Dab tsi yog qhov sib txawv ntawm casturi thiab lwm yam txiv nkhaus taw. Cov khoom muaj txiaj ntsig thiab raug mob thaum siv. Yuav ua li cas noj Kalimantan txiv nkhaus taw, zaub mov txawv thiab cov ntsiab lus nthuav. Tsis tas li hauv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo zinc, phosphorus, hlau, magnesium, manganese, selenium thiab tooj liab.
Txiv nkhaus taw Kalimantan tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Qhov ntawd tsuas yog txhawm rau txhim kho kev noj zaub mov raws cov txiv hmab txiv ntoo no tsis muaj qab hau. Tsob ntoo txi txiv txhua 3-8 xyoos.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm casturi
Txiv nkhaus taw Kalimantan pab daws ntau yam teeb meem organic.
Cov txiaj ntsig ntawm Casturi:
- Rho tawm cov dawb radicals ncig hauv cov hlab ntshav.
- Ua rau lub cev tiv taus ntau ntxiv, pab tiv thaiv cov yam ntxwv exogenous - cov tshuaj lom hauv huab cua thiab cuam tshuam tsis zoo ntawm cov hluav taws xob ultraviolet.
- Txhim kho qhov zoo ntawm daim tawv nqaij, ua kom rov tsim dua tshiab, tsim cov collagen fibers.
- Txo cov ntshav siab, tswj lub plawv dhia.
- Tiv thaiv kev ua phem ntawm diverticulums thiab lwm yam neoplasms hauv txoj hnyuv, txo qhov muaj feem tsim cov qog.
- Ua kom qab los noj mov ntau dua, tab sis tib lub sijhawm tiv thaiv qhov hnyav nce, vim nws ua kom cov txheej txheem zom zaub mov nrawm dua thiab txhawb cov lipid tawg.
- Vim tias muaj cov carbohydrates ntau hauv cov muaj pes tsawg leeg, nws muab lub cev nrog lub zog, tshem tawm cov leeg tsis muaj zog.
- Nws nrawm peristalsis, tshem tawm cem quav, pab txoj hnyuv kom maj mam tshem tawm cov co toxins thiab co toxins, thiab tiv thaiv kev ntuav.
- Txhim kho qhov muag pom, rov pom lub zeem muag tsaus ntuj.
- Txhim kho qhov kev sib tawg ntawm cov roj "phem" twb tau tso rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntshav, thiab tiv thaiv kev tsim cov quav hniav tshiab.
Casturi yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau poj niam. Kev siv Kalimantan txiv nkhaus taw ua kom lub cev ua haujlwm tsis tu ncua, txo qis kev coj khaub ncaws, ua kom cov txheej txheem zom zaub mov ruaj khov, thiab tso cai rau koj kom hnyav nyob rau tib qib. Thiab kev qhia ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub qhov ncauj ua ib qho khoom siv pab txhawm rau rov ua kom zoo ntawm daim tawv nqaij, ua kom nws du, velvety, tshem tawm microdamage thiab tiv thaiv kev txhim kho pob txuv. Vim yog qhov loj ntawm cov ntsiab lus hloov pauv - monoterpenes thiab terpenes - cov khoom muaj txiaj ntsig tau nqus mus rau hauv cov txheej sib sib zog nqus ntawm daim tawv nqaij.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv casturi
Yuav tsis muaj kev phom sij los ntawm kev siv casturi, yog tias qee qhov lus pom zoo tau muab coj los rau hauv tus lej thaum qhia txog kev noj zaub mov. Txiv kab ntxwv kua txiv tsis sib xws nrog cawv thiab mis nyuj haus, suav nrog mis nyuj fermented. Lub sijhawm sib nrug ntawm cov pluas noj yuav tsum yog yam tsawg 40 feeb.
Contraindications rau Kalimantan txiv nkhaus taw: mob plab thiab mob txhab ntawm cov mucous membrane ntawm txoj hnyuv thiab plab zom mov, stomatitis, teeb meem hypotonic, nyiam ua raws plab.
