Galangal paus hauv kev ua noj, cov ntsiab lus calorie thiab muaj pes tsawg leeg. Cov khoom muaj txiaj ntsig thiab txwv thaum noj cov zaub mov. Cov tais diav twg ntxiv cov txuj lom rau, nws puas tuaj yeem ua rau koj tus kheej. Lub hauv paus qhuav kuj muaj cov hmoov txhuv nplej siab thiab cov tshuaj sib xyaw ua ke.
Qhov saj ntawm galangal qhuav nyob tsis yog tsuas yog nyob ntawm ntau yam thiab thaj chaw loj hlob, tab sis kuj nyob rau qib ntawm qhov qhuav. Lub hauv paus denser, qhov qab zib nws saj thiab ntau qhov sib txawv ntawm cov cinnamon-peppery aroma tau hnov.
Pab tau thaj chaw ntawm galangal qhuav
Txawm hais tias qhov saj thiab tsw ntawm alpine zoo ib yam li cov qhiav, koj yuav tsum tsis txhob hloov cov khoom xyaw hauv cov tshuaj tinctures thiab hauv cov tais diav. Lawv cov txiaj ntsig ntawm lub cev sib txawv, thiab saj ntawm cov zaub mov yuav txawv.
Cov txiaj ntsig ntawm qhuav galangal
- Ua kom lub plab zom mov ua haujlwm tau zoo, muaj kev ua kom ruaj khov, nres raws plab los ntawm kev noj ntau dhau lossis ua xua rau khoom noj;
- Txo cov acidity ntawm cov kua txiv pais plab thiab tshem tawm cov plab hnyuv, ua kom nrawm ntawm cov pa hauv plab;
- Tiv thaiv cov tsos ntawm hemorrhoids, txo cov tsos mob thaum lub sij hawm exacerbation ntawm tus kab mob;
- Nws muaj cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob hais tawm, tiv thaiv kev ua haujlwm tseem ceeb ntawm cov kab mob pathogenic;
- Ua kom cov ntshav khov;
- Txo kev los ntshav thaum lub cev ntas, pab kom tsis txhob los ntshav sab hauv thaum muaj cov kab mob yaig los yog ua rau lub qhov txhab puas rau ntawm daim tawv nqaij ntawm txoj hnyuv thiab hauv nruab nrog cev;
- Stimulates secretion ntawm bile, uas nce qab los noj mov;
- Nws muaj cov tshuaj tua kab mob antioxidant, tiv thaiv kev mob qog noj ntshav ntawm cov qog ntshav neoplastic;
- Ua kom zoo dua tom qab raug mob nrog ua txhaum ntawm kev ncaj ncees ntawm daim tawv nqaij, txhawb kev tsim kho lub zog ntawm epithelium tom qab furunculosis thiab pob txuv;
- Txo tus naj npawb ntawm kev tawm tsam mob taub hau, txo qhov mob siab rau tib lub sijhawm;
- Ua kom rov zoo li qub ntawm lub paj hlwb tom qab kev nyuaj siab lossis nce kev ntxhov siab thiab kev nyuaj siab;
- Txo cov qib roj cholesterol;
- Tiv thaiv kev txhim kho plawv nres lossis mob hlab ntsha tawg, ua kom lub plawv dhia zoo;
- So kom txaus, muaj cov nyhuv sedative;
- Ua rau lub cev tiv thaiv kab mob, muaj kev txhim kho dav dav, tiv thaiv kev mob hnyav ntawm cov kab mob ntev: mob caj dab, mob rheumatism, gout.
Tshuaj yej nrog galangal qhuav tiv thaiv kev txhim kho seasickness, soothes ua ntej ya davhlau, thiab normalizes intracranial siab. Nws yog qhov txaus los haus ib khob dej haus tom qab ntsuas kub kom tsis txhob muaj cov tsos mob khaub thuas. Kev nqis tes ntxiv: ua rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab nce qib hemoglobin hauv cov ntshav.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv cov galangal qhuav
Qhuav galangal tsis ntxiv rau menyuam cov tais diav txawm tias tsawg heev. Qhov kev txhim kho hauv qhov saj tuaj yeem ua rau cem quav thiab mob plab.
