Kev piav qhia ntawm cov nroj tsuag sumac, cov txheej txheem kev ua liaj ua teb rau kev cog thiab saib xyuas rau tsob ntoo ntoo vinegar, txoj cai yug me nyuam, yuav ua li cas thiaj li tiv thaiv kab tsuag thiab kab mob, cov lus ceeb toom rau cov neeg ua teb, hom thiab ntau yam.
Sumac (Rhus) yog, raws li kev faib tawm botanical, tus tswv cuab ntawm tsev neeg Sumac (Anacardiaceae). Thaj chaw ntawm kev loj hlob ntawm ntuj tau poob rau thaj chaw ntawm yuav luag txhua thaj chaw hauv ntiaj chaw, uas suav nrog thaj av ntawm North America thiab Africa, nrog rau Europe, thaj tsam sab hnub tuaj thiab yav qab teb Asia. Tus naj npawb ntawm cov genus, raws li ntau qhov chaw, los ntawm 130 txog 250 hom. Txawm li cas los xij, ntau ntawm lawv tau pom nyob hauv South Africa thaj av.
| Tsev neeg lub npe | Anacardiaceae |
| Lub sijhawm loj hlob | Ntau xyoo |
| Zaub daim ntawv | Shrub los yog tsob ntoo |
| Yug | Vegetatively (hauv paus tua) thiab tsuas yog qee zaum los ntawm cov noob |
| Qhib sijhawm hloov hauv av | Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav lossis caij nplooj zeeg |
| Kev cai tsaws | Pit 50x50 cm, cov yub tau cog tsis ze dua 2 m |
| Priming | Sandy, sandy-stony lossis sandy-clayey, cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab cov av loam, tab sis tuaj yeem cog rau ntawm cov av yooj yim |
| Av acidity qhov tseem ceeb, pH | Txhua yam |
| Teeb pom kev zoo theem | Qhov chaw zoo tshaj qhov pom kev zoo |
| Cov av noo | Kev ywg dej tsis tu ncua tsuas yog rau cov yub, cov neeg laus cov nroj tsuag tuaj yeem tiv taus ntuj qhuav |
| Txoj cai saib xyuas tshwj xeeb | Caij nplooj ntoos hlav pruning pom zoo |
| Qhov siab xaiv | 0.5-12 m, qee zaum ncav cuag 20 m |
| Lub sij hawm paj | Lub Rau Hli Lub Xya Hli |
| Hom inflorescences lossis paj | Racemose los yog panicle inflorescences |
| Xim ntawm paj | Txiv kab ntxwv ntsuab lossis daj |
| Txiv hmab txiv ntoo yam | Drupe me me |
| Txiv hmab txiv ntoo xim | Liab |
| Lub sij hawm ntawm txiv hmab txiv ntoo ripening | Los ntawm cuaj hlis |
| Lub sijhawm zoo nkauj | Txhua xyoo |
| Daim ntawv thov hauv kev tsim toj roob hauv pes | Nyob rau hauv ib leeg thiab pab pawg cog, hauv Japanese zeb vaj, rau kev tsim cov laj kab |
| USDA tsam | 3–9 |
Cov sumac no tau txais nws lub npe hauv Latin ua tsaug rau lo lus Greek "rhus", uas txhais ua "ntoo tanning" lossis "ntoo zas". Nov yog yuav ua li cas hom tsiaj sib sau (Rhus coriaria) cov nplooj thiab cov tub ntxhais hluas tua uas tau siv rau hauv cov tawv nqaij tawv tau raug hu rau ntawm thaj chaw ntawm Greece, tab sis muaj cov ntawv uas yog lub hauv paus ntawm lo lus no rov qab mus rau Celtic lo lus "rhudd", lub ntsiab lus "liab" vim qhov tseeb tias txiv hmab txiv ntoo muaj xim liab.
Nws yog qhov xav paub tias hauv Aramaic lus lo lus "Sumaqa" kuj muaj kev txhais lus "liab". Hauv Lavxias, koj tuaj yeem hnov tsob ntoo hu ua "tsob ntoo vinegar" lossis "vinegar", txij li sumac muaj cov tannins zoo li tannins, uas yog cov kua qaub tannic, thiab cov kua qaub ntawm cov ntoo kuj tau txhawb rau lub npe no.
Txhua tus neeg sawv cev ntawm cov neeg sib txawv tuaj yeem nqa cov ntoo, zoo li liana lossis tsob ntoo zoo li lub cev, tab sis hauv qhov xwm txheej tom kawg, lawv qhov siab yog qhov tsis tseem ceeb. Yog li, qhov nruab nrab, cov ntoo siab sib txawv hauv thaj tsam ntawm 0.5-12 m, thaum qee qhov piv txwv muaj peev xwm ncab mus txog 20 meters. Cov xim ntawm cov tawv ntoo ntawm cov ceg ntoo yog xim av.
