Vim li cas yoghurt yoghurt ua los ntawm VIVO pib kab lis kev cai zoo dua li yuav ib qho? Yuav ua li cas ua yogurt hauv tsev. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Vivo - noj qab haus huv thiab nyob yoghurts. Yog li ntawd, yog tias koj tswj lub neej noj qab haus huv, noj kom raug thiab ua kis las, tom qab ntawv cov khoom qab zib fermented no yog rau koj. Nws tsis yog qhov zais cia rau leej twg, nws tsuas muaj txiaj ntsig rau lub cev. Nws tau ntseeg tias yoghurts ua kom lub plab zom mov zoo thiab ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob, vim muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov amino acids, uas tau nqus tag nrho los ntawm lub cev. Feem ntau ntawm cov yoghurts npaj tau ntawm lub txee yog cov khoom qab zib yooj yim. Thiab yog tias koj tseem tuaj yeem yuav cov khoom qab zib fermented yam tsis muaj kev phom sij ntxiv thiab tsw qab, tom qab ntawd koj tsis tuaj yeem tawm ntawm cov khoom khaws cia. Yog li ntawd, kuv tshaj tawm kom ua yogurt hauv tsev ntawm koj tus kheej los ntawm vivo ferment ntawm cov kab mob nyob. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua los yuav sourdough es tsis txhob yogurt los ntawm lub khw rau cov laj thawj hauv qab no.
- Ua ntej tshaj, yoghurt hloov mus ua neej tiag tiag.
- Qhov thib ob, koj tuaj yeem xaiv mis koj tus kheej. Nyob ntawm qhov xaiv qhov zoo thiab cov ntsiab lus rog ntawm cov mis, cov txiaj ntsig khoom kawg yuav tau txais. Nyob rau tib lub sijhawm, nco ntsoov tias cov mis nyuj sib dua, cov tuab thiab tuab dua cov kua mis nyeem qaub yuav yog, thiab kua yogurt yuav tawm ntawm cov mis nyuj.
- Qhov thib peb, koj tuaj yeem ntxiv koj nyiam jam lossis jam rau yogurt.
- Plaub, nws tsuas yog kev lag luam. Txog li 6 litres ntawm yoghurt tuaj yeem ua los ntawm ib pob nrog 2 lub raj mis. Thiab yog tias cov khoom qab zib npaj tau siv dua, tom qab ntawd 12 l.
Nyuaj ntawm cov kab mob muaj txiaj ntsig nyob hauv Vivo pib kev coj noj coj ua.
- Streptococus thermophilus.
- Lactobacillus delbrueckii spp.bulgaricus.
- Lactobacillus aridophilus.
- Bifidobactetium lactis.
Nco ntsoov tias Vivo tsis tsuas yog tsim cov kua mis rau yogurt, tab sis kuj tseem muaj lwm cov khoom qab zib fermented.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 70 kcal.
- Qhov hnyav - 3 l
- Lub sijhawm ua noj - 8 teev
Cov khoom xyaw:
- Mis (nyuj, tshis, almond lossis kua) - 3 l
- Vivo pib kev coj noj coj ua - 1 lub raj mis
- Qab zib - 2 tsp los yog mus saj (yeem)
Kauj ruam-ib-qib kev npaj ntawm yogurt los ntawm vivo sourdough, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Kuv ua kua mis nyeem qaub nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, thiab tom qab ntawd muab nws tso rau hauv lub thermos. Yog tias koj tsis muaj lub thermos, siv lub lauj kaub tas li thiab daim pam sov loj. Yog tias koj muaj lub tshuab ua kua mis los yog ntau lub lauj kaub tais diav nrog hom "yogurt", koj tuaj yeem siv cov khoom siv hluav taws xob no.
Lub lauj kaub thiab txhua yam zaub mov uas yuav los nrog mis nyuj yuav tsum huv. Yog li ntawd, pre-scald lawv nrog dej npau. Yog tias koj siv mis nyuj (raw) hauv tsev los yog mis nyuj pasteurized, ua kom nws sov ua ntej. UHT mis tsis tas yuav tsum tau rhaub.
2. Nqa cov mis nyuj mus rau qhov kub ntawm + 37 … + 40 ° С. Nws yuav tsum sov me ntsis dua li lub cev kub. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem siv tus pas ntsuas kub zaub mov uas saib xyuas qhov kub thiab txias.
3. Ntxiv qab zib rau cov mis. Txawm hais tias qhov no tsis yog qhov tsim nyog. Koj tuaj yeem ua ntuj yogurt thiab ntxiv cov khoom qab zib ua ntej ua haujlwm.
4. Tom ntej no nkag mus rau kab lis kev cai pib. Qhov no tuaj yeem ua tau raws li hauv qab no. Sau lub raj mis nrog cov pib kab lis kev cai ib nrab nrog mis nyuj, kaw lub hau, co kom txog thaum yaj tag thiab ncuav rau hauv cov mis. Xwb, tam sim ntawd ntxiv cov kab lis kev cai pib rau cov mis nyuj thiab sib tov zoo kom ua kom yaj zoo.
5. Muab ib lub thoob dej tso rau hauv lub thermos thiab nqa lub raj mis huv.
6. Ncuav cov mis rau hauv lub thermos.
7. Kaw lub thermos thiab tawm mus rau ferment. Yog tias koj tso cov kua mis nyeem qaub rau hauv lub lauj kaub, qhwv nws kom zoo rau hauv daim pam loj kom nws sov.
Tawm qhov sib tov mus rau ferment hauv qhov chaw sov tsis muaj cua txias rau 6-8 teev lossis hmo ntuj. Yog tias koj ua yoghurt nrog kua los yog mis nyuj mis, nws siv sijhawm ntev dua rau ferment.
Tom qab lub sijhawm tas sijhawm, xyuas kom tseeb tias cov khoom tau txais qhov ntom ntom. Yog tias tsis yog, txuas ntxiv fermentation rau 1-2 teev thiab tshawb xyuas dua. Tom qab ntawd, ua kom txias cov khoom tiav hauv lub tub yees rau 24 teev, vim tias qhov saj tag nrho tau nthuav tawm hauv cov txheej txheem ntawm kev ua kom txias thaum txias. Npaj yogurt yog khaws cia txog 5 hnub. Koj tuaj yeem ntxiv txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo, zib ntab, cereals rau txhua qhov ua ntej siv …
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua yoghurt hauv tsev los ntawm VIVO pib kab lis kev cai.