Nws yuav tsum nco ntsoov tias nyob ntawm tus lej ntawm kev txhim kho kev ua xua, casturi tsis qis dua cov txiv kab ntxwv - tangerines thiab txiv kab ntxwv, muaj ntau carotene thiab ascorbic acid hauv nws.
Nws yog ib qho tseem ceeb heev los saib xyuas cov txiv hmab txiv ntoo ripeness. Unripe casturi tuaj yeem ua rau muaj kev txhim kho ntawm txoj hnyuv plab, mob raws plab, ntuav, hnoos hawb pob.
Yog tias cev xeeb tub lossis menyuam yaus tau sim cov txiv nkhaus taw thiab tsis muaj kev tsis haum tshwm sim, casteuri tuaj yeem nkag tau rau hauv kev noj zaub mov kom nyab xeeb, tab sis hauv qhov me me.
Muaj cov lus qhia tshwj xeeb rau noj txiv nkhaus taw. Nws tau hais kom noj tsis ntau tshaj 300 g ntawm cov nqaij hauv ib hnub. Qhov no txhais tau tias 3 lub lauj kaub tais diav yog qhov feem ntau txhua hnub.
Koj noj casseroles li cas?
Hauv tsev, Kalimantan txiv nkhaus taw tuaj yeem noj tau yooj yim. Tab sis nws yuav tsum nco ntsoov, vim tias cov txiv hmab txiv ntoo siav tau xaiv, cov kua txiv yuav ntws los ntawm lub puab tsaig.
Lawv noj casseroles li cas kom tsis txhob qias neeg. Cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav tau kis rau ntawm lub tais zaub mov, txiav, scooped li cov khoom noj qab zib nrog cov khoom qab zib diav.
Yog tias daim tawv nqaij ywj ywj, tom qab ntawd koj tuaj yeem siv qhov "hedgehog" slicing - hauv daim ntawv no, khoom qab zib txiv nkhaus taw tau txais kev pab hauv khw noj mov. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib nrab, tshem tawm cov pob txha, txiav cov nqaij nrog ob txoj kev hla thiab ob txoj kab txiav ntev. Tom qab ntawd tig ib nrab sab hauv tawm. Tseeb, rau cov lauj kaub tais diav, kev txiav tsis yooj yim heev - cov txiv hmab txiv ntoo me me me me.
Castouri cov zaub mov txawv
Muaj ntau txoj hauv kev los ua noj Kalimantan txiv nkhaus taw. Nws tau qhia rau hauv cov khoom qab zib, zaub xam lav, jam thiab khaws cia.
Casturi zaub mov txawv:
- Souffle … Cov qe nyoos tau siv hauv tais, yog li cov khoom yuav tsum tsuas yog yuav los ntawm cov chaw tsim khoom ntseeg siab. Yeej dawb ntawm peb lub qe nrog peb khob qab zib thib peb, tso tseg. Tom qab ntawd tseem nplawm ib nrab khob iav hnyav. Muab 3 tev txiv kab ntxwv tev, ib diav zib ntab, dawb thiab nplawm nplaum rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, cuam tshuam kom txog thaum sib tov tag nrho thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Sprinkle nrog grated chocolate ua ntej ua haujlwm.
- Zaub xam lav ntsim … Koj yuav tsum tau noj ob lub casseroles uas tsis mos heev, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab txiav mus rau hauv cubes. Ua ke 4 qej cloves nrog ib daim ntawm txiv qaub thiab peb lub kua txob me me, zom hauv lub tshuaj khib los yog rab. Txiav cov dos liab rau hauv ib nrab ib ncig, nphoo nrog ib diav ntawm granulated qab zib, zuaj nws nrog koj txhais tes. Koj yuav tsum tau tos me ntsis kom cov kua txiv tawm los ntawm cov dos. Sib tov cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais zaub xam lav, cia sawv ntsug. Blanch cov txiv lws suav, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, txiav cov pulp rau hauv cubes, kis nrog cov khoom xyaw tas. Lub caij nrog cov ntses oyster thiab cov tshuaj ntsuab tshiab - rau koj nyiam, nphoo nrog cov txiv maj phaub ci ci lossis txiv laum huab xeeb.
