Ua tib zoo mloog ntawm gourmets rau lub tub yees txias txias beetroot tsis yog muaj xwm txheej. Txij li cov zaub mov no hloov los ntawm ib txwm "kua zaub" mus rau qhov ua haujlwm zoo nkauj thiab noj qab haus huv tiag tiag ntawm kev ua noj ua haus!
Duab ntawm cov tais diav ua tiav Daim ntawv qhia cov ntsiab lus:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Beetroot yog kwv tij nyob hauv ib tus neeg ntawm borscht thiab okroshka. Los ntawm borscht, nws coj lub teeb ci, zoo nkauj burgundy xim thiab txheej zaub, thiab los ntawm okroshka tib cov zaub thiab txias txias. Nyob rau tib lub sijhawm, cov chiller hloov pauv kom tsis muaj kev nplua nuj thiab txaus siab dua nws cov kwv tij. Txhawm rau npaj cov tais no, koj tsis xav tau kev txawj tshwj xeeb thiab siv sijhawm ntau, txij li cov khoom siv tau nrawm heev thiab npaj tau yooj yim. Nws yog qhov zoo dua los pab nws tom qab ib pliag, thiab zoo tshaj plaws ntawm txhua hnub tom ntej, tom qab ntawd nws dhau los ua qab dua.
Cov txheej txheem yooj yim ntawm cov khoom lag luam txias yog beets, dib tshiab thiab tshuaj ntsuab. Tab sis niaj hnub no nws yog kev coj ua ntxiv rau nws nrog qos yaj ywm, qe, dos, carrots thiab nqaij. Cov kua zaub tau npaj rau ntawm beet lossis beet-carrot broth, ntxiv nrog dej, kvass, kefir, nqaij broth thiab txawm tias dej ntxhia. Beets feem ntau yog hau peeled, tag nrho, lossis txiav tam sim rau hauv daim. Boil qos yaj ywm thiab carrots hauv lawv cov khaub ncaws, tom qab ntawd txias thiab txiav. Tsis tas li, carrots tuaj yeem sautéed nrog dos. Dib txiav rau hauv qhov ntsuas los yog ib daim hlab, tseem muaj cov kev xaiv uas lawv tau muab zom. Liab cucumbers qub yuav tsum tau tawv nqaij.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 59 kcal.
- Cov khoom siv - 8
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb rau kev txiav zaub mov, ntxiv rau lub sijhawm ua kom txias thiab txias beets, qos yaj ywm thiab qe
Cov khoom xyaw:
- Beets - 1 pc. loj loj
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Qe - 4 pcs.
- Smoked nqaij - 300 g
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Ntsuab dos - pawg
- Dill - ib pawg
- Qaub cream - 500 ml
- Cov lus vinegar 9% - 1 diav
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
Ua noj beetroot fridge
1. Tev lub beets, txiav rau hauv cubes, muab tso rau hauv saucepan, npog nrog dej, ntxiv vinegar thiab ua noj kom txog thaum siav txog li 1-1.5 teev. Vinegar yog qhov tsim nyog rau beetroot kom muaj xim nplua nuj burgundy. Koj tsis tuaj yeem hloov nws nrog kua txiv qaub. Kuv tsis pom zoo siv beetroot, nws yuav tsis muab lub ci, xim zoo nkauj, Bordeaux hauv paus zaub ntau yam yog qhov zoo tshaj. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov txias txias txias tshaj yog tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hluas.
2. Boil cov qos yaj ywm hauv lawv cov khaub ncaws, txias, tev thiab txiav rau hauv cubes.
3. Boil lub qe nyuaj-rhaub rau li 10 feeb, muab tso rau hauv qab dej txias kom txias, tev thiab txiav rau hauv qhov ntsuas.
4. Txiav nqaij smoked rau hauv me me. Txhua yam khoom tsim nyog raws li cov nqaij smoked: nqaij qaib ceg, mis, balyk thiab lwm yam khoom lag luam. Koj tseem tuaj yeem siv cov hnyuv ntxwm.
5. Ntxuav cucumbers, qhuav thiab finely chop.
6. Zaub ntsuab (dos thiab dill), ntxuav, qhuav thiab chop.
7. Muab tag nrho cov zaub mov ua ke nrog qaub cream rau hauv ib lub lauj kaub uas tsim nyog. Rau qhov muab ntau npaum li cas ntawm cov khoom xyaw, 4, 5 litre tais yog qhov tsim nyog.
8. Sau txhua yam nrog beet kua txiv, yog tias tsim nyog ntxiv kua - ncuav dej haus. Caij cov zaub mov nrog ntsev, sib tov zoo thiab xa mus rau lub tub yees kom infuse.
9. Ua kom txias hauv cov tais loj, dav, tob.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj beetroot txias beetroot.
