SAUM 5 zaub mov txawv rau cov ceg os nrog txiv kab ntxwv. Nta ua noj. Video zaub mov txawv.
Duck ob txhais ceg nrog txiv kab ntxwv yog qhov ua tau zoo heev ua ke ntawm cov khoom. Cov zaub mov txawv raws cov khoom xyaw no muaj lawv keeb kwm nyob rau sab hnub poob Europe, ua tsaug rau lawv cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab kev txawj ntse, lawv tau txais txiaj ntsig sai hauv lwm lub tebchaws. Kev sib xyaw ntawm cov nqaij os nrog qab zib thiab qaub txiv kab ntxwv yuav luag ib txwm tsis ua rau koj tsis quav ntsej. Thiab dab tsi yog qhov ntxim nyiam ntxim nyiam tsim nyog?! Cov tais no tuaj yeem ci, ci lossis kib. Txawm li cas los xij, qhov tshwm sim yog kev ua noj ua haus zoo tsim nyog tsis yog ntawm lub rooj txhua hnub, tab sis kuj yog kev ua koob tsheej nco.
Nta ua noj ua haus ceg ceg nrog txiv kab ntxwv
Tus os, zoo li lwm tus noog, muaj nqaij ntau dua li lawv cov txheeb ze ib txwm - nqaij qaib. Tab sis nrog txoj hauv kev kom raug rau kev ua noj, qhov tsis zoo no yooj yim heev tig mus ua qhov kom zoo dua. Ua ke nrog tus noog no, txhua yam txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tsis muaj txiaj ntsig. Lawv cov kua qaub ib puag ncig tsis tsuas yog rov ua kom tag nrho saj ntawm cov zaub mov, tab sis yog lub ntuj sorbent uas pab tshem tawm cov rog thiab txhim kho lawv nqus los ntawm lub cev.
Duck ob txhais ceg tuaj yeem muab rhaub hauv dej los yog khov, ci hauv qhov cub, kib hauv lub lauj kaub lossis ci. Tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, ib qho ntawm cov kev xaiv zoo tshaj yuav yog muab lawv nrog txiv kab ntxwv.
Txhawm rau kom tau txais cov zaub mov zoo tshaj plaws los ntawm kev ua noj, koj yuav tsum ua tib zoo xaiv cov khoom. Muaj qee qhov txheej txheem uas koj tuaj yeem txiav txim siab txog qib tshiab thiab zoo ntawm cov nqaij os, uas yog:
- Tsis muaj qhov nplaum rau ntawm qhov chaw;
- Thaum nias, cov nqaij sai sai rau nws cov duab;
- Kev txiav muaj xim av xim av tsaus;
- Cov ceg yuav tsum tau noj kom zoo, nrog kev txiav txim siab ntau ntawm cov nqaij;
- Hauv cov menyuam yaus, cov pob txha mos mos thiab tsis ua tiav.
Nws yog qhov tsim nyog tias tsis muaj ntau npaum li cov rog subcutaneous hauv ob txhais ceg zoo li hauv plab kab noj hniav. Yog li ntawd, lawv ua noj sai dua thiab tsis muaj sijhawm kom qhuav, zoo li yog tag nrho cov os.
Tus os muaj cov tawv nqaij tuab, tawv heev, yog li cov niam tsev uas muaj kev paub dhau los siv qee qhov kev dag ntxias kom tsis txhob puas lub tais. Yog li, piv txwv li, koj tuaj yeem npaj ua ntej ob txhais ceg hauv mustard, kefir lossis skate, qhov no yuav muab cov nqaij kom tsim nyog thiab muaj kua.
Yog tias muaj sijhawm tsawg heev rau kev ua noj thiab tsis muaj txoj hauv kev marinate cov khoom, tom qab ntawd koj tuaj yeem xub rhaub cov ceg os me ntsis los ntawm pov lawv mus rau hauv cov dej npau. Qhov kev tswj hwm no yuav ua kom lawv cov zaub mov zoo ib yam, ua rau tawv nqaij ntau dua thiab yuav tsis tso cai kom saj thiab tsw qab mus rau hauv cov kua.
Ob txhais ceg tsis nyiam kub hauv qhov cub. Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws yog 140 txog 170 degrees. Tib lub sijhawm, lub sijhawm simmer tuaj yeem mus txog 2-3 teev, nyob ntawm daim ntawv qhia.
