Kev piav qhia ntawm teriyaki ntses, zaub mov txawv. Cov ntsiab lus calorie thiab muaj pes tsawg leeg, leej twg tuaj yeem thiab leej twg nkag tsis tau rau hauv kev noj haus. Daim Ntawv Thov Ua Noj thiab Keeb Kwm.
Teriyaki sauce yog seasoning siv hauv tebchaws Japanese cov zaub mov ua marinade rau ci nqaij. Txawm tias lub npe muaj 2 lo lus - "teri" uas txhais ua "ci", "yaki" - "kib". Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm cov txuj lom yog kua ntses, mirin (lossis qab zib), qab zib, qhiav. Kev qhia cov khoom xyaw ntxiv tuaj yeem ua tau. Zoo sib xws - tuab, khov; xim - maroon, zoo ib yam xim rau kua ntses, tab sis tsaus dua thiab ci dua; tsw - nplua nuj, ntsim; qhov saj yog qab zib-qab ntsev. Hauv European cov zaub mov, teriyaki tau siv ua ntxiv rau nqaij thiab ntses tais diav.
Cov ntses teriyaki tau ua li cas?
Hauv thaj av ntawm Tshav Rising, kev coj noj coj ua thiab kev coj noj coj ua raug hwm, txawm li cas los xij, ntxiv rau txoj hauv kev ua cov kua ntses, muaj ntau txoj hauv kev xaiv. Qhov saj ntawm teriyaki tuaj yeem sib txawv nyob ntawm qhov muaj pes tsawg leeg. Ntxiv nrog rau 4 lub ntsiab lus tseem ceeb (kua ntses, mirin lossis qab zib, qab zib, qhiav), qej, lemongrass tau ntxiv rau nws, mirin hloov pauv nrog kua zaub, hmoov txhuv nplej siab ntxiv rau ua kom tuab nws. Cov kws ua zaub mov nyob sab Europe tau yoog raws cov khoom xyaw rau lawv tus kheej cov tais diav thiab, tsis yog marinade, ua zaub xam lav raws cov kua ntses.
Daim ntawv qhia Teriyaki sauce:
- Txhawm rau ua cov ntses teriyaki, zoo li hauv cov khw noj mov Nyij Pooj, koj yuav tsum npaj 100 ml ntawm kua ntses thiab qab zib, 50 ml ntawm Mirina thiab 70 ml ntawm cov cawv dawb dawb nrog lub qab zib, 50 g ntawm cov hauv paus qhiav tshiab, 3 cloves qej thiab 1 tsj. l. zib ntab. Nyob rau hauv ib lub wok, cawv, kua ntses, qab zib thiab zib ntab tau sib xyaw, evaporated tshaj cua sov. Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tsis txhob lo. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau do tas li. Qej thiab qej raug txiav rau hauv daim nyias nyias thiab tseem muab tso rau hauv lub tais. Yog tias koj maj nrawm, nws yuav pib saj iab, thiab koj yuav tsis tau txais qhov ci uas xav tau. Tom qab qhov kev ntxhib los mos oily, khov, tua hluav taws thiab txias cov ntsiab lus ntawm wok. Nws tau lim, tshem cov txuj lom thiab zaj duab xis, nchuav rau hauv lub rhawv zeb thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
- Ua cov ntses teriyaki raws li daim ntawv qhia classic hauv tsev yog yooj yim heev. Cov khoom xyaw tsawg kawg: 100 ml kua ntses, qab zib qab zib caw thiab qab zib, 1 tbsp. l. pas nrig lossis cov piam thaj uas tsis tau kho dua. Tag nrho cov khoom xyaw tau sib xyaw thiab ua kom qhuav kom txog thaum cov qauv xav tau.
