Lentils yog taum nrog cov tsw tsw, ntsim tsw thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Cov nroj tsuag muaj ntau cov vitamins, micro- thiab macroelements, thiab yog li ntawd tau siv rau zaub mov txij li lub sijhawm ua ntej keeb kwm. Nws muaj tag nrho cov protein xav tau los ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab ncaws pob. Lentils yog cov me me, cov taum tiaj tiaj uas loj hlob txhua xyoo, cov hav txwv yeem tsawg. Nws yog ib qho ntawm cov kab lis kev cai qub tshaj plaws. Nws tau noj txij li lub sijhawm ua ntej keeb kwm los ntawm cov neeg Iyiv thaum ub, cov neeg Greek, thiab Loos. Ntxiv rau, nws kuj tau siv ua tshuaj.
Cov khoom thiab txiaj ntsig ntawm lentils
Tag nrho cov protein ntau hauv cov khoom no yog zom tau yooj yim. Yog li ntawd, Arabian cov tais diav ntawm majadar, suav nrog cov lentils thiab mov, tseem hu ua nqaij rau cov neeg pluag. Cov taum no tau pom zoo kom noj los ntawm cov neeg nyob hauv thaj tsam sab qaum teb, vim tias lawv suav tias yog qhov sov, tshwj xeeb tshaj yog thaum ua ke nrog ntau yam txuj lom.
Cov txiaj ntsig ntawm lentils
Nyob hauv Loos puag thaum ub, tsob ntoo no tsis yog siv rau ua noj nkaus xwb, tabsis tseem yog tshuaj. Lentils muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev:
- Txhim kho cov metabolism;
- Normalizes kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv;
- Ntxuav cov hnyuv;
- Fights qog hlav;
- Daws qhov mob thaum lub cev ntas;
- Ua kom cov suab nrov ntau ntxiv;
- Tiv thaiv kev txhim kho kab mob siab thiab raum;
- Txhawb nqa daim tawv nqaij rov tsim dua tshiab;
- Ua rau kom laus.
Ib qho ntxiv, cov khoom no raug pom zoo kom suav nrog hauv koj cov zaub mov los ntawm cov kws noj zaub mov. Thaum noj kom raug, cov taum no tau pom los txhawb kev poob phaus.
Lentil puas
Zoo li txhua yam khoom, cov zaub no muaj qhov tsis zoo rau kev siv. Tshwj xeeb, cov neeg txom nyem los ntawm gout, kab mob sib koom thiab cov kua qaub diathesis yuav tsum tsis suav cov lentils los ntawm kev noj haus. Tsis tas li ntawd contraindications rau siv tuaj yeem yog kab mob ntawm lub plab, hnyuv, pancreas, gallbladder, plawv, hlab ntsha, tawv nqaij. Vim tias muaj peev xwm txhim kho cov txheej txheem fermentation hauv plab, koj yuav tsum tsis txhob siv cov legumes rau cov hemorrhoids.
Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm lentils
Cov protein cov ntsiab lus hauv cov taum yog siab heev, thaum cov ntsiab lus calories ntawm lentils ib 100 grams tsuas yog 295 kcal, ntawm uas:
- Di- thiab monosaccharides - 2.9 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 11.5 g;
- Hmoov nplej - 43.4 g;
- Cov carbohydrates - 46, 3 g;
- Cov protein - 24 g;
- Dej - 14 g;
- Tshauv - 2,7 g;
- Yog ' - 1,5 g;
- Cov roj uas muaj roj ntau - 0.5 g.
Cov khoom lag luam tsis muaj cov roj (cholesterol) thiab cawv, tab sis lentils muaj cov vitamins ntau:
- PP (niacin sib npaug) - 5.5 mg;
- PP - 1.8 mg;
- B1 - 0.5 mg;
- E - 0.5 mg;
- B2 - 0.21 mg;
- Ib - 5 mcg
Cov taum muaj cov macro- thiab microelements:
- Cov poov tshuaj - 672 mg;
- Silicon - 80 mg;
- Sulfur - 163 mg;
- Calcium - 83 mg;
- Magnesium - 80 mg;
- Tshuaj - 75 mg;
- Sodium - 55 mg;
- Hlau - 11.8 mg;
- Phosphorus - 390 mg;
- Zinc - 2,42 mg;
- Manganese - 1,19 mg;
- Tooj liab - 660 mcg;
- Boron - 610 mcg;
- Titanium - 300 mcg;
- Txhuas - 170 mcg;
- Nickel - 161 mcg;
- Molybdenum - 77.5 mcg;
- Fluorine - 25 mcg;
- Selenium - 19.6 mcg;
- Cobalt - 11.6 mcg;
- Chromium - 10, 8 mcg;
- Iodine - 3.5 mcg;
Ua tsaug rau qhov muaj pes tsawg leeg, cov lentils tau suav nrog hauv kev noj zaub mov nyoos thiab cov neeg tsis noj nqaij, vim tias lawv muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm qhob cij, nplej thiab qee yam nqaij.
