Nta ntawm kev npaj cov khoom qab zib txawv txawv los ntawm zaub. Txoj cai xaiv zaub mov. TOP 5 cov zaub mov txawv rau dib jam. Video zaub mov txawv.
Dib dib liab yog thawj cov khoom qab zib nrog qhov ntxim nyiam. Txawm tias muaj tseeb tias cov zaub no tau cog dav hauv peb lub tebchaws thiab nquag siv rau zaub mov, khoom qab zib los ntawm nws tau suav tias yog qhov txawv. Ntawm qhov tod tes, jam raws li cov tais diav tau suav hais tias yog ib txwm rau cov neeg Slavic thiab yog thawj zaug "tsim tawm" ntau pua xyoo dhau los. Keeb kwm hais tias qhov qab ntawm cucumbers thiab zib ntab yog Ivan qhov txaus ntshai txaus nyiam. Nws kuj tseem tsim nyog sau cia tias txhua tus neeg uas ib zaug saj cov zaub mov txawv txawv no dhau los ua tus kiv cua tseeb ntawm nws. Tam sim no, muaj ntau txoj hauv kev rau ua jam jam, cov npe uas tau loj hlob tas li. Yog li ntawd, txhua tus kws ua zaub mov yuav tuaj yeem noj ib qho ntawm cov uas twb muaj lawm ua lub hauv paus thiab ntxiv nws nrog nws tus kheej kev ua noj ua haus, ua lwm tus kws ua zaub mov zoo.
Nta ntawm ua noj jam jam
Dib jam raws li tshuab ua noj ua haus txawv me ntsis los ntawm lwm txoj hauv kev rau cov khoom qab zib zoo sib xws. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog xaiv cov khoom siv raw zoo tshaj plaws, suav qhov zoo tshaj plaws ntawm cov khoom tseem ceeb nrog piam thaj thiab ntxiv cov khoom xyaw tsim nyog tshaj plaws.
Dib yog ib yam khoom noj qab haus huv heev uas tsis muaj qhov saj hais tau, tab sis lawv muaj qab ntxhiab tsw qab ntxiag. Qhov no ua rau lawv yog lub hauv paus zoo rau jam. Tab sis ua ntej ua cov dib jam, koj yuav tsum xaiv cov zaub kom raug.
Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tshiab, tsis muaj kev puas tsuaj sab nraud, txaus ntom, tab sis muaj kua. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws tau txiav txim siab tias yog me me gherkins, ntev txog 5 cm. Txawm li cas los xij, qhov tseeb, koj tuaj yeem ua kom qab los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntau dhau. Nws raug nquahu kom xaiv ntau yam qab zib kom tsis txhob muaj qhov iab.
Qee lub sij hawm qab zib tuaj yeem hloov nrog zib ntab, tab sis tsis txhob hnov qab tias thaum ua kom sov siab dua 60 degrees, cov khoom no poob feem ntau ntawm nws cov as -ham thiab tau txais qee yam muaj txiaj ntsig.
Txhawm rau ua kom muaj kev nyiam sib txawv, ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, tshuaj ntsuab thiab txuj lom tau ntxiv rau hauv cov npe khoom xyaw, txhua lub sijhawm tau txais cov zaub mov qub.
Yuav luag txhua daim ntawv qhia muaj txiv qaub lossis citric acid. Cov khoom xyaw no tsis tsuas yog muab cov ntxhiab tsw qab thiab txawv txawv rau cov khoom qab zib tiav, tab sis tseem tso cai rau koj khaws cov xim ntawm lwm cov khoom xyaw, vim tias tiv thaiv lawv los ntawm oxidation thiab tom qab tsaus ntuj thaum lawv tso rau hauv cov kua txiv thiab rhaub.
