Xibtes Qab Zib Ua Noj Txoj Kev. Tus nqi noj haus thiab tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg. Cov khoom siv tshuaj thiab contraindications rau kev noj zaub mov. Jaggery recipes, siv tshuaj. Yuav ua li cas thiaj paub qhov txawv ntawm cov khoom qub los ntawm cov khoom cuav? Hauv kev tsim khoom lag luam, cov ntaub ntawv raw tau evaporated tsawg dua tshav kub, tas li nplawm. Qhov ntev nws tau rhaub, cov maub tsaus nti. Xibtes qab zib tuaj yeem muab rau cov neeg siv khoom hauv daim ntawv ntawm cov suab thaj, ntim hauv cov kaus poom.
Kuj tseem muaj lwm lub tshuab tsim khoom. Cov kua txiv yog thawj evaporated nyob rau hauv lub hnub los yog hau, thiab tom qab ntawd khov ntawm qhov kub ntawm 18-24 ° C. Yog tias cov piam thaj hauv qab tau ua nyob rau hauv txoj kev no, nws yuav zoo li niaj hnub ua kom qab zib qab zib hauv qhov saj thiab xim. Txawm li cas los xij, kev sib xyaw yuav khaws tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig.
Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm jaggery
Cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau lim tau muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov as -ham. Hauv tsev tsim khoom, cua sov ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo yog qhov tsawg kawg nkaus thiab cov khoom kawg khaws tag nrho cov khoom ntawm kua txiv xibtes. Thaum khov, cov vitamins thiab cov zaub mov hloov pauv me ntsis, cov protein thiab cov rog uas seem, uas twb muaj tsawg tus lawm, raug rhuav tshem.
Cov ntsiab lus calories ntawm cov piam thaj hauv qab zib thaum ua noj yog 375 kcal rau 100 g, ntawm uas:
- Cov protein - 1,06 g;
- Yog ' - 0,4 g;
- Cov carbohydrates - 98, 54 g.
Nyob ntawm kev ua noj ua haus thev naus laus zis, kev noj haus fiber ntau (fiber) yuav nyob hauv qab zib, thiab dej (txog 20%) hauv cov suab thaj.
Tus nqi noj haus ntawm jaggery hauv tsev yog 308 kcal
Cov zaub mov: potassium, calcium, phosphorus, hlau, zinc, magnesium, selenium, tooj liab. Xibtes qab zib tseem muaj isoflavones, antioxidants, thiab me ntsis ntawm cov organic acids.
Cov vitamins:
- Thiamine - normalizes lub cev tiv thaiv kab mob, yog lub luag haujlwm rau kev tsim kho cov tawv nqaij thiab cov qog ua kua;
- Riboflavin - txo qis kev tsim cov adrenaline;
- Niacin - muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb;
- Choline - ncua lub neej kev ua haujlwm ntawm hepatocytes, thaum siv lub qab zib qab zib, nws yooj yim dua los tiv nrog kev qaug cawv;
- Inositol - normalizes kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb thiab zom zaub mov;
- Folic acid - txhawb kev ua haujlwm ntawm cov hlab ntshav thiab koom nrog kev tsim cov hlab neural hauv embryos;
- Ib qho nicotinic acid - txhim kho peripheral ncig;
- Anthocyanidins - cov tshuaj muaj cov tshuaj tua kab mob thiab tiv thaiv kab mob tiv thaiv kab mob.
Cov tshuaj muaj pes tsawg ascorbic acid thiab alpha-tocopherol.
Cov muaj pes tsawg leeg ntawm carbohydrates: 50% sucrose thiab piam thaj hloov pauv - piam thaj thiab fructose.
Vim yog qhov muaj pes tsawg leeg, cov khoom tuaj yeem suav tias yog qhov zoo ntawm cov vitamins thiab minerals.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm xibtes qab zib
Yogis tau pom qhov ua tau zoo ntawm kev ua kom tawv nqaij ntawm lub cev. Nws tau nquag siv los ntawm cov neeg siv tshuaj Ayurvedic rau lub hom phiaj kho mob.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov piam thaj xibtes:
- Tsis txhawb cov qog sebaceous, tsis zoo li cov piam thaj li niaj zaus. Nrog nws siv tsis tu ncua, cov tawv nqaij tau softer, cov pores ua rau nqaim, tus naj npawb ntawm cov pigmented cheeb tsam txo, thiab lub ntsej muag nyem yog smoothed. Kev loj hlob ntawm kev hloov pauv cuam tshuam nrog hnub nyoog qeeb.
