Cov ntsiab lus calorie, muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom ntawm oysters. Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm mollusk, ua tau contraindications. Yuav xaiv cov khoom zoo li cas, txoj hauv kev siv thiab kev npaj.
Oysters yog cov zaub mov qab uas muaj txiaj ntsig zoo noj haus. Txhawm rau txaus siab rau clam, nws yog qhov tseem ceeb los xaiv qhov yog thiab npaj nws kom raug rau kev ua haujlwm. Ntxiv mus, hauv kev nthuav dav txog qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom thiab nthuav txoj hauv kev los npaj kev kho kom zoo.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm oysters
Daim duab tshiab oysters
Cov kws sau keeb kwm hais tias peb cov poj koob yawm txwv nyob deb tau yug menyuam oysters 4000 xyoo dhau los, hauv Suav teb. Ntses tau muaj nuj nqis thiab txaus siab tsis yog rau lawv qhov tshwj xeeb ua kom huv. Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm oysters tuaj yeem hu ua qhov tshwj xeeb. Tom qab tag nrho, cov khoom lag luam muaj ntau cov tshuaj muaj txiaj ntsig, suav nrog cov protein zoo, tab sis tib lub sijhawm nws yog kev noj haus kiag li.
Cov ntsiab lus calories ntawm oysters rau 100 g ntawm cov khoom yog 72 kcal, ntawm uas:
- Cov protein - 9 g;
- Yog ' - 2 g;
- Cov carbohydrates - 4.5 g.
Cov vitamins rau 100 g:
- Vitamin A - 85 mcg;
- Vitamin B1 - 1.5 mg;
- Vitamin B2 - 0.19 mg;
- Vitamin B6 - 0.05 mg;
- Vitamin B9 - 10 mcg;
- Vitamin C - 3 mg;
- Vitamin E - 0.9 mg;
- Vitamin PP - 3.5 mg.
Qwj ntses muaj cov lej ntawm cov vitamins A, E thiab C, uas yog cov tshuaj tua kab mob muaj zog. Vim li no, txij li puag thaum ub los, tib neeg tau tso siab rau cov txiaj ntsig ntawm oysters tsis yog rau kev noj qab haus huv nkaus xwb, tab sis kuj tseem saib xyuas kev zoo nkauj thiab hluas.
Minerals ib 100 g:
- Potassium - 220 mg;
- Calcium - 60 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Sodium - 90 mg;
- Phosphorus - 140 mg;
- Hlau - 6, 2 mg;
- Manganese - 0, 21643 mg;
- Tooj liab - 1576 mcg;
- Selenium - 77 mcg;
- Zinc - 146.62 mcg.
Qhov delicacy yog tus tuav cov ntaub ntawv rau cov ntsiab lus ntawm tooj liab, selenium thiab zinc. 100 g ntawm cov ntses muaj 158, 140 thiab 139% ntawm cov tshuaj txhua hnub, feem.
Cov amino acids tseem ceeb rau 100 g:
- Omega -3 fatty acids - 0.74 g;
- Omega -6 fatty acids - 0.07 g.
Kuj tseem muaj cov roj cholesterol me me hauv oysters - 50 mg rau 100 g.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm oysters
Vim nws cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg, oysters muab kev txhawb nqa tsis zoo rau lub cev. Lawv txhawb nqa cov ntaub so ntswg, vim tias lawv muaj cov protein ntau, txhawb nqa nrog cov khoom muaj txiaj ntsig, tsis muaj kev hem thawj ntxiv centimeters. Vim li no, twb nyob rau lub sijhawm puag thaum ub lawv tau noj tsis yog rau kev lom zem xwb, tab sis kuj yog rau qhov poob phaus.
Lub ntsiab txiaj ntsig zoo ntawm oysters:
- Cov qwj ntses pab ntxiv dag zog rau lub plawv, ua kom nws lub suab sib luag, thiab tswj cov dej sib npaug. Nws kuj txhawb nqa cov hlab ntsha, ua kom ntshav siab.