Nws yog qhov tsim nyog ua kom khaws cov zaub mov qab nyob rau lub caij ntuj sov ntawm cov dib sau, vim tias nws yog lub sijhawm no cov txiv hmab txiv ntoo tau ntim nrog cov zaub mov ntau, sov los ntawm lub hnub lub caij ntuj sov thiab nrog kev saib xyuas kom raug, tsis muaj cov tshuaj muaj kev phom sij rau noj qab haus huv. Tib yam tsis tuaj yeem hais rau cov dib uas loj hlob hauv tsev cog khoom siv ntau yam kev txhawb nqa, kev npaj tshuaj tua kab thiab chiv. Ib qho ntxiv, thaum lub caij ntuj sov, tus nqi rau cov khoom tseem ceeb yog qis tshaj.
Txhawm rau ua kom zoo tshaj jam, koj yuav tsum tau npaj cov dib kom raug. Qee lub sij hawm nws tsuas yog txaus los yaug cov txiv hmab txiv ntoo thiab tshem tawm cov qia. Cov noob loj thiab loj dua yuav tsum tau tev thiab tshem tawm los ntawm cov noob loj. Yog tias muaj qhov iab, txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem tsau hauv dej txias.
Cov kws ua haujlwm paub zoo sau tseg tias ntau dua thiab luv dua jam jam tau siav, qhov qab dua thiab muaj ntxhiab dua nws hloov tawm. Rau kev kho cua sov thiab ua kom kub, ua kom sov qis, tsis txhob cia cov dej kub kom ntau dhau. Nco ntsoov do tas li kom tsis txhob lo rau hauv qab ntawm lub khob. Thaum ua noj, ua npuas dej tso rau saum npoo av, uas yuav tsum tau muab tshem tawm kom lub jam thaum kawg tig los ua pob tshab.
TOP 5 cov zaub mov txawv rau dib jam
Muaj ntau txoj hauv kev xaiv ua noj rau cov khoom qab zib no. Yog, dib nrog ntxiv qab zib lossis zib ntab yog cov khoom xyaw tseem ceeb, tab sis cov kws ua haujlwm paub dhau los tau nthuav dav cov ntawv qhia qub los ntawm kev ntxiv cov khoom xyaw ntxiv. Hauv txhua kis, qhov tshwm sim yog qhov qub thiab tsis zoo li lwm yam khoom qab zib. Peb nthuav qhia rau koj mloog TOP-5 pov thawj cov zaub qhwv jam rau lub caij ntuj no.
Dib jam nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub
Qhov kev xaiv no yog ib qho uas nquag siv tshaj plaws. Dib jam nrog txiv qaub thiab txiv kab ntxwv yog qhov yooj yim heev los npaj, tab sis qhov txiaj ntsig yog cov zaub mov tsis txaus ntseeg thiab noj qab haus huv uas tuaj yeem ntxiv rau cov khoom ci, smeared ntawm qhob cij, lossis yooj yim noj nrog rab diav.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 452 kcal.
- Kev Pab Ib Thawv - 12
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Granulated qab zib - 600 g
- Cinnamon - 1 daim
- Txiv qaub - 1 pc.
- Txiv kab ntxwv - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs.
- Vanilla extract - 1 tsp
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm dib jam nrog txiv qaub thiab txiv kab ntxwv:
- Peb npaj cov dib: yaug thiab, yog tias tsim nyog, tev thiab tshem cov noob. Zuaj nrog rab riam rau hauv me me cubes los yog cubes.
- Peb tev cov txiv ntoo txiv kab ntxwv - txiv kab ntxwv thiab txiv qaub - thiab tshem cov noob thiab tag nrho cov faib dawb uas tuaj yeem ua cov khoom qab zib tiav me ntsis iab. Txiav ua tej daim me me nrog rab riam ntse.
- Muab cov khoom xyaw npaj tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab, ntxiv qab zib, ntxiv vanilla thiab cloves. Sib tov me ntsis thiab tawm rau 20-40 feeb kom cov dib thiab cov txiv kab ntxwv txiv cia cov kua txiv ntws.
