Nta ntawm kev npaj ntawm Italian ice cream. TOP 7 gelato zaub mov txawv.
Gelato yog hom mis nyuj khov Italian uas paub thoob plaws ntiaj teb. Cov khoom qab zib no muaj npe nrov rau nws qhov muaj pes tsawg leeg thiab qhov tseeb uas nws tau npaj los ntawm txhais tes. Nws tsuas yog qhov tsis muaj tseeb los tawm tsam qhov yummy!
Nta ntawm kev npaj ntawm Italian gelato ice cream
Nrhiav gelato tiag tiag yeej tsis yooj yim li. Nws tsis muag hauv khw loj lossis kiosks. Nws tau npaj hauv cov tsev tshwj xeeb - lawv hu ua "gelateria". Cov no yog cov chaw noj mov me me uas tshwj xeeb hauv kev ua dej khov.
Muaj txawm tias yog tsev kawm qib siab hauv Bologna uas qhia txuj ci ntawm kev ua cov khoom qab zib no. Nws yuav tsum raug sau tseg tias lub tsev kawm ntawv no yog neeg nyiam heev thiab muaj cov tub ntxhais kawm coob.
Txoj haujlwm ntawm "gelatiere" (raws li tus tswv ntawm gelato tau hu) yog qhov xav tau zoo. Masters npaj khov mis los ntawm txhais tes siv lub tshuab tshwj xeeb, ua tsaug rau qhov uas gelato muaj huab cua tsawg kawg.
Italian gelato tau npaj tshwj xeeb los ntawm cov khoom lag luam ntuj. Rau qhov no, nyuj nyuj mis nyuj tshiab, qab zib, qab zib tau siv - qhov no yog txheej txheem ntawm cov khoom. Txiv hmab txiv ntoo, txiv ntseej thiab qhob noom xim kasfes kuj ntxiv rau dej khov.
Txhua tus tswv feem ntau muaj nws tus kheej tshwj xeeb daim ntawv qhia gelato. Lub siab saj hauv cov khoom qab zib no tau txais ntau thiab ntau dua. Basil nplooj, cheese, caw lossis roj txiv roj tuaj yeem ntxiv rau nws.
Gelato txawv ntawm cov mis nyuj khov ib txwm nyob hauv qhov uas nws muaj cov rog mis tsawg. Vim qhov no, nws tsis tuaj yeem khaws tau ntev. Yog tias cov mis nyuj khov zoo ib yam tuaj yeem khaws cia tau ntau xyoo, tom qab ntawd gelato tuaj yeem khaws cia tau ob peb hnub. Yog li ntawd, nws tau tsim ua ntu me me.
Kev npaj ntawm gelato tsuas yog xuas tes ua xwb, nws tsis tuaj yeem ua tiav hauv kev lag luam. Qhov zais cia tag nrho yog sib xyaw thiab sib xyaw cov khoom sib txawv. Tom qab ntawd, cov gelato tau muab tso rau hauv lub thawv tshwj xeeb, uas yog hu ua "lub freezer", thiab xa mus rau rooj plaub zaub.
Los ntawm nws qhov sib xws, nws yog tuab heev, txawm tias creamy. Cov dej khov nab kuab yuav tsum tsis txhob hnov qab hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Ntxiv mus, gelato tsis khov. Hais txog qhov kub, nws qis dua li cov dej khov zoo tib yam thiab tsis txias li.
Nws tau ntseeg tias qhov saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog txiav ib nrab los ntawm qhov txias. Qhov kub ntawm gelato yuav tso cai rau koj kom meej meej qhia qhov saj ntawm qhov khoom qab zib qab heev.
TOP 7 gelato ice cream zaub mov txawv
Qhov tseeb, muaj ntau ntau cov zaub mov txawv gelato, lub qhov rais puv ntawm ntau hom khoom qab zib no. Txhua tus ntawm lawv yog qhov tshwj xeeb hauv nws tus kheej txoj kev, dej khov sib txawv hauv saj, xim thiab ntau yam ntxiv thiab kho kom zoo nkauj. Txhawm rau koj mloog TOP-7 gelato zaub mov txawv.