Txiv kab ntxwv tuaj yeem ntxiv rau ci lossis ci ob txhais ceg ua marinade. Nyob rau tib lub sijhawm, nws raug nquahu kom zom lawv ua ke nrog zest, vim tias nws yog nws tus uas muab qhov ci tshaj plaws citrus aroma.
Hauv qee kis, koj tuaj yeem siv zest nws tus kheej cais, zom cov khoom tiav rau saum ob peb feeb ua ntej ua haujlwm. Qhov no yuav ua kom muaj kev khaws cia tag nrho cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm sab nraud ntawm cov txiv kab ntxwv.
Txiv kab ntxwv cov voj kib ntawm cov hniav nyiaj hniav kub lossis hauv lub lauj kaub tais diav zoo nkauj heev li ua kom zoo nkauj rau tais.
Cov txiaj ntsig ntawm cov nqaij os ua ke nrog txiv kab ntxwv
Duck yog qhov zoo ntawm cov protein zoo. Nws muaj ntau cov zaub mov tsim nyog rau tib neeg lub cev - selenium, zinc, tooj liab, phosphorus, hlau. Cov khoom no tseem muaj sodium, potassium, magnesium, manganese, calcium.
Ntawm cov vitamins, muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov pab pawg B - nicotinic thiab pantothenic acid, riboflavin, thiamine, choline, ntxiv rau B6, B12. Ib qho ntxiv, cov nqaij os yog nplua nuj hauv cov vitamins A, E, K thiab folate.
Cov txiaj ntsig ntawm cov khoom no tseem yog vim muaj cov tshuaj betaine (cov txiaj ntsig ntawm glycine), omega-6 thiab omega-3 fatty acids, oleic acid, enzymes uas ua kom cov metabolism li qub thiab tshem tawm cov carcinogens los ntawm lub cev.
Qhov sib xyaw ua ke no tso cai rau tais tais diav txiav txim siab noj zaub mov zoo thiab noj qab haus huv, tshwj xeeb tshaj yog thaum ua ke nrog txiv kab ntxwv. Cov khoom no raug pom zoo thaum muaj kev qaug zog ntawm lub cev lossis lub paj hlwb, thaum muaj kev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog. Duck ob txhais ceg nrog txiv kab ntxwv yuav muaj txiaj ntsig rau cov tub ntxhais kawm, cov tib neeg koom nrog kev ua si sab ntsuj plig, ncaws pob lossis raug mob los ntawm kab mob ntawm cov hlab plawv, cov neeg mob qog noj ntshav
TOP 5 zaub mov txawv rau cov ceg os nrog txiv kab ntxwv
Muaj ntau txoj hauv kev rau kev npaj cov ceg os. Ua tsaug rau txoj kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom, ib lub tais tuaj yeem tsis tsuas yog txaus siab, tab sis kuj tseem noj qab nyob zoo. Nws yog cov txiv kab ntxwv uas yuav pab tau cov nqaij os kom zom tau yooj yim dua thiab saturate lub cev nrog qhov tsim nyog microelements, ntxiv rau muab qhov qab tsis hnov tsw qab. Peb coj los rau koj mloog cov zaub mov zoo tshaj plaws uas siv cov khoom xyaw no.
Duck confit nrog txiv kab ntxwv thiab txuj lom
Confit yog zaub mov Fabkis nrog keeb kwm ntev. Thaum xub thawj, daim ntawv qhia tau tsim rau khaws cia ntev ntawm cov os, tab sis dhau sijhawm nws kis mus rau lwm lub tebchaws, qhov uas nws tau txaus siab rau qhov chaw hauv kev tshaj lij thiab chav ua noj hauv tsev. Nws tau npaj los ntawm txhua qhov ntawm os, tab sis ob txhais ceg yog qhov qab tshaj plaws.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 250 kcal.
- Kev Pab Ib Ntim - 3 Qhov Kev Pabcuam
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib qe - 3 pcs.
- Txiv kab ntxwv - 1 pc.
- Yog ' - 200 g
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Hauv av cardamom - 0.3 tsp
- Liab kub kua txob - mus saj
- Cinnamon - 1 daim
- Cherry kua txiv - 50 ml
- Ntsev - 1 g
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm duck confit nrog txiv kab ntxwv thiab txuj lom:
- Peb npaj cov khoom: peb ntxuav ob txhais ceg os, txiav ib nrab ntawm cov txiv kab ntxwv hauv daim ntawv me me.
