Lub teb chaws yuzu, cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm Japanese txiv qaub - koj tuaj yeem paub txog nws ntawm no. Tom qab tag nrho, tsawg tus neeg paub txog cov txiv ntoo no! Yuzu yog kev sib xyaw ntawm Ichang papeda thiab mandarin. Cov txiv hmab txiv ntoo no tau paub txij li lub sijhawm Confucius. Lub tebchaws ntawm yuzu (yuzu) yog Suav. Nws tau paub tias kev muaj koob npe tuaj rau nws hauv 7-8 xyoo pua, thaum nws los rau Nyij Pooj ua tsaug rau cov ntseeg hauj sam. Niaj hnub no, nws loj hlob qus hauv Kauslim Teb, Tibet, thiab nruab nrab Tuam Tshoj. Nws tseem hu ua yuzu lossis yunos.
Yuzu yog tsob ntoo me me lossis tsob ntoo, nws qhov siab nce mus txog plaub metres, muaj ntau pos loj heev rau ntawm cov ceg ntoo. Nws yog tus yam ntxwv los ntawm te tsis kam - nws tuaj yeem tiv taus txawm tias 9 -degree te. Lwm cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem muab cog rau yuzu.
"Txiv qaub Japanese" yog me ntsis nco txog tangerine, txawm li cas los xij, nws tev yog ntxhib nrog qhov nruab nrab tuab ntawm 3, 9 hli, thiab xim yog los ntawm daj daj mus rau ntsuab ntsuab - nws nyob ntawm seb nws ripe. Cov txiv hmab txiv ntoo yuzu yog 7.5 cm inch, qhov hnyav ntawm ib lub txiv hmab txiv ntoo yog qhov nruab nrab 52 g, uas muaj qhov nruab nrab ntawm 27 noob.
Ntau yam ntawm yuzu lossis yuzu nrog cov pob zeb ua pob zeb hu ua shishi yuzu, uas txhais tau tias yog tsov ntxhuav.
Cov txiv hmab txiv ntoo no saj qaub dua li txiv qaub thiab txiv qaub (nyeem txog cov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv qaub zoo tib yam). Qhov tsw yog me ntsis tart, koj tuaj yeem ntes ntxoov ntawm koob thiab paj. Cov neeg Nyij Pooj piv cov txiv hmab txiv ntoo no nrog kev cia siab, kev tshoov siab thiab kev nyob zoo.
Yuzu muaj pes tsawg leeg
Tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj txhua hom suab thaj (sucrose, fructose, piam thaj), fiber, pectin, nitrogenous tshuaj, citric acid (4.5%), glycosides, cov roj yam tseem ceeb.
Ib yam li txhua cov txiv ntoo txiv ntoo, yuzu muaj cov vitamin C ntau (40 mg), uas tswj kev noj qab haus huv thiab ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob khaub thuas. Nws muaj ntau cov vitamins PP thiab potassium, uas muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab plawv tag nrho thiab ntxiv dag zog rau phab ntsa ntawm cov hlab ntshav. Nws kuj muaj cov vitamin A (zoo rau lub qhov muag), calcium thiab phosphorus ntsev (rau cov rau tes, pob txha, hniav, plaub hau), vitamin B (txhawm rau txhawb kev ua haujlwm ntawm lub hauv nruab nrab thiab lub paj hlwb).
Calorie cov ntsiab lus
rau 100 g ntawm cov khoom yog 21 kcal:
- Cov protein - 0.5 g
- Yog ' - 0.1 g
- Cov carbohydrates - 7 g
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm yuzu
Qhov nyiam tshaj plaws ntawm cov neeg Nyij Pooj yog cov kua txiv thiab tev txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej. Yuzu zest yog rubbed rau hauv miso kua zaub, thiab kua txiv ntxiv rau marinades thiab kua ntses. Hnav khaub ncaws zaub xam lav, kua txiv hmab txiv ntoo, tsis muaj cawv, haus dej cawv yog tsim los ntawm zest thiab kua txiv.
Cov txiv hmab txiv ntoo tau siv hauv kev npaj jam, marmalade thiab khaws cia. Cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab tau siv rau qhov yuzu-koshu (yuzukosho), muab tshuaj txhuam ua los ntawm tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo Japanese uas tsis tau siav, cov kua txob kub, thiab ntsev hiav txwv.
