Me ntsis-paub tsob ntoo scorzonera, nws cov ntsiab lus calorie thiab muaj pes tsawg leeg. Cov khoom tseem ceeb muaj txiaj ntsig, puas muaj qhov contraindications rau siv. Ntau yam zaub mov txawv rau kev npaj cov hauv paus qoob loo thiab kev cog qoob loo. Cov khoom tau txais los ntawm kev ua ntawm scorzonera cag kuj tseem muaj cov sib xyaw muaj txiaj ntsig thiab tuaj yeem siv rau zaub mov thiab rau lub hom phiaj siv tshuaj.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm scorzonera
Cov tais diav los ntawm lub hauv paus ntawm scorzonera tuaj yeem nkag mus rau kev noj zaub mov zoo ntawm cov neeg laus - cov khoom noj uas tsis muaj calorie no tsis ua rau khaus ntawm daim tawv nqaij ntawm txoj hnyuv, tsis txhawb kev tso kua kua hauv plab, tsis ua kom cov tshuab thiab tshuaj muaj zog ntawm tus txiav, lub plab thiab lub zais zis.
Cov txiaj ntsig ntawm scorzonera yog raws li hauv qab no:
- Nws muaj cov nyhuv calming ntawm lub hauv paus paj hlwb, so, relieves insomnia.
- Normalizes qib qab zib hauv lub cev, nws raug pom zoo rau kev qhia rau hauv kev noj zaub mov ntawm cov neeg mob ntshav qab zib.
- Stimulates lub plawv ua haujlwm, tswj lub plawv dhia.
- Txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov kab mob tso zis thiab lub zais zis, yaj thiab tshem tawm cov lej ntawm cov zis thiab cov kua tsib ducts.
- Nws muaj cov tshuaj tua kab mob antioxidant, tshem tawm radionuclides los ntawm lub cev.
- Ntxuav lub siab vim muaj qhov siab ntawm manganese hauv cov muaj pes tsawg leeg, ua kom nrawm hloov pauv ntawm cov cholesterol.
- Muaj lub zog ua kom loog zoo nkauj, tshem tawm cov plab hnyuv.
- Ntxiv dag zog rau tus txiv neej, txhawb kev sib deev muaj siab.
- Nres kev puas tsuaj ntawm cov nqaij mos cartilaginous vim muaj cov ntsiab lus siab ntawm calcium, nws raug nquahu kom siv nws rau mob caj dab thiab mob gout.
Scorzonera tau pom zoo kom suav nrog kev noj zaub mov rau ntshav tsis txaus, mob siab rau daim siab, kab mob oncological, kab mob ntawm txoj hnyuv, tsis muaj ntshav thiab atherosclerosis. Kev siv cov tshis tshis Spanish ntau zaus pab tshem kev quav dej quav cawv.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv scorzonera
Txhawm rau txuas ntxiv qhia scorzonera rau hauv cov ntawv qhia zaub mov txhua hnub, muaj ib qho kev txwv tsis pub noj - ib tus neeg tsis txaus siab. Qhov no tsis tshua muaj, tab sis nws tseem tshwm sim. Tab sis qhov no tsis txhais tau tias nws tuaj yeem nkag tau nyab xeeb rau hauv kev noj zaub mov hauv qhov txwv tsis pub dhau.
Hauv cov menyuam yaus, lub plab thiab txoj hnyuv tsis tau npaj rau cov khoom lag luam tshiab, thiab kev txhawb nqa lub zog ntawm scorzonera tuaj yeem ua rau mob plab - raws plab.
Nws tsis tsim nyog muaj kev pheej hmoo thaum cev xeeb tub. Lub sijhawm no, lub cev tiv thaiv kab mob qis dua, thiab thaum siv cov khoom lag luam tshiab, kev tsis haum tshuaj feem ntau tshwm sim.
Txhawm rau txiav txim siab seb nws puas tuaj yeem qhia scorzonera rau hauv tus menyuam txoj kev noj zaub mov, thawj zaug nws tau muab rau hauv daim ntawv ntawm cov qos yaj ywm mashed, me ntsis - 1-2 diav. Rau ib hnub, lawv saib seb puas muaj cov tsos mob tshwm sim: ua pob liab liab, tawv nqaij, mob caj pas, mob plab lossis mob plab. Yog tias tsis muaj dab tsi tshwm sim, koj tuaj yeem siv cov khoom lag luam tshiab muaj txiaj ntsig zoo hauv cov menyuam yaus cov ntawv qhia zaub mov.
Kev phom sij txaus ntshai tshwm sim - Quincke's edema lossis poob siab anaphylactic - tsis tau pom tom qab noj cov hauv paus qab zib.
Scorzonera zaub mov txawv
Cov ua noj ua haus zoo siab suav nrog cov carrots dub hauv cov zaub mov rau ntau yam tais diav - lawv tuaj yeem kib, kib, kib, ntxiv cov nqaij nyoos rau zaub nyoos. Nqaij ntses nrog cov hauv paus qab zib yog nrov nrog cov neeg siv khoom noj khoom haus.
Scorzonera zaub mov txawv:
- Zaub xam lav zaub … Cov tshuaj scorzonera ntxuav tau khaws cia rau 10 feeb hauv kev daws cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog dej 1/1. Tom qab ntawd tev tawm ntawm lub hauv paus thiab ntxuav hauv dej txias. Tev carrots thiab celery hauv paus, rub rau ntawm nplua grater. Tag nrho cov khoom xyaw tau muab coj los sib npaug, ua ke, sib xyaw. Txiav kwv yees li ib nrab ntawm daikon me me rau hauv slices, zuaj cov noob txiv walnut thiab ntxiv rau qhov sib tov ib yam. Lwm cov khoom xyaw - nplooj zaub celery - tau muab txhais tes thiab tseem ntxiv rau zaub xam lav. Hnav khaub ncaws - txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv.
- Cheese zaub xam lav … Cov npe ntawm cov khoom xyaw yog qhov ntau heev: feta cheese - 60 g, peeled scorzonera keeb kwm - 200 g, zaub xas lav nplooj - 10 daim, dos - 1 daim, ib nrab ntawm cov zaub txhua - dill thiab parsley, ib nrab nruab nrab carrots, txiv qaub. Zaub yog finely tws - nws yog qhov zoo dua rau cov hauv paus zaub, txiav cov dos rau hauv ib ncig, tsoo cov cheese rau hauv me me, rhuav cov zaub ntsuab nrog koj txhais tes. Sib tov txhua yam - tsis tas yuav ntsev, cheese feta yog ntsev txaus, kua txiv qaub ntxiv. Ib qho ntxiv, koj tuaj yeem siv cov khaub ncaws hnav: qaub cream, mustard, kua ntses lossis roj zaub.
- Puree … Cov hauv paus zaub raug ntxuav, rhaub hauv tev kom txog thaum muag muag thiab tos kom lawv txias me ntsis. Tom qab ntawd lub tev tau raug tshem tawm thiab cov hauv paus tau raug ntaus nrog me ntsis butter. Ntsev raws li xav tau - ntau tus neeg nyiam qhov qab zib, thiab tsis xav tau cov khoom ntxiv ntxiv.
- Fried scorzonera … Soak 2, 5 teev 2-3 cov hauv paus hniav qab zib hauv cov tev hauv dej txias, txwv tsis pub cov nqaij dawb dawb yuav tig daj. Kev noj zaub mov zoo yuav tsis cuam tshuam, tab sis lub tais yuav zoo li tsis ntxim nyiam. Tom qab ntawd cov hauv paus hniav raug ntxuav, dipped hauv dej npau npau, ntsev thiab acidified. Rau 1.5 liv dej, nws txaus los ntxiv 1 tablespoon ntawm kua txiv los yog ob zaug ntau dua kua txiv qaub. Sai li sai tau cov pulp ua ywj, dej tau ntws tawm, cov hauv paus raug txiav, txhua daim yog dov hauv breadcrumbs thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub hauv cov roj sunflower. Tshem tawm tom qab xim av xim av. Thaum ua haujlwm, nws raug nquahu kom nphoo nrog tshuaj ntsuab.
- Beatlets … Sib tov sib npaug ntawm cov nqaij qaib nqaij, ntses fillet thiab cov hauv paus hniav scorzonera ntub hauv dej txias. Tag nrho cov khoom xyaw raug coj los sib npaug. Tsis tas yuav xav tsis thoob thaum xaiv cov khoom lag luam txawv txawv - sib xyaw nqaij qaib thiab ntses, cov hauv paus qab zib sib npaug txhua qhov qab. Ib me ntsis ntsev, kua txob, butter tau ntxiv rau cov nqaij minced thiab cov nqaij tau tsim. Steamed kom txog thaum siav.
- Kua zaub-puree … Cov hauv paus hniav, tev thiab tsau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, tau rhaub kom txog thaum kev sib tw hauv cov nqaij qaib, tom qab ntawd lawv raug tshem tawm thiab txiav, cuam tshuam nrog rab rab, ntxiv qaub cream thiab qe qe nyoos. Tom qab ntawd cov khoom xyaw uas txhoov tau muab dipped rau hauv lub rhaub dej npau, tam sim ntawd muab tua, raug ntaus dua kom tau txais cov qauv ua homogeneous. Ua ntej ua haujlwm, ntxiv ib daim butter rau txhua phaj.