- So ob txhais ceg kom huv nrog roj thiab txuj lom. Muab lawv ua ke nrog cov txiv kab ntxwv thiab cov cinnamon lo rau hauv lub lauj kaub thiab kib lawv hauv qab lub hau rau li 3-5 feeb ntawm txhua sab. Thaum lub sijhawm no, daim tawv daj yuav tsum tsim.
- Qhuav cov rog hauv lub lauj kaub. Ncuav kua txiv lws suav rau ntawd thiab ntxiv rau saj. Lub sijhawm simmer yog 1, 5-2 teev.
- Tom qab qhov txheej txheem xaus, peb xa ob txhais ceg mus rau cov hniav nyiaj hniav kub lossis kib kom txog thaum nkig hauv lub lauj kaub.
- Ntawm no, maj mam kib lub thib ob ib nrab ntawm txiv kab ntxwv, txiav rau hauv slices.
- Thaum lub tais npaj tiav, ua rau cov ceg ceg nrog mov lossis lwm phaj tais.
Stewed duck ob txhais ceg nrog txiv kab ntxwv thiab mustard sauce
Ib qho kev xav stew rau lub sijhawm ntev yog txoj hauv kev zoo los ua cov ceg os ua ke nrog txiv kab ntxwv. Koj tuaj yeem ntxiv zest rau ua haujlwm los ntawm kev ua zaub mov nrog zib ntab mustard.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib qe - 2 pcs.
- Duck rog rau kib
- Dos - 1 pc.
- Medium carrots - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Txiv kab ntxwv - 2 pcs.
- Hmoov qab zib - 2 diav
- Butter - 2 dia
- Kua txob dub - 5 peas
- Dej - 100 ml
- Ntsev kom saj
- Dijon mustard - 2 diav (rau cov ntses)
- Zib ntab - 1 tablespoon (rau cov ntses)
- Txiv roj roj - 2 dia (rau cov ntses)
- Soy sauce - 1 tsp (rau cov ntses)
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm cov ceg os nrog txiv kab ntxwv thiab mustard ntses:
- Qhuav cov rog hauv qhov tob tob thiab kib ob txhais ceg ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Coj lawv tawm ntawm lub phaj.
- Txiav lub dos rau hauv nruab nrab cubes thiab carrots rau hauv slices. Qej tuaj yeem dhau los ntawm qej xovxwm lossis ua kom zoo.
- Muab txhua yam ua ke nyob rau hauv lub skillet nrog rog tom qab kib ob txhais ceg. Lub sijhawm ci - 3 feeb.
- Tom qab ntawd ntxiv dej thiab ob txhais ceg. Txo cua sov me ntsis thiab ntxiv nplooj nplooj, kua txob, ntsev. Lub sijhawm ua noj hauv qab lub hau ntawm cua sov qis - los ntawm 1 txog 1, 5 teev.
- Txiav txiv kab ntxwv rau hauv daim 3-5 hli tuab. Sprinkle lawv nrog icing qab zib thiab kib rau txhua sab hauv lub lauj kaub ci ci.
- Muab tag nrho cov khoom xyaw rau cov ntses rau hauv lub tais tob thiab nplawm maj mam.
- Rau kev nthuav qhia zoo nkauj, tso ob txhais ceg tso rau ntawm lub phaj dav, tso ob peb daim txiv kab ntxwv thiab ib me ntsis kua ntses tso rau ib sab.
Daim ntawv qhia classic rau stewed os ceg nrog txiv kab ntxwv
Cov tais no qab heev thiab txaus siab. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau ob lub rooj noj mov thiab noj su txhua hnub.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib qe - 6 pcs.
- Txiv kab ntxwv - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Txiv roj roj - 2 dia
- Starch - 1 tsp
- Dej - 200 ml
- Zest ntawm ib lub txiv kab ntxwv
- Ntsev thiab kua txob kom saj
Kauj ruam-ib-qib kev npaj ntawm stewed duck ob txhais ceg raws li daim ntawv qhia classic:
- Caij ob txhais ceg nrog ntsev thiab nphoo nrog kua txob. Fry kom huv hauv cov txiv ntseej kub kom txog thaum kub xim av ntawm txhua sab. Rau kib, koj yuav tsum xaiv lub lauj kaub lossis lauj kaub uas muaj sab siab. Thaum kawg ntawm tus txheej txheem, tshem ob txhais ceg mus rau ib phaj.
- Fry dos hauv tib lub ntim, tom qab ntawd ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab thiab do.
- Muab tus os rau ntawm dos dua, npog nrog kua txiv kab ntxwv thiab dej. Simmer npog tshaj qhov cua sov kom txog thaum cov nqaij mos. Tshem lub hau thiab tua ob peb feeb ntxiv.
