Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cardamom. Cov khoom muaj txiaj ntsig, raug liam tias ua phem thiab contraindications rau kev siv cov khoom. Hauv cov zaub mov twg yog cov txuj lom siv? Tshuaj yej nrog cardamom thiab txuj lom nws tus kheej hauv ntau yam tais diav yuav tsum tau noj nyob rau hauv qhov nruab nrab, tsis pom tias yog panacea rau txhua yam kab mob.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv ntawm cardamom
Txawm hais tias muaj ntau cov as -ham, tsis yog txhua tus tuaj yeem noj zaub qhwv vim qhov ua rau lub cev puas tsuaj.
Leej twg yuav tsum tsis txhob siv cov txuj lom no:
- Cev xeeb tub thiab lactating poj niam … Cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab tsis pom zoo rau pawg neeg no.
- Rau menyuam yaus … Cov menyuam mos yuav tsum tau noj cov zaub mov uas tsis ua rau khaus ntawm lub plab thiab txoj hnyuv, thiab cardamom yog cov txuj lom uas tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau tus menyuam lub cev.
- Rau cov neeg mob uas mob plab thiab gastritis … Cov txuj lom ua raws li qhov ua rau mob plab thiab mob plab, yog li cov neeg mob uas muaj teeb meem kev noj qab haus huv no tsis tas yuav qhia daim cardamom rau hauv cov ntawv qhia zaub mov.
- Cov neeg uas muaj kev tsis txaus siab rau tus kheej … Txhua yam khoom tuaj yeem ua xua, qhov txuj lom no tsis muaj qhov tshwj xeeb.
Daim ntawv qhia Cardamom
Vim nws cov ntxhiab tsw txawv txawv, saj zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo, cardamom yog qhov xav tau ntau hauv ntau hom zaub mov hauv ntiaj teb. Nws tau ntxiv rau cov khoom ci, dej qab zib, chav kawm tseem ceeb, thiab zaub nyoos.
Daim ntawv qhia Cardamom:
- Gingerbread christmas … Cov khoom xyaw: butter (100 g), zib ntab (250 g), cinnamon (2 teaspoons), cardamom (1.5 teaspoons), qe qe (3 daim), txiv qaub kua txiv (1.5 teaspoons), suab thaj xim av (125 g), hmoov nplej (500) g), cloves (20 daim), qhiav (1.5 teaspoons), hmoov qab zib (50 g) thiab chocolate (100 g). Peb ua ib homogeneous pawg los ntawm qab zib thiab butter los ntawm kev ua kom sov cov khoom no qis dua cua sov. Do hauv zib ntab. Ncuav cov hmoov nplej sifted rau hauv ib lub tais cais, muab cov txuj lom thiab ncuav rau hauv cov qe. Grind lub cloves nrog ib tug kas fes grinder. Tam sim no peb muab cov mov paj nrog zib ntab thiab sib tov kom huv si dua. Txiav tawm cov ncuav qab zib zoo li lub khob noom cookie (tuab 0.5 cm). Peb xa nws mus rau daim ntawv ci, ua lub qhov ntawm txhua lub qhob noom qhob noom xim kasfes rau haus. Peb ci hauv qhov cub rau 15 feeb ntawm qhov kub ntawm 185 degrees. Peb siv cov piam thaj thiab txiv qaub kua txiv icing thiab yaj chocolate kom kho peb cov khoom ci. Peb tos kom txog thaum txhua yam nyuaj, thiab peb khi cov kab xev rau hauv lub qhov, thiab koj tuaj yeem dai tsob ntoo Christmas nrog cov ncuav qab zib zoo kawg no.
- Qaub cream buns … Peb xav tau 400 g hmoov, 60 g suab thaj, 20 g poov xab, 2 qe, 50 g butter, 1 tablespoon qaub cream, 150 ml mis nyuj, cardamom thiab qhiav kom saj. Ua ntej, sov cov mis nyuj thiab yaj cov suab thaj thiab cov poov xab hauv nws. Cia cov poov xab loj ferment rau 15 feeb. Tom qab ntawd ncuav melted butter, qaub cream thiab qe rau hauv nws. Peb sib tov tag nrho cov khoom no thiab ntxiv cardamom thiab qhiav, hauv av ua hmoov. Tam sim no koj yuav tsum xa lub khob noom cookie mus rau qhov chaw sov li 40 feeb. Tom qab nws los txog, twb nyob ntawm lub rooj peb tsim cov ncuav los ntawm nws, peb tuaj yeem nphoo lawv nrog cov qhob noom xim kasfes. Peb tos 15 feeb kom txog thaum peb cov khoom nce hauv ntim. Tshaj tawm ib lub qe raug ntaus rau saum cov ncuav, koj tuaj yeem nphoo nrog qab zib. Peb sov lub qhov cub kom 185 degrees thiab ci peb cov ncuav rau 15 feeb.