Pab tau thaj chaw ntawm sprouted lentils
Cov taum taum muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev. Tshwj xeeb, lawv txhawb kev noj qab haus huv thiab poob phaus, ua rau lub cev tsis muaj zog thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov qog nqaij hlav qog noj ntshav.
Txhawm rau cog cov lentils hauv tsev, ua raws cov lus qhia no:
- Peb yaug cov taum thiab sau nrog dej sov kom txog thaum ua kom tiav.
- Hnub tom qab, maj mam yaug dua thiab npog lub khob ntim nrog lentils nrog cov khoom siv ntuj tsim. Rau cov laj thawj no, koj tuaj yeem siv ntaub linen lossis paj rwb.
- Peb muab lub khob ntim rau hauv qhov chaw txias nyob hauv qhov pom kev sib txawv (piv txwv li, ntawm windowsill).
- Tom qab ob peb teev, peb tsuag cov ntaub nrog dej sov thiab rov ua cov txheej txheem txhua hnub txhua txhua ob rau peb teev.
- Tso cov lentils rau hauv dej kom txog thaum cov noob tawm tuaj ntawm qhov xav tau ntev. Yaug thiab tshuaj tsuag lawv ib ntus.
Thaum cog hauv cov lentils, qib ntawm cov tshuaj antioxidants nce ntau zaus. Yog li, noj cov khoom no muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg ntawm txhua lub hnub nyoog. Cov taum no tau muab cia rau hauv lub tub yees.
Hom lentils
Muaj ntau ntau yam ntawm cov nroj tsuag no. Txhua hom taum txawv hauv nws qhov saj thiab txheej txheem ua. Yog li, yog tias koj txiav txim siab ua zaub mov ntawm lentils, koj yuav tsum xub nrhiav seb hom twg yuav ua kom zoo tshaj nrog lwm cov khoom lag luam.
Lentils liab los yog liab
Nws kuj tseem hu ua Egyptian thiab mus zoo nrog cov txuj lom. Cov taum no rhaub sai sai, thiab yog li ntawd tau siv los ua ntau yam cereals, pates, thiab mashed soups. Hom no tau txais koob meej zoo hauv Is Nrias teb thiab Qaib Cov Txwv, qhov twg cov tais diav ua los ntawm nws tau suav tias yog qhov qab heev. Lentils liab, coj mus rau kev npaj, tig kub.
Unripe ntsuab lentils
Cov taum no siv sijhawm ntev dua los ua noj thiab khaws lawv cov duab thaum ua noj. Lawv tsis tas yuav tsau ua ntej. Lawv mus tau zoo nrog nqaij, ntses thiab siv los ua zaub nyoos. Cov lentils no muaj qhov ntxim nyiam ntxim nyiam, lub plhaub mos muag thiab ntxoov ntxoo marble.
Lentil continental xim av
Feem ntau hauv kev ua noj. Cov taum taum sai sai thiab yog li ntawd siv feem ntau rau cov kua zaub. Ua ntej ua noj, nws raug nquahu kom tsau lawv hauv dej ntawm chav sov li ib nrab teev. Lentils xim av tiav lawm muaj cov nceb qub los yog tsw qab.
Lentils me me dub
Hom kab no tseem hu ua beluga vim tias me me ntawm cov noob taum, uas zoo li qe. Cov lentils no tuaj yeem siv ua kua zaub thiab tais diav. Nws ua noj sai, muaj qhov ntxhiab tsw thiab tshwj xeeb.
Ua noj lentils
Keeb kwm ntawm kev siv cov khoom no hauv kev ua noj ua haus rov qab rau lub sijhawm puag thaum ub. Niaj hnub no lentils tau siv hauv cov zaub mov sib txawv hauv ntiaj teb. Qhov feem ntau ntawm txhua hom yog liab, ntsuab thiab xim av xim av.
Cov yam ntxwv ntawm kev ua zaub mov lentil
Kev nplua nuj ntawm cov nroj tsuag uas twb muaj lawm thiab cov zaub mov txawv tso cai rau koj ua ntau yam koj cov zaub mov txhua hnub thiab hnub so. Lentils yog boiled, qhuav, cov kaus poom. Nws mus zoo rau saj nrog nqaij, ntses, mov, ntau yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab.
Txoj kev kho cua sov rau txhua hom lentil yog qhov sib txawv. Qee yam yuav tsum tau tsau ua ntej ua noj, thiab qee qhov tsis ua. Qee cov taum tau rhaub tom qab 15 feeb, thaum lwm tus suav tias yog npaj tau tsuas yog tom qab ib nrab teev.