- Thaum cov ntses ua tuab, nws yuav tsum tau muab cais mus rau hauv lub lauj kaub, nphoo nrog zest.
- Txhawm rau kho lub tais, muab ob txhais ceg tso rau ntawm lub phaj, npog nrog zest thiab pab nrog cov ntses.
Ci cov ceg ceg nrog cognac thiab txiv kab ntxwv
Raws li daim ntawv qhia no, ob txhais ceg os yog tsw qab heev thiab muaj kua. Qhov txiaj ntsig no tau muab los vim muaj cov txuj lom thiab cognac ntawm cov khoom xyaw, uas ua rau cov nqaij ua kom tsis huv. Cov txheej txheem ua noj yog yooj yim heev, yog li txawm tias novice ua noj tuaj yeem ua rau cov qhua tsis txaus ntseeg.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib qe - 4 pcs.
- Txiv kab ntxwv - 2 pcs.
- Cognac - 120 ml
- Rosemary - 1 daim
- Ntsev thiab txuj lom kom saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm cov ceg ci ci nrog cognac thiab txiv kab ntxwv:
- Cais cov rog ntawm ob txhais ceg. Marinate nrog cognac, txuj lom, ntxiv sprig ntawm rosemary. Npog thiab txias rau 8-12 teev, lossis hauv chav sov li 1, 5, lossis ntau dua teev.
- Txiav cov txiv kab ntxwv rau hauv daim tsis tshem tawm cov tev.
- Muab ob txhais ceg tso rau ntawm daim ntawv ci, muab cov txiv kab ntxwv tso rau saum, npog nrog ntawv ci thiab tso rau hauv qhov cub ntawm 150 degrees. Lub sijhawm ci - li 1 teev.
- Pab cov ceg ci ci nrog mov, qos yaj ywm, hau lossis zaub tshiab.
Duck ob txhais ceg nrog txiv kab ntxwv hauv lub lauj kaub qeeb
Ua noj hauv multicooker tso cai rau koj ua kom txuag tau ntau tshaj ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig thiab muaj ntxhiab ntawm cov nqaij thiab txiv hmab txiv ntoo, thiab tseem txo lub sijhawm siv cov txheej txheem ua noj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib mis - 6 pcs.
- Txiv kab ntxwv - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Kua - 1 pc.
- Cranberries (txiv hmab txiv ntoo tshiab lossis khov) - 50 g
- Zib ntab - 4 tablespoons
- Mustard taum los yog hmoov - 2 diav
- Zaub roj rau kib
- Cov txuj lom kom saj
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ua haus ntawm cov ceg os nrog txiv kab ntxwv hauv lub tshuab ua qeeb:
- Yaug ob txhais ceg kom huv si thiab kib me ntsis ntxiv nrog cov roj.
- Ua ntej npaj cov ceg os, ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog dej npau. Tshem tawm cov qhov hauv qhov los ntawm quince thiab kua txiv. Txiav txhua yam, suav nrog txiv kab ntxwv, rau hauv cov npoo.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm cov nqaij kib. Ncuav ntxuav cranberries nyob ntawd, ntsev, ntxiv mustard thiab koj nyiam txuj lom.
- Ua tib zoo txav cov txiaj ntsig tau thiab tig rau qhov ci rau 60 feeb.
- Zib ntab ntxiv tom qab ua noj, ncaj qha rau ntawm cov nqaij kub, kom nws yaj, tab sis tsis rhaub. Cia txias me ntsis thiab tuaj yeem ua haujlwm nrog ib sab phaj lossis zaub.
Video zaub mov txawv rau os ob txhais ceg nrog txiv kab ntxwv
Raws li kev xyaum qhia, ua ke ntawm os thiab txiv kab ntxwv yuav tsis tawm qhov tsis txaus ntseeg ib qho khoom qab zib. Cov khoom xyaw hauv cov zaub mov no tau xaiv kom sib npaug ntawm cov as -ham thiab tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm lawv. Nrog kev paub me ntsis thiab kev xav, koj tuaj yeem ua rau koj cov phooj ywg xav tsis yog ntawm lub rooj noj mov, tab sis kuj ua rau koj cov zaub mov noj sib txawv. Txhua tus niam tsev yuav tuaj yeem xaiv qhov kev xaiv uas yuav coj nws qhov chaw raug cai hauv nws phau ntawv ua noj.
