Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm Antonovka txiv apples yog dab tsi? Cov khoom muaj txiaj ntsig, contraindications thiab ua rau raug mob. Txiv hmab txiv ntoo zaub mov txawv. Soaked apples ntawm ntau yam no muaj ntau qhov tseem ceeb ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig, vim tias cov txheej txheem soaking txo cov acidity ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Ci Antonovkas kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Thaum ua cov txiv hmab txiv ntoo hauv txoj kev no, tag nrho cov vitamins thiab cov zaub mov muaj nyob hauv lawv tau khaws cia, tshwj tsis yog ascorbic acid.
Ua phem thiab contraindications rau noj Antonovka txiv apples
Txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo los ntawm kev noj cov txiv apples ntawm ntau yam no, muaj ntau tus kab mob thaum nws raug txwv tsis pub noj cov txiv ntoo no.
Leej twg yuav tsum tau them sai sai rau contraindications rau Antonovka txiv apples thiab thaum twg:
- Cov neeg mob txom nyem los ntawm gastritis, mob plab thiab mob duodenal … Lub siab acidity ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj hauv tus kab mob no. Cov neeg mob tau qhia kom tsis txhob siv cov txiv apples no ntau dhau, tab sis yuav tsum tau noj yam tsis muaj tev thaum noj.
- Cov neeg muaj kab mob hniav … Kev noj ntau dhau ntawm Antonovka txiv apples ua rau cov hniav txha hniav laus thiab tuaj yeem ua rau lwm yam teeb meem ntawm qhov ncauj feem ntau.
- Nrog rau tus kheej tsis kam ua … Muaj qee kis thaum tib neeg lub cev yuav tsis pom ib yam zaub lossis txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb. Yog li ntawd, lo lus nug ntawm kev noj zaub mov noj yog tus kheej nkaus xwb.
- Nrog tsam plab thiab flatulence … Antonovka txiv apples muaj qhov ua kom laxative, yog li lawv yuav tsum tsis txhob noj nrog cov teeb meem kev noj qab haus huv no.
Antonovka cov txiv apples tau qhia kom tsis txhob noj ntawm lub plab khoob thiab tsis nyob hauv qhov ntau kom tsis txhob muaj teeb meem nrog txoj hnyuv thiab mob plab. Tom qab noj cov txiv hmab txiv ntoo no, koj yuav tsum yaug koj lub qhov ncauj kom cov kua qaub nyob hauv lawv tsis ua rau txha hniav txha hniav laus. Thiab lawv tsis pom zoo noj Antonovka nrog cov pob txha vim tias muaj hydrocyanic acid, uas yog teeb meem rau kev noj qab haus huv.
Daim ntawv qhia nrog Antonovka txiv apples
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv apples no tsis yog noj tshiab xwb, lawv tau siv dav hauv kev ua noj. Cov dej qab zib zoo tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no: compotes, kua txiv, cawv. Rau cov neeg nyiam khoom qab zib, koj tuaj yeem ua khoom qab zib, jam, marmalades. Thiab dab tsi zoo, thiab tseem ceeb tshaj plaws muaj txiaj ntsig, ntsev Antonovki ?! Thiab, tau kawg, cov txiv hmab txiv ntoo no yog cov zaub xam lav thiab lwm yam tais diav.
Daim ntawv qhia nrog Antonovka txiv apples:
- Pickled apples … Rau kev npaj cov zaub mov no, ntau yam sib txawv ntawm cov txiv apples yog qhov tsim nyog, tab sis qhov qab tshaj plaws los ntawm Antonovka. Cov khoom xyaw: 2 thoob ntawm txiv apples, cherry thiab nplooj currant. Peb yuav npaj cov ntim los ntawm 10 liv dej rhaub, 150 g ntsev, 300 g suab thaj thiab 50-70 g ntawm malt lossis rye hmoov. Yog tias qee qhov laj thawj qhov sau tsis txaus, tom qab ntawd nws tuaj yeem ua rau loj dua, suav nrog txhua qhov kev faib ua feem. Yog tias xav tau, 150 g ntawm zib ntab tuaj yeem ntxiv rau cov kua dej. Ua ntej tshaj plaws, peb ntxuav cov txiv apples thiab nplooj. Tom qab ntawd hauv lub lauj kaub tais diav peb kis rau hauv txheej: nplooj, txiv hmab txiv ntoo rov qab, dua nplooj, dua txiv hmab txiv ntoo thiab ntxiv rau saum toj kawg nkaus. Tom qab ntawd peb ncuav cov ntim rau hauv lub thawv, ua kom nruj thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau 3 lub lis piam. Hauv qhov chaw sov, txiv apples yuav npaj sai dua, tab sis lawv tseem yuav khaws cia tsis zoo.
