Nta ua noj. TOP-6 cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov dej khov hauv tsev ua los ntawm mis nyuj, qab zib, kefir, nrog chocolate, txiv hmab txiv ntoo thiab mis nyuj khov, hauv lub tub yees txias lossis dej khov. Video zaub mov txawv.
Cov mis nyuj khov hauv tsev yog qab zib thiab lub caij ntuj sov khoom qab zib uas tuaj yeem ua los ntawm mis nyuj, qab zib, mis nyuj khov, qaub cream, kefir, qab zib thiab qe. Nws tuaj yeem ua rau hauv lub tshuab ua khov lossis yooj yim khov hauv lub tub yees. Feem ntau nyob hauv tsev, mis nyuj khov tau npaj nrog txiv pos nphuab, txiv tsawb, thiab cov hniav qab zib kuj nyiam cov dej qab zib thiab cov qhob noom xim kasfes. Tsis muaj qe thiab cov khoom siv mis, koj tuaj yeem ua txiv hmab txiv ntoo kho; melon, dib liab, txiv puv luj thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo muaj kua siv rau nws. Koj yuav xav tau lub tshuab ziab khaub ncaws los sib tov thiab nplawm cov khoom xyaw, thiab ntsuas lawv qhov ntsuas kub ua noj, nco ntsoov npaj ntsuas kub ua noj. Tsis tas li ntawd, cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua thiab cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov dej khov hauv tsev.
Nta ntawm ua cov dej khov hauv tsev
Nws hloov tawm tias peb cov poj koob yawm txwv los ntawm Kievan Rus paub yuav ua cov dej khov hauv tsev. Lawv yuav khov mis thiab ua haujlwm rau cov plaub hau ua los ntawm nws. Ntawm Shrovetide, npaj khov khov ntawm tsev cheese, qaub cream, raisins thiab qab zib tau npaj.
Qee tus kws sau keeb kwm sib cav tias daim ntawv qhia ua mis nyuj khov hauv tsev hauv Tebchaws Europe tsuas yog ua tsaug rau cov neeg caij nkoj Italian, thiab nws cov ntawv niaj hnub nrog mis thiab qab zib - tsuas yog thaum kawg ntawm lub xyoo pua 18th hauv Paris, nws tau pib ua haujlwm hauv khw kas fes.
Tam sim no muaj ntau txoj hauv kev sib txawv los ua cov dej khov hauv tsev. Tsis zoo li kev yuav khoom qab zib, cov khoom hauv tsev tsis muaj qhov khaws cia, cov zaub zaub thiab lwm yam khoom uas tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau tib neeg lub cev.
Txhua tus niam tsev paub yuav ua cov dej khov hauv tsev siv ntau yam khoom xyaw:
- Mis … Thaum ua mis nyuj khov hauv tsev, nws pom zoo tias koj tsuas yog siv cov khoom lag luam tshiab, muaj roj ntau. Cov mis nyuj yog thawj zaug ua kom sov txog 60 ° C, tom qab ntawd ntxiv cov khoom xyaw ntxiv. Thaum ua mis nyuj khov hauv tsev yam tsis muaj lub tshuab ua dej khov, ua kom zoo txhua 30 feeb thaum khov, txwv tsis pub cov dej khov yuav pib tsim rau hauv. Ib yam li ntawd, koj yuav tsum sib tov mis nyuj khov yog tias nws tau npaj los ntawm kefir.
- Cream … Mis nyuj khov yog qab dua thiab nplua nuj dua thiab qab dua thaum qab zib muaj roj ntau. Yeej lawv nrog lub tov khoom kom txog rau thaum lub ntsej muag zoo nkauj. Ua ntej nplawm, lawv yuav tsum tau txias. Yog tias tsuas yog siv cov nplaum los ntawm cov khoom siv mis hauv cov khoom qab zib, tom qab ntawd koj tsis tas yuav do cov dej khov thaum khov, nws yuav tsis crystallize.
- Qe … Feem ntau, tsuas yog cov qe coj los ua mis nyuj khov. Yeej lawv maj mam, tab sis tsis txog thaum ua npuas ncauj. Tuav qe ntxiv rau cov mis nyuj sov thiab rhaub kom txog thaum cov tuab tuab. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov yuav tsum tau ua kom sib tov cov mis nyuj khov kom cov qe tsis nkig, txwv tsis pub cov mis nyuj khov yuav ua rau tsis muaj kev vam.
- Txiv hmab txiv ntoo … Lawv tuaj yeem yog ob qho ua kom muaj txiaj ntsig zoo rau creamy lossis mis nyuj khov, thiab cov khoom tseem ceeb rau ua txiv hmab txiv ntoo sorbet. Koj tuaj yeem ntxiv strawberry puree, txiv tsawb slices, currant jam thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo rau koj nyiam. Thiab cov txiv hmab txiv ntoo khov yog qhov zoo tshaj plaws tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntsiab lus dej tseem ceeb - dib liab, txiv puv luj, melon.
- Chocolate … Rau mis nyuj khov kom muaj nplua nuj saj thiab tsw qab, nws yog qhov zoo tshaj los siv cov qhob noom xim kasfes tsaus, tab sis nrog mis nyuj los yog khoom qab zib dawb nws yuav tig tawm yam tsis qab.
TOP 6 cov mis nyuj khov hauv tsev
Yog tias koj paub yuav ua li cas khov nab kuab tom tsev, tom qab lub caij sov lub caij sov tsis txaus ntshai rau koj. Qhov no siv sijhawm tsis pub dhau 10 feeb. Nws nyuaj rau lwm 6-7 teev, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws los kho thaum hmo ntuj kom koj tuaj yeem txaus siab rau cov qhob noom xim kasfes hauv tsev txhua hnub tom ntej.
Cov dej khov hauv tsev
Hauv Soviet lub sijhawm, cov dej khov tau suav hais tias yog cov dej qab qab tshaj plaws, vim nws tau tsim nruj me ntsis raws li GOSTs. Nws tsis tau tso cai siv cov rog rog, tsuas yog tag nrho cov mis nyuj, qab zib thiab butter. Agar-agar lossis hmoov txhuv nplej siab tau siv ua cov tuab. Mis nyuj khov hauv tsev muaj qhov ntxhib los mos thiab qab ntxiag creamy saj. Nws tsuas yog yaj hauv koj lub qhov ncauj. Txhawm rau ua kom zoo ib yam li thaum yau, koj yuav tsum siv qab zib hnyav heev.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 227 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Mis (3.2%) - 300 ml
- Cream (33-35%) - 250 ml
- Cov hmoov nplej - 35 g
- Qab zib - 90 g
- Pob kws starch - 10 g
- Vanilla qab zib - 1 sachet
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj cov dej khov hauv tsev:
- Ncuav mis hmoov, qab zib thiab vanilla qab zib ntxiv rau hauv lub lauj kaub, sib tov txhua yam.
- Ncuav 250 ml mis nyuj rau hauv cov hmoov sib tov. Do txhua yam, muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab rhaub.
- Hauv ib lub tais cais, muab 50 ml mis nyuj thiab pob kws pob kws.
- Muab cov hmoov txhuv nplej siab diluted rau hauv cov mis nyuj sib tov. Ua noj kom txog thaum tuab. Txias qhov ua kom loj.
- Ua ntej txias dej khov rau cov dej khov hauv tsev, tuav kom txog thaum muag muag.
- Siv tus nplawm los txhuam cov nplawm nplaum rau hauv cov mis sib tov.
- Ncuav qhov hnyav mus rau hauv lub tais ntawm qhov loj txaus thiab tso rau hauv lub tub yees.
- Txhawm rau tiv thaiv kom tsis txhob crystallization, tshem tawm ntawm lub tub yees thiab tuav cov dej khov hauv tsev hauv lub tshuab ziab khaub ncaws txhua ib nrab teev. Yog tias tsis yog, sib tov nrog rab diav ntoo li niaj zaus, tab sis txoj kev no tsis muaj txiaj ntsig.
Nws siv sijhawm tsis pub ntau tshaj ib nrab teev los ua cov dej khov hauv tsev, thiab nws siv sijhawm 5-6 teev rau nws kom khov kho kom huv. Raws li qhov tshwm sim, koj yuav tau txais kev kho kom zoo thiab tsis txaus ntseeg uas tuaj yeem pab koj txias thaum lub caij sov.
Mis nyuj khov
Mis nyuj khov hauv tsev ua los ntawm qab zib tau dhau los ua kev sib tw, tsis txaus ntseeg thiab noj qab nyob zoo, vim cov ntsiab lus hauv nws ntau ntawm cov khoom siv mis thiab qe. Txawm tias cov neeg ua noj ua haus tshiab tuaj yeem npaj cov khoom qab zib no, vim tias txhua yam ua tau meej thiab tsuas yog cov khoom lag luam tau siv.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 420 ml
- Qab zib - 120 g
- Qe - 2 pcs.
- Cream (33%) - 120 ml
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm cov dej khov nab kuab:
- Rhuav lub qe rau hauv lub tais tob, ntxiv qab zib, tuav txhua yam maj mam nrog nplawm.
- Sov cov mis nyuj ntawm lub qhov cub kom txog 60 ° C. Yog tias koj tsis tau khaws cov ntsuas cua sov ua noj, koj yuav tsum tshem cov mis tawm ntawm lub qhov cub thaum thawj cov pa tshwm saum nws.
- Ncuav cov mis nyuj sov rau hauv qe, ntaus nrog piam thaj, sib tov txhua yam.
- Ncuav qhov sib xyaw ua ke rau hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab, ua noj rau ntawm lub lauj kaub me me kom txog thaum qhov kub nce mus txog 82 ° C. Qhov no yuav ua rau sib tov tuab dua. Qhov loj yuav tsum tau sib zog tas li kom nws tsis lo rau hauv qab.
- Tshem qhov sib tov los ntawm lub qhov cub, txias.
- Ncuav cov mis rau hauv qhov txias txias, sib tov txhua yam thiab muab cov mis nyuj khov hauv tsev tso rau hauv cov dej khov ua rau ua noj ntxiv.
Koj tseem tuaj yeem ua creamy qhob noom xim kasfes uas tsis muaj lub tshuab ua mis nyuj khov. Nws qhov khoob yuav tsum tau nchuav rau hauv cov yas ntim nrog lub hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Txhua ib nrab teev, lub thawv yuav tsum raug tshem tawm thiab cov ntsiab lus sib xyaw. Rov ua qhov no yam tsawg 4 zaug kom tsis muaj cov nplais tshwm hauv qhov sib xyaw. Tom qab qhov sib tov thib 5, cov mis nyuj khov hauv tsev yuav tsum nyob hauv lub tub yees li 7-8 teev.
Txiv hmab txiv ntoo icecream
Tsis zoo li cov dej khov classic lossis cov mis nyuj khov hauv tsev, cov dej khov txiv hmab txiv ntoo tau npaj tsis muaj qab zib thiab mis. Nws muaj yogurt thiab ntau cov txiv hmab txiv ntoo muaj kua. Lawv cov teeb tsis muaj teeb meem, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias lawv muaj kua thiab qab zib. Paub txog yuav ua cov txiv hmab txiv ntoo khov hauv tsev yuav pab koj siv cov txiv ntoo hauv lub caij twg. Hauv lub caij ntuj no, cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv yog qhov tsim nyog, thiab nyob rau lub caij ntuj sov, cov txiv hmab txiv ntoo muaj kua.
Cov khoom xyaw:
- Txiv hmab txiv ntoo (finely tws) - 3 tbsp.
- Dawb qab zib - 1/2 tbsp.
- Pob kws phoov - 3 dia
- Txiv qaub kua txiv tshiab - 1 tablespoon
- Vanilla yogurt - 2 tbsp
Kauj ruam yog kauj ruam kev npaj ntawm popsicles:
- Muab tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv rab, ntxiv qab zib, pob kws phoov thiab kua txiv qaub. Yeej txhua yam kom txog thaum tus.
- Ncuav yogurt rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo loj, tuav txhua yam ntxiv ob peb zaug. Yog tias koj muaj suab thaj tsawg, ntxiv ntau ntxiv rau saj.
- Faib cov khoom tiav rau hauv cov khoom qab zib thiab tso rau hauv lub tub yees kom ntev li 5 teev.
Popsicle mis nyuj khov tom tsev tawm los zoo heev los ntawm vanilla yogurt nrog rau ntxiv cov txiv kab ntxwv, melon thiab pineapple puree.
Strawberry khov
Lub caij ntuj sov yog lub caij khov thiab lub caij pos nphuab. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob uas los ntawm kev sib txuas ob qho khoom qab zib no, koj tuaj yeem tau txais cov khoom qab heev thiab qab ntxiag. Strawberry qhob mis nyuj khov hauv tsev yog tsim los ntawm cov mis nyuj khov nrog ntxiv cov nplaum, thiab kua txiv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab muab nws xim thiab tsw qab uas tsis hnov qab.
Cov khoom xyaw:
- Cream (33%) - 500 ml
- Condensed mis nyuj - 100 ml
- Hmoov qab zib - 2 diav
- Fresh strawberries - 300 g
Yuav ua li cas ua cov dej khov strawberry ib qib zuj zus:
- Ntxuav lub berries, qhuav, tshem tawm cov tails. Muab lawv tso rau hauv rab rab, ntxiv hmoov qab zib thiab txhuam txhua yam kom txog thaum tus.
- Cais 200 ml los ntawm qhov ua tau zoo.
- Tuav lub pre-txias txias hnyav nrog tov khoom kom txog thaum tuab.
- Hauv cov txheej txheem ntawm nplawm, ncuav cov kua mis tso rau hauv cov creamy loj, tom qab ntawd maj mam ntxiv strawberry puree nrog nplawm tas li. Whisk txhua yam kom txog thaum tus.