Cov phaj nplooj ntawm cov tua ntawm cov khoom sib dhos tau teeb tsa nyob rau hauv qhov kev txiav txim tom ntej, lawv tuaj yeem siv lub ntsej muag yooj yim, peb npaug lossis muaj cov kab lus sib txawv-pinnate. Qhov txiav txim siab loj tau pleev xim rau hauv cov xim nplua nuj ntawm cov xim ntsuab. Qhov txiav txim siab loj feem ntau pib hloov xim thaum tuaj txog ntawm lub caij nplooj zeeg, uas cov txiv kab ntxwv thiab xim liab tshwm. Cov nplooj ntoo tom qab yoov, tab sis qee zaum vinegars yog tsob ntoo ntsuab. Tag nrho qhov ntev ntawm nplooj yog yuav luag ib nrab ntawm ib lub 'meter'.
Sumac blooms tsuas yog thaum nws muaj hnub nyoog 4-5 xyoos. Thaum tawg paj, ntau qhov me me paj tau tshwm. Cov txheej txheem no pib thaum Lub Rau Hli thiab Lub Xya Hli. Ntawm ib tsob ntoo cog tuaj yeem tsim tau txiv neej (txiv neej lossis poj niam) lossis paj paj. Lawv tsim cov inflorescences ntom ntom uas muaj qhov zoo li lub khob hliav qab zoo li spikelet lossis panicle. Qhov ntev ntawm inflorescences tuaj yeem ntsuas hauv thaj tsam ntawm 10-20 cm nrog txoj kab uas hla txog 4-6 cm. Muaj tsib sepals thiab cov nplaim paj hauv lub paj. Cov xim ntawm cov paj hauv cov paj paj yog qhov tsis sib xws, feem ntau nws muaj xim ntsuab lossis daj-txiv kab ntxwv. Nyob rau tib lub sijhawm, txiv neej paj ntawm tsob ntoo txiv hmab txiv ntoo yog cov yam ntxwv ntawm lub teeb ci, thiab cov poj niam pistillate paj flaunt nrog xim liab lossis xim liab-xim av.
Tom qab cov paj ntoo sumac tau pollinated, lub sijhawm los txog rau cov txiv hmab txiv ntoo ripening, sawv cev los ntawm drupes me me. Txiv hmab txiv ntoo pib ua siav txij thaum pib ntawm lub caij nplooj zeeg. Pyramidal panicle infructescences yog tsim los ntawm drupes. Lawv saib zoo nkauj ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo vim lawv cov xim liab. Berries tsis nyiam cov kwvtij nkauj muam hauv lub vaj thiab dai kom zoo nkauj tom qab nplooj poob thoob plaws lub caij ntuj no. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias ob qho tib si paj thiab txiv hmab txiv ntoo hauv cov ntoo vinegar tshwm sim thaum nws txog hnub nyoog rau xyoo.
Txawm hais tias tsis muaj qhov tsis txaus ntseeg thiab pom dav dav ntawm sumac, nws tsim nyog nco ntsoov tias tsis yog txhua yam tuaj yeem tiv taus lub caij ntuj no hauv txoj kab nruab nrab. Nws tseem ceeb heev kom tsis txhob hnov qab tias ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov tshuaj lom. Tab sis feem ntau, nrog kev siv zog me ntsis ntawm ib feem ntawm tus neeg ua teb, koj tuaj yeem tau txais cov ntoo txawv txawv ntawm koj lub xaib.
Agrotechnics ntawm kev cog thiab saib xyuas rau sumac hauv vaj
- Qhov chaw tsaws ntoo vinegar yog qhia tau zoo tshaj plaws ntawm qhov chaw tshav ntuj, tsis tsuas yog ntxoov ntxoo, tab sis txawm tias lub teeb ntxoov ntxoo cuam tshuam rau tsob ntoo tsis zoo. Nws tsuas yog tsim nyog los muab kev tiv thaiv rau cov nroj tsuag los ntawm cua daj cua dub. Qhov tshwm sim ze ntawm cov av hauv av yog qhov tsis xav tau.