- Tom ntej no, muab lub ntim rau ntawm qhov hluav taws kub ntsiag to thiab rhaub li 30 feeb. Tsis txhob hnov qab do. Thaum lub sij hawm no, qab zib syrup thickens.
- Peb npaj mus rau kev npaj cov kaus poom thiab hau rau kev khaws cia - peb yaug thiab teeb kom tsis muaj menyuam.
- Yog tias muaj kua ntau, tom qab ntawd cia lub qab zib yav tom ntej sawv ntsug ib pliag, thiab tom qab ntawd muab tso rau qhov hluav taws ntsiag to dua rau lwm 20-30 feeb. Lub sijhawm no, koj tuaj yeem nqa tus qauv thiab ntxiv qab zib yog tias tsim nyog.
- Peb ncuav cov jam uas npaj tau ua rau hauv cov thawv npaj, yob nws thiab muab nws tso rau saum lub rooj kom txog thaum nws txias tag.
- Fresh dib jam yog npaj txhij! Khaws nws hauv lub tub yees lossis hauv qhov chaw txias tawm ntawm tshav ntuj.
Dib jam nrog txiv qaub thiab qhiav
Daim ntawv qhia no muaj kwv yees kwv yees tib yam ntawm cov txiv qaub thiab dib, uas ua rau jam zoo heev, tab sis kuj tseem qaub. Nws tsim nyog sau cia tias muaj ntau npaum li cas ntawm citric acid yuav tiv thaiv kom tsis txhob jam los ua qab zib thaum khaws cia. Ua noj hauv lub multicooker yuav pab tsis yog kom tsis txhob nyob ntev ntawm lub qhov cub thiab ua kom tas li, zoo li. nws lub tais tau kho nrog cov xim tsis lo, tab sis kuj tseem khaws cia cov ntxhiab tsw ntawm citrus ntau li ntau tau. Ntseeg kuv, nws yuav tsis tuaj yeem tiv thaiv qhov ntxim nyiam thiab ntshiab ntxhiab ntawm txiv qaub. Nws yog qhov zoo tsis tsuas yog siv cov khoom qab zib hauv cov zaub mov, tab sis kuj tseem siv nws ua tshuaj tiv thaiv khaub thuas thaum lub caij txias. Dib jam nrog txiv qaub nrog ntxiv ntawm Ginger kuj tseem yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov, txawm tias muaj cov ntsiab lus qab zib ntau.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 800 g
- Qab zib - 600 g
- Txiv qaub - 3 pcs.
- Ginger hauv paus - 60 g
- Cinnamon - 15 g
- Carnation - 4 pcs.
- Vanilla - 5 g
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm dib jam nrog txiv qaub thiab qhiav:
- Peb ntxuav lub cucumbers kom huv si, tshem tawm cov qia. Yog tias muaj pos, koj tuaj yeem siv daim txhuam cev uas yuav pab koj tshem tawm cov kab no tau yooj yim. Tshem tawm tev yog tias xav tau. Grind rau hauv ib lub voos xwmfab loj.
- Peb ntxuav cov txiv qaub. Tshem cov zest los ntawm txhua cov txiv hmab txiv ntoo nrog nplua grater. Tom ntej no, peb tshem tawm txhua lub plhaub dawb, cov pob txha thiab cov faib. Peb txiav raws li qhov piv txwv ntawm gherkins.
- Tev cov qhiav los ntawm lub plhaub thiab zom rau hauv rab los yog rub rau ntawm cov nplua grater.
- Peb muab tag nrho cov khoom xyaw npaj rau hauv lub tais multicooker, ntxiv qab zib, vanilla, cloves thiab cinnamon. Peb sib tov.
- Yog tias multicooker muaj hom tshwj xeeb rau ua jam, tom qab ntawd xaiv nws. Yog tias tsis muaj lub luag haujlwm zoo li no, tom qab ntawd peb xaiv qhov ntsuas kub ntawm 90-100 degrees, thiab lub sijhawm ua noj yog 1 teev. Hauv qhov no, nws qee zaum yuav tsum tau tshuaj xyuas qhov hnyav kom nws tsis txhob rhaub ntau dhau.
