploj mus ntau nrog dej kub. Thiab tom qab ntawd tshuaj yej yuav twb tau txhaj me me ntawm caffeine.
7. Ncuav tag nrho cov dej ib zaug zaum kawg, tab sis tsis yog txhua txoj kev mus rau ntug. Nws yog qhov tsim nyog tias qhov chaw me me nyob nruab nrab ntawm lub hau. Tab sis ntawm no nws yuav tsum nco ntsoov tias yog tias koj xav txhawb nqa, tom qab ntawd cov tshuaj yej nplooj yuav tsum tau brewed tsis pub ntev tshaj 1-1, 5 feeb. Yog tias koj xav kom tsaug zog rau lub sijhawm ntev dua, tom qab ntawd ua tshuaj yej rau 3-5 feeb. Tab sis tom qab ntawd qee qhov kev iab siab yuav tshwm nyob hauv nws.
8. Tom qab nchuav cov nplooj rau zaum thib peb, cia cov tshuaj yej brew rau lwm 1-3 feeb. Tom qab ntawd koj tuaj yeem hliv nws rau hauv khob thiab pib ua cov tshuaj yej koob tsheej. Nws kuj tseem pom zoo kom yaug lub khob nrog dej kub ua ntej nchuav tshuaj yej rau lawv. Raws li tso cov dej haus rau hauv cov tais txias, cov tshuaj yej yuav txias sai sai.
Tsis txhob muab cov tshuaj yej tso rau hauv lub lauj kaub, nws tau txiav txim siab tias nws tuaj yeem rov ua dua. Thiab Suav feem ntau brew ntsuab tshuaj yej txog 8 zaug, thiab txhua qhov nws suav tias yog kev haus dej kom zoo.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas brew ntsuab tshuaj yej kom raug. Subtleties thiab nuances.