- Txhawm rau ntxiv cov ntses qab rau lub caij nyoog, ntses tau ntxiv rau cov khoom sib xyaw ntawm cov khoom - zoo dua li eel. 0.5 litres ntawm Kikkoman (qhov no yog ib qho ntawm cov kev xaiv rau cov kua ntses) tau nchuav rau hauv lub lauj kaub, twb tau sov li cua sov qis, thiab 4 cloves qej tau tawg. Ib daim ntawm eel uas hnyav 50 g tseem raug xa mus rau lub lauj kaub thiab qab zib tau sib xyaw, 10 tbsp. l. Ua noj rau 2 feeb kom cov npuas me me tshwm, tab sis tsis muaj qhov kub npau npau tshwm sim. Lawv tau lim. Dissolve 100 g ntawm hmoov txhuv nplej siab hauv 0.5 liv dej sov, ua ke 2 ntu ntawm cov zaub mov yav tom ntej. Knead zoo, coj mus rau ib tug boil, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab lim.
- Nws tsis zoo li cov neeg Nyij Pooj lawv tus kheej paub txog daim ntawv qhia ua teriyaki sauce rau kev ua haujlwm nrog sushi thiab yob. Qhov kev hloov pauv European no ntawm cov khoom sib txawv ntawm cov marinade classic. Dej, 300 ml, tau nchuav rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab cov kua ntses tuab, 100 ml, yog diluted hauv nws. Ncuav grated qhiav rau ntawd, 50 g, 1 tbsp. l. hmoov txhuv nplej siab, qej ntsev, 1 tsp, 200 g suab thaj. Ua noj rau 2 feeb yog txaus. Tom qab tig tawm, ncuav hauv 1 tbsp. l. zaub mov vinegar thiab lim. Txias txias. Ncuav cov noob hnav kib ua ntej ua haujlwm.
- Cov txuj lom thoob ntiaj teb no tuaj yeem ua haujlwm nrog nqaij lossis ntses tais, thiab tuaj yeem siv nrog cov noodles thiab qe. Los ntawm cov khoom xyaw hauv tsev hauv tsev teriyaki ntses 200 ml kua ntses, 2 tsp. qhiav thiab 200 g suab thaj. Cov khoom xyaw ntxiv: 6 tsp.starch yaj hauv 120 ml dej, 2 tsp. grated qhiav, 7 cloves ntawm qej, 1 tbsp. l. zib ntab. Evaporate mus rau tuab tuab, ncuav nyob rau hauv 2 tsp. sunflower roj, do sib zog thiab cia nws rhaub. Tshem tawm los ntawm tshav kub, lub caij nrog 2 tbsp. l. kua txiv hmab liab liab, cia kom txias thiab lim.
Thaum npaj cov ntses teriyaki, cov kws tshaj lij European ua zaub mov hloov dej nrog zaub, nqaij lossis ntses ntses; mint thiab kua txiv kab ntxwv tau qhia ua cov tshuaj tsw qab. Muaj kev sim ntxiv cilantro lossis dill, tab sis lub caij hloov pauv kom deb li deb los ntawm ib txwm uas lawv tsis kam txhim kho ntxiv cov zaub mov txawv hauv cov chaw tsim khoom noj. Tab sis nyob hauv tsev, koj tuaj yeem siv cov khoom sib xyaw thiab ntxiv rau. Tsuas yog tsis txhob hnov qab tias hauv cov qauv qub muaj 4 lub hauv paus tseem ceeb, ua tsaug uas lub caij nyoog tau txais nws cov neeg nyiam.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov ntses teriyaki
Daim duab teriyaki ntses
Tus nqi zog ntawm cov khoom sib xyaw yog nyob ntawm qhov muaj pes tsawg leeg thiab qhov ntau ntawm cov khoom xyaw. Txhua tsev neeg thiab txhua tus kws tshaj lij ua noj ua haus muaj nws tus kheej daim ntawv qhia, uas nws tsuas yog qhia nrog nws tsev neeg.