- Eggplant jam … Noj eggplant (3 kg), qab zib (4.5 kg), dej (1.8 l), thiab 1 teaspoon txhua cloves, cinnamon, cardamom thiab citric acid. Ua ntej tshaj plaws, peb ntxuav cov txiv lws suav, tev lawv thiab muab lawv tso rau 4 teev nyob rau hauv ib lub tais dej uas cov dej qab zib me ntsis tau yaj lawm. Tom qab ntawd peb rub lawv tawm ntawm cov dej, yaug thiab hla txhua lub eggplant. Tom qab ntawd peb blanch peb cov zaub rau 5 feeb thiab txias lawv. Npaj syrup los ntawm dej thiab qab zib, ntxiv txuj lom rau nws thiab muab eggplant. Ua noj jam rau 30 feeb. Peb txias nws, ntxiv citric acid thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Peb muab lawv tso rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam, kaw lawv. Txaus siab rau koj cov tshuaj yej thaum caij ntuj no!
- Qhov cub ci zaub paj … Ua ntej, maj mam rhaub 1 lub taub hau ntawm zaub paj hauv dej ntsev. Tom qab ntawd noj 1 lavrushka, cardamom, fennel thiab tahini kom saj, zom thiab ua kom sov hauv lub lauj kaub qhuav. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau lawv kom saj, sib tov txhua yam, npog cov zaub qhwv nrog cov ntsim no hauv cov tais ci thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum muaj xim zoo nkauj. Drizzle nrog 2 dia roj txiv roj thiab 1 txiv qaub kua txiv. Cov zaub mov npaj txhij!
- Pears nyob rau hauv qab zib syrup … Peb xav tau 4 pears, 750 ml cawv dawb, 2 khob suab thaj. Npaj ib lub qab zib los ntawm 1 khob cream, 1 tablespoon qab zib thiab 1 teaspoon ntawm cardamom. Peb ntxuav lub pears, tev lub tev, tab sis tsis txhob tawg cov tub ntxhais. Ua ntej, ncuav peb cov txiv hmab txiv ntoo nrog cawv txiv hmab, tso rau hauv lub lauj kaub, kom lawv tau npog tag nrho. Tsis txaus cawv - ntxiv me ntsis dej. Peb muab lub phaj tso rau saum kom cov pears tsis ntab. Tom qab ntawd rhaub lawv hla qhov kub qis kom txog 25 feeb kom txog thaum ib nrab muag. Tom qab txias tag thiab tso rau hauv tub yees rau 4 hnub. Tom qab ntawd, ua noj pears kom txog thaum cov kua ua kua. Peb txias cov txiv hmab txiv ntoo. Peb ua qab zib los ntawm cov khoom qhia, tuav txhua yam khoom nrog tov khoom. Muab pears nyob rau hauv ib lub tais thiab ncuav tshaj cream.
- Txheej baklava … Peb sov 0.5 khob mis nyuj, dilute 20 g ntawm poov xab nrog ntsev hauv nws. Ntxiv qe, 1 tablespoon ntawm ghee thiab 2 khob hmoov, thiab knead lub khob noom cookie. Peb tso nws rau 45 feeb, thaum qhwv nws hauv daim pam sov. Npaj qhov ua kom zoo li no: hla 200 g ntawm walnuts los ntawm nqaij grinder, ntxiv 1 khob hmoov qab zib, 80 g zib ntab thiab 0.2 teaspoon ntawm cardamom rau lawv. Yob tawm lub mov paj. Koj yuav tsum tau txais 14-16 khoom qab zib, greasing txhua nrog yaj butter, kis qhov txhaws. Smear sab saum toj ntawm baklava nrog cov qe, txiav rau hauv pob zeb diamond - thiab hauv qhov cub rau 30 feeb. Qhov tshwm sim yog cov zaub mov qab oriental qab.
- Ua mov nplej liab sov … Cov khoom xyaw: 200 g ntawm mov liab, 400 ml dej, 80 g ntawm qhuav apricots, 100 g ntawm raisins, 80 g ntawm dos, 40 ml ntawm txiv ntseej roj, 5 g ntawm cardamom, ntsev kom saj. Ua ntej, yaug cov nplej thiab ua noj rau 30 feeb. Tom qab ntawd txiav cov raisins ntxuav thiab qhuav apricots rau hauv cubes. Tom qab ntawd peb tev lub dos thiab chop nws, nws tuaj yeem ua rau hauv daim, lossis nws tuaj yeem ua rau hauv ib ncig. Fry cardamom thiab dos hauv lub lauj kaub ua ntej preheated hauv cov roj txiv roj rau 5 feeb. Tom qab ntxiv qhuav apricots, txuas ntxiv kib rau lwm 3 feeb. Ntsev cov nplej, ntxiv raisins thiab cov khoom lag luam los ntawm lub lauj kaub rau nws, sib tov thiab noj kom sov. Cov zaub mov txawv txawv no tuaj yeem noj ua zaub xam lav lossis raws li chav kawm ywj pheej. Ntxiv rau, nws tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo.