- Qaib nyias … 500 g ntawm nqaij qaib fillet tau txiav rau hauv ib feem, kib hauv cov zaub roj kom txog thaum kub xim av thiab stewed kom txog thaum muag muag tag nrho, ntxiv me ntsis ntsev thiab curry rau saj. Fry 2 dia ntawm almonds hauv lub lauj kaub qhuav. Txiav 200 g celery stalks rau hauv nyias slices. Zaub xam lav, 200 g, rhuav los ntawm txhais tes, sib xyaw nrog cov khoom xyaw tas. Rau kev hnav khaub ncaws, tuav 3 diav ntawm yogurt tsis muaj qab zib nrog kua txiv ntawm tag nrho cov txiv qaub thiab ntxiv 2 diav ntawm txiv roj roj.
- Shrimp nrog casseroles … Qhuav nyoos peeled cw tau cog rau ntawm cov ntoo ntoo, ua siab zoo sprinkled nrog kua txob dub thiab ntsev. Txiav 3 casseroles rau hauv daim loj, tshem cov noob, kib hauv lub lauj kaub nrog ntau cov txiv ntseej roj kom txog thaum cov ntawv ua rau ntawm ib sab. Nws yog txaus rau cov tawv ntoo kom tshwm rau ntawm ib sab ntawm cov txiv nkhaus taw. Muab cov kib kib tso rau ntawm lub phaj, thiab kib cov cw hauv ib lub lauj kaub frying, tig hla cov pas. Koj tsis tas yuav ntxuav lub lauj kaub. Muab cov cw npaj ua rau ntawm lub phaj, nchuav nrog cov txiv roj roj, nphoo nrog cov dos ntsuab ntsuab thiab nchuav nrog kua txiv qaub.
- Casturi khov … Lub pulp ntawm 6 casseroles yog hauv av rau hauv cov qos yaj ywm mashed, muab faib ua 2 qhov sib npaug. Ib qho yog tov nrog 2 diav kua txiv qaub thiab 4 diav suab thaj. Yeej 2 lub qe dawb nrog ib diav suab thaj hauv ib lub froth, sib tov nrog cov txiv nkhaus taw kom huv, thiab tom qab ntawd hloov cov diav, hloov mus rau lub tais. Tawm hauv lub tub yees kom khov khov. Ua hauj lwm nrog grated chocolate.
- Casturi paj … Pib ua noj nrog hnav khaub ncaws. Sib tov kua zib ntab, txiv roj roj, mustard, ntxiv ntsev thiab kua txob. Qhov sib piv ntawm cov khoom xyaw hauv diav: 2: 4: 1. Goose siab, 400 g, marinated hauv kua ntses (3 diav) thiab roj txiv roj (2 diav) rau ib teev. Txiv maj phaub, 100 g, calcined hauv lub lauj kaub qhuav qhuav, txiav rau hauv cov zaub xas lav. Lub siab marinated yog kib kom txog thaum siav, thiab tom qab ntawd txiav thiab sib xyaw nrog txhua cov khoom xyaw thiab seasoned. Noj kom sov.
Jam los yog jam tuaj yeem ua los ntawm castore, tab sis cov neeg hauv cheeb tsam tsis txiav txim siab qhov kev siv no tsim nyog. Cov txiv hmab txiv ntoo tsawg dhau tau sau - nws zoo dua kom txaus siab rau lawv tshiab.