- Antonovka jam … Txhawm rau ua jam rau hauv daim, koj yuav tsum tau noj cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau siav. Ua ntej, ntxuav thiab tshem cov noob los ntawm 1 kg ntawm txiv apples. Tom qab ntawd peb txiav mus rau hauv slices thiab muab tso rau hauv lub tais ib txheej ntawm Antonovka daim, tom qab ntawd txheej txheej qab zib (rau peb daim ntawv qhia peb xav tau 1 kg), thiab lwm yam. Peb tawm mus txog thaum sawv ntxov, cia cov kua txiv apple. Nqa mus rau ib tug boil thiab ua noj rau 5 feeb. Peb tso nws mus txog thaum tsaus ntuj. Tom qab ntawd peb rov ua cov txheej txheem. Tam sim no peb hais ntxiv kom txog thaum sawv ntxov. Thiab dua ntawm hluav taws rau 5 feeb. Tab sis thaum yav tsaus ntuj peb ua noj kom txog thaum kev sib tw, txog 15 feeb. Peb cork nws, qhwv nws, thiab cia nws txias.
- Kua compote Antonovka … Cheebtsam: 1 kg txiv hmab txiv ntoo, kwv yees li 2.5 litres dej, 1-2 khob suab thaj. Ua ntej, ntxuav lub txiv apples, tshem tawm cov noob thiab txiav rau hauv slices. Muab Antonovka tso rau hauv lub khob 3-litre thiab sau nws nrog dej npau. Cia nws li 20 feeb thiab txiav cov kua. Tam sim no peb yuav ncuav nyob rau hauv syrup. Tom qab ntawd peb yob nws thiab qhwv nws.
- Apple marshmallow … Ua ntej, peb ntxuav 1 kg ntawm txiv apples, tshem cov noob thiab tawv nqaij. Tom qab ntawd peb tig rau hauv cov nqaij grinder, ntxiv 0.5 kg suab thaj thiab rhaub rau 5-10 feeb dhau cua sov qis. Cia cov khoom txias thiab muab tso rau hauv ib txheej txawm tias nyias ntawm daim ntawv parchment. Pastila tuaj yeem qhuav hauv lub hnub, lossis koj tuaj yeem siv lub qhov cub rau lub hom phiaj no. Peb lub tais tau dov tawm - npaj noj. Nov yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo thiab qab uas tuaj yeem npaj nrog cov txiv apples no.
- Marmalade los ntawm Antonovka … Qhov no yog cov zaub mov qab heev, rau kev npaj uas peb xav tau 2 kg ntawm txiv apples thiab 1.5 kg qab zib. Ua ntej, peb npaj cov txiv hmab txiv ntoo: peb ntxuav, tshem cov noob thiab tawv nqaij, txiav rau hauv daim. Tom qab ntawd nphoo nrog qab zib thiab tos kom cov txiv apples ua kua txiv. Tam sim no peb muab tso rau hluav taws thiab ua noj, nplawm qee zaum. Nws yog qhov zoo dua los ua marmalade nrog rab diav ntoo lossis spatula. Nws tau txiav txim siab npaj yog tias cov kua txiv tau rhaub hauv ib nrab thiab dhau los ua homogeneous. Zoo, thiab tom qab ntawd twb paub cov txheej txheem ntawm kev nthuav tawm, capping thiab qhwv.