Yuav luag tsis muaj contraindications rau kev siv cov galangal qhuav los ntawm cov neeg laus. Thaum tsis muaj kev tsis txaus siab rau tus kheej, nws tuaj yeem ntxiv rau txhua lub tais yam tsis muaj kev txwv. Txawm li cas los xij, kev sib xyaw ntawm cov txuj lom nrog qee yam khoom siv tshuaj yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account. Ib pliag, koj yuav tsum tsum tsis txhob siv cov txuj lom:
- Thaum noj tshuaj uas ua rau cov ntshav nyias nyias;
- Thaum lub sij hawm cem quav, yog siv tshuaj laxatives;
- Thaum siv cov tshuaj uas txo qis acidity ntawm kua txiv hauv plab.
Cov poj niam cev xeeb tub yuav tsum tsis txhim kho qhov saj ntawm alpinia, nws tsis paub yuav ua li cas qhia cov khoom lag luam rau hauv kev noj haus yuav cuam tshuam rau menyuam hauv plab. Tsis tas li, tsis txhob haus galangal qhuav thaum lub sijhawm pub niam mis. Tus menyuam tuaj yeem tso lub mis, qhov qab ntawm cov mis ua kom ntsim, me ntsis tsw.
Nws yog qhov tsis xav tau kom koom nrog hauv galagal tom qab kho kev quav dej quav cawv. Kev haus cawv yuav rov pib dua.
Qhuav Galangal Zaub Mov
Raws li cov txuj lom, qhuav galangan tau ntxiv rau zaub, khoom qab zib, nqaij thiab ntses tais, tab sis ib txwm nws yog ib txwm coj los ua ke nrog mov. Yog li ntawd lub tais tsis poob siab, thaum xaiv lub hauv paus, koj yuav tsum xyuam xim tsis tsuas yog rau qhov tsos, tab sis kuj kom hnov tsw nws. Cov khoom lag luam zoo ntawm ntom, homogeneous qauv, tus ntxhiab ua ke cov ntxhiab ntawm ntoo cedar, lub ntiaj teb tom qab los nag, cinnamon thiab saffron.
Feem ntau ntawm cov zaub mov qhuav galangal yog sab hnub tuaj. Ntxiv nrog rau qhov txawv txawv seasoning, lawv suav nrog lwm cov khoom xyaw uas tsis paub tsawg rau cov neeg European.
Spicy Condiment Lauj Kaub
- Tom Yam Spicy Shrimp Soup … Ua ntej, Thai nqaij qaib broth yog siav. Tsis zoo li kev ua noj ua haus ib txwm siv nqaij qaib, 400 g rau 1 liter dej. Cov kua txiv hmab txiv ntoo: 1 qej celery, dos, 2 txiv qaub nplooj, ntsev thiab kua txob kom saj. Hauv cov kua txiv ua tiav, 1, 5 l, 6 daim ntawm cov hauv paus galangal tau nchuav, 3-4 diav kua txiv qaub, 1 diav ntses ntses thiab kua txob, uas yav tas los tau kib hauv lub lauj kaub qhuav qhuav, tau nchuav. Boil rau 1 feeb, tom qab ntawd tshem lub thawv nrog kua los ntawm tshav kub. 16 tus huab tais loj prawns tau ntxuav los ntawm kev tshem tawm txoj hlab pas thiab lub plhaub. Ntxuav 20 nceb thiab txiav txhua lub hau rau 4 daim. Muab lub lauj kaub tso rau hluav taws dua thiab, sai li sai tau thaum nws rhaub, ntxiv cov nceb thiab cws, ua noj li 3 feeb. Koj yuav tsum taug txoj hauv kev xws li coj cov cw mus rau qhov npaj tau yam tsis tau ua noj ntau dhau. Ua ntej ua haujlwm, nco ntsoov sim ua kua zaub kom paub tseeb tias qhov saj yog ntsim txaus. Yog tias qhov pungency tsis txaus, ntxiv cov kua txiv qaub, kua txob dub, kua txob rau hauv.