- Ib qho zaub mov zoo rau cov txiaj ntsig ntawm lub cev pob txha. Cov pob txha ua kom muaj zog, kev txav mus los ntawm cov pob qij txha tau rov qab los vim yog kev tsim cov metabolism hauv cov nqaij.
- Lub delicacy restores lub zog, pab kom tshem ntawm qaug zog ntev. Oysters rov qab qab los thiab ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob.
- Nqaij ntses txhawb kev mloog zoo, txhim kho kev nco. Tsis tas li, nrog kev siv tas li, lub siab nce ntxiv, kev xav nyuaj siab ploj mus.
- Oysters pab tswj ntshav qib hemoglobin. Qhov no ua kom yooj yim tsis yog los ntawm hlau hauv kev sib xyaw, tab sis kuj los ntawm leej faj, uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov qe ntshav liab.
- Noj pliaj, koj tuaj yeem pom tias muaj zog npaum li cas, noj qab nyob zoo thiab zoo nkauj dua, tawv nqaij thiab plaub hau dhau los. Cov txiaj ntsig no ua tiav los ntawm zinc, uas pab cov cell loj hlob thiab tsim.
- Muaj cov khoom redox, oysters yog qhov kev tiv thaiv tiv thaiv khaub thuas nquag thiab lwm yam kab mob.
- Oysters muaj cov nyhuv rejuvenating. Lawv tiv thaiv kev laus ua ntej thiab tseem tshem tawm nws cov cim thawj zaug vim txhim kho kev noj zaub mov zoo ntawm cov cell nrog lawv qhov kev rov ua haujlwm tshiab.
Contraindications thiab ua mob rau oysters
Cov nqaij nruab deg tsis txaus ntseeg tsis yog panacea rau txhua qhov mob, tab sis cov khoom lag luam nthuav nrog nws tus kheej. Tsis paub txog nws, koj tuaj yeem txawm raug mob los ntawm oysters.
Ua ntej tshaj plaws, zoo ib yam li lwm cov nqaij nruab deg, qwj ntses tuaj yeem ua rau ua xua. Yog li ntawd, nws yuav tsum tau saj zoo heev rau thawj zaug. Yog tias muaj qhov nyiam ua rau tsis haum tshuaj, yuav tsum tau ceev faj ob zaug.
Nws yog qhov zoo dua los tsis kam ua qhov khoom qab zib ib ntus thaum lub sijhawm yug menyuam thiab thaum pub niam mis. Txij li tsis muaj leej twg tuaj yeem kwv yees yuav ua li cas cov khoom lag luam tshwj xeeb yuav cuam tshuam rau kev tsim cov menyuam hauv plab. Thaum pub niam mis, muaj kev pheej hmoo ntawm kev ua xua rau tus menyuam: niam mis niam feem ntau yuav tsum tau ceev faj thaum noj cov nqaij nruab deg thiab ntses.
Alas, xws li kev thab plaub li oyster lom kuj tseem ua tau. Feem ntau nws tshwm sim vim kev siv cov khoom lag luam tsis zoo.
Yuav xaiv cov oysters zoo li cas?
Daim duab qhia pom yuav qhib lub oyster li cas
Lub sijhawm tseem ceeb tshaj plaws thaum yuav cov khoom zoo li no yog qhov tshiab. Nws yog txiav txim siab los ntawm nws qhov tsos. Oysters tshiab yog qhov txawv los ntawm cov yam ntxwv hauv qab no:
- Kaw qhov rooj kom nruj;
- Monochromatic ntxoov ntxoo;
- Qab ntxiag hais tau hnov tsw ntawm lub hiav txwv.