Legumes feem ntau suav nrog hauv lawv cov zaub mov los ntawm cov neeg tsis noj nqaij. Txawm hais tias lentils tsis nrov heev hauv Lavxias lub tebchaws cov zaub mov, cov neeg tsis noj nqaij thiab cov zaub mov nyoos tau paub txog nws ntev lawm. Thiab txhua tus ua tsaug rau qhov tshwj xeeb muaj pes tsawg leeg thiab qhov qub saj.
Ntau thiab ntau tus niam tsev tsis ntev los no nyiam ua cov lentils hauv cov tshuab multicooker. Qhov no tso cai rau koj kom sai thiab qab los tsim cov txuj ci ua noj tiag tiag. Koj tuaj yeem ua ntau yam tais diav, cutlets thiab kua zaub los ntawm lentils hauv lub tshuab ua qeeb.
Yuav ua li cas ua kua zaub lentil
Txhawm rau ua kua zaub lentil puree liab, peb xav tau: 300 grams taum lentils, 900 ml ntawm nqaij qaib, ib dos nruab nrab, ob peb cloves qej, qaub cream, nqaij npuas kib, txuj lom thiab tshuaj ntsuab.
Ua noj hauv qhov kev txiav txim no:
- Sau cov lentils nrog kua zaub.
- Finely chop lub qej thiab dos, ntxiv mus rau broth.
- Nqa mus rau ib tug boil, tshem tawm thiab whisk nrog ib tug blender.
- Ntsev thiab rhaub qhov sib xyaw ua ke dua.
- Fry nqaij npuas kib nrog cov txuj lom cais.
- Sib tov qaub cream nrog kua txob kub.
- Tom qab cov kua zaub npaj tiav, ntxiv cov nqaij npuas kib thiab qaub cream.
Nws raug nquahu kom ua cov tais no tsuas yog kub. Koj tuaj yeem kho lub phaj nrog ntau qhov ntsuab.
Lentils ntsuab nrog zaub
Cov zaub mov no txaus siab heev thiab muaj txiaj ntsig zoo. Txhawm rau npaj nws koj xav tau: 300 grams zucchini thiab lentils ntsuab, dos me me, nruab nrab carrots, txiv lws suav, txuj lom thiab tshuaj ntsuab.
Kev siv tshuab ua noj yog raws li hauv qab no:
- Tsau cov noob taum hauv dej sov li 35-40 feeb.
- RUB dos thiab carrots on ib coarse grater.
- Txiav lub courgette thiab lws suav rau hauv cubes.
- Fry lub dos kom txog thaum Golden xim av thiab xa tag nrho cov zaub rau nws.
- Stirring, Fry rau 5-7 feeb tshaj medium tshav kub.
- Ntxiv lentils thiab ncuav hauv 0.5 liv dej.
- Ntxiv cov seasonings thiab simmer rau lwm 15-20 feeb.
Thaum kawg ntawm kev ua noj, lub tais tuaj yeem ua tau zoo nrog cov tshuaj ntsuab sib xyaw thiab sib xyaw.
Yuav ua li cas ua lentil burgers
Cov tais no yog ua nrog lentils xim av, dos, carrots, lws suav muab tshuaj txhuam.
Ua noj nta:
- Boil lentils pre-soaked hauv dej kom txog thaum siav.
- Chop dos thiab carrots, simmer lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub.
- Sib tov cov zaub stewed nrog lentils.
- Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau qhov sib tov.
- Peb tsim cov cutlets me me.
- Peb ci hauv qhov cub rau li 30 feeb ntawm 180 degrees.
Cov cutlets no tuaj yeem ua haujlwm nrog txhua lub tais.
Ua Lentil Dhansak
Nov yog cov zaub mov ib txwm nyob hauv Indian zaub mov. Txhawm rau npaj nws, siv nqaij qaib, menyuam yaj lossis cws, lentils liab, txiv lws suav, kua txob ntsuab, qej, pineapple, dos, cardamom hauv cov thawv, mustard noob, kua hmoov, turmeric, kua txob, cinnamon, ntsev, qhiav, cilantro - kom saj …
Cov lus qhia rau kev npaj zaub mov hauv multicooker:
- Yaug cov noob taum hauv dej sov thiab muab tso rau hauv qab ntawm lub tais.
- Ntsev, kua txob, sau lawv nrog dej hauv qhov sib piv ntawm ib rau ob.
- Nyob rau hauv "Ci" hom, coj mus rau ib tug boil, hloov mus rau "Stew" thiab simmer kom txog thaum taum yog mos.
- Muab cov lentils stewed tso rau hauv ib lub thawv cais.
- Peb sov cov roj zaub hauv lub tais thiab, nplawm, cua sov tag nrho cov txuj lom rau nws li ob feeb.