- Tom Yam Kung … 10 g ntawm galangal qhuav tau txiav rau hauv cov chunks loj, thiab ib nrab ntawm cov txiv qaub nyom thiab ib nrab ntawm cov kua txob tau txiav yam tsis tau tshem cov noob los ntawm lub hauv paus. Cov nceb tshiab, nyiam dua champignons, 4 daim, txiav ua 4 daim txhua. 5 tus tsov txaij tau tev tawm, tab sis cov tails tau tso tseg, qhov no yog qhov tsim nyog rau kev nthuav qhia, thiab los ntawm 2-3 ceg ntawm cilantro, tsuas yog cov nplooj zoo nkauj raug rhuav tshem, tshem cov qia. Ncuav 1.5 khob nqaij qaib rau hauv saucepan nrog cov phab ntsa tuab (yuav ua li cas, nws tau piav qhia hauv daim ntawv qhia dhau los), coj mus rau rhaub, ntxiv galangal, lemongrass, 2-3 txiv qaub nplooj, kua txob, thiab tom qab 2-3 feeb ncuav 360 ml txiv maj phaub mis nyuj. Sib tov nws ua ntej. Nqa mus rau ib tug boil, ntxiv 2 tbsp. l. Tom-Yam muab tshuaj txhuam (lub npe thib ob yog kua txob) thiab nceb. Thaum nws kub dua, kis cov cw, 2 tbsp. l. ntses ntses los yog curry muab tshuaj txhuam, ntsev dej hiav txwv, qab zib pas nrig - 1.5 teaspoon. Cilantro tau ntxiv rau qhov kev nthuav qhia. Ua rau hauv cov phaj sib sib zog nqus, cov phaj zoo tshaj plaws rau phaj yog mov.
- Duck noodles los yog Kuai Tieu Pet Tun … Ua ntej tshaj tawm cov zaub mov Nyij Pooj rau koj cov qhua, nws raug nquahu kom ua nws hauv tsev, vim tias koj yuav xav tau ntau kom txo cov txuj lom. Ua ntej, tus ntses fillet yog sib cais los ntawm lub cev tuag, thiab cov pob txha raug txiav ua ob peb daim. Cov kaus poom yog ua los ntawm cov pob txha, ntxiv rau nws: kua txob dawb - 2 pinches, tib yam ntawm wuxiangmian txuj lom (Suav seasoning ntawm 5 tshuaj ntsuab), cinnamon - 4 sticks, hnub qub anise - 7 hnub qub, galangal - 4 daim ntawm cov hauv paus qhuav 3 Ntev -4 cm. Ncuav cov roj paj noob hlis rau hauv lub lauj kaub tob tob, kib lub mis qaib, kom cov nqaij sab hauv liab. Txhawm rau ua kom ci dua, sau me me ua rau ntawm lub mis. Thaum nws tau browned, nws yog marinated nyob rau hauv pas nrig qab zib kua ntses. Tom qab 15 feeb, kib txuas ntxiv rau lwm 2 feeb, tom qab ntawd cov nqaij kis mus rau hauv cov nqaij qaib. Nws yog seasoned nrog kua ntses. Cov tais diav ib txwm siv tsawg kawg 3 hom kua ntsw: qab zib, lub teeb thiab tsw qab. Qhov sib xyaw ua ke zoo tagnrho yog ua tiav qhov tseeb. Cov kua zaub tau rhaub rau lwm 10 feeb, cov nqaij ua kom zoo raug tshem tawm, thiab Japanese enoki nceb, 5-6 daim, tau qis rau hauv lub lauj kaub. Qe noodles tau rhaub hauv dej, cov kua txiv tau lim los ntawm lub lauj kaub. Tshaj cov noodles hauv qhov swb, ncuav rau hauv broth, kis cov nqaij, txhoov nceb rau nws, dai nrog celery thiab dos ntsuab.
Hauv Japanese zaub mov, qhuav galangal feem ntau ua ke nrog ntses ntses. Qhov tom kawg muaj qhov ntxhiab tsw heev, Moscow kws ua zaub mov txawm tuaj nrog lub npe tshwj xeeb rau nws - "Peb qhov chaw". Cov khoom lag luam txawv txawv thiab tsis qab rau European tuaj yeem hloov pauv nrog cov kua ua kua los yog lub caij nyoog ntawm tib lub npe diluted nrog dej kom sib xyaw creamy.
