Vim li cas nws thiaj nyuaj rau cov neeg tsis muaj txuj ci xaiv cov nceb kom paub qhov txawv ryadovki los ntawm toadstools. Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm nceb. Cov khoom muaj txiaj ntsig, contraindications rau siv, zaub mov txawv rau cov tais diav. Ntau yam kab. Txog kev tiv thaiv kev kis mob raws caij nyoog ntawm ARVI, nws yog qhov yuav tsum tau ua ntu zus qhia cov tais diav nrog kab ua ntu rau hauv cov ntawv qhia zaub mov txhua hnub rau 3 lub hlis. Qhov no tuaj yeem ua tau: nceb dais txiv hmab txiv ntoo ntev, koj tuaj yeem sau qoob loo tshiab rau 4 lub hlis.
Kev rho tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nceb tau siv rau kev npaj tshuaj thiab kev noj zaub mov zoo rau kev tiv thaiv kab mob ntshav qab zib. Cov tshuaj suav suav nrog ryadovka rho tawm hauv cov tshuaj tiv thaiv kab mob qog noj ntshav ntawm poj niam - tiv thaiv qog noj ntshav ntawm ncauj tsev menyuam thiab zes qe menyuam.
Thaum muaj mob, noj ryadovka cov tais diav hauv kev noj zaub mov txhua hnub pab txhawm rau txhawm rau txhawm rau tsim nyog cov vitamins B1 (thiamine). Qhov no yog qhov khoom tseem ceeb ntawm cov khoom noj. Cov neeg nyob hauv thaj chaw uas cov nceb ntawm cov tsiaj no loj tuaj muaj lub sijhawm tsawg los ua kom cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo los ntawm cov zaub mov ntawm lwm hom - tshwj tsis yog txiv ntoo thuv, tsis muaj lwm tus "khoom siv" ntawm thiamine hauv thaj chaw no.
Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov nceb nyob ntawm lawv hom. Piv txwv li, cov ntshav liab txhawb kev ua haujlwm ntawm cov kab mob hauv lub cev thiab cov zis, txhim kho kev ua haujlwm ntawm tus po, thiab tiv thaiv kev mob rheumatism thiab kab mob dermatological. Rowing grey yaj cov roj cholesterol ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntshav thiab txhawb kev hloov pauv ntawm cov ntaub so ntswg adipose rau hauv lub cev lub cev thiab glycerin, thiab daj lossis terracotta tiv thaiv kev txhim kho ntawm dermatophytosis - kab mob ntawm daim tawv nqaij, plaub hau thiab ntsia hlau. Txiv kab ntxwv qaub muaj cov vitamin D thiab carotene.
Ua mob thiab contraindications rau siv ryadovka
Kev phom sij thiab contraindications rau ryadovka thaum siv kuj tau txiav txim siab los ntawm hom nceb.
Qhov txaus ntshai tshaj plaws yog sawv cev los ntawm cov kab txaij txaij txaij txaij txaij txaij txaij txaij. Lawv cov khoom tsis zoo:
- Sau cov av thiab cov pa phem;
- Nyuaj rau zom, zaub mov tsis nyob hauv plab, cov txheej txheem lwj;
- Ntawm qhov ua txhaum me ntsis ntawm kev siv tshuab, ntuav thiab raws plab tshwm sim.
Lwm hom nceb ua rau tsis xis nyob thaum noj ntau dhau: lawv ua rau ntuav, hnyav hauv lub plab thiab tsis xis nyob hauv thaj tsam epigastric mob siab rau 2-3 teev tom qab noj mov.
Qhov qis acidity yog contraindication rau siv. Koj yuav tsum tsis txhob qhia cov tais diav nceb rau hauv kev noj zaub mov rau kab mob pancreatitis thiab kab mob ntev ntawm txoj hnyuv hauv lub sijhawm ua kom hnyav dua.
Nws muaj peev xwm txo qis kev raug mob los ntawm kev noj ryadovka yog tias koj sau tsuas yog lub kaus mom lossis cov tub ntxhais hluas nceb, muab qhov nyiam rau ntau yam noj tau.
Cov tsos mob ntawm ryadovka lom tshwm sim zuj zus:
- Tsis muaj zog thiab kiv taub hau, mob taub hau;
- Xeev siab thiab ntuav;
- Mob plab, mob plab thiab raws plab.
Txij li kev tsis meej pem thiab kev xav tsis meej, zoo li hauv kev lom nrog cov quav quav, tsis tuaj tom qab qaug cawv nrog ryadovki, lub cev ntawm tus txiv neej noj qab haus huv tuaj yeem tiv nrog kev mob ntawm nws tus kheej. Tab sis yog tias muaj cov tsos mob ntawm lom rau menyuam yaus, poj niam thiab neeg laus, nws yog qhov yuav tsum tau hu lub tsheb thauj neeg mob.
Ryadovka recipes
Kab tuaj yeem sau tau rau lub caij ntuj no los ntawm kev khov, ziab lossis salting, npaj ntau yam tais diav los ntawm cov nceb tshiab, ntxiv ua cov khoom xyaw hauv cov kua ntses ua noj ua haus.