Gelato qab zib
Gelato chocolato yog ib yam uas qab thiab nyiam tshaj plaws ntawm cov dej khov no. Nws nyuaj rau overestimate nws saj, cov khoom qab zib yog qhov tsis txaus ntseeg tiag tiag. Cov creamy kev ntxhib los mos thiab cov ntxhiab tsw qab ntawm qhov qab heev yuav ua rau koj tsis quav ntsej. Gelato chocolato tsis yog tsuas yog hlub, lawv txawm hu nkauj txog nws.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 330 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Cream 33% - 250 ml
- Yog ' - 200 ml
- Qab zib - 100 g
- Vanillin - 1/2 khob
- Yog ' - 50 g
- Chocolate - 50 g
Kauj ruam yog kauj ruam kev npaj ntawm gelato chocolato:
- Yeej lub qe thiab 50 g suab thaj nrog lub tov khoom. Hauv qhov no, cov piam thaj yuav tsum yaj tag.
- Koj yuav xav tau lub lauj kaub me me, uas koj yuav tsum tau nchuav cov mis nyuj, qab zib, thiab tas li ntawm cov suab thaj. Qhov sib xyaw no yuav tsum tau ua kom sov hauv cov dej da dej thiab sib tov zoo tib lub sijhawm.
- Ntxiv qe sib tov thiab sib tov kom huv si.
- Ncuav cocoa rau hauv qhov me me. Hauv qhov no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua kom zoo kom tau txais cov homogeneous loj. Nws yuav tsum tsis txhob rhaub.
- Txiav cov qhob noom xim kasfes rau hauv me me thiab ntxiv rau lub lauj kaub. Do maj mam kom txog thaum nws tuab.
- Ib lub lauj kaub tais diav los ntawm lub qhov cub thiab muab tso rau hauv lub khob dej khov. Qhov loj yuav tsum tau txias. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nws maj mam nrog rab diav.
- Tom ntej no, tso lub lauj kaub rau hauv lub tub yees rau ob peb teev.
- Thaum cov gelato tau txias zoo, nws yuav tsum tau nplawm dua. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees rau ib teev.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, gelato yuav tsum tau nplawm dua thiab muab rov qab rau hauv lub tub yees rau ob peb teev.
- Mis nyuj khov yog npaj txhij. Garnish nrog cov qab zib qab zib, chocolate chips, lossis txiv hmab txiv ntoo tshiab ua ntej noj.
Txiv qaub gelato
Txiv qaub gelato yog lwm hom nrov ntawm cov khoom qab zib no. Ua tsaug rau qhov ntxiv ntawm txiv qaub, gelato yuav tau txais qhov tshwj xeeb tshiab saj nrog me ntsis qaub, uas yuav mus zoo nrog creamy kev ntxhib los mos ntawm cov dej khov.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 6 pcs.
- Yog ' - 500 ml
- Yog ' - 200 ml
- Qab zib - 250 g
- Txiv qaub - 2 pcs.
- Txiv qaub liqueur - mus saj
Yuav ua li cas npaj txiv qaub gelato ib qib zuj zus:
- Ua kom sov cov mis nyuj hauv lub lauj kaub me me.
- Lub caij no, siv lub tev tawm kom tshem cov zest los ntawm cov txiv qaub thiab ntxiv rau lub lauj kaub. Nqa mis nyuj mus rau ib tug boil.
- Tom qab boiling, lim cov mis nyuj los ntawm ib sab cib, ncuav nws mus rau hauv lub tais. Los ntawm saum toj no nws yog qhov tsim nyog los npog nws nrog qee yam thiab cia nws brew. Nws yuav siv sijhawm 10-15 feeb.
- Muab cov yolks nrog piam thaj thiab tuav hauv rab kom txog thaum cov piam thaj yaj tag.
- Ncuav lub qe sib tov thiab mis nyuj rau hauv saucepan, muab tso rau hauv dej da dej. Ua noj kom txog thaum cov tuab tuab, nplawm tas li. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob cia cov kua ua kom kub.
