Jellied tus nplaig yog cov zaub mov txais tos ntawm txhua lub tsiab peb caug. Hnub no kuv yuav qhia ib daim ntawv qhia rau nws kev npaj, yog li koj tuaj yeem ua sai thiab yooj yim ua rau lub rooj noj mov.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Jellied tus nplaig yog lub ntsej muag zoo nkauj, tais diav uas tsim kom muaj huab cua zoo, txawm tias hnub ua haujlwm. Txawm li cas los xij, ua ntej dhia mus rau hauv cov ntsiab lus hloov maj mam ntawm cov txheej txheem ua noj yooj yim, kuv xav tias nws yuav tsis yog qhov ua kom pom tseeb tias jellied yog dab tsi.
Coob leej ntseeg tias cov nqaij jellied thiab aspic yog tib lub tais thiab tsis muaj qhov sib txawv ntawm lawv. Tab sis qhov no tsis yog txhua qhov, qhov sib txawv tseem muaj. Jellied nqaij tau siav hauv cov nqaij ua kua, uas yuav tsum suav nrog cov pob txha nrog cov khoom sib txuas, uas muaj ntau yam tshuaj tsw qab uas pab txhawb kev ua kom khov ntawm lub tais. Thiab aspic tau npaj los ntawm ib yam dab tsi kiag li, txij li muaj cov khoom ntxiv hauv cov tais diav - gelatin, uas pab txhawb kev tsim cov khoom lag luam. Yog li ntawd, nyob rau hauv lub npe jellied nqaij thiab aspic los txhais tib lub tais, nws yog qhov tsis ncaj ncees lawm!
Hauv daim ntawv qhia no, cov khoom tseem ceeb yog tus nplaig nqaij nyuj. Cov offal tau txiav txim siab tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj yog noj qab haus huv heev delicacy. Nws tsis nyuaj rau ua noj thiab tev cov nqaij nyuj tus nplaig, tab sis rau qhov no koj yuav tsum paub qee txoj cai. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tshem cov zaj duab xis tuab los ntawm tus nplaig thiab ua kom cov kua ntshiab. Thiab txawm hais tias nws siv sijhawm ntev heev los npaj tus nplaig jellied, cov txheej txheem tseem ceeb ntev yog ua noj, uas tsis xav tau koj kev koom tes.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 74 kcal.
- Kev Pab - 1 Yam Lus
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb kev npaj ua haujlwm, 3 teev npau npau nplaig, 2 teev ua kom tawv tawv
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj tus nplaig - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Gelatin - 20 g
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Allspice peas - 4 pcs.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - pinch los yog mus saj
- Carnation - 2-3 buds
Ua noj aspic los ntawm tus nplaig
1. Ntxuav cov nqaij nyuj tus nplaig, txhuam kom huv nrog rab riam thiab txo nws mus rau hauv lub lauj kaub ua noj. Ncuav dej thiab rhaub rau ib nrab teev. Tom qab ntawd, ntws cov dej, ntxuav lub lauj kaub thiab tus nplaig thiab sau nws nrog dej tshiab. Ntxiv cov tev dos, carrots, qej, nplooj Bay, allspice thiab cloves.
2. Ua kom sov cov kua zaub ua kom sov siab. Sai li sai tau thaum nws pib rhaub, txo qhov kub kom sai li sai tau thaum cov txheej txheem ua kom kub hnyiab tsawg. Tom qab ntawd yuav muaj lub teeb kua zaub. Yog tias ua npuas dej tshwm, tshem nws nrog rab diav. Simmer tus nplaig hla cua sov qis rau 3 teev hauv qab lub hau kaw. Caij nws nrog ntsev thiab kua txob rau ib nrab teev.
3. Tom qab ntawd tshem cov offal los ntawm lub lauj kaub, hloov mus rau lub tais thiab xa tam sim ntawd hauv qab dej txias. Pry tawm ntawm daim tawv nqaij dawb nrog rab riam, rub nws mus rau qhov tsis sib thooj thiab tshem nws tawm tag nrho. Coob leej neeg raug hem los ntawm txheej txheem kev ntxuav tus nplaig, tk. tsis yog txhua tus ua tiav hauv qhov no. Tab sis yog tias koj rhaub nws zoo thiab txias nws tam sim, tom qab ntawd zaj duab xis yuav tawm los yooj yim heev. Tom qab ntawd, txiav tus nplaig chilled rau hauv ib ncig.
4. Diav cov gelatin nrog cov dej sov uas tus nplaig tau rhaub. Do thiab tawm mus rau swell rau 15 feeb kom txog thaum cov muaju tau yaj tag.
5. Ncuav cov gelatin o tuaj rau hauv cov kua los ntawm kev lim dej (sieve, cheesecloth) thiab sib tov zoo. Tam sim ntawd ntsuas tawm qhov xav tau ntawm cov kua zaub uas koj yuav jelly, thiab xa tus so mus rau lub tub yees kom ua lwm lub tais.
6. Ncuav cov kua nrog gelatin rau hauv cov pwm tsim nyog nrog qhov siab ntawm yam tsawg 2.5 cm hauv txheej 5-7 hli. thiab txias rau 1 teev. Tom qab ntawd, muab daim nplaig tso rau ntawm cov khov khov.
7. Ncuav cov seem ntawm cov kua zaub thiab tso rau hauv tub yees rau lwm teev.
yim. Ua kom tiav cov pluas noj thaum nws khov tag. Ua ntej ua haujlwm, koj tuaj yeem kho cov pluas noj nrog txiav txiav cov zaub ntug hauv paus lossis qe.
Tswv yim: yog tias koj cov kua zaub tsis pob tshab, tom qab ntawd cais cov dawb los ntawm cov qe. Ncuav cov protein rau hauv broth thiab sib tov zoo.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj npluav jellied.