- Lub suab nrov ntawm lub cev nce ntxiv tsis yog vim muaj kev tsim cov tshuaj adrenaline ntau ntxiv, tab sis kuj yog vim muaj cov vitamins sib xyaw thiab cov ntxhia ua kom zoo. Muaj peev xwm ntawm kev tsim cov ntshav tsis txaus, thiab rov kho dua tom qab kev siv lub cev thiab kev puas siab puas ntsws tau nrawm dua. Los ntawm kev ntxiv lub cev lub zog cia, kev ua haujlwm nce ntxiv.
- Kev nyuab siab ntawm cov txiav txiav thiab lub plab raug txo. Qhov no txo qis acidity ntawm cov kua txiv hauv plab thiab tus nqi tsim roj. Cov cuab yeej no muaj txiaj ntsig tshwj xeeb rau poj niam.
- Stimulates secretion ntawm qaub ncaug. Qhov no tseem ceeb heev rau cov uas muaj hniav qab zib. Qhov cuam tshuam tsis zoo ntawm cov nqaij thiab cov hniav txha hniav laus tom qab noj zaub mov qab zib yog qhov tsawg.
- Nws muaj cov tshuaj tua kab mob antioxidant, ua rau lub cev ua haujlwm tsis zoo hauv lub siab.
- Ua kom cov dej ruaj khov thiab cov dej muaj electrolyte ruaj khov, cov mem tes tau ruaj khov, cov ntshav siab tau zoo ib yam.
- Tiv thaiv kev txhim kho kab mob, cov tsos mob uas yog qhov txo qis hauv cov pob txha thiab cov pob txha mos.
- Txo qhov tsis xis nyob thaum lub sij hawm tawm tsam mob hawb pob thiab hnoos hawb pob, txo qhov mob ntawm cov kab mob hauv caj pas.
- Txo cov zaus ntawm kev tawm tsam mob taub hau thiab muaj cov tshuaj loog.
- Tiv thaiv kev txhim kho cov kab mob ntshav.
- Ua kom nrawm rov qab los ntawm cov txheej txheem inflammatory ntawm cov kab mob genitourinary.
Cov tshuaj ib txwm qhia rau cov poj niam nrog kev coj khaub ncaws tsis xwm yeem kom nqus tau ib daim jaggerie uas hnyav txog 10 grams (kwv yees li ob daim ntawm cov qhob noom xim kasfes niaj hnub).
Cov khoom lag luam tuaj yeem nkag rau hauv kev noj haus ntawm cov menyuam yaus ntawm txhua lub hnub nyoog thiab poj niam cev xeeb tub. Ayurveda cov neeg tawm tswv yim hais txog cov txiaj ntsig ntawm txiv maj phaub qab zib rau ntshav qab zib. Raws li kev tshawb fawb los ntawm cov kws tshawb fawb los ntawm tebchaws Philippines, qhov ntsuas glycemic ntawm cov khoom yog 35 units, thiab nws tau tso cai suav nrog kev noj zaub mov hauv hom 2 mob ntshav qab zib thiab kom tswj tau qib insulin hauv thawj zaug. Tab sis raws li kev tshawb fawb los ntawm cov neeg ua haujlwm hauv University of Sydney, qhov ntsuas glycemic ntawm cov khoom yog 54 units. Qhov no txhais tau tias cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum ua raws li cov lus pom zoo ib yam li thaum noj qab zib los ntawm beets thiab pas nrig.
Contraindications thiab raug mob ntawm xibtes qab zib
Tsis muaj qhov contraindications meej rau kev qhia txog kev noj zaub mov jaggery. Nrog rau tus kheej tsis kam ua, kev ua xua tuaj yeem tsim tawm. Qhov mob hnyav zuj zus yog tshwm sim ntau dua hauv cov menyuam yaus ntawm thawj xyoo ntawm lub neej. Nws tshwm sim nws tus kheej li khaus, ua rau khaus thiab ua pob rau ntawm daim tawv nqaij, thaj chaw feem ntau ntawm lub puab tsaig, pob tw, sab xub pwg thiab ncej puab.
