Kev piav qhia ntawm tsob ntoo ua liaj ua teb, cov ntsiab lus calorie, muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom tshwj xeeb. Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm kev noj legumes. Pea zaub mov txawv thiab nthuav cov lus tseeb txog nws. Kev cog qoob loo tsis yog tsuas yog muaj txiaj ntsig tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo. Nws tsis pom zoo kom qhia cov taum taum qhuav rau hauv cov zaub mov kom poob phaus.
Pab tau thaj chaw ntawm peas
Cov txiaj ntsig ntawm cov taum qhuav tau qis - cov taum tshiab hauv cov taum muaj lub hauv paus kho kom zoo.
Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm cov taum qhuav hauv lub cev yog raws li hauv qab no:
- Lawv ua kom lub cev txheej txheem cov txheej txheem metabolic, txhawb cov hnyuv, thiab txhim kho peristalsis.
- Lawv muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant, pab lub cev tshem tawm cov dawb radicals.
- Lawv ua haujlwm ib txwm ntawm cov hlab plawv, ua kom rov zoo dua qub ntxiv ntawm cov as -ham - magnesium thiab potassium, uas ua rau lub plawv dhia ruaj khov.
- Lawv ntxiv dag zog rau phab ntsa ntawm cov hlab ntshav, suav nrog cov hlab ntsha me me, uas pab kom tsis txhob muaj hnub nyoog cuam tshuam txog kev hloov pauv - mesh ntawm cov hlab ntshav hauv qab daim tawv nqaij muab hnub nyoog tawm.
Noj cov taum taum tsawg kawg 2-3 zaug hauv ib lub lis piam txo qhov ua rau muaj cov qog nqaij hlav thiab ua rau lub cev tsis zoo ntawm cov neoplasms uas twb muaj lawm, ua kom cov qib roj cholesterol nyob hauv ib txwm muaj, thiab tswj ntshav siab.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv cov taum
Muaj ntau qhov tsis zoo rau kev siv cov taum pauv, thiab lawv, zoo li nrog kev siv tshuaj, tau muab faib ua qhov tseeb thiab txheeb ze.
Contraindications kiag li yog:
- Cov kab mob ntawm txoj hnyuv nrog kev txo qis hauv peristalsis, nrog rau kev nyiam ua rau cem quav lossis mob plab hnyuv. Qib siab ntawm cov tshuaj chlorine thiab leej faj txhawb kev tsim cov roj cua hauv plab, uas tuaj yeem ua rau mob plab hauv plab thiab ua rau lub plab zom mov.
- Kev ua haujlwm tsis txaus ntawm lub cev - nrog kev noj cov taum pauv ntau zaus hauv lub cev, lub cev siv nws lub zog rau kev zom zaub mov, cov ntshav ntws loj yog qhia rau cov plab zom mov. Cov ntshav xa mus rau lwm lub cev raug cuam tshuam.
- Jade - lub raum tsis tuaj yeem tiv nrog cov urates uas tau tsim thaum lub sijhawm sib xyaw ntawm cov khoom no.
- Gout - taum muaj cov purines ntau, lawv sib sau ua ke hauv cov pob qij txha, hauv cov ntsiab lus txuas ntawm cov leeg thiab ob lub raum yuav ua rau mob hnyav ntxiv.
Tus txheeb ze contraindications rau peas yog:
- Cev xeeb tub. Ceev ceev peristalsis thiab mob plab hnyuv nce lub suab ntawm lub tsev menyuam, uas tuaj yeem ua rau cev xeeb tub.
- Laus hnub nyoog. Cov keeb kwm ntawm cov neeg muaj hnub nyoog tshaj 70 xyoo yuav luag ib txwm muaj osteochondrosis lossis mob caj dab, thiab lub plab hnyuv tau txo qis. Purines ua rau lub cev puas tsuaj, thiab cov ntxhib ntxhib, uas muaj ntau heev hauv cov taum, yuav ua rau cov txheej txheem zom zaub mov raug mob.
Tseem ceeb! Tsis muaj qhov xwm txheej twg koj yuav tsum swb rau kev ntxias thiab zom cov taum nyoos: cov taum taum tsis tau txav mus los ntawm txoj hnyuv tuaj yeem ua rau raug mob ntawm cov hnoos qeev ntawm txoj hlab pas, plab thiab hnyuv, ua rau muaj kev puas tsuaj los yog mob plab.
Pea zaub mov txawv
Koj tuaj yeem ua noj ntau yam tais diav los ntawm cov taum pauv, cov khoom yooj yim uas tsis xav tau siv ntau yam thev naus laus zis, thiab tsev noj mov, nrog rau qhov saj zoo.