- Sau cov av nws tsis zoo li yog teeb meem xaiv, vim tias cov nroj tsuag yuav hnov zoo txawm tias nyob ntawm qhov tsis zoo heev. Yog tias lwm lub vaj cog hauv cov chaw zoo li no qhuav thiab tuag, tom qab ntawd cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsis zoo siab nrog lub paj zoo nkauj. Txawm li cas los xij, cov av yuav tsum qhuav thiab ua kom zoo, txawm hais tias qee zaum tsis tshua muaj tsob ntoo vinegar tuaj yeem tiv taus cov av noo thiab noo noo. Nyob rau hauv qhov xwm txheej, cov av xuab zeb, cov xuab zeb-pob zeb lossis cov av xuab zeb-clayey muaj qhov nyiam dua. Cov acidity ntawm cov substrate tuaj yeem qis (pH 4 - 5), lossis cov av tuaj yeem yog ntsev. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau kev sib sau ua ke yog cov nplua nuj cov av loam av. Qee tus neeg ua teb sib xyaw av zoo ib yam nrog av xuab zeb thiab humus. Nws yog ib qho tseem ceeb uas muaj pes tsawg leeg ntawm cov av tsis hnyav thiab ntom.
- Cog sumac. Lawv tau koom nrog cog ntoo vinegar nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav lossis lub caij nplooj zeeg (nyob rau lub Cuaj Hli-Lub Kaum Hli, yog li kev hloov pauv tau ua ntej ua ntej te). Txhawm rau cog cov kua txiv hmab txiv ntoo, nws raug nquahu kom npaj cov cog cog nrog qhov tob thiab dav ntawm ib nrab ntawm ib lub 'meter'. Tom qab ntawd, ib nrab lub thoob ntawm cov av sib xyaw lossis humus sib xyaw nrog cov av tshem tawm ntawm lub qhov av tau muab tso rau hauv kev nyuaj siab. Tom qab ntawd lub thoob dej tau nchuav rau hauv lub qhov thiab thaum cov dej noo nkag mus rau hauv av, lawv pib cog. Cov qib uas cog cov noob cog yuav tsum tsis qis dua li cov nroj tsuag loj tuaj txog rau lub sijhawm no, nws yog qhov xav tau tias lub hauv paus dab tshos yuav nyob rau tib qib nrog cov av ntawm qhov chaw. Tom qab cog tau teeb tsa hauv lub qhov, lub hauv paus tau nchuav rau nws ntawm ob sab thiab nyem me ntsis. Cov kauj ruam tom ntej yog dej, kom li ntawm 1/2 thoob dej nkag mus rau hauv lub voj voog ze ntawm lub cev. Tom qab cog, nws raug nquahu kom mulch cov av nyob hauv lub voj voog ze ntawm lub cev siv cov nplooj lwg, sawdust lossis crushed peat. Txij li thaum sumac muaj cov cuab yeej ntawm kev loj hlob sai, thaum cog nws yog ib qho tseem ceeb heev kom ntseeg tau tias kev nthuav tawm ntawm cov hauv paus hauv paus yog txwv. Txhawm rau ua qhov no, khawb cov khoom vov tsev lossis cov ntawv hlau nyob ib puag ncig ntawm lub qhov taub cog, uas yuav dhau los ua qhov teeb meem txhim khu kev qha hauv paus txheej txheem. Thaum cog hauv pab pawg, qhov nrug nruab nrab ntawm cov yub yuav tsum tsis pub tsawg tshaj 2 meters, vim tias cov ntoo ntawm tsob ntoo loj hlob zoo nyob rau lub sijhawm.
- Dej thaum cog qoob loo sumac, nws tsis tas yuav ua nws ntau zaus, vim tias cov nroj tsuag muaj qhov tshwj xeeb los ntawm kev tiv thaiv kom qhuav. Txawm li cas los xij, txoj cai no tsuas yog muaj tseeb rau cov neeg laus xwb, tsuas yog cog cov yub lossis cov tub ntxhais hluas cov nroj tsuag yuav tsum tau ywg dej tas li, yam tsis tso cov av kom qhuav ntau dhau. Yog tias koj ywg dej cov ntoo loj nyob rau ib ntus, tom qab ntawd cov ntoo tsim txiav, zoo li paj ntoo, yuav dhau los ua qhov zoo nkauj tiag tiag ntawm tsob ntoo vinegar. Hauv qhov no, humidification yuav tsum tsis muaj ntau thiab nquag.
- Chiv. Thaum cov nroj tsuag xws li sumac tau loj hlob hauv vaj, kev hnav khaub ncaws sab saum toj yuav tsum tau thov tsis pub ntau tshaj ib xyoos ib zaug. Nws raug nquahu kom siv cov ntxhia ua kom tiav, xws li Kemira-Universal lossis Fertika. Koj yuav tsum tsis txhob nqa nrog cov tshuaj uas muaj cov nitrogen ntau lossis cov khoom siv ntxhia, vim tias lawv yuav cuam tshuam tsis zoo rau kev loj hlob ntawm tsob ntoo vinegar (nws yuav qeeb qeeb heev) thiab tuaj yeem tuag tag nrho.