Kev phom sij los ntawm cov piam thaj hauv qab tsuas tuaj yeem tshwm sim thaum siv ntau dhau. Nws yog qhov tsim nyog txwv tus nqi ntawm qhov qab zib hauv kev noj zaub mov rau mob plab hnyuv, nyiam ua kom ntuav ntau ntxiv, thiab ua xua ntau ntxiv. Koj tsis tuaj yeem siv nws nrog exacerbation ntawm pancreatitis. Txawm li cas los xij, hauv lub xeev no, tau pom zoo kom tshaib plab.
Jaggerie zaub mov txawv
Ua tsaug rau jaggery, qhov saj ntawm cov zaub mov ua softer. Hauv Is Nrias teb thiab Thaib teb, nws tau ntxiv rau cov khoom qab zib thiab ncuav qab zib; hauv Philippines thiab Solomon Islands, nws tau ntxiv rau cov txuj lom, zaub xam lav thiab cov tais nqaij.
Delicious Palm Sugar Recipes:
- Nqaij nyuj … Ua kom sov cov hniav nyiaj hniav kub, kis 500 g ntawm nqaij hauv ib daim. Fry ntawm txhua sab kom lub ruddy crust tshwm rau saum, thiab nruab nrab tseem liab. Cov kua txiv yuav tsum sawv tawm. Qhov no feem ntau yuav siv sijhawm 2-3 feeb, tab sis yog tias cov nqaij qub, tom qab ntawd lub sijhawm ua noj ua haus tau nce ntxiv. Tshem tawm los ntawm cov hlua hlau, cia kom txias li 10 feeb, txiav rau hauv nyias nyias. Los ntawm cov kua txob, 3 daim, tshem cov noob, rub zest los ntawm 1 txiv qaub, nyem kua txiv. Muab cov kua txob kua txob, 2 qej cloves, 2.5 cm ntawm cov hauv paus qhiav tshiab, 1 sprig ntawm mint thiab 6 coriander hauv lub tais tais. Sib tov, ntxiv 3 tbsp. l. txiv qaub kua txiv, 1 tbsp. l. xibtes qab zib, ntses ntses - 3 tbsp. l. Ncuav cov ntses hla cov nqaij, nphoo nrog cov txiv qaub txiav thiab arugula (100 g), zest. Tag nrho cov khoom xyaw yog sib xyaw. Kho kom zoo nkauj nrog txiav txiv hmab txiv ntoo, nyiam dua dub. Txhawm rau saj, koj tuaj yeem nphoo nrog cov noob hnav thiab ntsev.
- Thai zaub xam lav … Lub tais yog multicomponent. Hauv lub tais zaub xam lav sib sib zog nqus, sib tov cov txiv nkhaus taw, cov zaub ntug hauv paus, ib nrab khob ntawm cov noob taum, ib pawg ntawm cov dos ntsuab, 1 tbsp txhua. l. slicing cilantro, zaub basil thiab mint. Kev hnav khaub ncaws tau npaj cais - 1 tbsp. l. kua txiv qaub, xibtes qab zib, ntses ntses. Do zoo thiab cia sawv ntsug. Ntses ntses tuaj yeem hloov nrog kua ntses - qhov no, cov zaub xam lav tsis qab ntsev. Nws yog seasoned thiab sprinkled nrog overcooked crushed txiv laum huab xeeb.
- Pumpkin taub dag … Sov nyob rau hauv ib lub wok 1 tbsp. l. sunflower roj, qej crushed yog kib - 2 prongs, 1 tsp. tshiab grated qhiav. Thaum muaj qhov tsw ntxhiab tshwm, nteg tawm 2 khob ntawm taub dag taub dag, txiav rau hauv cov nplais (nrog cov npoo txog li 2 cm), nphoo nrog xibtes qab zib - 1 tbsp. l., Tawm rau 5 feeb. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv ib nrab ib khob ntawm txiv maj phaub mis nyuj, 1 tbsp txhua. l. ntses ntses thiab kua txiv qaub, 1/3 tbsp. l. kua ntses. Tawm ntawm qhov cua sov tsawg rau 20 feeb kom txog thaum cov ntses thickens. Tshem lub lauj kaub, cia nws brew rau 10 feeb. Sprinkle nrog txiv maj phaub ua ntej ua haujlwm.