Muaj ib txoj hauv kev yooj yim kom paub tseeb tias cov oysters muab los ntawm tus neeg tos zaub tshiab: nchuav kua txiv qaub rau ntawm clam. Yog tias cov khoom tshiab, uas yog, qhov tseeb, cov oyster muaj txoj sia nyob, nws yuav hnov mob rau cov kua qaub - nws yuav txav me ntsis. Tab sis hauv kev tsim kom zoo, qhov qab heev yog muab rau lub rooj nrog cov dab dej kaw.
Nco tseg! Cov nqaij nruab deg yog muag los ntawm tus lej, nyob ntawm qhov loj me. Qhov zeros ntau, qhov loj dua cov oyster.
Qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog qwj ntses loj hlob hauv ntuj tsim. Cov oysters zoo tau coj los ntawm Norway. Nws ntseeg tias hauv hiav txwv hauv zos lawv tau ntim nrog cov khoom muaj txiaj ntsig, yog li ntawd lawv muaj qhov tshwj xeeb saj thiab muaj txiaj ntsig zoo noj haus.
Txawm li cas los xij, ntawm kev ua liaj ua teb tshwj xeeb qhov twg cov mollusks tau loj hlob, lawv sim tsim txhua yam kev mob kom lawv tsis muaj qhov qis dua li oysters los ntawm cov dej hauv ntuj. Piv txwv li, lawv tau noj tshwj xeeb nrog seaweed. Yog li koj tuaj yeem yuav oysters tsis yog ntawm keeb kwm nkaus xwb, tab sis kuj yog neeg yug los. Nws tsuas yog zoo dua los ntseeg cov tuam txhab tsim khoom ntseeg.
Yuav noj oysters li cas?
Cov duab ntawm oysters ci nrog cheese
Oysters tau lees paub tias yog qhov qab heev tsis yog vim lawv tshwj xeeb saj thiab muaj txiaj ntsig noj haus. Cov qwj ntses xav tau kev paub tshwj xeeb thiab txuj ci los noj. Nws tsis txaus los nrhiav thiab yuav cov oysters zoo - nws yog qhov tseem ceeb kom nkag siab tias yuav ua dab tsi ntxiv nrog lawv.
Tus pib tau ploj thaum nws tau txais nws txhais tes ntawm lub plhaub kaw. Thiab qhov no tsis xav tsis thoob. Muaj tag nrho cov txuj ci los kawm - yuav qhib lub oyster hauv tsev li cas. Ua ntej tshaj plaws, nws tsim nyog kawm paub koj yuav ua li cas. Lub dab dej tsis raug ntaus nrog rauj lossis lwm yam khoom hnyav: yog tias nws tawg, cov khoom yuav siv tsis tau. Thiab lub ntsiab lus tsis yog txawm tias qhov ntse thiab tawv tawv yuav nkag mus rau hauv cov nqaij nyug ntawm mollusk: nws saj yog qhov tsis tuaj yeem ua kom puas.
Cov kws tshaj lij siv cov cuab yeej tshwj xeeb - rab riam oyster. Ua ntej, nws tau ntxig nruab nrab ntawm qhov nrov plig plawg thiab tig mus txog thaum nws nyem. Tom qab ntawd lawv tau ua tiav raws txoj kab txuas ntawm lub plhaub li qub. Muaj cov leeg ntawm cov mollusc, uas ua kom "tsev" kaw. Hauv tsev, rab riam ntse me me yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm zoo li no. Nws zoo dua yog tias koj muaj lub taub hau ntawm tes.
Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tsis txhob raug mob rau koj tus kheej thaum tuav riam lossis lwm yam cuab yeej. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem txiav koj tus kheej tsuas yog ntawm cov ntse ntse ntawm lub plhaub. Cov kws tshaj lij hnav cov hnab looj tes xa ntawv tshwj xeeb. Tab sis koj tuaj yeem qhwv phuam ib ncig ntawm txhais tes uas tus neeg tuav lub dab dej.