- Thaum qhov sib tov tuab txaus, nws yuav tsum raug tshem tawm ntawm lub qhov cub. Sib tov zoo. Muab lub lauj kaub rau hauv lub taub ntim nrog dej txias thiab tawm mus kom txias. Qhov no yuav siv sijhawm li 15-20 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas qhov sib tov tau txias zoo.
- Nyob rau lub sijhawm no, tuav cov nplaum kom txog thaum cov tuab ua npuas. Ntxiv txiv qaub liqueur.
- Muab cov nplaum nrog cov mis sib tov thiab do zoo. Ncuav mus rau hauv lub thawv uas yuav yooj yim rau muab tso rau hauv lub tub yees. Thiab cia nws nyob ntawd 2 teev.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, tshem tawm ntawm lub tub yees thiab txhuam txhua yam ntxiv. Muab nws tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev ntxiv. Cov txheej txheem no yuav tsum rov ua dua ob peb zaug. Qhov no yuav ua rau cov dej khov ntau dua hauv kev ntxhib los mos thiab tsis muaj dej khov muaju.
- Teem lub gelato rau ntawm cov phaj me me thiab ua haujlwm. Sab saum toj tuaj yeem kho nrog cov txiv qaub tshiab thiab mint. Koj tseem tuaj yeem nphoo nrog ob peb tee txiv qaub liqueur.
Creamy gelato
Creamy gelato yog ib qho ntawm cov zaub mov yooj yim rau cov khoom qab zib no. Nws hloov tawm los ua kev sib tw, airy thiab yaj hauv lub qhov ncauj. Nws mus zoo nrog ntau yam ntxiv thiab toppings. Thiab yog tias koj ntxiv me ntsis vanilla qab zib, nws tseem yuav muaj ntxhiab tsw zoo.
Cov khoom xyaw:
- Mis 3.2% - 250 ml
- Cream 33% - 250 ml
- Qab zib - 150 g
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Vanillin - mus saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm creamy gelato:
- Muab cov mis nyuj thiab qab zib thiab hliv rau hauv lub tais me me. Tom ntej no, koj yuav tsum tau ntxiv ib nrab suab thaj thiab vanillin. Nqa cov mis sib tov kom npau.
- Tom qab ntawd tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab tso lub lauj kaub rau hauv ib lub taub ntim dej khov. Cov mis sib tov yuav tsum txias zoo.
- Nyob rau lub sijhawm no, tuav lub qe qe thiab tas cov suab thaj kom txog thaum ua npuas. Tom qab cov mis sib tov tau txias, ncuav nws hla lub qe qe thiab tuav dua.
- Tom ntej no, txhua yam no yuav tsum tau nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv lub dab da dej. Nws yog qhov tsim nyog los ua noj kom txog thaum cov tuab tuab tuab zoo. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua rau nws tas li thiab tsis txhob cia nws rhaub.
- Tshem lub stewpan los ntawm lub qhov cub, ncuav qhov loj mus rau hauv lub thawv uas yuav yooj yim rau muab tso rau hauv lub tub yees. Whisk nrog rab rawg thiab tawm hauv lub tub yees rau 2 teev.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, cov dej khov yuav tsum tawv me ntsis. Tshem tawm ntawm lub tub yees thiab do zoo dua. Tom qab ntawd muab nws rov qab rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Cov txheej txheem no yuav tsum tau rov ua dua ob peb zaug kom cov gelato tsis sib xws yam tsis muaj dej khov.
- Teem rau ntawm daim hlau thiab pab. Muaj peev xwm tuaj yeem dai nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, qhob noom xim kasfes lossis qab zib qab zib ua ntej ua haujlwm.
Raspberry gelato
Raspberry gelato yog qhov zoo ib yam. Koj tuaj yeem pom nws ntawm txhua lub txee gelateria. Twb tau los ntawm lub qhov rais, nws nyiam nrog nws cov xim daj daj thiab tsis hnov tsw zoo kawg. Qab zib raspberry tsw thiab qab zib qab zib ua rau cov dej khov tsis txaus ntseeg. Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Yog ' - 250 ml
- Yog ' - 250 ml
- Raspberries - 300 g
- Qab zib - 150 g
Ua noj raspberry gelato ib qib zuj zus:
- Ncuav mis nyuj thiab qab zib rau hauv saucepan, ntxiv ib nrab suab thaj. Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau ib tug boil.
