Juniper: cog cov yam ntxwv, cov ntsiab lus calorie thiab muaj pes tsawg leeg ntawm berries. Kho cov khoom thiab contraindications rau kev siv ntuj tshuaj tua kab mob. Cov zaub mov txawv rau cov tais diav nrog txiv hmab txiv ntoo thiab cov lus pom tseeb txog tsob ntoo. Thaum txhawb cov txiav txiav nrog juniper, koj yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob, vim tias cov nqaij muaj cov suab thaj me me.
Berries yuav tsum tau noj ntau npaum li cas. Yog tias koj tsis txwv lawv cov nyiaj hauv kev noj zaub mov, ua kom tsaug zog ntau dhau thiab qaug dab peg tuaj yeem tshwm sim.
Daim ntawv qhia Juniper Berry
Cov tais diav uas cov txiv hmab txiv ntoo juniper yog cov khoom muaj nyob hauv cov ntses tsis muaj txiaj ntsig zoo - kev kho cua sov ua rau cov khoom noj tsis zoo. Tab sis dej cawv cawv, cuam tshuam nrog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo ntawm tsev neeg Cypress, tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj muaj qhov ua kom zoo.
Daim ntawv qhia Juniper Berry:
- Tsev tincture … Kwv yees li 60 g ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau muab tso rau hauv lub raj mis ntawm vodka, kaw nruj nreem thiab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau 10-14 hnub, co qee zaum. Tom qab lub sijhawm faib, cov txiv hmab txiv ntoo tau txiav tawm, thiab tincture tau khaws cia hauv lub tub yees.
- Homemade gin … 30 g ntawm cov txiv ntoo tau muab tso rau hauv lub raj mis ntawm vodka, thiab cumin thiab coriander noob tau nchuav rau hauv qhov thib ob. Txhua lub ntim raug tshem tawm mus rau qhov chaw tsaus. Tom qab 5-7 hnub, tinctures tau diluted hauv ib nrab nrog dej, lim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov noob, thiab juniper tincture yog distilled hauv lub hli tseem. Thawj 2 diav yog dej. Tom qab ntawd, yam tsis tau yaug lub tshuab, nchuav cov tincture diluted ntawm coriander thiab caraway noob, ntws thawj 10 ml. Nws tseem tsuas yog txhawm rau sib xyaw cov dej cawv, nqa ntim mus rau 1 liv nrog dej npau thiab tawm mus rau qhov chaw tsaus.
- Daim ntawv qhia Bavarian stewed cabbage … Cov tais yog cua heev, nws tuaj yeem ua haujlwm tsis yog hauv tsev, tab sis kuj ua rau cov qhua tsis txaus siab. Qhov tseeb, ua zaub mov noj yuav siv sijhawm ntau - yam tsawg 2 teev. Ib lub taub hau ntawm zaub qhwv rau txog 600 g yog tev tawm los ntawm nplooj saum thiab txiav. Finely chop 3 dos thiab 350-400 g ntawm nqaij sawb, sov lub butter hauv lub lauj kaub tob, kib cov dos. Thaum nws yog xim av, ntxiv ib nrab ntawm cov khoom xyaw npaj thiab cov txuj lom - taum pauv ntawm ntau hom, cumin, ntsev, cloves, sib tov, coj mus rau rhaub thiab ntxiv cov seem ntawm cov zaub qhwv, juniper berries - ib diav, me ntsis ntxiv butter. Dissolve 2 dia suab thaj hauv ib nrab ib khob dej, sib tov nrog rab diav ntawm kua txiv apple cider vinegar thiab ntxiv ib nrab khob kua txiv kua txiv, ncuav cov ntses rau hauv cov zaub qhwv thiab coj mus rhaub. Thaum nws tsis txias, lub lauj kaub tau muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C thiab sab laug rau simmer rau 1-1.5 teev. Nws yog qhov yooj yim heev los ua noj hauv multicooker - hauv qhov no, nws txaus los hloov cov qauv ua noj los ntawm "stewing" mus rau "ci".
- Juniper jam … Cov feem ntawm daim ntawv qhia yog xam rau 800 g ntawm plums. Tshem cov noob los ntawm plums thiab txiav lawv ua tej daim. Finely chop lub apples, sib tov nrog kua txiv ntawm ib tug tag nrho txiv qaub. Zest raug tshem tawm thiab tso tseg. Txiv hmab txiv ntoo Juniper - 50 g - tau sib xyaw nrog cov kua txiv, zest tau ntxiv, txhua yam yog duav thiab sib xyaw. Hauv lub lauj kaub, ua kom sov 450 ml dej, coj mus rau rhaub, ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, rhaub rau 15 feeb thiab tso plums thiab txiv apples. Ua noj rau 10 feeb tshaj li cua sov qis, ntxiv 800 g suab thaj thiab rhaub dua kom txog thaum sib tov tuab. Ua npuas dej raug tshem tawm, txhua yam tau lim, cov khoom sib xyaw tau nchuav rau hauv cov iav uas tsis muaj menyuam thiab npog nrog lub hau. Nws tuab tom qab 2 lub lis piam, koj tuaj yeem khaws nws tau 2-3 xyoos.
