Nqaij nyuj stew nrog zaub yog ib qho qab thiab nqaij nyuj cov ntses uas mus zoo nrog txhua phaj. Hauv qhov kev tshuaj xyuas no - txhua yam hais txog nqaij nyuj, cov txheej txheem ntawm nws kev npaj, thiab, ntawm chav kawm, cov zaub mov qab tshaj plaws rau cov tais diav los ntawm hom nqaij no.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas ua noj nqaij nyuj stewed - cov subtleties thiab cov yam ntxwv ntawm kev ua noj
- Nqaij nyuj stew nrog zaub hauv qeeb cooker
- Nqaij nyuj stew nrog zucchini
- Nqaij nyuj stew nrog nceb
- Braised nqaij qaib nrog taum
- Video zaub mov txawv
Nqaij nyuj yog hom nqaij sib cais, nrog nws tus kheej cov yam ntxwv ua noj uas tso cai rau nws ua kom tsis tsuas qab, tab sis kuj noj qab haus huv thiab noj zaub mov zoo. Txawm hais tias, qhov tseeb, nqaij nyuj, nws yog nqaij nyuj hluas, tab sis nws tsis tuaj yeem hu ua ib txwm muaj. Nws yog qhov pom tau zoo dua li lwm hom nqaij hauv cov neeg nyiam. Txawm hais tias qhov tseeb nqaij nyuj tawm deb dua lwm hom nqaij hauv ntau txoj hauv kev. Piv txwv li, nws muaj 35% cov protein ntau (rau 100 g) ntau dua li nqaij nyuj, thaum rog tsawg dua - 6, 8 g piv rau 30 g hauv nqaij nyuj. Nqaij nyuj kuj muaj ntau phosphorus, potassium, sodium thiab magnesium ntau dua nqaij nyuj, tib yam siv rau cov vitamins B.
Yuav ua li cas ua noj nqaij nyuj stewed - cov subtleties thiab cov yam ntxwv ntawm kev ua noj
Lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev ua qab veal stew yog kom nws muag tom qab ua noj. Cov nqaij ntawm cov menyuam yaus mis nyuj mis nyuj ntau dua kev sib tw thiab xav tau kev paub tshwj xeeb. Cov khoom lag luam muaj dej ntau (100 g ntawm nqaij muaj 72 g kua, nqaij nyuj muaj 55 g), thaum muaj roj tsawg. Yog li ntawd, nqaij nyuj yog ib qho yooj yim rau tawv.
Nqaij nyuj tsis muaj qib "ntshav ci" ntawm ci; nyob rau hauv daim ntawv tsis qab, lub kua liab lub teeb tau tso tawm los ntawm cov khoom ua ke nrog mis nyuj, thaum nrog nrog qhov tsis qab thiab tsw tsw. Ib qho ntxiv, noj cov nqaij no yog qhov txaus ntshai rau lub plab.
Nqaij nyuj yog tus nqi rau nws cov saj qab thiab xim daj daj. Cov nqaij ntshiv thiab muaj roj tsawg no yog nyiam los ntawm cov neeg noj qab haus huv saib xyuas kev noj qab haus huv thiab daim duab.
Nqaij nyuj tau npaj hauv ntau txoj kev. Nws yog kib, ci, kib, grilled thiab stewed. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov tais diav sib txawv los yuav qee qhov ntawm lub cev thiab mus rau qhov kev xaiv ntawm nqaij muaj peev xwm. Yog li, nqaij nyuj zoo muaj ntxhiab tsw thiab zoo nkauj. Nws yog noo tab sis tsis yoog raws. Xim los ntawm lub teeb liab mus rau creamy liab. Cov fibers yog zoo thiab caij nplooj ntoo hlav thaum nias. Cov rog yog khov thiab dawb. Lub hnub nyoog ntawm tus tsiaj tuaj yeem txiav txim siab los ntawm cov xim ntawm cov nqaij: cov nqaij ntshiv dawb dua, tus menyuam nyuj dua.