- Tom qab ntawd, lub stewpan yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab cov mis sib tov yuav tsum tau txias. Txhawm rau ua qhov no, muab nws tso rau hauv lub taub ntim dej txias rau 10-15 feeb.
- Lub caij no, sib tov lub qe qe nrog cov suab thaj thiab tuav nrog lub tov khoom kom txog thaum ua npuas. Cov piam thaj yuav tsum yaj tag.
- Ncuav mis nyuj thiab qe sib tov rau hauv saucepan thiab tso rau hauv dej da dej. Boil kom txog thaum tuab, nplawm maj mam. Qhov sib tov yuav tsum tsis txhob rhaub. Thaum nws tuab txaus, tshem tawm ntawm lub qhov cub.
- Yeej raspberries nrog ib tug tov kom txog thaum tus.
- Muab cov txiv pos nphuab nrog npaj ua kom tuab sib tov thiab sib tov zoo. Koj tuaj yeem tuav nrog lub tov khoom. Ncuav rau hauv ib lub tais thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 2 teev.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, cov dej khov yuav khov me ntsis. Nws yuav tsum tau muab tshem tawm thiab nplawm dua. Tom qab ntawd muab nws rov qab rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Cov txheej txheem no yuav tsum rov ua dua ob peb zaug. Qhov no yuav ua rau gelato zoo ib yam yam tsis muaj dej khov.
- Ua ntej ua haujlwm, khov nab kuab tuaj yeem dai nrog chocolate chips lossis raspberries tshiab.
Blue qab zib
Nws tsis zoo li koj yuav tuaj yeem tiv cov mis nyuj khov uas muaj ntxhiab, nrog rau xim zoo nkauj. Cov xim xiav tsis tiav los ntawm kev ntxiv ntau yam zas xim; paub zoo Blue Curacao liqueur tau qhia rau hauv gelato. Ua tsaug rau nws, cov khoom qab zib yuav dhau los ua kev sib tw nrog qhov tshwj xeeb tshiab-qaub saj.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 250 ml
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Yog ' - 200 ml
- Qab zib - 150 g
- Liqueur Blue Curacao - 2 diav
Yuav ua li cas npaj xiav gelato ib qib zuj zus:
- Koj yuav xav tau lub lauj kaub me me uas koj xav tau ncuav mis thiab ntxiv qee cov suab thaj. Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau ib tug boil.
- Tom qab ntawd tso lub lauj kaub rau hauv lub taub ntim nrog dej txias thiab tawm rau 15 feeb. Cov mis sib tov yuav tsum txias zoo.
- Lub caij no, ua ke cov qe qe nrog piam thaj thiab tuav kom txog thaum tus. Cov piam thaj yuav tsum yaj tag.
- Ntxiv cream thiab liqueur rau lub qe sib tov thiab tuav kom txog thaum tus. Ntxiv mis sib tov thiab ntaus dua.
- Qhov sib tov yuav dhau los ua xim xiav sib sib zog nqus. Ncuav nws mus rau hauv saucepan thiab muab tso rau hauv ib da dej. Ua noj kom txog thaum tuab, tsis txhob cia nws rhaub. Sib tov nrog rab diav.
- Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab ncuav cov tuab sib tov rau hauv lub tais uas tuaj yeem tso tau yooj yim hauv lub tub yees. Cia nws nyob hauv lub tub yees rau ob peb teev.
- Tau lub nkoj. Cov mis nyuj khov yuav tsum tau tawv me ntsis los ntawm qhov ntawd. Yeej nws dua thiab muab nws rov qab rau hauv lub tub yees rau 1.5 teev. Rov ua cov txheej txheem 2 zaug ntxiv.
- Garnish nrog mint tshiab los yog txiv maj phaub ua ntej ua haujlwm.
