Bozartma yog zaub mov ntawm Azerbaijan zaub mov. Nws yog tuab, ntxhiab, qab, sai thiab yooj yim-rau-npaj kua zaub ua los ntawm yaj lossis nqaij qaib.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Hauv Azerbaijan, bazartma tau suav tias yog cov zaub mov tseem ceeb tshaj plaws, uas txhua tus niam tsev yuav tsum muaj peev xwm ua noj. Rau nws txoj kev npaj, lawv feem ntau siv rog nqaij qaib (nqaij qaib lossis nqaij qaib), ntxiv rau yaj. Lwm cov khoom tseem ceeb tuaj yeem yog goose lossis qaib cov txwv. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias cov noog yog rog - qhov no yog lub hauv paus thiab lub hauv paus rau kev ua tiav tiag tiag bozartma.
Cov phaj hloov mus ua tuab heev, vim txawm hais tias qhov no yog kua zaub, yuav tsum tsis muaj kua ntau. Yog tias cov zaub mov no tau npaj los ntawm menyuam yaj, tom qab ntawd txiv lws suav tau ntxiv rau hauv lub tais, uas tsis tas yuav tsum tau siv cov nqaij qaib. Qhov qab zib me ntsis, uas yuav tsum muaj nyob hauv lub tais, ua rau nws saj zoo meej, ib nrab lossis tag nrho hloov los ntawm kua txiv pomegranate. Cov zaub mov zoo li no feem ntau yog tus cawm neeg tiag tiag, tshwj xeeb tshaj yog thaum koj xav tau pub koj tsev neeg txaus siab thiab nrawm, lossis thaum cov qhua tuaj ntawm lub qhov rooj.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 119 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Txhua lub cev tuag hauv tsev lossis txhua qhov nqaij qaib - tag nrho cov nqaij hnyav 700 g
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs. (loj loj)
- Dos - 1-2 pcs.
- Qej - 1 lub taub hau (nruab nrab loj)
- Kub kua txob liab - 1/5 pod
- Bay nplooj - 4 pcs.
- Coriander noob - 1 tsp
- Allspice peas - 5 pcs.
- Av dub kua txob - pinch
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Zaub roj - rau kib
- Kua txiv pomegranate - 50 ml
Ua noj bozartma
1. Ntxuav thiab qhuav cov noog. Siv lub lauj kaub tais diav hauv chav ua noj lossis rab riam ntse los txiav cov laug cam ua tej daim. Rau lub bozartma, koj tuaj yeem siv txhua qhov koj nyiam, tshwj tsis yog lub mis. Raws li cov zaub mov qhia, nqaij rog ntau dua. Txawm hais tias yog tias koj xav ua zaub mov nrog cov calories tsawg dua, tom qab ntawd ua noj nws los ntawm nqaij qaib.
2. Tev thiab chop los yog chop lub dos. Hauv daim ntawv qhia thawj, dos yog txiav rau hauv ib nrab ib ncig. Tab sis txij li txhua tus niam tsev hauv nws chav ua noj yog tus poj niam, tom qab ntawd ua noj raws li koj nyiam tshaj plaws.
3. Tev thiab yaug cov qos yaj ywm nrog qej. Coarsely chop lub tubers rau hauv 4-6 pieces.
4. Hauv lub lauj kaub tais diav (koj tuaj yeem siv lub lauj kaub uas tsis lo), kib cov nqaij qaib thiab dos hauv cov roj. Ua ntej, ua kom sov cov tais diav kom zoo thiab sov cov roj, tom qab ntawd muab cov nqaij, kib rau 5-7 feeb thiab ntxiv cov dos. Nqa cov khoom noj mus rau qhov ci xim av.
5. Ntxiv qos yaj ywm rau nqaij qaib.
6. Fry cov nqaij thiab qos yaj ywm tshaj qhov cua sov nruab nrab li 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv qej, nplooj nplooj, kua txob kub, ntsev thiab kua txob hauv av. Yog tias koj tab tom kib zaub mov hauv lub lauj kaub, tom qab ntawd hloov nws mus rau lub lauj kaub ua noj.
7. Sau txhua yam nrog dej haus thiab ntxiv kua txiv pomegranate. Boil, txo qhov kub thiab ua noj ntxiv thiab ua noj li 1 teev.
8. Ua kom tiav bozartma kub, ua noj tshiab. Ntxiv me ntsis zaub ntsuab rau txhua lub phaj ua ntej ua haujlwm, yog tias xav tau.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua nqaij qaib bozartma. Yooj yim, qab, pheej yig.