Cov zaub mov muaj txiaj ntsig, txheej txheej yooj yim ntawm cov khoom xyaw, ob qho tib si thawj zaug thiab thib ob ntawm cov zaub mov sab hnub tuaj - Uzbek lagman. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Laghman yog khoom noj khoom haus nrov ntawm Uyghurs thiab Dungans uas nyob hauv Kazakhstan, Kyrgyzstan thiab Suav. Lagman tau npaj los ntawm nqaij, feem ntau yog los ntawm yaj lossis nqaij nyuj, nrog zaub thiab cov noodles ntev. Nrog rau qhov ntau ntawm cov kua zaub, cov zaub mov zoo li kua zaub, thiab nrog qhov me me ntawm nws, nws zoo li cov noodles nrog cov kua zaub. Yog li ntawd, lagman yog tus ntoo khaub lig nruab nrab ntawm thawj thiab chav kawm tseem ceeb.
Zoo li txhua lub tais hauv tebchaws, lagman tau npaj hauv ntau qhov kev hloov pauv, thiab thaj tsam ntawm cov khoom lag luam thiab cov txuj lom nyob ntawm tus neeg ua noj lub tswv yim. Tab sis hauv txhua daim ntawv qhia zaub mov los ntawm zaub, kua txob, eggplants, dos, carrots, txiv lws suav, qos yaj ywm tsis hloov pauv. Taum, radishes, paprika, sib tov ntawm liab thiab kub kua txob, qej, thiab lwm yam tau ntxiv tsawg zaus.
Daim ntawv qhia cov noodles tau rub hauv txoj hauv kev tshwj xeeb: los ntawm kev tig ib daim khob noom cookie thiab rub nws mus rau hauv cov skein ntawm cov noodles. Nyob rau sab hnub tuaj, koj tuaj yeem yuav nws tom khw lossis hauv khw, nws muag khov. Nws qhov sib txawv tsis yog tsuas yog hauv nws daim ntawv peculiar. Txawm li cas los xij, hauv lub neej niaj hnub no, ntau tus niam tsev tau txais nrog spaghetti zoo ib yam, nplej zom thiab durum nplej nplej. Qhov no yooj yim heev thiab ua kom nrawm dua ntawm kev ua haujlwm. Lub khob noom cookie rau ua noj yog tsau hauv ntsev thiab dej qab zib, yog li thaum noj mov, cov noodles tau yooj yim khaws nrog rab diav. Kuv tsuas yog qhia koj txog kev npaj cov kua ntses. Zaub gravy yog yooj yim ua tom tsev hauv chav ua noj. Tab sis, ntawm chav kawm, daim ntawv qhia yuav siv sijhawm me ntsis thiab ua siab ntev, tab sis txhua tus yuav tsum txaus siab nrog qhov tshwm sim.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 485 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 1 kg (txhua yam)
- Av dub kua txob - pinch
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Txiv lws suav - 4 pcs.
- Sweet kua txob - 2 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Dos - 1 pc.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Carrots - 1 pc.
- Noodles - 50 g rau ib qho kev pab
- Kub kua txob - 0.5 pods
- Zaub ntsuab - ib pawg
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm lagman hauv Uzbek, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Tev lub dos, ntxuav, qhuav thiab txiav rau hauv me me.
2. Ntxuav cov nqaij, txiav cov zaj duab xis nrog cov leeg, qhuav nws nrog daim ntawv so tes thiab txiav ua tej daim me me.
3. Tev lub kua txob qab zib los ntawm lub thawv noob, txiav tawm qhov muab faib thiab tshem tawm cov qia. Txiav cov kua txob rau hauv qhov me me.
4. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
5. Ntxuav thiab chop cov zaub ntsuab. Tev thiab chop cov kua txob kub. Tev lub qej cloves thiab chop finely.
6. Tev lub carrots thiab txiav rau hauv me me cubes.
7. Ntxuav cov txiv lws suav, txiav ua 4 daim thiab muab tso rau hauv cov zaub mov.
8. Zom cov txiv lws suav mus rau qhov sib xws. Yog tias tsis muaj kev sib xyaw, tom qab ntawd muab cov txiv lws suav los ntswj los ntawm cov nqaij grinder.
9. Muab cov dos txiav rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog cov roj zaub sov.
10. Saute cov dos hla cov cua sov nruab nrab kom txog thaum txhais tau tias zoo.
11. Ntxiv cov nqaij rau lub lauj kaub dos.
12. Thiab txuas ntxiv kib cov nqaij thiab dos hla cov cua sov nruab nrab, nplawm qee zaus.
13. Ntxiv tswb kua txob rau hauv cov nqaij yias.
14. Tso cov carrots tom ntej no.
15. Tom qab ntawd xa cov qos yaj ywm rau txhua yam khoom.
16. Do, sauté tag nrho cov khoom xyaw tshaj li cua sov nruab nrab li 10 feeb thiab ntxiv cov txiv lws suav sib tov nrog cov tshuaj ntsuab.
17. Do zaub mov, ntsev, kua txob thiab ntxiv dej. Kho tus nqi dej ntawm koj tus kheej, nyob ntawm seb yam sib xws uas koj xav tau cov zaub mov, raws li thawj lossis thib ob chav kawm. Boil cov zaub mov, ntswj qhov ntsuas kub kom qis thiab teeb lub lagman hauv qab lub hau rau 50 feeb.
18. Lub caij no, rhaub cov spaghetti. Dip lawv hauv cov dej npau npau thiab ua noj kom ntev li ntev tau qhia ntawm lub khw tsim khoom ntim khoom.
19. Muab qee cov zaub stewed tso rau hauv ib phaj.
20. Tom ntej no, ntxiv cov nplej zom thiab lwm feem ntawm cov zaub stewed. Yog tias koj xav tau ntxiv kua zaub, koj tuaj yeem siv cov kua uas cov nplej zom tau rhaub. Ua haujlwm npaj-ua lagman hauv Uzbek rau lub rooj kub tom qab ua noj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua lagman.