Qhov nruab nrab, cov ntsiab lus calorie ntawm cov ntses teriyaki yog 103-138.3 kcal rau 100 g, ntawm qhov uas
- Cov protein - 2.3 g;
- Yog ' - 0 g;
- Cov carbohydrates - 31.3 g;
- Dej - 50 g.
Cov vitamins rau 100 g
- Vitamin B1, thiamine - 0.001 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0.001 mg;
- Vitamin B4, choline - 10 mg;
- Vitamin B9, folate - 3 mcg;
- Vitamin PP - 1 mg.
Macronutrients rau 100 g
- Potassium, K - 100 mg;
- Calcium, Ca - 10 mg;
- Magnesium, Mg - 25 mg;
- Sodium, Na - 3000 mg;
- Phosphorus, P - 85 mg.
Microelements rau 100 g
- Hlau, Fe - 1 mg;
- Tooj liab, Cu - 55 mcg.
Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov ntses teriyaki sib txawv nyob ntawm daim ntawv qhia. Ua tsaug rau qhiav thiab txiv qaub, cov ntsiab lus ntawm cov vitamins B thiab ascorbic acid nce. Phytoncides nrog cov tshuaj tua kab mob hais tawm tau ntxiv rau cov tshuaj muaj txiaj ntsig. Yog tias cov khoom siv tau siv rau kev hnav khaub ncaws ua cov tais diav, tom qab ntawd los ntawm cov tshuaj tsw qab ntxiv nws hloov mus ua qhov kho kom zoo.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Teriyaki Sauce
Ib qho ntawm cov yam ntxwv ntawm Japanese zaub mov yog tias cov tais diav thiab txuj lom muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Tsis xav tsis thoob tias kev noj zaub mov ntawm cov neeg nyob hauv thaj av ntawm Rising Sun tau suav tias yog ib qho kev noj qab haus huv tshaj plaws.
Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses teriyaki
- Txhawb kev tso tawm cov enzymes tsim nyog rau kev zom zaub mov, ua kom nrawm txav ntawm cov pob khoom noj raws txoj hnyuv, tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov txheej txheem fermentative thiab putrefactive.
- Txhim kho kev qab los noj mov, pab daws cov ntshav tsis txaus.
- Normalizes ntshav siab, tswj cov hlab plawv.
- Nws muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant, cais cov dawb radicals nyob hauv lub lumen ntawm lub plab hnyuv, thiab ua kom nrawm tshem tawm cov co toxins.
- Pab lub siab kom tiv nrog nws lub luag haujlwm tseem ceeb - ntxuav lub cev.
- Calms lub paj hlwb, pab daws kev nyuaj siab. Thaum cov khoom qab zib nkag mus rau hauv lub qhov ncauj, cov neeg txais khoom ntawm tus nplaig xa cov kev xav ntawm kev lom zem rau lub hlwb. Serotonin yog tsim tawm - cov tshuaj ntawm "kev zoo siab", kev xav zoo tuaj.
- Lub suab nrov ntawm lub cev nce siab, piav qhia kev qaug zog tshwm sim tsawg dua.
- Txhawb nqa kev ua phem ntawm neoplasms ntawm txoj hnyuv.
Ib qho ntxiv, pH sib npaug hauv qhov ncauj kab noj hniav hloov mus rau sab acidic. Qhov kev hloov pauv no muaj kev nyuaj siab rau cov kab mob thiab cov kab mob hu ua fungi uas nyob hauv cov pos hniav. Txoj kev loj hlob ntawm kab mob periodontal nres, kev noj qab haus huv ntawm cov hniav tuaj yeem khaws cia kom txog thaum lub hnub nyoog laus.
Cov neeg Nyij Pooj ntseeg tias teriyaki yog lub caij nyoog uas ua rau lub neej nyob ntev. Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig txuas mus rau cov zaub mov uas tau noj nrog. Cov tshuaj lom tsis txuam rau hauv lub cev, ua kom pom kev hauv lub cev.