- Kev txiav thaum saib xyuas rau sumac, nws yuav tsum tau nqa tawm tsis tu ncua, txhua qhov vim tias tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no hnyav, ua kom pom qhov txias ntawm nws cov ceg ntoo. Yog li ntawd, nws tau pom zoo kom txiav tawm cov tua hauv "yuam kom", txij li tom qab ntawd, kev tsim cov paj ntoo tshiab yuav pib ntawm cov ceg loj. Kev tua tshiab yuav pib loj hlob hauv lub dav hlau ntsug. Thaum loj hlob, qee tus neeg ua teb tsim cov yas ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv daim ntawv ntawm tsob ntoo siab.
- Cov lus qhia dav dav txog kev saib xyuas. Zoo li txhua tsob ntoo, suav sau tau pom zoo kom maj thiab xoob cov av hauv thaj chaw hauv paus. Tab sis qhov no yuav tsum tau ua tib zoo ua, vim lub hauv paus txheej txheem yog ntiav thiab kis mus rau hauv lub dav hlau kab rov tav. Nws yog ib qho tsim nyog kom txiav cov tub ntxhais hluas txoj kev loj hlob tsis tu ncua, txij li cov nroj tsuag muaj cov cuab yeej ntawm kev kov yeej thaj tsam ze.
- Lub caij ntuj no thaum loj hlob tuaj tsis yog qhov teeb meem, txij li hauv peb cov latitudes cov kua txiv ua tau zoo txawm tias khov heev thiab tsis xav tau chaw nyob. Yog tias cov hnoos qeev tau dhau los ua khaub thuas txias, tom qab ntawd nws raug nquahu kom txiav tawm cov ceg zoo li lub caij nplooj ntoo hlav tuaj, vim tias tsob ntoo yuav pib loj hlob tuaj. Qhov no yog vim tias kev txhim kho zoo thiab muaj zog hauv paus system yuav tsis tso cai rau tsob ntoo vinegar tuag tag.
- Kev siv sumac hauv kev tsim toj roob hauv pes. Vim nws cov duab zoo nkauj, kua txiv hmab txiv ntoo sawv hauv qhov chaw tshwj xeeb. Xws li cov ntoo zoo nkauj tshwj xeeb tshaj yog nrog lub caij nplooj zeeg tuaj, thaum tsim cov paj, cov yub thiab cov paj ntoo zoo nkauj ua rau muaj xim zoo nkauj, hloov xim los ntawm ntsuab mus rau pinkish lossis burgundy, tab sis cov xim tsis txwv rau cov ntxoov no. Nws yog qhov nthuav kom nco ntsoov tias cov tub ntxhais hluas tua muaj xim pubescence ntawm cov plaub hau liab. Vim tias cov khoom no, tsob ntoo vinegar tuaj yeem loj hlob zoo ib yam li cov kab xev lossis hauv pab pawg cog. Cov neeg nyob ze tshaj plaws rau kev sib sau tuaj yeem yog cov neeg sawv cev ntawm cov paj ntoo, xws li, piv txwv li, blue spruce lossis thuja. Ib qho kev daws teeb meem zoo yuav yog cog cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv cov vaj pob zeb thiab rockeries. Yog tias qhov chaw muaj qhov chaw nqes hav uas cov av tawg, tom qab ntawd nws tuaj yeem kho tau los ntawm kev cog cov noob cog nrog cov hauv paus hniav. Lub laj kab los ntawm cov neeg sawv cev ntawm cov paj yuav saib zoo nkauj. Txij li cov nroj tsuag tsis tu ncua ua rau huab cua nyob hauv lub nroog tsis zoo, nws feem ntau cog rau hauv cov tiaj ua si lossis cov xwm txheej, vim tias cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis xav tau hauv kev saib xyuas, tiv taus huab cua qhuav thiab muaj peev xwm cog hauv paus txawm tias nyob rau qhov tsis zoo tshaj plaws substrate.
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Vinegar tsob ntoo txoj cai nthuav tawm
Txhawm rau nthuav tawm tsob ntoo vinegar, nws raug nquahu kom siv txoj hauv kev cog qoob loo, tab sis qee qhov xwm txheej cov noob kuj tseem siv.
Tshaj tawm kev nthuav tawm siv cov hauv paus tua
Sij hawm dhau mus, ntau lub hauv paus tua tshwm tom ntej rau cov neeg laus piv txwv ntawm kua txiv. Txawm hais tias cov cuab yeej no muaj teeb meem, nws tso cai rau kev luam me me. Txhawm rau ua qhov no, cov tub ntxhais hluas cog qoob loo yuav tsum raug cais los ntawm cov hauv paus hauv paus ntawm niam txiv ntoo ntoo thiab hloov pauv mus rau qhov chaw npaj. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv cov noob cog uas zoo li tau tsim los tshaj plaws thiab khawb nws nrog tus taw taw zoo.