Recipes los ntawm ryadovka:
- Classic salting … Cov khoom xyaw: 2.5 kg ntawm nceb, 100 g ntsev, horseradish nplooj, currants, laurel, peppercorns, dill inflorescences, qej. Cov nceb raug ntxuav, tsau rau hauv dej txias li 10 feeb, ntxuav, muab tso rau hauv lub thawv ntoo qhib, hloov nrog cov txuj lom, ntsev thiab nplooj. Kaw lub thawv, muab lub hau hnyav hnyav qhwv hauv daim ntaub. Txog thaum yav tsaus ntuj, cov ntsiab lus ntawm lub thoob tau sib zog, cov kab lus tau tshaj tawm, raws li xam cov ntsev. Thaum cov lus qhuab qhia xaus, lub thawv raug tshem tawm mus rau qhov chaw txias - hauv lub cellar. Salting xaus hauv 40-45 hnub.
- Txoj kev salting kub … Yog tias muaj qhov tsis ntseeg txog koj tus kheej cov txuj ci tsim nyog nceb, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los siv kub pickling. Cov khoom xyaw: 1 kg ntawm nceb, 75 g ntsev, 1.5 l dej, nplooj Bay, kua txob dub 10 daim, 5 daim clove sticks, allspice. Ua ntej, marinade nrog cov txuj lom tau rhaub rau 3 feeb, tom qab ntawd nws tau txias thiab coj mus rau rhaub dua los ntawm raus cov nceb hauv dej - lawv tau rhaub rau 45 feeb. Boiled nceb thiab brine tau faib rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam thiab dov nrog hau. Tom qab 1, 5 lub hlis, cov zaub yuav npaj tau.
- Mushroom steaks … Nqaij, dos thiab nceb ntsev tau dhau los ntawm nqaij grinder, steaks tau tsim, kis rau ntawm daim ntawv ci ci thiab nyob rau sab saum toj ntawm txhua lub voj voog ntawm cov dos txiav. Ci hauv qhov cub rau 25 feeb. Kev suav cov nqaij thiab nceb hauv qhov sib piv 4: 1, lwm cov khoom xyaw kom saj. Tsis tas yuav ntsev - muaj ntsev txaus hauv cov nceb.
- Mushroom hauv batter … Cov tais no siv lub kaus mom. Lub khob noom cookie rau lub batter yog kneaded los ntawm kefir thiab pancake hmoov, ntxiv, tso cai rau brew rau 10 feeb, thiab tom qab ntawd txhua lub kaus mom yog dipped hauv batter thiab kib hauv cov roj ntau. Pab kub. Yog tias muaj kev tsis ntseeg txog tus nqi noj haus ntawm cov nceb, lawv tau npaj ua ntej rau 10 feeb. Qhov saj ntawm cov tais diav deteriorates.
- Millet porridge nrog kab … Muab cov hmoov nplej ntxuav hauv lub qhov cub ua ntej preheated, ntxiv cov dos kib, txhoov khov los yog nceb nceb rau ntawd, nchuav dej npau npau tshaj txhua yam. Tawm ib hmo ntawm cua sov, thiab tom qab ntawd ua noj hauv "ci" hom. Kev faib ua feem ntawm cov khoom xyaw: 2.5 khob ntawm millet, 1 khob nceb, 1 dos, 1 tablespoon roj sunflower, 1.5 khob dej, 50 g ntawm cracklings.
Cov tais diav qab tshaj plaws tau txais los ntawm kab tshiab - lawv muaj qhov saj zoo dua.
Cov kab uas qab tshaj plaws loj hlob nyob rau thaj tsam Eurasia yog cov paj liab, Mongolian thiab cov loj.
Cov lus tseeb nthuav txog ryadovka
Muaj ntau hom kev sib tw uas koj tuaj yeem luam tawm phau ntawv cais txog hom nceb no.
Cov kab noj tau suav nrog cov hauv qab no:
- Grey kab … Lub hau yog xim av, thaum xub thawj nkhaus, tom qab ntawd nrog lub pluaj tubercle nyob hauv nruab nrab, cov phaj tau nruj nreem, dawb dawb. Cov npe ntxiv - podsosinik, dashed, undergrowth, poplar.
- Ntshav-taw … Lub kaus mom yog dawb, tab sis txhais ceg muaj xim lilac, lub kaus mom tau du, tiaj lossis nkhaus. Cov npe nrov - bluefoot, ob -xim, hauv paus xiav. "Disguised" raws li cov nceb.
- Lub ntiaj teb los yog kab hauv av … Grey cap nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub khob hliav qab, tsis tshua muaj daim hlau, hollow qia. Nws loj hlob tsuas yog hauv hav zoov coniferous, suav nrog Caucasus.