- Goose nrog Antonov txiv apples … Cov khoom xyaw: raisins, parsley, celery, cumin thiab qhuav marjoram. Puas yog tag nrho? Tsis yog Cia peb tsis txhob hnov qab txog goose thiab Antonov lub kua loj. Ua ntej tshaj plaws, txhuam cov nqaij qaib npaj hauv thiab sab nraud nrog ntsev thiab txuj lom. Tom qab ntawd peb ntxuav cov kua, tshem tawm cov noob thiab tawv nqaij, txiav rau hauv daim thiab ua ke nrog cov raisins o. Tam sim no peb muab cov goose nrog cov txiv hmab txiv ntoo no, xaws nws thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci nrog peb sab nraub qaum, hauv qab uas koj xav tau txaws me ntsis dej lossis cawv qhuav. Ua noj lub tais hauv qhov cub preheated zoo. Tus noog pib tig liab - ncuav nws nrog kua txiv los ntawm daim ntawv ci. Cov tais tiav tuaj yeem kho nrog tshuaj ntsuab, txiv apples.
- Beetroot zaub xam lav nrog zaub … Cov khoom xyaw: 1 beet, 2 qos yaj ywm, tib tus nqi ntawm cov dib pickled thiab Antonovka txiv apples, 1 teaspoon ntawm cov noob hnav, 0.5 khob ntawm cov zaub zaub, ntsev thiab caraway noob kom saj. Ua ntej tshaj plaws, rhaub cov beets thiab qos yaj ywm, tev lawv. Tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me cubes tag nrho cov khoom rau zaub xam lav thiab sib tov lawv. Ncuav cov ntses hla lub tais. Peb npaj nws hauv txoj kev no: sib tov zaub thiab noob hnav, ntxiv vinegar, ntsev, qab zib. Koj tuaj yeem ntxiv cumin thiab kua txob rau saj. Peb hais kom cov zaub xam lav rau 2 teev. Bon Appetit!
- Fabkis zaub xam lav … Tsis muaj dab tsi zoo dua qhov zaub xam lav sai thiab qab rau cov qhua tuaj lig lossis tsis tau npaj tseg. Cheebtsam: 2 antonovka thiab cov carrots tshiab, 4 lub qe qhuav, 100-150 g ntawm cov cheese nyuaj, 1 dos thiab mayonnaise, txog 100 g. Los ntawm cov khoom no peb yuav ua 8 zaug. Ua ntej, ntxuav cov txiv apples, carrots thiab dos. Tam sim no zom tag nrho cov khoom xyaw ntawm cov zaub xam lav: txiv apples, qe thiab cheese ntawm cov zom zom me me, carrots rau ntawm qhov nruab nrab grater, dos, yav tas los sau nrog dej npau rau 5 feeb, rau hauv qhov cub. Tom qab ntawd muab cov zaub xam lav tso rau hauv txheej, uas peb npog nrog mayonnaise, hauv qhov kev txiav txim no: dos, txiv apples, qe, carrots thiab cheese. Ua tau ntawm lub rooj. Noj kom koj noj qab haus huv!
- Tsev cider los ntawm Antonovka … Me ntsis siav, txiv hmab txiv ntoo mos thiab muaj kua yog qhov tsim nyog rau nws kev npaj. Txiv apples tsis tas yuav tsum tau ntxuav, tab sis tsuas yog tuaj yeem so nrog daim ntaub qhuav kom tsis txhob tshem cov poov xab qhuav ntawm daim tawv nqaij. Peb kis cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm nqaij grinder nrog rau ntawm daim tawv nqaij thiab noob. Peb sterilize thiab qhuav lub rhawv zeb. Tom qab ntawd sau lawv nrog applesauce 2/3 puv. Ntxiv qab zib hauv qhov feem ntawm 150 g rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo. Peb qhwv lub caj dab ntawm lub thawv nrog daim ntaub thiab tawm mus rau ferment hauv qhov chaw sov so rau 4 hnub. Qhov hnyav nyob hauv lub hwj yuav tsum tau sib tov ib ntus. Tsis hnov tsw ntawm cov poov xab, ua npuas ncauj thiab khaus khaus - koj yuav tsum tso cov kua txiv thiab kaw nrog cov chaw tshwj xeeb rau ua cawv thiab liqueurs rau 45-70 hnub hauv qhov chaw tsaus ntuj. Cov kua tau tshem tawm, tsis muaj huab cua npuas, muaj cov dej ntws hauv qab - cider tau npaj lawm. Peb lim cov dej haus, ncuav nws mus rau hauv lub raj mis rau lub caj dab thiab hais kom txias (qhov kub tsis siab tshaj 10 degrees) rau 3 lub hlis. Txaus siab rau koj pluas mov!