- Spice appetizer … Scorzonera - 1 kg, qej - 1 lub taub hau nruab nrab, zaub zaub - 5 diav, seasonings kom saj - av qab zib thiab kua txob dub, ntsev, cumin. Koj tuaj yeem siv cov kua txob hauv lub lauj kaub. Tev lub qej, zom nws nrog kua txob dub lossis nrog hauv av kua txob ntsuab hauv lub pod, ntxiv cov noob caraway. Lub hauv paus yog soaked nyob rau hauv dej txias, tev, txiav rau hauv voj voog. Txhua yam yog muab tso rau hauv lub lauj kaub los yog tob frying lauj kaub, sprinkled nrog paprika thiab stewed rau 10 feeb. Cov khoom noj ntsim tuaj yeem muab zom nrog rab, seasoned nrog cov roj txiv ntseej lossis kua ntses. Nws yog ib qho ntxiv rau txhua hom nqaij.
Scorzonera nplooj tsuas yog siv tau raws li lub hauv paus, lawv tuaj yeem ntxiv rau zaub nyoos lossis npaj cais cov tais diav los ntawm lawv, sib xyaw nrog dos thiab lwm yam tshuaj ntsuab hauv vaj.
Cov lus tseeb nthuav txog scorzonera
Hauv Ancient Greece thiab Ancient Rome, Spanish carrots tsis tau siv rau ua noj, tab sis lawv tau nrov rau lub hom phiaj siv tshuaj. Tab sis Louis XIV - Sun King - tsis kam noj yam tsis muaj cov hauv paus zaub no. La Quintini, tus kws tu vaj tsev, hu ua scorzonera cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws ntawm vaj vaj.
Qhov txaus siab, cov neeg txom nyem hauv Fabkis tseem tau tso cai cog cov hauv paus hniav no, thiab lawv siv daim ntawv tso cai yam tsis muaj kev txwv. Cov neeg hu lub hauv paus "asparagus rau cov neeg pluag" - nws raug nqi ntau dua li dawb.
Tam sim no scorzonera tau loj hlob raws li cov vaj zaub thoob plaws South-West Asia, hauv cov tebchaws nyob sab Europe sab qab teb, hauv tebchaws Netherlands tam sim no. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv Ltalis - jam thiab khaws cia tau ua los ntawm cov carrots dub, thiab cov khoom qab zib ntsim tau siv ua kua ntses rau khov.
Raws li cov qoob loo hauv vaj, cov nroj tsuag tau xaiv heev. Txhawm rau kom tau txais cov hauv paus loj loj, cov noob yuav tsum tau cog ntawm qhov tob tob - ntau dua ib nrab ntawm ib lub 'meter'. Muaj qhov xav tau rau kev xaiv cov av - txheej txheej sib sib zog nqus thiab qhia txog ntau npaum li cas ntawm cov organic teeb meem. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tseb cov hauv paus "capricious" tom qab hmo ntuj - hauv qhov no, yuav luag tag nrho cov noob hatch.
Cia yog nyuaj. Ua ntej koj yuav tsum khawb tawm hauv paus - qhov no yuav tsum tau ua tib zoo. Nws yog qhov tsim nyog ua rau cov nqaij mos muag, thiab tom qab 2-3 hnub cov zaub ntug hauv paus dub pib rot. Nws yog qhov tsim nyog los txiav qhov saum ntawm lub hauv paus. Tom qab ntawd cov hauv paus tau qhuav kom huv, ntxiv ib qho ntxiv - cov ntim nrog cov xuab zeb huv calcined yuav tsum tau npaj ua ntej. Cov xuab zeb tau moistened, scorzonera tau teeb tsa ntsug. Hauv daim ntawv no, nws yuav tsum siv tag nrho lub caij ntuj no. Rau kev ua noj, nws tuaj yeem siv tau txawm tias tom qab pib qhov cua sov.
Nplooj tau siv tshiab. Lawv kuj tseem tuaj yeem siv ua zaub mov rau kab ntsig.
Yuav ua li cas ua noj scorzonera - saib cov vis dis aus:
Nws yog kev tu siab uas loj hlob cag dub ntau yam qoob loo los ntawm Russia, tam sim no nrov tshaj plaws nyob hauv Europe, uas cov kws tsim tsiaj ua haujlwm rov qab rau xyoo 1898, tsis tau nkag mus rau Xeev Lub Xeev Sau Npe Lub Vaj thiab Vaj Nroj Tsuag ntawm Lavxias Lavxias. Los ntawm kev rov qab coj noj coj ua "hauv tsev", nws muaj peev xwm daws tau cov haujlwm tseem ceeb - txhawm rau txhim kho kev noj zaub mov me me ntawm cov neeg uas muaj ntshav qab zib mellitus thiab cov neeg mob hauv tsev kho mob rov zoo los ntawm kev ua haujlwm hnyav. Cov txiaj ntsig ntawm scorzonera rau ntshav tsis txaus tau raug pov thawj pom tseeb ntawm ntau tiam neeg ntawm cov neeg mob.
