Nyob rau hnub sov lub caij sov, okroshka yog cov zaub mov nyiam tshaj plaws. Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem hloov pauv nrog cov zaub mov Spanish ib txwm muaj, zoo siab, ua kom txias txias lws suav kua zaub gazpacho.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Gazpacho yog Spanish kua zaub txias, uas nyob rau lub sijhawm puag thaum ub tau pom tshwj xeeb ntawm cov rooj ntawm cov neeg ua liaj ua teb hauv nruab nrab thiab nyob rau sab qaum teb ntawm Spain. Cov keeb kwm ntawm cov tais diav no tau muab faib ua "Ua ntej" thiab "TUAJ". Txog thaum txiv lws suav tau cog rau hauv Tebchaws Europe, gazpacho tau ua dawb los ntawm qej, qhob cij, txiv roj roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Thiab tom qab Columbus nrhiav pom Asmeskas thiab Europe tau pib loj hlob thiab sau txiv lws suav, lub tais tau hloov pauv mus rau kev siv cov zaub uas paub tab. Thiab tsuas yog tom qab lub sijhawm gazpacho tsis ua zaub mov ntawm cov neeg pluag, nws tau sawv ntawm qhov hauv qab mus rau qhov zoo tshaj plaws ntawm kev noj zaub mov zoo.
Kev lig kev cai, cov kua zaub txias no yog ua los ntawm cov txiv lws suav los yog cov txiv hmab txiv ntoo nyoos ntxiv nrog rau lwm cov zaub kom saj thiab xav tau. Cov khoom qub ntawm gazpacho yog: dib, dos, kua txob, qej, roj txiv ntseej. Txiv qaub kua txiv, dej, kua txiv hmab txiv ntoo, qhob cij, txuj lom thiab ntsev kuj tseem yuav ntxiv tau. Yog li ntawd, hauv ntiaj teb ua noj ua haus ntawm gazpacho zaub mov txawv, muaj ntau qhov sib txawv sib txawv. Piv txwv li, hauv Jerez nws tau txais kev pabcuam nrog txhoov ntawm cov dos nyoos, hauv Segovia nws yog seasoned nrog zaub basil, caraway noob thiab npaj nrog mayonnaise, hauv Malaga nws tau diluted nrog nqaij nyuj nqaij, almonds thiab txiv hmab txiv ntoo, hauv Cordoba nws yog tuab nrog qab zib nrog cov hmoov nplej, thiab hauv Cadiz ntawm lub caij ntuj no txias ua haujlwm sov.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 47 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 15 feeb, ntxiv rau 2-3 teev rau infusing cov kua zaub
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 500 g
- Qab zib - 0.5 pcs.
- Sweet kua txob liab kua txob - 1/3 pcs.
- Qej - 1 clove
- Txiv qaub - 0.5 pcs.
- Txiv roj roj - 3 dia
- Parsley zaub ntsuab - 5-6 sprigs
- Dos - 1/4 feem
- Ntsev - 0.5 tsp los yog mus saj
- Qab zib - 1/3 tsp
- Av dub kua txob - 1/4 tsp los yog mus saj
Ua noj txias Gazpacho ua lus Mev
1. Ntxuav cov txiv lws suav, so qhuav nrog cov paj rwb thiab muab lawv tso rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws. Yog tias koj tsis muaj lub tshuab ziab khaub ncaws nyob ruaj khov, tom qab ntawd siv cov khoom siv hauv tes.
2. Tev lub kua txob liab liab los ntawm cov noob thiab tshem cov qia. Txiav tawm qhov xaus los ntawm lub dib. Tev lub qej thiab dos. Ntxuav cov zaub, txiav tawm qhov uas xav tau thiab txiav ua tej daim. Ntxuav thiab chop cov zaub ntsuab.
3. Dip txhua cov zaub npaj rau hauv rab nrog txiv lws suav. Tus nqi ntawm cov zaub ntxiv yuav txawv nyob ntawm tus neeg nyiam. Yog li ntawd, yog tias koj nyiam cov zaub mov ntsim, ntxiv qej thiab dos ntau dua, yog tias koj xav hnov qab qab zib, ua kom ntau ntxiv cov tswb kua txob. Koj tseem tuaj yeem siv txhua yam zaub ntsuab: dill, cilantro, rosemary.
4. Zuaj cov zaub nrog rab rab rau hauv rab.
5. Tom ntej no, noj ib feem ntawm cov zaub sib tov, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab zom nws nrog ib diav. Koj yuav tsum muaj lub ncuav mog qab zib (tev txiv lws suav, kua txob, dib), uas koj muab pov tseg.
6. Ncuav roj txiv roj thiab kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub rau hauv cov txiv lws suav loj, ntxiv ntsev, piam thaj thiab kua txob hauv av.
7. Muab cov zaub mov faib rau tusyees thiab cia cov kua zaub zaum hauv lub tub yees li 2-3 teev kom muaj kev nplua nuj. Npaj txhij-ua gazpacho feem ntau yog nchuav rau hauv cov tais lossis iav thiab ua haujlwm nrog croutons dawb. Yog tias xav tau, qhov sib xws ntawm cov kua zaub tuaj yeem diluted nrog dej lossis kua zaub. Cov zaub mov no zoo kawg nkaus txaus siab tshaib plab, nqhis dej thiab muab lub zog.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua gazpacho.