- Ntxiv finely tws dos thiab kua txob rau cov txuj lom.
- Txiav cov nqaij rau hauv cubes thiab xa mus rau zaub.
- Ua noj hauv "Ci" hom rau 10-15 feeb.
- Ntxiv rau qhov sib tov diced pineapple, boiled lentils, grated txiv lws suav thiab dej npau me ntsis.
- Peb simmer rau tsib mus rau xya feeb.
Ua zaub mov sov. Garnish nrog ntau ntawm cilantro.
Lentil Harira Recipe
Qhov txawv txawv Moroccan kua zaub tuaj yeem npaj tau hauv ntau lub tais. Qhov no xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: lentils liab, yaj, chickpeas, txiv lws suav, butter, dos, dos, qhob cij hauv tsev, txiv qaub, cinnamon, turmeric, ntsev, cilantro, kua txob, zaub txhwb qaib - kom saj.
Cov txheej txheem ua noj:
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv me me.
- Txiav cov nqaij finely, sib tov nws nrog dos thiab txuj lom, muab tso rau hauv ib lub tais.
- Peb ua noj rau tsib feeb hauv "Ci" hom.
- Ntxiv cov txiv lws suav, sib tov thiab ua noj rau lwm 10 feeb.
- Peb ntxuav cov lentils thiab xa lawv mus rau nqaij.
- Ntxiv chickpeas, 400 ml dej, kua txob, ntsev thiab coj mus rau ib tug boil.
- Hauv qhov "Quenching" hom peb ua noj rau ib teev.
- Ntxiv cov dos thiab ua noj rau lwm ib nrab teev.
- Muab cov noodles tso rau hauv cov kua zaub thiab txuas ntxiv ua noj kom txog thaum nws ua tiav.
Cov zaub mov yuav saib txawv dua thaum garnished nrog txiv qaub, cinnamon thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Daim ntawv qhia Parmigiana nrog zucchini thiab lentils
Txhawm rau npaj cov zaub mov zoo no, koj yuav xav tau: ob peb zucchini me me, 100 grams lentils, nyuaj cheese, plaub txiv lws suav, ib nrab dos, txuj lom kom saj.
Peb ua noj raws li daim ntawv qhia no:
- Fry finely tws dos kom txog thaum Golden xim av.
- Txiav cov txiv lws suav thiab simmer nrog dos rau 5-7 feeb.
- Ntxiv cov taum lentils, ntsev thiab txuas ntxiv ua noj rau 15 feeb.
- Muab thawj txheej ntawm lentil sauce rau hauv ib lub thawv cais.
- Peb kab thib ob txheej ntawm grated nyuaj cheese.
- Tshaj tawm txheej thib peb los ntawm grilled zucchini.
- Rov ua cov txheej ob peb zaug, nphoo nrog cheese rau saum.
- Peb xa mus rau qhov cub rau 15 feeb thiab ci ntawm 180 degrees.
Cov tais tuaj yeem ua haujlwm sov lossis txias. Koj tuaj yeem pab nws nrog txiv ntseej, qaub cream thiab qej ntses, zaub zaub.
Lentil couscous daim ntawv qhia
Cov taum no zoo kawg nkaus ntxiv rau cov couscous thiab muab nws me ntsis tsw. Txhawm rau npaj nws, koj xav tau: 200 grams lentils, txiv lws suav hauv kaus poom, zaub zaub, ib nrab ntawm cov kua txob tswb, carrots thiab dos, qej ntawm qej, hau cws, hau kua txiv, kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar, marjoram, hauv av kua txob dub thiab lwm yam txuj lom kom saj.
Ua noj hauv qhov kev txiav txim no:
- Tshav kub cov roj hauv ib lub lauj kaub frying thiab Fry finely tws dos.
- Peb txiav thiab xa carrots, kua txob, celery, qej, txiv lws suav rau nws.
- Sib tov, xa cov lentils rau txhua qhov khoom xyaw thiab ncuav 300 ml dej.
- Nqa kom npau npau tshaj qhov kub tshaj plaws thiab ntxiv cov txuj lom.
- Npog nrog lub hau thiab ua noj kom sov tsawg kawg rau rau rau xya teev.
- Ntxiv roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo rau cov dej sib tov.
- Ua ntej ua haujlwm, sib tov nrog couscous thiab garnish nrog celery tshiab.
Yuav ua li cas ua noj lentils - saib cov yees duab:
Lentils yog cov khoom noj qab haus huv nrog thawj, ntxhiab tsw qab, saj zoo thiab yooj yim ntawm kev npaj. Cov taum no tuaj yeem siv los npaj noj su thiab noj pluas tshais, thiab qhov tshwj xeeb muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus ntawm cov protein tag nrho hloov cov zaub mov qab rau hauv qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws rau koj lub cev.