Koj tuaj yeem paub koj tus kheej nrog cov hauv qab no txoj hauv kev ua cov taum pauv hauv cov zaub mov txawv hauv kab lus:
- Pea porridge nrog stew … Ua ntej, koj yuav tsum npaj 2/3 khob txiv laum huab xeeb, nyiam dua tsoo, dos, carrots thiab ib lub lauj kaub tais diav - 250-300 g. Cov seem ntawm cov seasonings thiab cov noob paj noob hlis rau kib yog tej zaum hauv chav ua noj ntawm txhua tus niam tsev. Cov taum tau tsau rau 6-8 teev, tom qab ntawd cov dej tau ntws tawm, lwm qhov yog nchuav thiab cov taum tau rhaub kom txog thaum muag nrog cov nplooj nplooj. Thaum cov taum tau rhaub, cov zaub tau txhoov thiab sautéed nrog cov roj paj noob hlis. Ntxiv cov nqaij stewed rau lub lauj kaub nrog zaub, coj mus rau ib tug boil - cov kua yuav tsum tau yaj. Nyob rau lub sijhawm no, cov taum pauv tau hlais, sib xyaw nrog zaub thiab stewed nqaij, ntsev yog tias tsim nyog. Nws yuav tsum tau noj kom sov, txhua qhov kev pabcuam tuaj yeem nphoo nrog tshuaj ntsuab.
- Hmoob … Cov zaub mov no zoo li pea porridge hauv qhov sib xws, tsuas yog nrog qhov muag muag heev. Cov khoom lag luam hummus: ib khob taum, ib lub txiv qaub, ib nrab khob ntawm cov noob hnav, qej, txiv roj roj. Chili thiab coriander yuav tsum tau ntxiv rau cov tsoos ntsev. Peas tseem tau tsau, rhaub kom txog thaum siav, thiab lub sijhawm no muab tshuaj txhuam npaj - tahini. Hauv lub lauj kaub qhuav, cov noob hnav xim av, zom, ntxiv txiv qaub kua txiv thiab dej khov, nplawm kom txog thaum koj tau txais homogeneous puree-like gruel. Npaj cov taum pauv tau cuam tshuam rau hauv porridge nrog rab rab, sib xyaw nrog tahini, seasonings ntxiv rau saj. Sprinkle nrog pomegranate noob los yog noob hnav dub ua ntej noj.
- Pea kua zaub nrog smoked tav … Cov txheej ntawm cov khoom lag luam rau cov tais diav no yog qhov yooj yim tshaj plaws: ib khob ntawm cov taum qhuav, 300 g ntawm cov hnyuv ntxwm, 1 daim txhua-carrots thiab dos, 2-3 qos yaj ywm, 2-3 cloves ntawm qej, seasonings kom saj, zaub roj rau kib. Peas tau tsau, raws li ib txwm muaj, cov kua zaub tau siav raws lub hauv paus ntawm haus luam yeeb tav tav hauv 2 liv saucepan. Yog tias koj nyiam taum taum, lawv tau dipped hauv dej npau nrog rau cov nqaij. Tag nrho cov zaub yog tev, carrots thiab dos yog sautéed cais hauv cov paj noob hlis. Tom qab 40-50 feeb ntawm kev ua noj, muab cov qos yaj ywm, txiav rau hauv ib qho txawm tias, hauv lub lauj kaub nrog kua zaub, thiab tom qab lwm 10 feeb, sautéed zaub. Cov kua zaub tau npaj txhij thaum cov qos yaj ywm ua tiav. 2-3 feeb ua ntej tua, ntxiv cov txuj lom kom saj - ntsev, sib xyaw ntawm cov kua txob, nplooj nplooj thiab qej txhoov. Ua ntej ua haujlwm, nws raug nquahu kom nphoo txhua lub phaj nrog tws parsley thiab dill.
- Pea Soup rau Vegans … Cov khoom xyaw: faib cov taum, carrots - 2 daim, dos - 2 daim, dej, roj zaub thiab cov txuj lom tsim nyog. Tus naj npawb ntawm cov khoom tsim los rau 1.5 liv dej. Cov taum tau tsau rau 6-8 teev, dej tau ntws tawm, thiab taum tau hau. Cov zaub yog sautéed ua ke, tom qab ntawd ntxiv rau yuav luag tiav taum thiab hau. Cov txuj lom kom saj. Koj tseem tuaj yeem ntxiv qos yaj ywm, tswb kua txob, khov zaub paj, lossis zaub paj rau hauv kua zaub.