Txij li lub hauv paus tua tshwm sim los ntawm lub hauv paus txheej txheem ntawm niam txiv qub, tab sis kuj tau txais cov khoom noj los ntawm nws, nws tsis muaj nws tus kheej cov hauv paus hniav. Yog li ntawd, thaum cog qoob cog qoob tau raug khawb, nws raug nquahu kom txiav nws kom tob li ntau tau. Tom qab ntawd, kev tsaws yog nqa tawm raws li txoj cai saum toj no. Kev hloov pauv ntawm cov yub no yooj yim heev thiab nrawm.
Nyob rau hauv rooj plaub thaum cov yub tsis tau npaj cog tam sim lossis nws tau tsiv mus nyob deb deb, nws yog ib qho tseem ceeb kom npaj nws rau kev thauj mus los. Cov hauv paus hniav uas twb muaj lawm ntawm cov tub ntxhais hluas yuav tsum tau qhwv rau hauv daim ntaub zoo moistened lossis raus hauv qhov ntub (tab sis tsis ntub) sawdust. Tom qab ntawd, hauv txhua qhov xwm txheej, koj yuav tsum tau ntim lub hauv paus txheej txheem hauv lub hnab yas. Yog li, cov dej noo yuav muab rau lub sijhawm ntev thiab cov hauv paus hniav yuav tsis muaj sijhawm kom qhuav. Xws li kev khaws cia tau rau xya hnub.
Sumac propagation siv noob
Txoj kev no yuav xav tau kev siv zog tshwj xeeb los ntawm tus ua teb. Qhov no yog vim tias cov noob ntawm cov khoom cog maj mam txo qis thiab tom qab 3-4 xyoos nws yuav ploj tag. Tsis tas li ntawd, txawm tias sowing raws sijhawm, cov noob cov noob tuaj txog tsuas yog 2%, thiab txawm tias tom qab ntawd nws tsawg heev. Cov kua txiv hmab txiv ntoo, txawm tias loj hlob raws li txhua txoj cai, tuag tom qab 15-20 xyoo. Yog tias, txawm li cas los xij, kev txiav txim siab tau tseb cov noob sumac, nws yog qhov yuav tsum tau ua kom txias txias rau ob lub hlis. Kev cog qoob loo tau nce ntxiv los ntawm kev kho lawv nrog cov ntsiab lus siab sulfuric acid thiab tom qab hlawv. Lub sijhawm kho cov kua qaub yuav tsum tsawg kawg yog 50 feeb, thiab tom qab ntawd cov noob tam sim ntawd muab tso rau hauv cov dej npau.
Tom qab ntawd, cog cov noob tuaj yeem cog rau hauv cov yub ntim nrog cov peat-xuab zeb sib xyaw lossis ncaj qha rau hauv av qhib. Hauv thawj kis, lawv tau muab faib rau saum npoo av thiab nphoo nrog txheej txheej ntawm cov av ib yam. Cov qoob loo saum toj no tau txau thiab npog nrog yas qhwv. Thaum tawm mus, nws yog ib qho tseem ceeb kom cov av noo, tab sis tsis txhob dej nyab nws. Airings tau nqa tawm txhua hnub rau 10-15 feeb. Qhov thib ob, lub qhov yog khawb rau cov kua txiv hmab txiv ntoo txog 15-20 cm tob.
Yog tias cov pob txha tau tawg nyob rau hauv av ib sab ntawm niam cog ntawm kev cog qoob loo, tab sis, txawm tias lawv lub plhaub tawv, dhau sijhawm nws yuav qhuav, thiab koj tuaj yeem pom cov txiv hmab txiv ntoo tawm tuaj. Nws yog qhov zoo dua tsis txhob kov cov yub zoo li no thiab dhau sijhawm nws yuav dhau mus ua cov cog cog uas tuaj yeem hloov pauv mus rau qhov chaw xav tau.
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Yuav ua li cas nrog cov kab thiab kab mob thaum loj hlob sumac?
Vim yog qhov tseeb tias txhua feem ntawm tsob ntoo kua txiv hmab txiv ntoo tau ntim nrog cov khoom muaj txiaj ntsig ntau, cov nroj tsuag tsis tshua muaj kev tawm tsam los ntawm kab tsuag, thiab kab mob tsis tshua muaj kev cuam tshuam. Nws tuaj yeem sau tseg tias nrog cov dej noo ntau dhau hauv cov av, sumac tuaj yeem cuam tshuam los ntawm cov kab mob hu ua fungal, ntawm cov uas yog cov hmoov me me thiab cov hauv paus rot.