- Tom qab ntawd, peb txiav tawm ntawm lub network. Cia nws sawv ntsug li 1-2 teev thiab rhaub dua, tab sis rau lub sijhawm luv luv - txog li ib nrab teev.
- Dib jam nrog txiv qaub thiab qhiav hauv lub lauj kaub qeeb yog npaj txhij! Yog tias xav tau, nws tuaj yeem ua cov kaus poom lossis muab tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam thiab sab laug hauv lub tub yees.
Dib jam nrog gooseberries
Gooseberry yog txiv hmab txiv ntoo, zoo heev hauv saj thiab muaj txiaj ntsig. Nws mob siab rau noj tshiab, tab sis nrog tib txoj kev ua tiav cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem siv los ua jam, piv txwv li, nrog dib. Gooseberry muaj qab zib thiab qaub, uas ua rau txhim kho qhov saj ntawm cov tais tiav thiab muab cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Me ntsis gooseberries unripe - 500 g
- Qab zib - 1 kg
- Citric acid - 3 g
- Kua txiv hmab txiv ntoo - 40 ml
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm gooseberry dib jam:
- Ua ntej tshaj plaws, peb npaj dib. Peb ntxuav cov neeg laus dua los ntawm daim tawv nqaij, pob txha, zom thiab sau nrog dej txias heev rau 10-12 teev. Hluas txaus kom yaug, txiav lawv cov qia thiab txiav.
- Ntxiv qab zib rau cov zaub npaj. Yog tias cov dib dhau lawm, tom qab ntawd thawj cov phoov tuaj yeem nqus tau thiab npog nrog cov suab thaj qab zib dua.
- Ntxuav cov gooseberries, tshem cov qia thiab tails los ntawm nws, thiab tom qab ntawd zom hauv cov nqaij grinder thiab nphoo nrog qab zib me ntsis, ntxiv kua txiv zaub ntsuab thiab citric acid. Tom qab ntawd, rhaub me ntsis kom sov me ntsis thiab lim los ntawm lub lauj kaub los yog nplua colander kom tshem tawm txhua qhov ntxhib ntawm daim tawv nqaij gooseberry.
- Sau cov cucumbers nrog cov txiaj ntsig ua kua thiab xa qhov loj mus rau lub qhov cub. Peb teeb lub cua sov qis thiab rhaub kom txog thaum cov zaub dhau los ua pob tshab thiab cov kua ua kom tuab me ntsis. Gooseberry dib jam yog npaj txhij!
Dib jam nrog apples thiab rosemary
Lwm qhov khoom qab zib zoo uas muab cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub txawv txawv. Thiab ntxiv cov rosemary rau hauv cov npe ntawm cov khoom xyaw ua rau ua tiav qab zib me ntsis ntsim thiab muaj ntxhiab tsw qab. Daim ntawv qhia rau dib jam nrog txiv apples thiab txuj lom yog qhov yooj yim heev, tab sis nws tso cai rau koj ua ntau yam zaub mov lub caij ntuj no nrog cov xim ua noj ci. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis tas yuav noj gherkins, uas tuaj yeem muab qhwv rau hauv lub rhawv zeb hauv cov dej qab ntsev. Txog qhov kev xaiv no, ua tib zoo tev cov txiv lws suav tau zoo tshaj, uas feem ntau tsuas yog muab pov tseg.
Cov khoom xyaw:
- Overripe cucumbers - 1 kg
- Txiv apples - 1 kg
- Qab zib - 700 g
- Txiv qaub - 1 pc.
- Fresh rosemary - 2 sprigs
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ua haus ntawm dib jam nrog txiv apples thiab rosemary:
- Peb ntxuav tag nrho cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.
- Peb ntxuav lub dib. Tsuas yog lub pulp tsis muaj cov noob loj thiab tev yuav tsum nkag mus rau hauv jam. Rau kev txiav, siv cov grater ntxhib los yog rab. Cais cov kua txiv ntau dhau.