- Dossas … Qhov zaub mov Indian nyiam heev yog yooj yim los npaj, tab sis theem npaj ua ntej yog ntev. Cov taum yuav tsum tau so rau 8 teev, thiab tom qab ntawd lub khob noom cookie tseem tshuav rau infuse rau ib hnub. Cov khoom ua noj ua haus: txhuv basmati thiab taum qhuav - 100 g txhua, turmeric, safflower roj, dej, ntsev thiab kua txob. Peas tau tsau rau 8 teev, basmati mov rau 1 teev. Ib feem ntawm cov kua tau tso tawm, tawm me ntsis, taum pauv thiab txhuv tau sib xyaw, txaws nrog rab rab kom txog thaum cov nqaij mos. Qhov loj tau tso tseg kom sib nqus cov kua txiv rau 24 teev, tom qab ntawd cov khoom sib xyaw tau qhia rau hauv kev sib xyaw thiab kib, zoo li pancakes lossis pancakes zoo ib yam, hauv cov roj safflower. Lub khob noom cookie tau nchuav rau hauv lub lauj kaub frying thiab, tom qab ib sab yog xim av, tig mus rau lwm qhov. Cov paj noob hlis yuav ua rau Indian tais yuav luag yuav luag Slavic.
- Pea casserole … Qhov no yog zaub mov Lavxias ib txwm. Npaj ua ntej: nceb porcini qhuav - 30 g, ib khob ntawm peas - nws yuav tsum tau pre -soaked, carrots, ghee - 60 g, cream 30-32% - 20 g, dos - 2 pieces, qe - 2 pieces, qhob cij crumbs. Cov txuj lom: kua txob liab thiab dub, hiav txwv thiab ntsev ntau. Npaj cov taum tau rhaub kom txog thaum kev sib tw, nceb tau tsau rau 20 feeb, rhaub rau tib lub sijhawm nrog tag nrho cov dos, txiav rau hauv daim loj. Tev cov carrots thiab dos, txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab, txiav cov dos hauv ib nrab ib ncig (muab tso rau hauv lub tub yees rau 5 feeb). Boiled peas yog mashed, ntxiv qab zib thiab ghee - 1/3 ntawm tag nrho. Cov zaub yog sautéed nyias. Muab tag nrho cov khoom xyaw ua tiav, ntxiv qe, seasonings thiab sib tov kom txog thaum du. Qhov cub yog rhaub kom 180 degrees, parchment yog nteg tawm hauv pwm thiab greased nrog roj. Ncuav lub khob noom cookie pea, tusyees faib nws. Ci rau 40 feeb. Cov casserole ua tiav yog greased nrog cov seem ntawm ghee. Nws yuav qab dua yog tias txhua daim yog dipped hauv qaub cream ua ntej noj mov.
- Pea hnyuv ntxwm … Tus nqi ntawm cov khoom xav tau: taum qhuav - iav, dej - 2, 5 khob, kua txiv kab ntxwv - 2 diav, qej - 2 prongs, roj paj noob hlis - 1/3 khob, phaj agar -agar, ntsev - ib teaspoon. Seasonings kom saj - sib tov ntawm cov kua txob thiab crushed nutmeg. Cov taum qhuav tau kib hauv lub lauj kaub qhuav kom txog thaum kub xim av, hauv av ua hmoov. Txhawm rau ua kom huab hwm coj ntau homogeneous yav tom ntej, nws tau sieved. Ib lub lauj kaub dej tau muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub, sai li sai tau thaum cov dej rhaub, cov hmoov txhuv nplej tau nchuav rau hauv nws thiab rhaub, nplawm tas li kom nws tsis kub hnyiab. Agar-agar yog diluted hauv dej txias thiab ntxiv rau pea sib tov 2-3 feeb ua ntej tua. Thaum cov hmoov txhuv nplej siav ua kom tiav thiab qhov sib xyaw ua kom tuab, ntxiv tag nrho cov txuj lom rau hauv nws thiab ncuav rau hauv kua txiv beetroot. Do kom txog thaum homogeneous kiag li thiab kis mus rau hauv lub pwm. Nws yog qhov yooj yim heev los siv lub raj mis yas txiav me me, roj los ntawm sab hauv. Daim ntawv khov hauv lub tub yees hauv 2-2, 5 teev. Rau kev saj, koj tuaj yeem ntxiv cov nqaij npuas kib lossis cov nqaij npuas kib rau cov hnyuv ntxwm minced.
Cov taum qhuav tsis tau txais "al dente", uas yog, nyoos me ntsis. Nws yuav tsum tau ua kom txog thaum siav, kom txog rau thaum nws pib rhaub.