Yog tias pom cov paj dawb tau pom ntawm nplooj, lawv pib poob, thaum lub sijhawm tseem tsis tau los, tom qab ntawd nws raug nquahu kom tshem tawm txhua qhov puas ntawm sumac thiab tom qab ntawd kho nrog tshuaj tua kab, xws li Fundazol lossis Bordeaux kua. Tom qab qhov no, cov txheej txheem kev ywg dej yuav tsum tau hloov kho, uas cov av yuav tsis dhau los ua dej, vim tias cov neeg laus cov txiv hmab txiv ntoo tiv taus cov qoob loo yooj yim. Yav tom ntej, nws tsuas yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob cuam tshuam los ntawm cov lus piav qhia saum toj no ntawm kev siv tshuab ua liaj ua teb.
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Cov lus ceeb toom rau cov neeg ua teb paub txog sumac
Cov kua txiv hmab txiv ntoo tau paub los ntawm cov neeg ua teb txij li xyoo 1629, tom qab ntawd nws tau loj hlob thawj zaug hauv lwm lub tebchaws. Yog tias peb tham txog central Russia, tom qab ntawd ntawm txhua hom tsiaj, fluffy sumac lossis mos lwj-horned sumac (Rhus typhina) yog qhov nrov tshaj plaws. Txawm tias tom qab lub caij ntuj no khov, tua tau yooj yim rov qab los nrog lub caij nplooj ntoo hlav tuaj. Hauv cheeb tsam yav qab teb, xws li cov tsiaj xws li cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis qab (Rhus glabra) loj hlob zoo. Cov toj roob hauv pes ntawm Crimean thiab Caucasian toj roob hauv pes tau tiv thaiv los ntawm kev cog qoob loo ntawm tannic sumach (Rhus coriaria), thiab hom kua txiv hmab txiv ntoo (Rhus muaj ntxhiab), uas muaj cov ntoo cog hauv hav zoov, kuj tseem nyiam.
Thaum cov txiv hmab txiv ntoo -drupes ntawm tsob ntoo vinegar tau siav, nws yog ib txwm coj los ua cov txuj lom los ntawm lawv uas muaj lub npe tib yam li tsob ntoo nws tus kheej - sumac. Cov txuj lom no tau nthuav dav nyob rau sab Asia thiab Caucasian, nrog rau Middle East. Txij li cov xim ntawm cov txuj lom muaj xim ruby lossis xim liab, cov nqaij tais npaj nrog nws siv sib txawv hauv xim tib yam. Vim yog cov qaub saj, cov txuj lom no feem ntau siv los hloov pauv txiv qaub lossis siv tsis yog kua txiv hmab txiv ntoo hauv marinades. Yog tias koj ntxiv sumac rau cov tais diav ua noj, tom qab ntawd lawv lub neej txee tau txuas ntxiv.
Vinegar-seasoned tais diav yuav tsum tau seasoned nrog cov zaub zaub kom thiaj li tsis lwj xim. Raws li cov lus pom zoo ntawm cov kws ua zaub mov, ntxiv cov txuj lom rau zaub nyoos. Txij li ntau yam txuj lom tsis muaj qhov saj hais tau zoo txhua, sumac tau sib xyaw nrog lawv, piv txwv li, nrog cov noob hnav lossis thyme, nutmeg lossis saffron, qhov no kuj suav nrog thyme thiab qhiav.
Nrog tsuas yog ib qho piv txwv ntawm tsob ntoo vinegar, nws muaj peev xwm nce mus txog ib nrab txhiab txiv hmab txiv ntoo. Kev sau yog nqa tawm tom qab kev ua tiav ntawm drupes, tom qab ntawd lawv cov xim tau khaws cia tag nrho. Tus nqi ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov ua tau zoo ntawm cov xim - ntau dua nws yog, qhov zoo dua cov txiv hmab txiv ntoo.
Tseem ceeb
Yog tias cov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo pib ploj mus, tom qab ntawd lawv lub neej txee tau los txog qhov kawg.
Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov tshuaj ua haujlwm zoo hauv qab no:
- ib qho loj ntawm cov kua qaub ntuj (citric thiab tartaric, malic thiab ascorbic);
- cov vitamins thiab roj, suav nrog rog thiab hloov pauv;
- cov zaub mov suav nrog phosphorus thiab potassium, magnesium, hlau thiab calcium;
- tannin.
Vim yog qhov muaj pes tsawg leeg muaj zog, sumac tau siv ntev hauv cov tshuaj pej xeem, ua cov tshuaj tua kab mob thiab tiv thaiv kev mob. Cov tshuaj no ua rau nws tuaj yeem ntxuav lub cev ntawm cov co toxins thiab co toxins, tshem tawm cov tshuaj phem. Cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem pab tau kom tsis txhob ntshav los ntawm kev txiav hauv daim tawv nqaij. Sumach-based cov khoom lag luam pab txhawm rau kho kom zoo tsis tsuas yog qhov txhab thiab txiav, tab sis kuj tseem kub hnyiab. Cov kws kho mob ib txwm tau sau ntawv rau lawv rau cov neeg mob uas mob raws plab thiab tuag tes tuag taw kom txo tau cov tsos mob ntawm rheumatism. Cov tshuaj zoo li no ua rau lub plab zom mov ua haujlwm tau zoo thiab nce ntshav khov.