Rau stewing thiab ua noj ua haus, nws yog qhov zoo tshaj los xaiv lub caj dab, rau kib hauv lub lauj kaub - fillet fillet, nraub qaum lossis sab lumbar, rau kib ntawm qhov qhib hluav taws - pob tw, rau ci hauv qhov cub - pob tw thiab pob tw, rau haus luam yeeb thiab minced nqaij - brisket thiab av arable.
Lub ntsiab lus tseem ceeb heev yog xaiv cov paj uas raug xaiv kom raug, uas yuav ua rau cov zaub mov zoo. Thiab txawm hais tias cov txuj lom tsis tau qhia hauv daim ntawv qhia, koj tuaj yeem ib txwm saturate cov zaub mov nrog lawv thiab sim. Oregano, zaub basil, kua txob, rosemary, tarragon, noob caraway, thyme, qej, noob taum, coriander, cloves, marjoram tau zoo ua ke nrog nqaij nyuj. Cov txuj lom yuav tsum tau ntxiv rau lub tais kom zoo thiab ua tib zoo. Cov kev xaiv ua tau zoo tshaj plaws yuav ua rau koj cov zaub mov muaj cov ntxhiab tsw qab thiab tshwj xeeb saj.
Tsis tas li, rau qhov muag thiab kua txiv ntawm cov khoom, siv cov marinade, uas tuaj yeem yog ib qho. Tab sis qhov zoo tshaj yog qaub. Piv txwv li, kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv qhuav, txiv lws suav lossis kua txiv hmab txiv ntoo qab zib, cov khoom siv mis nyuj. Qhov xwm txheej tseem ceeb yog tias yuav tsum tsis muaj ntsev hauv marinade, vim tias nws dehydrates cov zaub mov muaj protein ntau, ua rau lawv qhuav thiab tawv. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los ntsev cov nqaij thaum kawg ua noj lossis ncaj qha rau ntawm phaj.
Nqaij nyuj stew nrog zaub hauv qeeb cooker
Ua noj nqaij nyuj hauv lub lauj kaub qeeb yog yooj yim heev. Ua tsaug rau tus pab ua noj ua haus, cov nqaij yog mos thiab muaj kua. Ib qho ntxiv, nws ua noj sai heev hauv tsuas yog 40 feeb, thaum nws siv sijhawm ntev dua los ua zaub hauv lub lauj kaub.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 70 kcal.
- Cov khoom siv - 2
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb npaj, 40 feeb npaj
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 400 g
- Dos - 1 pc.
- Eggplant - 1 daim.
- Qej - 3 cloves
- Carrots - 1 pc.
- Dill - ib pawg
- Ntsev thiab kua txob hauv av kom saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav cov nqaij nyuj hauv qab cov dej ntws, so qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txiav ua tej daim me me.
- Hauv lub multicooker, tig rau "ci" hom thiab kib nws rau 20 feeb.
- Tev thiab txiav carrots thiab dos: carrots - rau hauv cubes, dos - rau hauv ib nrab ib ncig.
- Ntxuav lub eggplant, txiav rau hauv cubes, sprinkle nrog ntsev thiab tawm rau 20 feeb kom tawm qhov iab. Tom qab ntawd yaug thiab qhuav.
- Ntxiv cov zaub rau hauv lub tais multicooker thiab ua noj rau 10 feeb.
- Ncuav ib khob dej, lub caij nrog cov txuj lom thiab ntsev thiab ua noj ntxiv 40 feeb.
- Qhov kawg ntawm hom, lub teeb liab yuav hnov. Qhov no txhais tau tias txhua yam tau npaj txhij.
Nqaij nyuj stew nrog zucchini
Nqaij nyuj stew nrog zucchini ib txwm tig tawm kev sib tw, muag muag thiab ntsim hauv saj. Cov tais tuaj yeem ntxiv nrog cov zaub kom saj thiab nyiam.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 1 kg
- Bulb dos - 1 pc.
- Zucchini - 1 kg
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Refined zaub roj - rau kib
- Ntsev thiab kua txob kom saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Yaug cov nqaij hauv qab dej ntws thiab txiav mus rau hauv daim me me txog 1.5 cm tuab.