Zoo, dab tsi yog qhov qab txhaws ntawm txiv apples rau pies thiab pancakes. Cov txiv hmab txiv ntoo no muab qhov txawv txawv rau sauerkraut. Cov txiv apples ci ntawm ntau yam no tseem yuav ntxiv ntau yam thiab muaj txiaj ntsig rau koj kev noj haus.
Cov lus tseeb nthuav txog Antonovka txiv apples
Muaj cov lus qhia tias Central Russia cov kua ntau yam yog ib tsob ntoo sib xyaw ua ke nrog cov ntoo hauv hav zoov hav zoov. Thawj Antonovkas tau tshwm sim nyob rau xyoo pua puv 19 hauv xeev Kursk. Xyoo 1848 nws tau sau txog ntau yam no hauv "Cov Cai rau txiv hmab txiv ntoo loj hlob hauv av qhib, tsev cog khoom, tsev cog khoom, thiab lwm yam." N. I. Krasnoglazov.
Tus kws sau ntawv Lavxias zoo Ivan Bunin tau sau zaj dab neeg "Antonov Apples" hauv xyoo 1900. Nws tau luam tawm thawj zaug hauv Life magazine. Qhov tsw ntxhiab ntawm Antonov txiv apples hauv qhov qub txeeg qub teg ntawm nws tus tij laug Yevgeny ua rau nostalgia rau lub neej nostal lub neej nyob hauv tus sau ntawm kev ua haujlwm: lub vaj, lub qhov rooj, lub laub, kaj ntug, thiab lwm yam.
Xyoo 1906, Grebnitsky, hauv nws phau ntawv Atlas of Fruits, thov tias cov txiv ntoo no yog los ntawm haiv neeg Lavxias, tias lawv tau yug los ntev, thiab lawv tuaj qhov twg los tsis paub.
Txij li xyoo 1939, ntau qhov kev sim tau ua tiav ntawm qhov ntau yam no hauv qib xeev. Thiab twb nyob rau xyoo 1947 nws tau suav nrog hauv lub xeev sau npe rau qee thaj tsam kev lag luam ntawm Russia.
Txiv apples Antonovka yog lub cim ntawm thaj av Kursk. Txij li xyoo 2000, Kurskaya Antonovka cov khoom plig hauv cheeb tsam tau txais. Thaum xub thawj, cov no yog cov duab ntsuab ntsuab ua los ntawm tus kws kos duab Oleg Radin. Tom qab ntawd, tau muab cov kua txiv hmab txiv ntoo tso rau saum tus neeg sau; lub tswv yim no yog V. M. Fangs.
Thiab thaum Lub Yim Hli 19, 2008, lub monument rau cov txiv hmab txiv ntoo no tau nthuav tawm ntawm Yablochny Spas. Kua txiv nrog txoj kab uas hla ntawm ib thiab ib nrab metres los ntawm tooj liab tau tsim los ntawm tus kws puab, twb yog tus paub zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv kub. Hauv lub xyoo pua 21st, Antonovka tau txiav txim siab ntau hom, hauv lwm lo lus, nws suav nrog ntau yam zoo sib xws. Txawv teb chaws, nws suav tias yog tsob ntoo apple qus. Saib yeeb yaj kiab hais txog Antonovka txiv apples:
Yog li, txiv apples Antonovka muaj txiaj ntsig zoo rau peb kev noj qab haus huv. Lawv tuaj yeem thiab yuav tsum tau noj txhua hnub. Qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws, nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals, yog txiv hmab txiv ntoo tshiab. Hauv lub caij txias, koj tuaj yeem noj cov txiv ntoo ua kom sov, uas muaj nyob ntawm cov khw muag khoom. Zoo, kiv ua hauv tsev zoo dua qub thiab noj qab nyob zoo.