Feem ntau sumac (cov txiv hmab txiv ntoo tawg) yog tov nrog dej thiab noj qhov ncauj rau scurvy lossis o. Yog tias ib tus neeg raug mob los ntawm kab mob qog noj ntshav, tom qab ntawd nws raug nquahu kom haus cov kua txiv hmab txiv ntoo kub. Txhawm rau npaj cov tshuaj pleev, lub hauv paus uas yuav yog kua txiv, tom qab ntawd nws cov tawv ntoo thiab nplooj ntoo yuav tsum qhuav. Cov nyiaj zoo li no yuav pab txo cov piam thaj hauv cov ntshav qab zib thiab cov roj cholesterol hauv kev rog, tuaj yeem ua raws li cov tshuaj diuretic thiab tiv thaiv mob stroke thiab kab mob fungal.
Txawm li cas los xij, muaj tus lej ntawm qhov txwv tsis pub siv rau kev npaj raws li kev sib tham, lawv yog:
- txhua lub hlis twg ntawm cev xeeb tub;
- lub sijhawm lactation;
- nce ntshav khov;
- kab mob ntawm lub plab etymology.
Kev piav qhia ntawm hom thiab ntau yam ntawm sumach
Reindeer sumac (Rhus typhina)
feem ntau zoo ib yam Sumac fluffy los yog Vinegar ntoo … Qhov pom ntawm tus neeg sawv cev ntawm cov genus yog qhov txawv los ntawm qhov zoo nkauj tshaj plaws, uas nws tau nyiam ntawm cov neeg ua teb. Nws muaj cov ntoo zoo ib yam thiab qhov ntau thiab tsawg uas nyob hauv ib puag ncig 4-6 meters (thiab qee zaum ntau dua), tab sis thaum lub caij cog qoob loo lawv sib txawv los ntawm ib nrab mus rau 3 m. Qhov ntoo ntawm tsob ntoo yog tus yam ntxwv uas nthuav tawm hauv qhov dav, me ntsis zoo ib yam li tsob ntoo … Openwork tau muab rau nws los ntawm kev txiav txim siab loj, uas muaj lub ntsej muag zoo li. Nyob rau tib lub sijhawm, cov nroj tsuag tseem muaj qhov ntxim nyiam nyob rau ib xyoos, nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav-lub caij nplooj zeeg ua tsaug rau nws cov nplooj zoo nkauj, thiab thaum lub caij ntuj no cov ceg ua paj ntoo zoo nkauj.
Thaum cov mos lwj-horned sumac tseem hluas, tom qab ntawd nws txoj kev loj hlob feem ntau yog ntsug, tab sis maj mam cov tua pib loj tuaj ntawm ob sab, tau txais ntau thiab ntau qhov nthuav tawm. Ib tus neeg laus hnoos qeev twb yog tus yam ntxwv zoo nkauj nthuav tawm. Yog li ntawd, nws yuav tsum tau faib thaj tsam loj rau cov nroj tsuag. Cov ceg muaj cov nyom txawv txawv, lawv cov duab sib txawv pom meej nyob rau lub caij ntuj no, thaum cov nplooj ploj mus. Ua tsaug rau kev tua, qhov dav ntawm lub crown tau ua tiav kev them nyiaj.
Sij hawm dhau mus, sumy sumac dhau los ua neeg nyiam dua. Cov ceg tuab tuaj yeem muaj lub teeb xim av xim av. Cov tua nrog lawv cov qauv piav qhia yog qhov zoo ib yam me ntsis rau cov muaj zog ntawm cov mos lwj, uas cov tsiaj tau txais nws lub npe. Cov nplooj ntoo muaj cov duab tsis sib xws, thaum qhov ntev ntawm txhua lub lobe nce mus txog 12 cm. Muaj 11-31 lub lobes hauv ib daim ntawv. Qhov saum npoo ntawm daim ntawv elongated yog velvety, muaj qhov ua kom pom tseeb rau saum, thiab jaggedness raws ntug. Ntawm sab nraub qaum yog cov nplooj ntawm cov mos lwj-horned xim dawb. Cov xim ntawm cov ntoo txiav ntoo thaum lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov yog ntsuab, tab sis thaum lub caij nplooj zeeg tuaj, nws yuav siv lub suab xim daj, me ntsis nco txog qhov nplaim taws, pom meej meej ntawm cov maples thiab lwm yam nroj tsuag hauv vaj.