- Tom kha kai soup … Muab xam los ntawm cov khoom rau 2 pluas noj. Nqaij qaib kua zaub tau npaj ua ntej - koj yuav xav tau tsawg kawg 2 khob. Yog tias tsis tshem tawm ntawm tshav kub, hliv cov hlais 1, 5 stalks ntawm txiv qaub nyom, ib nrab ntawm cov cilantro, 2-3 txiv qaub nplooj, 1, 5 shallots, 2 cloves ntawm qej, ib daim ntawm galangal. Ntxiv cov kua txob kub los ntawm txiav nws hauv ib nrab. Noob tsis raug tev. Do hauv 1 tbsp. l. jaggery, ua noj rau 15 feeb, kom txog thaum cov kua zaub pib ua kom tuab. Thaum cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub dhau los ua khov, lim nws los ntawm cov nplua nplua kom tshem tawm cov seasonings. Muab cov kua zaub tso rau ntawm qhov hluav taws kub, cia nws rhaub. Ncuav rau hauv ib nrab khob ntawm shiitake (tuaj yeem hloov nrog nceb), 200 g ntawm cov nqaij qaib ua kom zoo, nyiam dua los ntawm tus ncej puab, 150 g ntawm cov pob kws cov kaus poom. Ncuav rau hauv txiv maj phaub mis nyuj - ib nrab khob, 1 tbsp. l. ntses ntses. Thaum cov nqaij qaib siav, ntxiv 1 lws suav, txiav rau hauv cubes, rhaub rau 5 feeb. Ncuav cov cilantro tshiab rau hauv txhua lub phaj ua ntej ua haujlwm.
- Pudding … Ib khob mov nplej dub tau tsau ib hmo. Nqa mus rau rhaub 0.75 liv dej, ntxiv mov, tag nrho cov vanilla pod, ua noj rau 40-50 feeb. Yog tias nws tuab heev, tom qab ntawd ncuav dej - cov nplej yuav tsum tau ua kom tiav. Thaum ua noj, ntsev thiab ntxiv cov piam thaj qab zib - ib nrab khob. Tshaj tawm cov nplej loj hauv txheej, hloov nrog cov txiv maj phaub mis.
- Cov ncuav qab zib … Sib tov nyob rau hauv ib lub tais 200 g hmoov, finely crushed palm qab zib - 100 g, pinch ntsev. Ntxiv butter - ghee, 80 g, ib teaspoon ntawm vanilla extract thiab knead lub mov paj. Lub khob noom cookie tau tso cai sawv ntsug li 5 feeb, cov khoom tau tsim. Ci ntawm parchment rau 25 feeb ntawm 150 ° C.
- Txiv tsawb qab zib … Dissolve cov piam thaj hauv dej hauv 1: 3 piv thiab rhaub kom txog thaum tuab. Tom qab ntawd cov txiv tsawb txiav rau hauv daim, dipped hauv cov kua phoov. Pov nws rau ntawm lub lauj kaub kom cov kua ntau dhau yog iav, cov khoom tau muab tso rau ntawm lub rooj ntoo, yav tas los dov hauv cov txiv maj phaub. Siv tib daim ntawv qhia, koj tuaj yeem ua khoom qab zib txiv tsawb-txiv maj phaub. Hauv qhov no, cov kua dej tsis raug txiav tawm. Tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tau nchuav rau hauv ib lub tais thiab nchuav nrog txiv maj phaub mis kom txog thaum nws txias dua - 3-4 tbsp yog txaus. l. Muab tso rau hauv lub tub yees kom txias.
Kev noj qab haus huv txoj kev noj qab haus huv cov neeg tawm tswv yim qhia siv daim ntawv qhia hauv qab no rau kev kho mob ntshav tsis txaus thiab rov zoo los ntawm kev ntxhov siab. Hauv cov mis nyuj kub, 120 ml, yaj ib khob suab thaj qab zib. Ncuav hmoov sib cais rau hauv lub tais - li 2 khob, ntxiv 1/2 tsp. slaked dej qab zib txiv qaub kua txiv, ntsev, ncuav hauv qab zib sib tov thiab knead lub mov paj. Yog tias pawg tuab, dilute nrog mis nyuj, kua - ntxiv hmoov. Cov tortillas tau ci ntawm ob sab, nchuav lub khob noom cookie nrog lub laub. Ua ntej ua haujlwm, txhua lub ncuav mog qab zib yog greased nrog butter.
Cov lus tseeb nthuav txog xibtes qab zib
Jaggeri yog nrov nrog cov pejxeem Asian. Tab sis hnub qab zib qee zaum raug muag hauv tib lub npe thiab tib tus nqi. Cov thev naus laus zis los npaj cov khoom lag luam sib txawv: cov txiv hmab txiv ntoo tau qhuav thiab tom qab ntawd ua rau hauv cov hmoov. Qhov no yog qhov qab zib sib txawv kiag li, thiab koj tsis tuaj yeem siv nws ua qab zib. Nws tsis yaj hauv cov kua thiab kub hnyiab thaum kho cua sov. Ib qho ntxiv, tus nqi qis dua li ntawm cov khoom qub.