Txiv hmab txiv ntoo syrups
yog cov tshuaj zoo rau kev kho mob khaub thuas. Feem ntau, kev siv yuzu pab txhawb kev zom zaub mov thiab kev ua haujlwm ntawm lub cev.
Lwm qhov twg yog Japanese yuzu txiv qaub siv?
Ntxiv rau kev ua noj ua haus, nws koom nrog Toji, kev ua koob tsheej ntawm lub caij ntuj no solstice hauv Nyij Pooj. Txhawm rau tshem tawm lub zog phem ntawm lub caij ntuj no, txhim kho kev noj qab haus huv thiab tau txais nyiaj txiag, lawv da dej nrog yuzu txiv hmab txiv ntoo lossis lawv cov tev, ntim nrog dej kub (cov neeg Nyij Pooj hu ua da dej "yuzu-yu").
Qhov kev xaiv no tau ua rau qhov laj thawj. "Txiv qaub Japanese" pab daws kev ntxhov siab, qaug zog, ua rau daim tawv nqaij mos thiab ywj, thiab txhim kho kev xav. Nws yog siv los ua tinctures thiab cov roj yam tseem ceeb, ib txwm siv thaum zaws thiab txhuam rau mob rheumatism, mob caj dab thiab lwm yam mob.
Hniav "Japanese txiv qaub":
Cov neeg Nyij Pooj hu nws "hana yuzu", nws tsis yog cog rau nws cov txiv, tab sis rau nws cov paj zoo nkauj.
Japanese txiv qaub hauv perfumery ncaj qha siv kua txiv, zest thiab roj. Feem ntau, cov ntxhiab tshiab ntawm yuzu txiv qaub rind tuaj yeem pom nyob rau saum cov ntawv.
Ua yuzhachha tshuaj yej los ntawm yudza
Cov neeg Kauslim hu yuzu zoo li no: "yuzha", thiab los ntawm lawv lawv ua yuzhachha tshuaj yej. Lawv tau sau nyob rau lub caij nplooj zeeg, tom qab uas lawv tau tev tawm, txiav rau hauv daim, cov noob raug tshem tawm, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab nphoo nrog cov piam thaj hauv qhov sib piv 1: 1. Es tsis txhob qab zib, koj tuaj yeem ncuav zib ntab. Cia qhov "jam" no rau 1 lub lim tiam. Thaum muaj suab thaj, yuzu tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau heev, uas nyob hauv daim ntawv ua kua phoov, thiab cov nplais ntab nce mus. Lemons candied hauv txoj kev no tuaj yeem khaws cia ntev.
Txhawm rau npaj cov dej haus yuzhachha, noj ib diav ntawm cov kua phoov thiab candied pulp, tom qab ntawd dilute nrog dej npau. Koj tuaj yeem ntxiv ob peb nplej ntawm cov noob txiv ntoo rau haus, zib ntab lossis qab zib kom saj.
Ua phem rau Japanese yuzu txiv qaub
Cov txiv hmab txiv ntoo no yog txiv hmab txiv ntoo, yog li ntawd, siv lawv tsis ntau tshaj 200 g ib hnub. Txawm hais tias kuv tsis muaj lub tswv yim yuav ua li cas koj thiaj tuaj yeem noj tau 100 grams ntawm cov txiv qaub no, txawm tias 50 yuav nyuaj rau tus tswv. Qhov laj thawj yog tias tom qab noj ntau dhau, ua xua tuaj yeem tshwm sim hauv daim ntawv ntawm urticaria, khaus thiab mob angioedema. Nrog mob plab, mob plab, mob pancreatitis, kab mob siab, mob cholecystitis, koj kuj yuav tsum tau ceev faj nrog kev siv yuzu - qhov ua kom mob hnyav ntxiv tuaj yeem ua tau. Yog li ntawd, thaum siv cov txiv hmab txiv ntoo Japanese txuj ci tseem ceeb, nws yuav tsis tas yuav nco txog txoj cai qub: "txhua yam yog qhov zoo." Qhov no kuj siv rau kev raug mob ntawm persimmons thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo.