Thaum tawg paj, cov paj ntoo pyramidal panicle tau tsim los ntawm cov paj me me, uas nyob rau lub caij nplooj zeeg, tom qab nplooj poob, tau hloov pauv mus rau hauv tib daim ntawv ntawm kev hloov pauv. Vim qhov tseeb tias cov lus cog lus txiv hmab txiv ntoo tsis nyiam noog, qhov kev kho kom zoo nkauj tseem nyob ntawm cov ceg kom txog thaum caij nplooj ntoo hlav. Hom tsiaj no tawg thoob plaws lub Rau Hli-Lub Xya Hli. Qhov ntev ntawm pyramidal inflorescences nce mus txog 20 cm hauv qhov siab. Hauv cov inflorescences muaj cov plaub hau ntom nti, uas lub paj stalks tau txuas rau lub paj. Vim li no, inflorescences muaj cov txheej txheem ntom thiab zoo li qhib. Paj yog dioecious. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov inflorescence ntawm mos lwj-horned sumach yog tsim los ntawm txiv neej (staminate) paj ntawm lub teeb ntsuab ntxoov ntxoo thiab poj niam (pistillate) paj liab. Thaum lub paj tiav, tom qab ntawd lub zes qe menyuam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas muaj cov duab ntawm drupes, tshwm sim, qhov saum npoo uas tau npog nrog cov plaub hau liab. Drupes yog kheej kheej. Cov txiv hmab txiv ntoo tseem nyob ntawm cov ceg kom txog rau thaum lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov.
Deer-horned sumakh yog tus tswv ntawm tus lej ntawm cov ntawv zoo nkauj:
- Lanceolate (Laciniata) hauv qhov sib piv rau hom yooj yim, nws yog tus yam ntxwv ntawm nplooj lobes nrog cov kab sib txawv lanceolate, thaum cov hniav nyob ntawm ntug tob dua;
- Dissecta siv rau ntawm tsob ntoo zoo li lub ntsej muag, uas cov nplooj ntoo muaj cov xim xiav-nyiaj, thiab zoo ib yam li fern frond. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm ntau yam no muaj xim zoo nkauj, carmine.
Sumac ntxhiab (Rhus aromatica)
kuj hu ua Sumac ntxhiab. Nws yog sawv cev los ntawm cov ntoo uas muaj cov ntoo nkag mus, uas tsis siab tshaj ib 'meter' hauv qhov siab. Tab sis qee qhov tua tuaj yeem ncav cuag qhov ntev yuav luag peb meters. Txawm hais tias nws nthuav qhia zoo nkauj, cov nroj tsuag muaj qhov loj hlob qeeb heev. Kev tawm paj tsuas yog pib thaum nws hla txoj kab kev loj hlob hauv tsib xyoos. Paj tawg los ntawm nruab nrab lub caij ntuj sov, thaum tsim cov pyramidal openwork inflorescences. Cov xim ntawm paj yog daj ntseg.
Sumac liab qab (Rhus glabra)
Hom kab no feem ntau yuam kev rau mos lwj-horned sumac. Nws muaj tsob ntoo zoo li daim ntawv cog kev loj hlob, tsis siab tshaj 3 m hauv qhov siab. Tus txheej txheem ntawm lub crown siv lub kaus zoo. Cov tua muaj lub ntsej muag liab qab, xim av. Cov nplooj muaj cov duab pinnate nyuaj, tsim los ntawm nplooj loj lobes nrog lanceolate contours. Qhov ntev ntawm lub lobes nce mus txog qhov nruab nrab ntawm 12 cm. Feem ntau, cov phaj nplooj ntsuas qhov ntev 0.5 m. Cov xim ntawm cov ntoo txiav ntoo zoo nkauj heev, nrog lub caij nplooj zeeg tuaj txog nws hloov pauv los ntawm ntsuab mus rau xim av lossis txiv kab ntxwv. Lub ntug jagged muab cov nplooj ua kom zoo nkauj.
Nyob rau ntawm ib tsob ntoo uas tsis muaj paj ntoo, cov paj tawg nthe inflorescences feem ntau yog tsim, suav nrog poj niam paj ntawm paj liab, ntxiv rau cov qauv xoob ntawm panicle ntawm txiv neej paj dawb. Qhov ntev ntawm inflorescences yog yuav luag 20 cm. Paj feem ntau tshwm sim nyob rau lub Rau Hli, tab sis cov paj kuj tseem tawg dua thaum pib lub caij nplooj zeeg. Thaum pollination tiav, cov yub raug tsim los ntawm drupes kheej kheej. Lawv yuav tsis poob txhua lub caij ntuj no.
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