Kev ci ua los ntawm cov hmoov nplej tsis muaj poov xab hloov pauv kom ntau dua yog tias koj ua noj koj tus kheej, tsis yog siv khov khov-yuav cov khoom ib nrab ua tiav. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- DIY ua noj ib kauj ruam-kauj ruam ntawm cov hmoov nplej tsis muaj poov xab
- Daim ntawv qhia yees duab
Cov hmoov nplej tsis muaj hmoov hauv lub sijhawm Soviet tau siv los ua cov khoom ci: tubules, volovanov, ncuav "nplaig" thiab ncuav Napoleon. Niaj hnub no peb tau siv los yuav cov khoom ua puff pastry hauv khw. Yog li ntawd, tsawg leej neeg ua nws ntawm lawv tus kheej, tk. cov txheej txheem yog ntev heev, ua rau txaus siab thiab xav tau kev ua raws qee yam thev naus laus zis. Tab sis txhua qhov no tsis lees paub qhov tseeb tias cov tuam txhab tsim khoom lag luam txuag nyiaj ntawm cov khoom lag luam los ntawm kev siv cov khoom pheej yig hloov pauv, uas yog qhov qis dua li ua khob noom cookie hauv tsev. Koj tuaj yeem nkag siab qhov no tsuas yog thaum koj sim ua cov hmoov nplej tsis muaj hmoov nrog koj txhais tes.
Thaum kneading qhob noom xim kasfes ua hauv tsev, qee qhov subtleties yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias nws nyiam chav sov tsawg - 15-17 ° С. Yog tias tsis muaj chav zoo li no, kuv pom zoo kom khaws txhua lub tais uas koj yuav ua haujlwm hauv lub tub yees. Thiab thaum koj kov lub khob noom cookie nrog koj txhais tes, ua ntej ntub lawv nrog dej txias. Qhov zoo yog tias koj tuaj yeem ua khob noom cookie ntau, vim nws tau khaws cia zoo hauv lub tub yees rau 3 hnub thiab hauv lub tub yees txias rau 3-6 lub hlis ntawm qhov kub tsis tshaj -18 degrees. Hauv qhov no, lub khob noom cookie tsis tuaj yeem khov dua.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 558 kcal.
- Kev pab - 700 g
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 400 g
- Qe - 1 pc.
- Cov dej haus - 150 ml
- Ntsev - 0.5 tsp
- Citric acid - 0.25 tsp
- Yog ' - 300 g
Ua-nws-koj tus kheej ib qib zuj zus ua zaub mov tsis muaj hmoov nplej, ua daim ntawv qhia nrog duab:
1. Txiav butter ntawm qhov txias txias rau hauv daim thiab muab tso rau hauv lub tais.
2. Ncuav rau hauv 100 g hmoov thiab sift los ntawm cov nplua nplua.
3. Siv rab riam los hlais cov butter thiab hmoov nplej kom ua me me.
4. Sau cov roj nrog koj txhais tes, sib sau ua ib lub pob. Qhwv nws hauv cov yeeb yaj kiab thiab ua kom txias thaum koj ua haujlwm nrog lwm cov khoom xyaw.
5. Ncuav cov hmoov nplej ntxiv rau hauv lub tais huv, qhuav los ntawm sifting nws los ntawm cov nplais zoo.
6. Hauv dej txias, ntxiv qe los ntawm lub tub yees, ib lub ntsev ntsev thiab citric acid. Do nrog rab rawg kom tau cov kua homogeneous.
7. Ncuav lub qe loj rau hauv lub tais hmoov.
8. Pib kneading lub khob noom cookie nrog koj txhais tes.
9. Knead nws kom txog thaum koj tsim tau ib lub pob uas khov kho.
10. Siv tus pin dov, maj mam thiab ua tib zoo yob lub khob noom cookie rau hauv ib lub duab plaub thiab muab cov qhob noom txias txias txias npaj ua ib nrab.
11. Quav cov npoo dawb ntawm lub khob noom cookie.
12. Npog lub pob nrog lub khob noom cookie hauv daim ntawv ntawm lub hnab ntawv thiab tig sab sab nqes.
13. Siv tus pin dov los yob lub khob noom cookie rau hauv cov duab plaub.
14. Quav lub khob noom cookie ib nrab ib zaug ntxiv rau hauv plaub los yog nrog lub hnab ntawv. Qhwv nws hauv yas thiab tso rau hauv tub yees rau 1 teev.
15. Tom qab lub sijhawm no yob tawm lub khob noom cookie dua hauv txheej plaub fab.
16. Yob nws hauv ib nrab ob peb zaug, qhwv nws hauv hnab thiab muab rov qab rau hauv lub tub yees rau 1 teev.
17. Tom qab tus txheej txheem, rov ua dua: yob lub khob noom cookie nrog tus pin dov.
18. Yob nws, qhwv nws hauv yas thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 1 teev. Rov ua cov txheej txheem no 7-10 zaug. Qhov ntau koj dov tawm lub khob noom cookie, ntau txheej yuav muaj nyob hauv nws, uas yuav muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev ci. Lub khob noom cookie ua tiav yuav tsum du thiab ywj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua cov hmoov nplej tsis muaj hmoov.