- Tev lub dos thiab chop finely.
- Scald cov txiv lws suav nrog dej npau, tshem cov tawv nqaij thiab tuav nrog rab los yog zom nrog cov qos yaj ywm li niaj zaus.
- Nyob rau hauv ib lub skillet hauv cov roj, kib cov nqaij ntawm cov cua sov kom txog thaum lawv tsim cov yam ntxwv tshwj xeeb.
- Txo cua sov, ntxiv dos thiab txiv lws suav.
- Boil cov zaub mov thiab coj nws mus rau yuav luag siav dhau cua sov.
- Ntxuav lub zucchini, tev, txiav rau hauv daim ntev, zoo ib yam li cov nqaij, thiab kib hauv lwm lub lauj kaub hauv cov roj zaub.
- Muab cov zucchini nrog cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab ua noj kom txog thaum siav tas.
Nqaij nyuj stew nrog nceb
Nqaij nyuj stew nrog nceb yog cov zaub mov qab heev, qab thiab ntxim qab heev. Rau nws txoj kev npaj, koj tuaj yeem siv cov zaub thiab nceb kom saj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 500 g
- Champignons - 500 grams
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Refined zaub roj - rau kib
- Ntsev thiab kua txob kom saj
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Yaug cov nqaij nrog dej ntws, qhuav thiab txiav ua tej daim me me kom nws ci dua. Tshav cov roj hauv ib lub skillet thiab ntxiv nqaij qaib rau kib. Fry nws tshaj li cua sov kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxuav cov champignons thiab txhuam nrog daim ntawv so tes. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo loj rau hauv 2-4 ntu, thiab tawm me me tag nrho. Hauv lwm lub skillet, kib cov nceb hauv cov roj kom txog thaum muag muag. Thaum xub thawj, lawv yuav tso kua ntau heev, tsis txhob ntws tawm, tab sis sau nws hauv khob nrog rab diav. Tom qab ntawd nws yuav los ua ke.
- Tev lub carrots thiab dos, txiav rau hauv ib daim hlab thiab sauté hauv lub lauj kaub frying.
- Muab tag nrho cov khoom lag luam tso rau hauv lub lauj kaub loj: nqaij, nceb thiab zaub. Ncuav nyob rau hauv lub nceb broth, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, txuj lom thiab ntsev. Ntxiv dej yog tias tsim nyog. Sib tov cov khoom kom zoo, rhaub thiab simmer hauv qab lub hau kaw rau 40 feeb.
Braised nqaij qaib nrog taum
Yooj yim thiab theem pib - nqaij nyuj stew nrog taum. Nws yog qhov yooj yim los npaj uas tus niam tsev tsis muaj peev xwm tshaj plaws tuaj yeem lis nws. Nws siv sijhawm me ntsis, cov zaub mov hloov pauv kom qab thiab zoo nkauj heev, tshwj xeeb tshaj yog tias koj siv taum ntawm cov xim sib txawv.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 500 g
- Dos - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Carrots - 1 pc.
- Cov kaus poom taum pauv - 400 g
- Ntsev thiab kua txob kom saj
- Refined zaub roj - rau kib
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Tev lub dos, qej thiab carrots, ntxuav thiab chop finely. Muab cov zaub tso rau hauv lub lauj kaub nrog cov roj zaub sov thiab kib, nplawm qee zaum kom txog thaum pob tshab.
- Finely txiav cov nqaij ntxuav thiab qhuav rau hauv cubes nrog sab ntawm 1-1.5 cm, yog li ntawd qhov loj me sib xws nrog cov taum. Hauv lwm lub lauj kaub, kib nqaij qaib hauv roj, nplawm qee zaum kom txog thaum lub teeb ci.
- Muab cov nqaij nrog zaub thiab ntxiv cov taum kas poom nrog rau cov kua uas lawv nyob.
- Nqa qhov hnyav mus rau ib lub rhaub, txo qhov kub, npog lub lauj kaub thiab simmer lub tais rau 10 feeb.
Video zaub mov txawv:
