Cov ntsiab lus calorie thiab muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom. Dab tsi yog qhov tshwj xeeb thiab cov txiaj ntsig ntawm roj mustard. Nws puas muaj contraindications? Qab thiab cov tais diav qub. Thiab cov no tsuas yog cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm kev txhim kho kev noj qab haus huv ntawm kev noj cov khoom. Cov npe tuaj yeem txuas ntxiv yuav luag tsis kawg.
Contraindications thiab raug mob ntawm mustard roj
Txawm li cas los xij, txawm hais tias muaj cov npe muaj txiaj ntsig zoo, muaj pov thawj ntawm kev phom sij ntawm cov roj mustard. Raws li txoj cai, lawv hais txog qhov tsis yog rau cov khoom nws tus kheej, tab sis rau nws cov txiaj ntsig, ua los ntawm kev khaws cia tsis raug - tsis nyob hauv lub tub yees, hauv lub thawv yas, tsis ntim khoom zoo, ntau dua 2 xyoos. Hauv qhov no, cov khoom dhau los ua tshuaj lom tiag rau cov cores thiab mob txhab. Hauv thawj kis, kev hloov pauv hauv cov leeg nqaij hauv lub plawv, kev txhim kho ntawm atherosclerosis thiab thrombosis tuaj yeem ua tau. Qhov thib ob - ua txhaum ntawm kev sib xyaw ntawm cov enzymes, ua rau mob hnyav ntxiv, mus txog ntshav sab hauv.
Tab sis muaj pab pawg ntawm cov neeg uas tuaj yeem raug mob los ntawm kev siv cov khoom lag luam uas haum rau khoom noj. Xav txog hauv cov lus pawg twg yog cov no thiab cov tshuab twg cuam tshuam tsis zoo los ntawm roj:
| Qeb | Ua mob |
| Cov neeg ua xua | Kev tiv thaiv kab mob |
| Menyuam | Siab |
| Txiv neej laus | Cov hlab plawv |
| Cev xeeb tub | Cov kab mob plab zom mov |
Ib zaug ntxiv, peb kos koj qhov kev xav tau rau qhov tsim nyog los daws qhov teeb meem ntawm kev siv cov roj mustard. Txij li qhov no yog cov khoom lag luam muaj calorie ntau, ntau dhau nws yuav ua rau muaj kev phom sij txawm tias yog tus neeg muaj kev noj qab haus huv tshaj plaws.
Nta ntawm kev tsim cov roj mustard
Cov roj mustard tau siv heev hauv kev ua noj. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus paub txog qhov tshwj xeeb ntawm kev tsim khoom ntawm cov khoom no. Tab sis nws cov txiaj ntsig rau peb lub cev ncaj qha nyob ntawm qhov no.
Muaj ntau ntau yam mustard los ntawm cov roj uas tau ua. Cov roj no sib txawv, ua ntej tshaj plaws, thaum muaj erucic acid. Hauv cov tshuaj me me nws yog qhov zoo rau lub cev, hauv cov tshuaj loj nws yog tshuaj lom ntshiab. Yog li, cov ntsiab lus ntawm cov khoom siv no rau 1 liter roj yuav tsum tsis pub ntau tshaj 2%. Thiab ib lub tuam txhab tsim khoom hwm tus kheej yuav tsum muab cov ntaub ntawv no ntawm nws daim ntawv lo. Yog tias koj tsis pom qhov hais txog ntawm erucic acid, pov tseg cov khoom, nws yog qhov tsim nyog rau kev tshaj lij, tsis yog lub hom phiaj ua noj.
Tseem ceeb yog txoj hauv kev uas cov roj tau muab rho tawm - nias lossis rho tawm. Thawj txoj hauv kev yog siv hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, qhov thib ob - hauv kev tsim cov tshuaj tsw qab, xab npum ua, rau lub hom phiaj kev siv.
Nws yog qhov tsim nyog sau cia tias ua kom cov roj mustard zoo yuav tsum tsis muaj cov tshuaj tsw qab, nws yuav tsum muaj xim zoo ib yam thiab tsw ntxhiab. Zoo li txhua lwm cov roj, nws yog qhov zoo dua khaws nws hauv lub khob iav. Thiab tom qab qhib, raug rau lub sijhawm khaws cia ntev - tsuas yog hauv lub thawv ntim khoom ntim kaw.
Zaub Zaub Zaub Noj
Rau lub hom phiaj kev noj zaub mov, cov khoom lag luam feem ntau siv rau kib, hnav khaub ncaws zaub xam lav thiab ci cov khoom ci ci.
Tshwj xeeb tshaj yog cua mustard roj teev tawm cov tais diav hauv qab no:
- Lazy cabbage kua zaub … Daim ntawv qhia no yuav txaus siab tiag tiag rau cov niam tsev uas tsis nyiam siv sijhawm ntau hauv chav ua noj, tab sis tsis txhob mloog kom txaus siab rau lawv lub tsev nrog cov zaub mov qab thiab ntxim nyiam ua ntej. Txiav 500 g zaub qhwv thiab 1 celery rau hauv ib daim hlab, 300 g qos yaj ywm, hauv paus parsley me me thiab 2 nruab nrab cov dos rau hauv qhov ntsuas, ua kom zoo 1 cov zaub ntug hauv paus loj. Ncuav cov zaub 2 liv ntawm cov kua zaub (zaub, nqaij, ntses - qhov twg los xij uas koj xav tau) thiab ua noj lawv li cua sov nruab nrab kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd ntxiv 2 diav hmoov maj mam. Ntuav cov kua, zom cov khoom xyaw nrog lub tshuab ntxhua khaub ncaws thiab xa cov kua rov qab. Lub caij nrog 1 tablespoon ntawm cov roj mustard. Pab nrog croutons.
- Cw zaub xam lav … Ib qho zaub ntsuab yog lub hauv paus ntawm cov zaub xam lav no. Peb yuav noj Iceberg zaub xam lav, tab sis koj tuaj yeem ntxiv txhua yam uas koj nyiam - dej qab zib, zaub basil, oregano, cilantro, thiab lwm yam. Coj 2 lub txiv lws suav loj - Bull's Heart lossis Pink Giant. Txiav lub cuttings, txiav mus rau hauv slices. Boil 200 g ntawm cws, ntws thiab qhuav. Tear 100 g ntawm zaub xas lav rau hauv daim loj, txiav 100 g ntawm liab txiv hmab loj hauv ib nrab. Muab cov tais zaub xam lav tso rau hauv lub tais tob tob, cov txiv lws suav rau lawv, tom qab ntawd txiv hmab txiv ntoo thiab cws nyob saum. Nyias, sib tov 100 grams ntuj tsis rog rog nrog 2 diav roj mustard, pinch ntsev thiab kua txob. Ncuav cov khaub ncaws hla cov zaub xam lav.
- Kua txob appetizer … Noj 150 g ntawm cov kaus poom kua txob. Tinned liab pikiyo kua txob ua haujlwm zoo tshaj plaws. Dhau 1 clove ntawm qej los ntawm kev nias, finely chop ib pawg me me ntawm cov zaub txhwb qaib, sib tov cov tshuaj tsw qab nrog qej thiab 100 g ntawm tshis tshis cheese, sau cov kua txob nrog nws nrog ib rab diav. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci ci nrog parchment kom cov kua txob tsis txhob sib chwv, nphoo nrog ntsev, kua txob hauv av thiab cov roj mustard kom txhua cov kua txob zoo moistened. Preheat qhov cub kom 200 ° C, xa cov khoom noj kom ci rau 7-10 feeb, ua kom txias.
- Eggplant croutons … Noj ob peb daim ntawm qhob cij xim av. Qhuav hauv cov roj mustard hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd ntxiv me ntsis roj ntxiv rau tib lub lauj kaub tais diav thiab kib cov tev eggplants txiav rau hauv daim. On ib coarse grater, grate 100 g ntawm nyuaj los yog ua cheese, nyem ib clove ntawm qej rau nws thiab lub caij nrog mayonnaise. Tshaj tawm cov cheese loj rau ntawm croutons, muab cov txiv lws suav tso rau saum. Ua kom sov lossis txias. Qhov tseem ceeb yog noj sai kom cov croutons tsis ntub.
- Dorado fillet … Noj 200 g ntawm dorado fillet, ntsev thiab kua txob, txhuam nrog cov roj mustard thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum kev sib tw hauv qab ci ntawm qhov kub ntawm 250 ° C. Finely chop 50 g txiv lws suav, ib nrab dos liab, ib nrab dos, 10 txiv ntseej. Ntxiv 1 tablespoon pob kws pob kws, 1 teaspoon mustard roj, ntsev thiab kua txob. Muab cov ntses ci rau ntawm phaj, garnish nrog zaub salsa ib sab ntawm nws. Rau freshness, ntxiv ib sprig ntawm ib qho ntsuab.
- Noog qab … Ntxuav lub cev nqaij qaib loj sab hauv thiab tawm, qhuav kom zoo. Noj 3 dia roj mustard, finely chop ib pawg ntawm cilantro, ntxiv pinch ntsev, kua txob thiab 50 ml ntawm kua txiv kab ntxwv. Nqaij qaib kom zoo nrog ib nrab ntawm qhov sib tov. Tawm hauv lub tub yees rau ib teev. Nqa tawm lub cev tuag, txhuam nrog cov marinade uas seem, cov khoom nrog cov txiv kab ntxwv thiab txiv apples, xaws cov nqaij qaib los yog ntaus nrog cov pas txhuam hniav. Ci hauv qhov cub preheated rau 220 ° C ntawm tus nqi ntawm ib teev rau 1 kg ntawm noog hnyav.
- Mustard qhob cij … Muaj ntau cov zaub mov txawv rau cov zaub mov no, peb caw koj kom paub nrog cov qhob cij qhob cij hauv tsev. Txhawm rau npaj nws, noj 15 g ntawm cov poov xab tshiab, zom nws, ntxiv 1 tablespoon ntsev thiab 1 tablespoon suab thaj, ntxiv 50 ml dej sov, txhuam kom zoo, sib xyaw cov khoom xyaw. Cia sawv ntsug li 10-15 feeb, tom qab ntawd ntxiv 400 ml dej sov thiab ntxiv ob dia roj mustard. Xa 2 tablespoons mustard rau lub khob noom cookie. Nws yog mustard, tsis yog mustard hmoov. Xaiv lub pungency kom saj. Tom qab ntawd ntxiv 50 ml mis, sib tov txhua yam kom zoo thiab maj mam ntxiv 600 g ntawm sifted hwm cov hmoov nplej. Knead lub khob noom cookie kom huv si. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav xav tau ua ntej ib khob hmoov. Muab lub khob noom cookie tso rau hauv ib lub taub ntim greased nrog cov roj mustard thiab cia nws tuaj. Qhov no yuav siv sijhawm li ib teev thiab ib nrab. Hloov lub khob noom cookie mus rau lub khob ci, cia nws sawv ntxiv, ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 40 feeb. Thov nco ntsoov tias thaum ci, lub khob noom cookie yuav haum tsawg kawg ob zaug, yog li xaiv daim ntawv uas tsim nyog. Thaum lub khob cij npaj txhij, txhuam cov av nrog dej thiab npog nrog phuam. Tshem tawm tom qab 5-7 feeb thiab txias ntawm kab hlau. Ua kom txias, qhob cij kub mustard yog qhov phem heev rau lub plab thiab hnyuv.
Cov lus tseeb nthuav txog roj mustard
Thawj qhov pov thawj ntawm cov roj mustard hauv Russia tau luam tawm xyoo 1781. Tom qab ntawd nws tau hais txog cov yam ntxwv kho mob: nrog cov roj, Andrei Bolotov hauv nws txoj haujlwm tau pom zoo kom txhuam cov pob qij txha, nrog rau cov ceg tawv thaum muaj kev ntuav.
Txawm li cas los xij, rov qab rau xyoo 1765, Catherine II tau tshaj tawm tsab cai lij choj ntawm kev nrhiav lub zos Sarepta ntawm thaj chaw ntawm thaj av Volgograd tam sim no. Cov neeg nyob hauv tebchaws German tuaj txog los tshawb txog cov steppes. Ib qho tshwj xeeb ntau yam ntawm mustard tau cog ntawm no, uas yog hauv av ua hmoov thiab ua rau roj los ntawm nws cov noob. Nws nyiam sib txawv hauv saj los ntawm cov khoom los ntawm lwm yam nroj tsuag ntau yam.
Xyoo 1810 tau qhib lub khw mustard hauv lub zos, thiab ntau hom mustard tau hu ua "Sarepta mustard". Nws tau cog nrog lub npe no tam sim no. Muaj tseeb, hauv Tebchaws Europe nws feem ntau hu ua "Lavxias mustard". Raws li cov kws tshaj lij ua noj thoob ntiaj teb, nws yog qhov zoo tshaj plaws ntau yam siv hauv kev ua noj ua haus.
Saib cov vis dis aus hais txog roj mustard:
Thiab yog tias tag nrho lub ntiaj teb qhuas qhov saj ntawm peb cov khoom, tom qab ntawd nws yog kev txhaum tsis txhob sim nws hauv peb chav ua noj. Ntxiv mus, koj tsis tas yuav nrhiav cov zaub mov zoo nrog cov roj mustard, peb twb tau ntsib hauv kev nthuav dav nrog lawv. Huag yog rau chav ua noj!
