Koj puas xav ua noj qab, qab thiab mos nyuj nyoos brisket steak hauv lub lauj kaub? Ces koj nyob ntawm no! Nyeem daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog cov duab, cov txuj ci sib txawv thiab ua noj tsis pub lwm tus paub. Daim ntawv qhia yees duab.
Brisket - Ib qho nqaij ntawm sab xub ntiag ntawm lub cev nqaij daim tawv. Cov nqaij yog ntom thiab muaj ntau cov ntaub so ntswg sib txuas. Ua noj ib yam khoom yuav tsum tau siv zog thiab ua siab ntev, tom qab ntawd cov txiaj ntsig yuav dhau txhua qhov kev cia siab. Lub brisket tau yooj yim ua noj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, hauv qhov cub, hauv lauj kaub. Hnub no peb yuav ua nqaij nyuj brisket steak hauv lub lauj kaub tais diav.
Steak yog ib daim nqaij kib hauv lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av. Nws tau npaj tsuas yog los ntawm cov nqaij nyuj hwm. Qhov sib txawv ntawm lub cev tuag tau xaiv rau cov nqaij steak, piv txwv li, cov nqaij nrog qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov nqaij sib txuas. Tenderloin muaj cov yam ntxwv zoo li no, tk. nws tsis koom nrog cov leeg nqaij. Cov nqaij ntawm brisket tsis phem, nws yog mos, tsis muaj leeg, yog li nws ua noj sai. Siv cov ntug nyias thiab tuab rau cov steak. Nws yuav tsum tau nyob hauv siab tias tsuas yog cov nyuj nyuj, uas nws muaj hnub nyoog txog 1.5 xyoos, yog qhov tsim nyog rau steak. Hauv qhov no, koj tsis tuaj yeem siv cov nqaij tshiab. Nws yuav tsum tau pw hauv lub tub yees tsawg kawg 20 hnub rau kev fermentation kom tshwm sim hauv nws, los ntawm qhov uas cov nqaij sib xyaw ua ke yuav muag. Los ntawm cov nqaij zoo li no, cov nqaij steak yuav ua rau tshwj xeeb tshaj yog mos thiab muaj kua.
Nyeem kuj TOP 5 qhov zoo tshaj plaws nqaij nyuj ci nqaij nyuj.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 135 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj brisket - 1 steak
- Zaub roj - 1 tablespoon rau txhuam cov steak thiab 1 tbsp. rau kib
- Av dub kua txob - pinch
- Kev sib xyaw ntawm cov kua txob hauv av tshiab - 0.3 tsp
- Ntsev - 0.3 tsp los yog mus saj
Ib qib zuj zus ua noj nqaij nyuj brisket steak hauv lub lauj kaub, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Yaug cov nqaij hauv dej ntws thiab qhuav zoo heev nrog daim ntawv so tes. Koj tuaj yeem tso nws tawm ntawm cov ntoo rau 10 feeb kom qhuav nws zoo dua thiab zam kev sib cuag ntawm cov roj nrog dej thaum kib.
Yog tias koj muaj tag nrho cov nqaij loj, tom qab ntawd txiav nws ua cov loj loj hla cov fibers. Nyob rau tib lub sijhawm, nco ntsoov tias cov nqaij steak tau txiav nrog tuab tsawg kawg 2.5 cm, tab sis tsis ntau tshaj 5 cm. Cov tawv nqaij muaj zog nyias txheej yog yooj yim rau ua noj, thiab cov khoom loj heev yog qhov nyuaj rau nqa mus. Ua noj me me me me steaks yuav nyob twj ywm. Thaum kho cua sov, cov cua sov dhau los ntawm sab hauv ntawm cov nqaij ntshiv sai dua, thiab nws sov sov sib npaug.
Yog tias koj muaj cov nqaij nyuj khov, tom qab ntawd defrost nws hauv lub tub yees rau ob peb teev. Tsis txhob siv lub qhov cub microwave rau defrosting, zoo li qhov kev tswj hwm qhov kub thiab txias tau ua txhaum thiab cov nqaij yog kib tsis sib luag.
2. Maj mam saturate qhuav steak nrog roj zaub ntawm ob sab.
3. Tom qab ntawd txhuam cov nqaij kom zoo rau txhua sab nrog hauv av kua txob dub thiab kua txob tshiab.
4. Ncuav me ntsis roj rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov zoo. Feem ntau koj tuaj yeem grease lub lauj kaub nrog roj siv cov txhuam silicone kom lub hauv qab yog roj nrog qhov tsawg kawg ntawm cov roj. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij npaj rau hauv lub skillet.
Fry ib steak hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab; cov nplaim-hlau saum npoo yog qhov zoo rau qhov no.
5. Fry cov nqaij ntawm ob sab hla qhov kub kom txog thaum kub xim av, uas "ntsaws" cov kua hauv cov nqaij. Yog tias qhov no tsis tshwm sim, cov kua txiv yuav ntws tawm thiab cov nqaij yuav tig tawm mus ua stewed. Vim tib yam, tsis txhob kov lub steak, tsis txhob nias nrog rab diav rawg lossis rab riam.
Tom qab nrawm, muaj zog kib, ntxiv ntsev rau cov nqaij, npog lub lauj kaub nrog lub hau, tig lub cua sov mus rau nruab nrab thiab ua noj rau 10 feeb kom lub hauv paus ntawm cov nqaij ua mos thiab muag. Ua kom tiav cov nqaij nyuj brisket steak hauv lub lauj kaub kib tam sim tom qab ua noj. Ua hauj lwm nrog zaub zaub los yog ib sab phaj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas kib steak.