Hauv cov zaub mov Nyij Pooj, cov hauv paus galangal qhuav tau ntxiv rau cov tais diav kub hauv cov hmoov thiab hauv daim, hauv cov chav kawm tseem ceeb, khoom qab zib thiab cov khoom ci tsuas yog ua hmoov lossis ua kom zoo. Nplooj tau siv los kho cov zaub mov.
Cov lus tseeb nthuav txog qhuav galangal
Hauv tebchaws Greece qub, galangal tau siv feem ntau los ntxuav lub plab. Lub hauv paus tau coj tuaj rau lub tebchaws no los ntawm cov tub lag luam Arab.
Hauv cov tebchaws Asia, cov hauv paus ntawm galangala tau siv los ua tshuaj ntsuab. Cov poj niam tau ntxiv nws rau lawv cov uas lawv xaiv los ua kom lub sijhawm sib deev ntev dua. Tab sis thaum kawm cov khoom, nws muab tawm tias, tsis zoo li cov qhiav, nws tsis muaj kev cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm txiv neej.
Cov txuj lom sab hnub tuaj tau muaj koob meej nyob rau xyoo 17th nyob hauv Europe ib yam, nws tau raug hu ua "Lavxias hauv paus". Lub caij tau txais lub npe no vim tias nws tau thauj los ntawm thaj chaw ntawm Russia.
Niaj hnub no hauv Tebchaws Europe, qhuav galangal feem ntau ntxiv rau grog lossis punch, hloov cov qhiav nrog lawv, tab sis cov tshuaj muaj txiaj ntsig ntawm cov dej qab zib no tsawg. Txhawm rau txhawm rau txhim kho lub zog, lub hauv paus qhuav tau rhaub rau 10 feeb yam tsis muaj tshuaj ntxiv.
Koj tuaj yeem ua seasoning rau koj tus kheej. Lub hauv paus tau sau nyob rau lub caij nplooj zeeg lig lossis lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, thaum cov nroj tsuag tau hloov pauv, tab sis tseem tsis tau sawv los thiab tseem tsis tau tso dej tawm. Tsuas yog cov nroj tsuag uas muaj hnub nyoog ntau dua 10 xyoo raug khawb. Hauv av ib feem yog txiav tawm nrog rab riam ntse los yog txiab, lub hauv paus tau muab ntxuav los ntawm cov hauv paus me me rau sab hauv, thiab cov tawv nqaij liab tau ua tib zoo tshem tawm. Lub hauv paus cag yog txiav rau hauv qhov ntsuas 6-7 cm nyob rau hauv qhov ntev thiab muab tso rau hauv qhov ntxoov ntxoo hauv qab ntoo lossis hauv qhov chaw muaj cua nkag. Rau kev ua kom qhuav, siv lub tshuab cua tshuab. Cov txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov hauv paus tau khaws cia rau 2 xyoos.
Thaum yuav khoom noj khoom haus, nws raug nquahu kom paub tias nws zoo li cas. Los ntawm Tuam Tshoj, cov hauv paus hniav feem ntau yog coj los, txiav ua tej daim, nrog cov paj daj. Nws tsis muaj dab tsi ua nrog galangal loj tiag tiag. Cov yam ntxwv tshwj xeeb ntawm cov khoom no yog: tawv tawv liab, npog lub hauv paus thiab tsaus thaum tsaus ntuj, ntxiv rau tsw ntxhiab ntawm ntoo thuv. Cov lus Suav Sab Qab Teb, txawm hais tias nws me dua me me, tuaj yeem sib txawv los ntawm galangal hauv daim ntawv txho los ntawm nws cov txiv kab ntxwv tsw.
Saib video txog galangal:
Yog tias koj xav sim ua cov tshuaj tsw qab tshiab ntxiv rau cov tais uas paub, tom qab ntawd tsis pub ntau tshaj 2-3 daim hauv paus ntxiv rau nws. Txwv tsis pub, qhov saj yuav hloov pauv tag nrho: cov txuj lom yog nplua nuj heev, nrog cov ntxhiab tsw qab.