Nthuav tseeb txog cardamom
Qhov txuj lom txuj ci tseem ceeb no los qhov twg los? Ntau tus kws tshawb fawb ntseeg tias ntev dhau los, zaub qhwv tau loj hlob hauv Hanging Gardens ntawm Babylon. Nyob rau sab hnub tuaj, tib neeg tau siv cov txuj lom txij li puag thaum ub los, tab sis cov neeg European tau kawm txog nws thiab pib siv nws rau kev ua noj ua haus thiab tshuaj lub hom phiaj tsis ntev dhau los.
Cardamom yog kim heev thiab tsis tshua muaj txuj lom. Nws yog qhov pheej yig dua los ntawm saffron thiab vanilla. Qhov no tuaj yeem piav qhia los ntawm qhov tseeb tias txheej txheem ntawm kev loj hlob thiab tsim cov nroj tsuag yog siv zog, siv sijhawm ntau thiab kev rau siab. Cov ntoo cog uas cov zaub qhwv loj hlob tuaj nyob ntawm qhov siab ntawm 500-2000 meters saum toj no hiav txwv, qhov chaw huab cua sov yog huab cua txias thiab qhov kub tsis qis dua + 23 ° C. Qhov ntxoov ntxoo ntawm cov ntoo yog qhov chaw tsim nyog rau kev cog qoob loo, vim tias tsob ntoo no tsis tiv tshav ntuj ncaj qha. Koj tuaj yeem pib sau qoob loo 3 xyoos tom qab cog. Thiab qhov no yog ua tiav manually. Los ntawm kev cog ntoo nrog thaj tsam ntawm 1 hectare, tuaj yeem sau 100 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, piv txwv li. lub thawv me me. Thiab tsob ntoo dais txiv hmab txiv ntoo rau 10 xyoo. Ua ntej, cov txiv hmab txiv ntoo uas tau sau qoob loo tau qhuav hauv tshav ntuj ncaj qha, tom qab ntawd lawv tau ntub thiab qhuav dua.
Lub hom phiaj cog qoob loo thiab tsim cov txuj lom pib hauv xyoo pua puv 19. Thaum xub thawj, nws tau siv los ua tshuaj, hauv ntau qhov chaw hauv ntiaj teb, txawm tias txiav txim siab nws ua kab mob rau txhua yam mob. Qhov zais ntawm cov tshuaj no tau khaws cia tsis pub lwm tus paub. Ntau tom qab, nws tau suav tias yog cov txuj lom zoo heev.
Muaj kua txob dub thiab ntsuab. Thawj qhov loj hlob hauv Australia thiab thaj chaw Asia, nws hu ua Javanese, Indian lossis Bengali. Tab sis ntsuab tuaj yeem pom hauv Is Nrias teb thiab Malaysia. Qhov twg yog qhov muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig ntau dua? Cov kws tshaj lij tsis tuaj yeem teb lo lus nug no yam tsis meej.
Tam sim no, qhov ntau tshaj plaws ntawm cov txuj lom tau tsim hauv Is Nrias teb thiab Guatemala, kwv yees li 80% ntawm tag nrho cov khoom lag luam hauv ntiaj teb. Thiab 20% poob rau Tuam Tshoj, Nyab Laj, Sri Lanka, cov tebchaws ntawm East Africa, South America. Tab sis daim cardamom zoo tshaj yog los ntawm Is Nrias teb.
Saib daim vis dis aus hais txog txuj lom cardamom:
Cardamom yog yam uas txhua tus niam tsev xav tau muaj nyob hauv tsev. Cov txuj lom yuav muab kev pab kho mob thiab yuav muab cov tais diav tsis yog tsuas yog qhov tsis tuaj yeem tiv taus, tab sis kuj tseem muaj ntxhiab tsw qab. Txhawm rau kom nws tsis txhob ploj, khaws cov txuj lom hauv cov thawv. Hauv cov khw muag khoom, cardamom raug muag hauv cov taum thiab hauv av. Nws mus yam tsis tau hais tias tsis tau ua kom zoo dua, nws khaws cov roj yam tseem ceeb ntau dua.