Cov lus tseeb nthuav txog casturi
Tam sim no, kasturi tsuas yog loj hlob ntawm cov cog hauv Indonesia, Sab Qab Teb Kalimantan thiab ib puag ncig Banjarmasin. Raws li cov qoob loo muag, Kalimantan txiv nkhaus taw tsis nrov, vim cov txiv hmab txiv ntoo tsis tshua muaj. Ib qho ntxiv, ntau yam nrog qhov tsawg kawg txiv hmab txiv ntoo hnyav ntawm 150 g, thiab casteuri nyuam qhuav ncav cuag 80 g, poob rau hauv cov khw muag khoom saw.
Tab sis Banjars nyiam ntau yam tshwj xeeb thiab txawm tsim ib zaj nkauj txog nws, hauv qhov txiv nkhaus taw piv rau zaj sawv thiab kev hlub. Cov neeg ua liaj ua teb hauv nroog tau ua tiav qhov kev thov rau hom khoom no, thiab yog tias lawv muag cov khoom lag luam hauv khw, tom qab ntawd tus nqi rau lawv yog 3-4 npaug siab dua li lwm hom txiv nkhaus taw hwm.
Kasturi tau cog rau ntawm cov nplej cog, lawv tau cog hauv paus zoo dua. Xyoo 1980, tau muaj kev sim los ntawm cov neeg ntawm Deza Mataraman kom cog cov chaw cog qoob loo ntawm Kalimantan txiv nkhaus taw, tab sis kev siv zog tsis ua tiav.
Hauv cov tsiaj qus ntawm cov kob ntawm Cuba, tseem muaj cov ntoo uas yog rau ntau yam casturi. Lawv tau hu qhov ntawd - Cuban casturi. Qhov ntxim nyiam, daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tsis yog xim liab-dub, tab sis liab dawb, nrog cov xim dub.
Sau cov txiv hmab txiv ntoo tsis yooj yim. Txij li cov ntoo loj hlob nyob rau hauv ib nrab-lub xeev qus, lawv mus txog qhov siab tsim nyog. Cov neeg khaws cov qoob loo zoo li cov vaj tsev sib luag. Lawv tawm mus rau qhov chaw cog ntoo nrog xyoob ntoo nyob hauv lawv txhais tes, ntev 6 m, thiab nruab nrog cov tawb mos mos hlau, zoo ib yam li pob tawb, tsuas yog tsis muaj lub qhov. Ib zaug hauv pob tawb, cov txiv hmab txiv ntoo tsis tawg. Tam sim no, pob tawb tau hloov pauv nrog ib nrab ntawm cov fwj yas. Cov txiv hmab txiv ntoo raug tshem tawm los ntawm cov ceg qis hauv txoj kev ib txwm muaj - los ntawm tus ntaiv.
Tib neeg yuav tsum liam rau qhov tseeb tias tsob ntoo kasturi tau xyaum zoo nyob hauv hav zoov. Cov hav zoov hav zoov raug rhuav tshem nrog rau cov tsiaj. Cov noob ntawm Kalimantan txiv nkhaus taw tau kis los ntawm sloths, tab sis lawv tawm ntawm thaj chaw. Cov noog, txawm hais tias lawv qhov loj me, tsis tuaj yeem nqos cov txiv hmab txiv ntoo tag nrho. Ib qho ntxiv, vim yog kev puas tsuaj ntawm cov tsiaj txhu tsiaj qus, uas tau xa tawm yam tsis muaj kev txwv thiab raug tua los ntawm cov pej xeem hauv zej zog rau qhov muaj xim zoo nkauj plaub rau ua khoom plig, tus naj npawb ntawm tephrite yoov tau nce. Cov kab no yog cov kab tseem ceeb ntawm ntau hom txiv hmab txiv ntoo tauj.
Saib cov vis dis aus hais txog casturi:
Kuv xav kom vam meej rau cov neeg yug tsiaj uas tsis tso tseg lawv txoj kev cog qoob cog qoob loo. Yog tias lawv ua tiav, cov neeg nyob sab Europe yuav tuaj yeem txaus siab rau qhov saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws thiab muaj ntxhiab.