- Ncuav qhov hnyav mus rau hauv cov pwm thiab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum lawv khov.
Cov dej khov hauv tsev strawberry tsis muaj mis nyuj, yog li nws tsis tas yuav tsum sib tov tas li thaum khov. Cov khoom qab zib tuaj tawm heev qab thiab appetizing.
Txiv tsawb khov
Txiv tsawb ua kua hauv tsev los tawm los zoo heev, vim nws siv kefir, ntxiv rau txiv hmab txiv ntoo, thiab tsis muaj qab zib kiag li. Nws tau hloov los ntawm ntuj zib ntab zib ntab. Cov dej khov hauv tsev yooj yim raws li daim ntawv qhia no tuaj yeem npaj tau yooj yim los ntawm cov neeg ua noj ua haus tshiab thiab txawm tias menyuam yaus.
Cov khoom xyaw:
- Kefir - 300 g
- Txiv tsawb - 3 pcs.
- Zib ntab - kom saj
- Ntuj vanilla - 1/4 pod
Yuav ua li cas ua txiv tsawb ice cream ib qib zuj zus:
- Tev lub txiv hmab txiv ntoo, txiav mus rau hauv me me pieces, muab lawv nyob rau hauv ib tug blender tais.
- Ncuav kefir rau hauv cov txiv tsawb puree thiab ntxiv cov noob vanilla los ntawm lub hauv paus. Whisk txhua yam kom txog thaum tus.
- Ncuav zib ntab txaus rau hauv qhov sib tov, sib tov txhua yam ntxiv.
- Muab qhov hnyav tso rau hauv lub khob mis nyuj khov thiab ua noj raws li cov lus qhia.
- Yog tias koj tsis muaj lub tshuab ua mis nyuj khov, hloov qhov sib tov mus rau pwm thiab tso rau hauv lub tub yees li 2 teev.
- Muab ib qho maj mam tuav cov dej khov rau hauv lub tais tais, tuav kom huv. Muab cov khoom sib tov rov qab tso rau hauv lub tub yees rau 2.5 teev. Yog li rov ua dua 3 zaug kom tsis muaj cov khov khov tshwm hauv cov khoom qab zib.
Txiv tsawb khov hauv tsev yog nrov heev nrog cov menyuam thiab tuaj yeem ua haujlwm nrog txiv tsawb txiav los yog nchuav nrog ntau yam toppings.
Chocolate mis nyuj khov
Cov qhob noom xim kasfes hauv tsev tau npaj los ntawm mis nrog ntau cov qe. Nws yog qhov zoo dua kom noj tshwj xeeb cov qhob noom xim kasfes dub; nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau them nyiaj tshwj xeeb rau kev ua noj qe sib xyaw. Cov khoom yuav tsum yog qhov zoo thiab tshiab. Nws yog qhov zoo dua los noj mis nrog qhov feem pua siab ntawm cov rog. Paub txog yuav ua koj tus kheej cov qhob noom xim kasfes hauv tsev los ntawm cov qhob noom xim kasfes tsaus nti, koj yuav tuaj yeem npaj khoom qab zib los ntawm mis lossis dawb yav tom ntej, txawm hais tias nws cov ntxhiab tsw thiab saj yuav tsawg dua.
Cov khoom xyaw:
- Chocolate dub - 50 g
- Mis - 3 tbsp.
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Qab zib - 200 g
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj cov mis nyuj khov chocolate:
- Grate lub chocolate rau ntawm grater zoo.
- Boil cov mis nyuj, ntxiv chocolate chips rau nws, do txhua yam kom huv si. Tshem cov mis nyuj los ntawm lub qhov cub thiab txias nws.
- Yeej qe yolks nrog piam thaj, maj mam ntxiv lawv mus rau chocolate pawg.
- Muab qhov sib tov tso rau ntawm lub qhov cub thiab ua noj kom txog thaum tuab nrog cov nplawm tas li. Yog tias tsis sib tov, cov yolks yuav curdle thiab cov khoom qab zib yuav tsis ua haujlwm.
- Qhov kev txiav txim siab tau npaj tiav yog tias koj muab rab diav tso rau hauv nws, tom qab ntawd xaub koj cov ntiv tes hla nws, thiab tom qab ntawd ib txoj kab yuav nyob ntawm rab diav.
- Ncuav cov qhob noom xim kasfes hauv tsev tso rau hauv lub khob yas thiab tso rau hauv lub tub yees li 2 teev.
Cov mis nyuj hauv tsev thiab cov qhob noom xim kasfes tsaus nti tuaj yeem ua nrog cov qhob noom xim kasfes icing, topping, qhob noom xim kasfes shavings, los yog garnished nrog ob peb nplooj mint tshiab.