- Mongolian hluas ryadovka … Sab nrauv, nws zoo li cov nceb porcini thiab txawv tsuas yog nyob rau sab nraum qab ntawm lub hau - nws muaj cov phaj dawb ntau zaus. Hauv cov nceb qub, lub hau ua xim av thiab tiaj tus, cov npoo sag nce. Hauv tebchaws Mongolia, nws tau siv dav rau lub hom phiaj kho mob rau kis kab mob thiab txo qis cov ntshav qab zib.
- Japanese Pine Mushroom los yog Matsutake … Nws zoo siab rau nws saj. Lub kaus mom yog lub teeb kom tsaus xim av; hauv cov nceb qub, lawv tawg. Nyob rau sab saum toj ntawm cov peduncle muaj cov xim av thiab dawb "dab tshos", hauv qab ntawm lub hauv paus yog xim av kiag li. Cov npe nrov hauv tebchaws Russia raug pov tseg lossis pom. Cov nceb no yog ib qho kim tshaj plaws, thiab nws cov tais diav yog cov zaub mov haute.
- Giant kab … Sab nrauv, nws tsis zoo li lamellar nceb, txoj kab uas hla ntawm lub hau yog txog 20 cm, hauv cov menyuam yaus nceb, cov ntug ntawm lub hau tau nruj nreem nias rau ntawm cov tuab tuab, hauv qhov qub - lub hau uas muaj cov npoo sawv. Nws loj hlob hauv Nyij Pooj thiab … hauv Africa. Cov phaj yog dav, dawb; thaum tawg, cov nqaij ntawm cov nceb hloov liab.
- Kab daj-xim av … Xim lub teeb xim av, nrog cov phaj daj daj. Tsis zoo li cov nceb saum toj no, qhov saj yog iab. Nws loj hlob tsuas yog nyob hauv qab birch.
- Cov neeg coob coob … Nws loj hlob hauv cov cheeb tsam, nws cov khoom noj tau zoo tsawg, thiab tsis nrov nrog cov neeg khaws cov nceb. Cov xim ntawm lub hau yog los ntawm dawb-dawb rau xim av, ob txhais ceg yog lub teeb, ncaj lossis o.
- Muaj ryadovka … Lub teeb beige lub kaus mom, dawb nrog cov ceg daj. Cov txiv hmab txiv ntoo yog cov nqaij, cov phaj yog thawj xim dawb, thiab tom qab ntawd lub teeb daj. Hmoov saj.
- Poplar kab … Lub convex fleshy ci xim av lub hau ncaj tawm thaum ripe, hauv qab ntawm daim tawv nqaij cov nqaij yog pinkish, hauv cov nceb qub nws tsaus ntuj. Cov nceb noj tau zoo.
- Ntshav kab … Lwm lub npe yog xiav taw, cyanosis, titmouse. Lub hau hemispherical ntawm cov nceb nceb khoov sab hauv, cov nqaij ntshav maj mam tig daj. Cov phaj kuj yog xim liab, lub qia yog lub teeb.
- Rowing yog fossil-puab … Pom tau zoo ib yam li zib ntab agaric, raws li lub npe qhia. Lub hau yog daj-xim av, cov phaj yog daj ntseg daj.
Qhov no nyob deb ntawm kev ua tiav cov npe ntawm hom kab noj tau. Kuj tseem muaj kab: bearded lossis woolly, ntsuab lossis ntsuab, scaly, lashanka.
Cov tshuaj lom "tib neeg" ntawm hom tsiaj no suav nrog:
- Kab dawb los yog tsw ntxhiab - nceb dawb thaum muaj hnub nyoog hluas thiab xim av me ntsis thaum loj tuaj;
- Soapy - tsis muaj cov tshuaj lom, tab sis thaum nws rhaub nws zoo li xab npum, yog li nws tsis nrov nrog cov neeg khaws cov nceb, lub kaus mom yog txiv ntseej, ob txhais ceg tau pom nrog cov xim liab;
- Sulfuric, sulfurous, sulfur -yellow - lub hau daj, nrog lub qhov nyob hauv nruab nrab, ua rau tsis hnov tsw ntawm hydrogen sulfide thaum tawg;
- Taw tes, nas, kab txaij - xim tsaus xim ntawm tag nrho cov nceb, cov nqaij hlawv hauv qhov saj;
- Tsov lossis tsov txaij - lub kaus mom dav dav nrog cov xim av me me, nkhaus nkhaus, tawv nqaij.
Saib yeeb yaj kiab hais txog ryadovka nceb:
Yog tias koj muaj kev xaiv, koj yuav tsum sau kab noj tau, tab sis cov khoom noj tau zoo tuaj yeem siv tau rau zaub mov nrog thev naus laus zis ua noj raug. Koj yuav tsum tsis txhob muaj kev pheej hmoo thiab siv hom tshuaj lom rau lub hom phiaj ua noj ua haus - txawm hais tias kev qaug cawv tsis tau hais tawm, tab sis xws li "cov txuj ci ua noj ua haus" yuav tsis coj kev zoo siab ib yam. Inedible kab muaj qhov tsis kaj siab saj.