Koj puas tau txiav txim siab tias piam thaj puas tsuaj? Nrhiav seb yog vim li cas cov neeg tsim khoom siv suab thaj ua anabolic rau kev loj hlob ntawm cov leeg. Muaj tseeb koj paub tseeb tias qab zib yuav tsum tau siv tsawg li tsawg tau. Qhov no tau tham tas li txog ntau qhov tshwj xeeb web cov peev txheej. Txawm li cas los xij, tseem tsis muaj pov thawj txaus ntseeg tias qab zib hauv txhua daim ntawv ua rau rog lossis ntshav qab zib.
Qab zib, yog ib qho ntawm cov khoom siv tau yooj yim tshaj plaws ntawm lub zog rau lub cev, tsis tuaj yeem hu ua khoom noj yuav tsum tau rau tib neeg, vim nws tsis muaj txiaj ntsig zoo noj haus. Yog tias koj xav tau kom txo cov ntsiab lus calorie ntawm koj cov zaub mov noj, tom qab ntawd muab cov piam thaj zoo li yog cov kauj ruam tsim nyog.
Nco ntsoov tias sucrose thiab fructose sib txawv hauv cov txheej txheem zom zaub mov, tab sis tsis muaj qhov sib txawv loj rau lub cev ntawm cov tshuaj no. Txawm hais tias tam sim no, raws li kev txheeb cais, kev siv cov piam thaj hauv ntiaj teb tau poob qis, qhov teeb meem ntawm kev rog dhau tsis tau ploj mus, tab sis tsis zoo dua. Tsis ntev los no, kev tshawb fawb tau ua tiav, lub hom phiaj uas yog kawm txog kev hloov pauv ntawm cov calories sib npaug ntawm cov piam thaj nrog lwm cov carbohydrates hauv lub cev hnyav. Vim li ntawd, cov kws tshawb fawb tsis pom qhov sib txawv tseem ceeb. Yog tias, thaum hloov cov piam thaj, cov ntsiab lus calories kuj tseem poob qis, tom qab ntawd qhov kev txo qis hauv lub cev tau pom. Nov yog qhov Richard Kahn tham txog hauv nws qhov kev tshawb fawb. Nws tsis yog tsuas yog ua nws tus kheej kev sim, tab sis tseem nthuav dav cov txiaj ntsig ntawm ntau qhov ntawm lwm qhov kev sim. Yog li, peb tuaj yeem hais tias qhov hnyav nce yog cuam tshuam tsis yog los ntawm qhov tseeb ntawm kev noj qab zib, tab sis los ntawm cov ntsiab lus calorie ntawm kev noj haus.
Teeb meem qab zib rau satiety thiab qab los noj mov
Cov kws tshawb fawb feem ntau hais tias qab zib (feem ntau pom hauv ntau yam dej qab zib) ua rau qab los noj mov thiab, vim li ntawd, txo qis satiety. Muaj ntau qhov kev tshawb fawb ntawm cov ncauj lus no thiab lawv cov txiaj ntsig tau yog qhov tsis sib xws. Kev tshuaj xyuas ntawm txhua qhov kev sim no kuj tau ua tiav txhawm rau sau cov ntsiab lus muaj. Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov kws tshawb fawb yog tsim kom muaj kev sib raug zoo ntawm lub zog noj ua ntej noj mov thiab lub zog tau txais thaum noj mov. Raws li qhov tshwm sim, peb tuaj yeem hais tias kev noj ntau dhau yuav muaj feem ntau yog tias kua tau noj ua ntej noj mov. Txawm li cas los xij, qhov cuam tshuam ntawm cov kua no tsis cuam tshuam ncaj qha rau nws cov ntsiab lus calorie. Qhov tseeb no rov lees paub qhov kev xav tias qab zib tsis muaj txiaj ntsig ntawm kev nce qab los noj mov.
Cuam tshuam cov piam thaj ntawm kev txhim kho ntshav qab zib
Niaj hnub no, nws tau lees paub feem ntau tias ua rau lub cev rog ntau ntxiv ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov ntshav qab zib. Txawm hais tias qab zib tsis cuam tshuam ncaj qha rau kev rog, nws tuaj yeem ua rau cov metabolism hauv qab zib koom nrog hauv tus kab mob hnyav no.
Cov txiaj ntsig ntawm cov kev tshawb fawb no tau muab cov txiaj ntsig tsis sib xws. Ua ke nrog lawv, peb tuaj yeem xaus tias qab zib tsis cuam tshuam nrog kev txhim kho ntshav qab zib. Yog li, niaj hnub no nws tsis tuaj yeem hais meej tias tshem tawm cov piam thaj los ntawm kev noj zaub mov txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho ntshav qab zib. Tam sim no, tsis muaj pov thawj pom tias qab zib ua rau muaj roj ntau ntau thiab ntshav qab zib.
Yuri Spasokukotsky qhia txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov piam thaj hauv nws cov vis dis aus blog:
