Tam sim no nws tsis tuaj yeem xav txog ntau lub tais uas tsis muaj mayonnaise. Txawm li cas los xij, qhov zoo ntawm kev yuav mayonnaise tsis tuaj yeem khav tau. Yog li ntawd, kuv hais qhia kom ua nws tus kheej raws li zaub thiab roj linseed.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Mayonnaise yog creamy sauce uas muaj qhov txawv tsw. Nws lub tebchaws yog Fabkis, thiab lub hauv paus ntawm lub npe cuam tshuam nrog lub nroog Mahon. Nws tau xub tsim nyob rau xyoo pua 18th. Provencal mayonnaise tau nrov heev hauv Soviet Union. Nws muaj pes tsawg leeg tau nruj tswj hwm los ntawm GOST, thiab tsis pub muaj kev sib txawv. Txawm li cas los xij, dhau sijhawm, cov chaw tsim khoom lag luam roj-thiab-roj tau pib ntxiv ntau yam khoom cuav ntxiv, tsw qab, ua kom ruaj khov, thiab lwm yam rau hauv daim ntawv qhia. Nws muaj kev nyab xeeb thiab tsis muaj cov khoom phom sij ntxiv.
Mayonnaise tau npaj raws cov roj sib txawv. Qhov feem ntau yog, tau kawg, zaub. Txawm li cas los xij, cov ntses qab qab kuj tseem ua los ntawm txiv ntseej, flaxseed lossis sib xyaw roj. Hnub no kuv tshaj tawm kom ua los ntawm zaub thiab roj linseed. Qhov sib xyaw ua ke no ua rau cov ntses ntsim thiab iab me ntsis. Nws tuaj yeem siv ua tiav rau tib cov zaub nyoos zoo li kev yuav khoom. Qhov tsuas yog tsis pom zoo kom ci nws, vim nws pib tawg
Nco ntsoov tias mayonnaise hauv tsev tiag tiag yog qhov muaj txiaj ntsig heev vim tias ua nrog zaub mov zoo: qe, roj, vinegar, mustard, ntsev thiab qab zib. Yog li, qe muaj albumin - cov protein uas muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, cov qe yog nplua nuj nyob hauv cholinine, uas yog B -vitamin complex, thiab roj zaub yog qhov chaw ntawm cov vitamins E thiab F.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 680 kcal.
- Qhov hnyav - 300 ml
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb
Cov khoom xyaw:
- Refined zaub roj - 150 ml
- Txiv roj roj - 50 ml
- Qe - 1 pc.
- Mustard - ntawm qhov taub ntawm rab riam
- Ntsev - pinch
- Qab zib - 0.5 tsp
- Txiv qaub kua txiv - 2 dia
Ua noj mayonnaise los ntawm zaub thiab roj linseed
1. Muab cov qe tso rau hauv lub tais ntses.
2. Ntxiv ntsev, suab thaj thiab mustard rau nws.
3. Yeej qhov loj nrog lub tov khoom kom txog thaum sib tov thiab du.
4. Thaum lub qe tau txais qhov sib xws ntawm "mogul-mogul", maj mam nchuav roj rau lawv. Txawm li cas los xij, tsis txhob nres txoj kev nplawm. Cov sib tov yuav tsum tau khiav tas li thiab cov roj yuav tsum nchuav rau hauv cov kwj dej uas nyias nyias. Kuv pom zoo kom sib tov zaub thiab roj linseed hauv iav ua ntej.
5. Thaum nplawm, ua ntej koj lub qhov muag, qhov hnyav yuav tau txais cov creamy sib xws. Yog tias nws zoo li koj tias mayonnaise yog kua heev, tom qab ntawd ntxiv cov roj ntxiv, nws yog qhov no cuam tshuam rau cov tuab ntawm cov ntses.
6. Thaum txhua yam khoom raug nplawm, ntxiv kua txiv qaub. Nws ua lub luag haujlwm ntawm kev tom, tab sis tsis zoo li nws, nws muab lub teeb piquant sourness. Tab sis yog tias koj tsis muaj txiv qaub, tom qab ntawd ncuav 1 tablespoon. rooj vinegar.
7. Qhib cov zaub mov dua kom faib cov txiv qaub sib npaug.
8. Khaws cov mayonnaise npaj rau hauv lub tub yees kom ntev txog 3 hnub hauv lub thawv ntim huv.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua vegan dawb flaxseed lean mayonnaise.