Ayurveda cov neeg tawm tswv yim pom zoo kom hloov tag nrho cov suab thaj dawb nrog piam thaj. Ntxiv mus, cov khoom lag luam tsis yog ib qho tsis tshua muaj neeg pom. Hauv cov tebchaws sov, koj tuaj yeem yuav nws hauv khw, "los ntawm txhais tes" ntawm cov neeg nyob hauv nroog, hauv khw loj thiab me.
Tab sis nyob hauv Russia thiab Ukraine, jaggers tuaj yeem yuav tsuas yog ntawm cov ntsiab lus tshwj xeeb ntawm kev muag lossis hauv Is Taws Nem. Cov khoom lag luam uas tau xa tawm ntawm kev xaj khoom feem ntau yog khoom cuav. Txawm li cas los xij, kev ua lag luam tseem tuaj yeem dag tus neeg yuav khoom.
Koj tuaj yeem txheeb xyuas tus neeg sawv cev sawv cev ua haujlwm - yaj ib daig hauv dej. Yog tias cov kua ua kom tsaus, thiab daim uas tsis yaj tag tsis hloov xim, qhov no yog qab zib tiag tiag. Cov dej yuav dhau los ua huab, thiab daim yuav tig dawb - tinted ua kom qab zib qab zib. Hmoov tsis zoo, nws tsis tuaj yeem paub qhov txawv ntawm qhov cuav thaum yuav khoom. Cov tub lag luam tsis tsuas yog tsis quav ntsej cov xim ntawm cov khoom siv raw, tab sis kuj sib xyaw nws nrog cov nplaum creamy caramel. Hauv Is Nrias teb, qhob qab zib hauv tsev tau sib xyaw nrog cov hmoov av luam yeeb thiab siv los txhuam cov hniav.
Nyob hauv cov tebchaws Es Xias, tau muab tshuaj tsw qab rau cov me nyuam mos kom txo tau cov tsos mob uas tuaj nrog teething. Qhov qab zib tsis tau coj mus rau lub xeev lollipop - cov piam thaj ib nrab tau qhuav lawm.
Ntau cov zaub mov txawv rau cov tshuaj ib txwm muaj, ib qho ntawm cov khoom xyaw uas yog piam thaj xib:
- Txhim kho phev zoo … Jaggeri ua ke nrog amla hmoov (nws yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm Indian gooseberries), kev faib ua feem yog 1: 1. Noj 3 pluas noj ib hnub, kwv yees li 15-20 g, ua ntej noj mov.
- Tawm tsam hiccups … Kom qhuav cov hmoov qhiav (3 tbsp. L.) Ntxiv jaggery rau ntawm rab riam, ncuav rau hauv ib khob dej sov thiab haus me me sips.
- Nrog ARVI … Sib tov nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab hauv qhov sib piv 1: 2. Zaus tus nqi ntawm kev kho mob - 2 zaug hauv ib hnub, koob tshuaj - 1-2 tbsp. l.
- Rau migraine … Kev siv sab nrauv. Noob noob noob noob noob noob noob noob noob noob noobမှဟုအတွက်ပဲ sib xyaw ua ke sib npaug hauv cov jaggery. Dilute nrog dej los tsim cov tshuaj txhuam. Nws yog siv rau cov tuam tsev thiab hauv pliaj rau qaug dab peg.
- Nrog cystitis ntev … Dissolve 1 tbsp hauv ib khob mis nyuj sov. l. xibtes qab zib. Haus me me me me. Daim ntawv qhia tib yam yuav pab kom rov zoo los ntawm kev kis kab mob ua pa nyuaj, nrog rau teeb meem hauv lub ntsws ua pa.
Saib cov vis dis aus hais txog xibtes qab zib:
Thaum yuav khoom, cov piam thaj hauv qab yuav tsum tau muab cia rau hauv lub thawv ntim cua uas tsis muaj lub teeb pom kev. Txhua yam khoom muaj txiaj ntsig tau khaws cia rau 2 xyoos. Yog tias koj yuav cov suab thaj, tom qab ntawd koj yuav tsum siv nws 2-3 lub hlis ua ntej, txwv tsis pub nws yuav dhau los ua pwm.