- Kaurma … Cov no yog marinated los ntawm cov khoom npaj rau kev siv yav tom ntej. Lawv yog khoom noj txom ncauj rau lawv tus kheej, tab sis lawv kuj tuaj yeem siv ua zaub mov kub. Hauv daim ntawv qhia no, kaurma yog tsim los ntawm cov menyuam yaj caj dab. Ua ntej, ua cov marinade: hauv 2.5 liv dej ntxiv 2 g ntawm kua txob dub, ib diav ntsev, cawv txiv hmab - 1.5 liv, juniper berries - 1.5 diav. Lub marinade yog rhaub, rhaub rau 1-2 feeb, cov nqaij ua siav tau nchuav rau hauv thiab tawm hauv qhov chaw txias - lub cellar lossis tub yees - rau 10 hnub. Ua txhua hnub. Tom qab 10 hnub, cov nqaij tau muab tso rau ntawm daim ntaub so ntswg, tsau, tsau rau ntawm kab nuv ntses thiab dai kom qhuav hauv cov huab cua ntshiab, hauv qhov ntxoov ntxoo. Tom qab ib hnub, txhua daim yog txiav rau hauv 3-4 daim, dipped nyob rau hauv ghee rhaub thiab sab laug rau simmer. Lub sijhawm ua noj - 3 teev, tsis tsawg dua. Tom qab ntawd cov nqaij tau muab tso rau hauv cov thawv uas tsis muaj kab mob, marinade tau rhaub dua, sib xyaw nrog butter thiab cov rhawv zeb tau dov mus. Koj tuaj yeem sim nws hauv 2 lub lis piam. Khaws kaurma hauv qhov chaw tsaus.
- Marinade rau haus luam yeeb … Cov nplua nuj saj ntawm marinade yog ua ke nrog yaj, nqaij nyuj thiab nqaij qaib. Cov nqaij yuav tsum tau dipped kiag li hauv cov ntses. Ib diav puv ntsev, ib diav suab thaj, 3 diav kua txiv hmab txiv ntoo, 1 teaspoon ntawm cov qhiav cag hauv paus, 1 teaspoon txhua ntawm cov kua txob dub hauv av, allspice, hauv av coriander thiab av cinnamon, 2 nplooj nplooj, 2 qej cloves ntxiv rau liter dej thiab 30 g ntawm crushed juniper berries. Lub marinade yog coj mus rau ib tug boil.
Juniper berries tsis tsuas yog txhim kho qhov saj ntawm cov zaub mov, tab sis kuj nce lub txee lub neej. Ua tsaug rau cov ntsiab lus ntawm cov roj hmab thiab cov roj yam tseem ceeb, nws zoo li cov zaub mov tau siav rau ntawm hluav taws, ntxiv rau, cov nqaij ua kua ntau dua.
Txhawm rau kom tsis txhob overdo nws nrog tart seasoning, cov kws ua haujlwm paub dhau los qhia kom ua raws cov lus pom hauv qab no rau cov tais diav sib txawv: thaum stewing thiab marinades rau 1 liter dej, ntxiv 1.5 teaspoons ntawm crushed berries, thaum fermenting cucumbers los yog zaub qhwv - 1 teaspoon.
Cov lus tseeb nthuav txog juniper
Qhov tsis hnov tsw ntawm juniper thiab ntoo thuv koob qhia tias cov nroj tsuag belongs rau conifers. Tab sis es tsis txhob ntawm cones, berries yog tsim nyob rau thaum xaus ntawm cov ceg. Botanists hais tias: berries yog juniper cones. Qhov tseeb, pawg zoo ib yam li pob tw.
Cov neeg Loos thaum ub tau kho tus nab tom thiab kab mob ntawm cov kab mob genitourinary nrog kev pab ntawm juniper, suav nrog kev kis tus mob venereal.
Cov Slavs ua cov tais diav los ntawm ntoo - lawv pom tias mis nyuj hauv lub tais juniper tsis lwj txawm tias nyob hauv tshav kub, thiab kua zaub tsis tig qaub.
Cov neeg kho mob ntawm Sab Hnub Tuaj tau muab cov ntaub qhwv rau ntawm qhov txhab nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab kho cov cuab yeej kho mob nrog cov yas.
Cov neeg Greek tau txiav txim siab ceg ntoo juniper ua lub cim ntawm txoj sia nyob mus ib txhis.
Scandinavians, Finns, Mordovians thiab cov neeg nyob hauv thaj chaw ntawm niaj hnub Ukraine tau fumigated lawv lub tsev nrog cov ceg ntoo juniper los tiv thaiv lawv los ntawm kev nkag los ntawm dab phem.
Kev tiv thaiv amulets tau ua los ntawm juniper, vam tias lawv yuav tiv thaiv qhov muag phem, tus kab mob vwm thiab ua npaws.
Nyob rau xyoo kaum yim, nws twb tau tsim los lawm tias nyob rau hauv qhov muaj pes tsawg leeg ntawm juniper - ntoo, koob thiab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo - cov phytoncides loj heev, yog li ntawd, lawv muaj cov tshuaj ntxuav (tam sim no lawv yuav hais tshuaj tua kab mob).
Yuav ua li cas ua noj los ntawm juniper berries - saib video:
Txhawm rau tshem tawm huab cua ntawm ib lab lub nroog muaj zog los ntawm cov kab mob thiab cov kab mob uas ua rau huab cua txaus, nws txaus los cog 1 hectare nrog tsob ntoo ntoo. Hmoov tsis zoo, qhov no tsis tuaj yeem ua tau. Cov nroj tsuag zoo nkauj heev thiab xav tau kev saib xyuas zoo rau thawj 2 xyoos tom qab cog. Yog li ntawd, kev cog qoob loo nyob ze cov nroog tseem muaj cov linden thiab ntoo ntoo.