Kas fes gelato
Kas fes gelato muaj qhov txawv txav uas cov neeg nyiam kas fes yuav nyiam. Qhov iab tom qab ntawm cov cawv muaj zog kas fes yuav mus zoo nrog cov mis qab zib sib xyaw. Hauv huab cua sov, cov khoom qab zib no yuav yog lwm txoj hauv kev zoo rau dej khov latte lossis lwm yam dej txias.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 250 ml
- Yog ' - 200 ml
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Qab zib - 150 g
- Kas fes - 1 tablespoon
Txhawm rau npaj kas fes gelato ib qib zuj zus:
- Sib tov mis nrog piam thaj thiab ncuav rau hauv ib lub lauj kaub. Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab tawm mus kom txias.
- Lub sijhawm no, brew kas fes. Nws yuav tsum muaj zog txaus. Ncuav 200 ml dej hla ib tablespoon ntawm kas fes thiab cia nws brew. Cov dej haus kuj yuav tsum txias.
- Muab cov qe qe nrog piam thaj thiab tuav nrog lub tov khoom kom txog thaum ua npuas.
- Ntxiv mis txias sib tov, qab zib thiab kas fes. Txhua yam no yuav tsum tau nplawm kom txog thaum du.
- Tom qab ntawd ncuav rau hauv saucepan thiab muab tso rau hauv ib da dej. Ua noj kom txog thaum sib tov thickens. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tsis txhob rhaub. Ua nws tas li nrog rab diav. Thaum qhov sib tov tuab txaus, tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab ntaus dua.
- Ncuav mus rau hauv lub tais, uas yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees txias rau ob peb teev.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, qhov sib tov yuav khov me ntsis. Tshem lub tais thiab tuav cov dej khov dua. Cia kom txias rau lwm 2 teev. Nws raug nquahu kom rov ua cov txheej txheem no ob peb zaug. Qhov no yuav muab cov khoom qab zib zoo ib yam thiab haum zoo nkauj.
- Ua ntej ua haujlwm, kas fes gelato tuaj yeem kho nrog cov mis nyuj khov thiab chocolate chips.
Pistachio gelato
Mis nyuj khov Pistachio tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj tseem qab qab heev. Pistachios muaj ntau cov as -ham xws li tooj liab, hlau thiab manganese. Lawv kuj tseem muaj cov vitamins B, uas yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev. Cov khoom qab zib no yuav tsis tsuas yog txhim kho koj txoj kev xav, tab sis kuj yog koj li kev tiv thaiv kab mob. Cov khoom xyaw:
- Mis 3.2% - 400 ml
- Qab zib - 100 g
- Pob kws starch - 17 g
- Pistachio muab tshuaj txhuam - mus saj
- Txiv qaub kua txiv - 1/2 tsp
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm pistachio gelato:
- Ncuav ib khob mis nyuj rau hauv saucepan thiab tso rau ntawm lub qhov cub. Ncuav cov hmoov txhuv nplej siab rau hauv cov mis ntxiv, sib tov zoo thiab tawm mus rau brew.
- Tom qab cov mis nyuj npau, ncuav qhov sib tov nrog hmoov txhuv nplej siab rau hauv saucepan thiab simmer rau 5 feeb. Los ntawm nws qhov sib xws, cov mis nyuj yuav zoo ib yam li jelly. Tshem tawm los ntawm tshav kub, cia txias thiab tso rau hauv tub yees rau 5-6 teev.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, ntxiv cov tshuaj pistachio thiab kua txiv qaub me ntsis rau qhov sib tov. Whisk nrog ib tug tov khoom. Qhov sib tov tuaj yeem muab tso rau hauv lub khov khov. Yog tias tsis muaj lub cuab yeej zoo li no, ncuav nws rau hauv lub tais thiab muab tso rau hauv lub tub yees txias li ob peb teev.
- Tom qab 2 teev, tshem tawm thiab tuav cov dej khov dua. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees rau lwm 1 teev. Cov txheej txheem yuav tsum rov ua dua 2 zaug.
- Thaum ua haujlwm, gelato tuaj yeem dai nrog pistachios thiab mint tshiab. Sab saum toj nrog caramel topping, nws mus zoo tshaj nrog cov dej khov pistachio.