Cov tais diav taum yuav tsum tau qhia rau hauv kev noj zaub mov tsis pub ntau tshaj 2 zaug hauv ib lub lis piam, qhov loj me yuav tsum tsis pub ntau tshaj 150 g rau cov poj niam thiab 200 g rau cov txiv neej ntawm kev tsim nruab nrab, suav nrog cov kab mob ntawm lub plab zom mov.
Cov lus tseeb nthuav txog taum pauv
Lawv tau pib cog cov noob taum rov qab rau hauv cov txheej txheem txheej thaum ub. Cov kws tshawb fawb keeb kwm keeb kwm tau pom taum pauv hauv cov kab lis kev cai thaum lub sijhawm khawb av nyob rau sab hnub tuaj Afghanistan thiab Qaum Teb Is Nrias teb. Lub npe Slavic ntawm kab lis kev cai "taum pauv" los ntawm cov neeg Indian thaum ub "garshati", uas txhais ua "tert", "grated". Nws tuaj yeem xaus lus tias thawj zaug siv cov taum pauv yog ntxiv rau cov hmoov nplej.
Hauv Orthodoxy, keeb kwm ntawm kev coj noj coj ua yog cuam tshuam nrog lub kua muag ntawm Leej Niam Dawb Huv ntawm Vajtswv. Thaum tus Tswv rau txim rau tib neeg vim lawv ua txhaum nrog kev tshaib kev nqhis, Leej Niam ntawm Vajtswv tau quaj, thiab lub kua muag tig mus ua taum pauv.
Nyob rau hnub Ancient Russia, cov taum pauv tau hwm - qhov no tuaj yeem nkag siab los ntawm ntau cov dab neeg thiab dab neeg, uas nws hu ua "tsar". Tom qab ntawd, cov qos yaj ywm hloov pauv cov qoob loo.
Hauv tebchaws Yelemes, cov taum pauv tseem yog cov zaub mov tseem ceeb kom txog thaum Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum 1. Cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov tub rog German yog cov hnyuv ntxwm hnyuv ntxwm nrog nqaij npuas kib.
Hauv tebchaws Askiv, taum pauv tsis tau tsuas yog noj - hauv lub tebchaws no lawv tau pib siv los rau txim rau cov menyuam tsis zoo. Nws nyob ntawd, txij li xyoo pua 15th, tib neeg pib txhos caug ntawm "taum pauv". Txoj kev rau txim sai sai thoob plaws ntiaj teb.
Nyob rau xyoo pua nees nkaum, taum pauv txawm tias ua rau muaj kev puas tsuaj - lawv tau poob lub nkoj. Qhov xwm txheej tau piav los ntawm Konstantin Paustovsky. Lub tshuab nqus dej "Dnepr", nqa cov taum pauv hauv qhov tuav, tau txais lub qhov me me, thiab nws tau txiav txim siab kho nws "ntog", vim dej hiav txwv tau nyob ntsiag to. Tab sis cov taum pauv vim tias dej tau nkag rau hauv qhov tuav, thiab cov hlau hlau ntawm lub nkoj hiav txwv tau sib tw, zoo li yog los ntawm kev tawg.
Qhov zoo siab, cov ntsiab lus calorie ntawm cov taum pauv nyob ntawm lawv qhov tshiab. Lub zog muaj nuj nqis ntawm cov taum tshiab uas tau cog tshiab yog nce txog 76 calories, thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov taum qhuav ntau dua 4 zaug siab dua! Ib qho tseem ceeb heev ntawm cov taum yog tias nws khaws nws cov khoom noj khoom haus thaum khaws cia.
Qhov ntau yam qab tshaj plaws ntawm cov taum ntev khaws cia yog cov noob taum uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab.
Hauv kev ua noj hauv tsev, taum pauv yog nrov tsis tsuas yog rau lawv cov txiaj ntsig kev noj haus, tab sis kuj rau lawv tus nqi. 200 grams ntawm cov khoom lag luam pheej yig tuaj yeem pub tsev neeg muaj plaub leeg rau lawv.
Cov taum uas tau noj tau zoo muaj cov taum me me nruab nrab-3-4 hli txoj kab nruab nrab, xim av lossis daj. Lub ntsej muag tsis sib xws thiab xim tsis sib xws ntawm cov taum, suav nrog ntau qhov tawg ntawm cov duab tsis xwm yeem qhia qhov tsis zoo ntawm cov khoom - nws tsis tsim nyog yuav khoom.
Yuav ua li cas ua noj peas - saib cov vis dis aus:
Peas yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, thiab yog tias lawv tsis raug tsim txom, tom qab ntawv nws siv yuav tsis ua rau muaj kev phom sij rau lub cev.