Tau qhib lub "tsev" ntawm mollusk, tsis tas yuav tig nws dua. Muaj kua txiv nyob sab hauv - nws tuaj yeem tawm tau. Yog li ntawd, cov khoom qab zib tau ua tib zoo muab tso rau hauv lub tais nrog cov dej khov, yam tsis tau nchuav cov ntsiab lus muaj nqis.
Tsiv mus rau yuav ua li cas oysters tau noj, ib tus yuav xav paub qhov txawv ntawm txoj hauv kev ntawm kev siv cov khoom qab qab zoo li cas. Thiab thawj ntawm lawv yog raw. Tsuas yog tus kws paub tsis muaj txuj ci yuav xav tias tsis muaj ib yam nyuaj hauv qhov no.
Qhov tseeb, qhov no yog kev ua yeeb yam tag nrho:
- Ua ntej, lub dab dej tau ua tib zoo qhib.
- Ntxiv mus, lub cev ntawm oyster tau maj mam muab txhuam nrog rab rawg tshwj xeeb - nws txawv ntawm qhov uas nws tsuas muaj ob txoj hlua.
- Tom qab tshem tawm cov clam, nws tau dipped hauv cov kua ntses lossis yooj yim nchuav nrog kua txiv qaub. Xwb, koj tuaj yeem ywg dej lub oyster thaum nws nyob hauv dab dej.
- Cov ntsiab lus muag tau nqus rau hauv ib qho nqos yam tsis zom!
- Theem kawg yog haus cawv dawb lossis lwm yam dej haus.
Txawm hais tias hom kev noj haus no suav hais tias yog ib qho classic, qee qhov txawv ntawm nws. Piv txwv li, coob leej ntseeg tias oysters tau noj los ntawm lub plhaub. Txawm li cas los xij, cov kws tshaj lij muaj tus cwj pwm tsis zoo rau txoj kev no. Yog tias tsuas yog vim qhov no cov kua txiv tau qaug cawv, uas yuav muaj microparticles ntawm lub plhaub. Txij li lub cev ntawm mollusk tsis tau zom, cov khoom tawg ntawm "tsev" yog qhov txaus ntshai rau tib neeg. Yog tias lawv nkag mus rau txoj hnyuv, lawv tuaj yeem ua rau puas tsuaj!
Thaum kawm paub yuav qhib lub oyster li cas, qee tus pib pom nws nthuav rau sim nrog cov khoom no. Tom qab tag nrho, nws tau siv tsis tsuas yog raw. Qhov tseeb, nws yuav tsum nkag siab tias tom qab kho cua sov, cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm qhov qab yog txo qis.
Txawm li cas los xij, cov neeg paub txog cov nqaij nruab deg ua noj nws hauv ntau txoj hauv kev kom tau txais kev lom zem tsis nco qab. Thiab tseem muaj cov tib neeg uas yooj yim tsis tuaj yeem nqus cov ntsiab lus ntawm cov tawv nyoos, tab sis tom qab ua kom kub lossis ci, lawv noj cov khoom noj nrog kev zoo siab.
Cov mollusk muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua cov hauv qab no:
- Ci hauv qhov cub lossis ci;
- Ua noj, suav nrog ua noj ua haus; Frying;
- Pickling;
- Haus luam yeeb.
Thaum txiav txim siab yuav ua li cas ua noj oysters, koj yuav tsum tau ci lawv. Koj tuaj yeem tso lawv ncaj qha rau hauv lub plhaub tsis tau qhib, thiab dhau qhov hluav taws kub lawv yuav qhib lawv tus kheej. Yog tias koj xav ua haujlwm rau clam nrog cheese, uas ua tau zoo nrog nqaij nruab deg, tom qab ntawd "tsev" yuav tsum tau qhib ua ntej. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob siv lub tais qab heev! 10 feeb yog qhov siab tshaj plaws, thiab txawm tias qhov no yog rau lub plhaub loj.
Grilled oysters tau noj nrog creamy qej los yog kua ntses.