- Tshem cov zest los ntawm txiv qaub siv cov nplua grater. Tsuas yog txheej txheej daj sab saum toj uas muaj cov roj tseem ceeb thiab cov as -ham yuav tsum nkag mus rau hauv lub tais. Txiav ib nrab thiab nyem tawm cov kua txiv.
- Tev lub txiv apples, noob thiab cov ntxhib faib rau hauv qhov tseem ceeb. Cov khib nyiab uas tau muab tso rau hauv lub hnab ntim quav. Grind lub pulp ntawm txiv hmab txiv ntoo nrog grater.
- Peb npaj lub ntim uas haum rau ua noj. Qhov no tuaj yeem yog lub lauj kaub hnyav-hauv qab lossis lub tais hlau dav. Peb muab cov khoob ntawm cov txiv apples thiab dib rau hauv nws, sau nws nrog kua txiv qaub, ntxiv qab zib. Peb tawm mus li 30-40 feeb. Peb kuj muab lub hnab ntim quav nrog kua txiv peels ntawm no kom nws tsis nyuaj tshem nws thaum kawg ntawm cov txheej txheem ua noj.
- Chop lub rosemary thiab muab tso rau hauv lub dib-apple loj. Peb sib tov.
- Tshaj li cua sov qis, maj mam coj cov dej sib tov mus rau ib lub rhaub thiab rhaub kom ntev li 20 feeb xwb. Apple jam nyiam hlawv, yog li koj yuav tsum nyob ze lub qhov cub thiab do tas li. Tom qab ntawd peb so thiab rhaub dua 1-2 zaug thaum nruab hnub rau 15 feeb.
- Peb tshem lub hnab ntim quav, thiab nteg tawm cov haujlwm hauv lub rhawv zeb thiab yob nws. Kua dib jam nrog rosemary yog npaj txhij!
Dib jam nrog mint thiab txiv qaub
Lwm qhov khoom noj txawv txawv ua ke yog dib thiab mint nrog daim ntawv qhia citrusy. Ib hom dib mojito yuav rov hais dua rau cov neeg noj qab nyob zoo nyob rau lub caij ntuj no thiab lub caij ntuj sov, thaum lawv xav tau qhov tshiab ntau heev. Jam raws cov khoom no tuaj yeem tsis tsuas yog noj ib txwm muaj, tab sis kuj ntxiv rau tshuaj yej thiab ntau yam cocktails.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Granulated qab zib - 600 g
- Txiv qaub - 2 pcs.
- Fresh mint - 100 g
Ib qib zuj zus ua noj ua haus ntawm dib jam nrog mint thiab txiv qaub:
- Peb ua tib zoo tshem tawm cov cucumbers los ntawm kev kis kab mob, tshem tawm cov tev nrog cov zaub peeler, tshem tawm cov noob loj. Txiav lub pulp rau hauv me me cubes.
- Yaug tshiab mint nplooj thiab dhau mus rau hauv rab.
- Tshem cov zest los ntawm cov txiv qaub rau ntawm tus nplua grater thiab nyem cov kua txiv.
- Nyob rau hauv ib lub taub ntim haum rau ua noj ua haus, sib tov cov dib, mint, qab zib. Ncuav kua txiv kab ntxwv thiab ntxiv zest. Peb tawm ntawm cov khoom ua haujlwm zoo rau ob peb teev kom txog thaum cov kua txiv txaus los ntawm cov khoom xyaw.
- Peb muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab maj mam coj mus rau ib tug boil. Tso lub cua sov rau qis thiab rhaub rau 30-40 feeb. Lub sijhawm no, qhov sib xws ntawm cov dej cawv tau zoo ib yam li caramel.
- Dib dib nrog mint yog npaj txhij! Tom ntej no, peb ncuav nws mus rau hauv lub khob iav tsis huv, yob nws thiab, tom qab txias tag, xa mus rau qhov chaw cia khoom.