Frying yog txheej txheem nyuaj dua thiab mob siab rau. Vim tias txhua mollusk yuav tsum raug tshem tawm ntawm lub plhaub. Tab sis yog tias koj tsis tub nkeeg heev, koj tuaj yeem ua noj qab qab heev oysters raws li daim ntawv qhia siv batter:
- Lub plhaub ntxuav raug qhib, cov nqaij raug tshem tawm.
- Hauv ib lub tais cais, tuav lub qe nrog ntsev thiab txuj lom.
- Txhua lub oyster yog dipped hauv lub qe raug ntaus thiab tom qab ntawd hauv cov qhob cij crumbs.
- Cov clams yog kib-kib rau 1-2 feeb kom txog thaum Golden xim av.
Txhawm rau ua rau koj tsev neeg xav tsis thoob, koj tuaj yeem ua cov oysters, nchuav tsis tsuas yog dej rau hauv lub lauj kaub, tab sis kuj npias thiab cawv txiv hmab. Tom qab ntawd lub delicacy yuav saturated nrog cov ntxhiab ntawm cov dej qab zib thiab yuav tau txais qhov ntxim nyiam saj.
Cov kua zaub kuj tseem ua los ntawm cov nqaij nruab deg zoo kawg no, khoom noj txom ncauj tau ua nrog ntxiv cov kua ntsw. Piv txwv li, wasabi lossis tabasco yuav ntxiv qhov kov ntawm piquancy. Nws yog qhov xav paub tias lawv tsis cuam tshuam qhov saj qab ntawm oyster txhua, txawm hais tias lawv tus kheej muaj cov yam ntxwv ntxim nyiam heev. Tawm tsam lawv keeb kwm yav dhau, mollusk qhia nws tus kheej hauv txhua qhov nws lub yeeb koob. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua kua ntses softer koj tus kheej - raws li cawv txiv hmab lossis txiv qaub.
Oyster haus
Daim duab yog cov phom tua phom
Cov neeg nyob ntawm lub hiav txwv sib sib zog nqus tuaj rau ntawm lub rooj tsis yog tsuas yog ua zaub mov rau dawb cawv. Cocktails tshwj xeeb yog ua los ntawm cov qwj ntses. Lawv tseem raug hu ua tua - qhov sib txawv tseem ceeb nyob hauv qhov me me. Nws tsis ntau tshaj 40-60 ml. Ntawd yog, qhov dej cawv no yog ib qho quav, yog li nws tau qaug cawv hauv ib qho.
Qhib oyster raug xa mus rau pawg, thiab sab saum toj tau nchuav nrog cawv thiab lwm cov khoom xyaw ntxiv. Muaj ntau cov zaub mov txawv - raws li vodka thiab gin, whiskey thiab sake.
Koj tuaj yeem ua tus tua los ntawm cov khoom hauv qab no:
- 250 ml kua txiv lws suav;
- 80 ml ntawm vodka;
- 1 tsj Worcester ntses;
- ob peb tee ntawm Tabasco;
- ntsev kua txob.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua kua txiv hmab txiv ntoo thiab vodka kom zoo ua ntej yuav tua. Tom qab ntawd txhua yam tshwm sim sai thiab yooj yim. Oysters raug xa mus rau tsom iav. Ncuav cov kua txiv lws suav thiab vodka tso rau saum, ntxiv cov khoom xyaw ntxiv rau lawv. Cov cocktails tau npaj txhij.
Vim li cas oysters muaj txiaj ntsig - saib cov vis dis aus:
Thaum kawm paub yuav noj oysters li cas kom raug, nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov qhov tseem ceeb: lawv tau ua rau kev lom zem, tsis maj nrawm. Xws li qhov qab heev tsis ua rau lub plab thiaj li noj tau. Qhov tseeb, nws yog kev kho zoo rau noj hmo tsis muaj kev lom zem nyob hauv tuam txhab ntawm tsev neeg thiab cov phooj ywg.
