Kev piav qhia ntawm tsob ntoo ntoo ntoo ntau yam. Cov tshuaj kho uas muaj nyob hauv cov nceb. Pab tau thiab tsim kev phom sij, phiv. Zaub mov txawv rau cov chav kawm thawj thiab thib ob. Cov fungus muaj txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov, txiav txiav, quav, thiab ua haujlwm ntawm lub paj hlwb. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau kev nce siab ntawm lub paj hlwb, ncua sijhawm zaum ntawm lub khoos phis tawj, ntxhov siab thiab qaug zog. Tag nrho cov teebmeem no tau muab los ntawm ntau yam amino acids uas ua rau cov khoom lag luam.
Nco tseg! Dubovik yuav luag muaj txiaj ntsig zoo li nws muaj koob meej "npawg" boletus, txawm hais tias nws raug nqi ntau dua.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv cov ntoo ntoo ntau yam
Txij li cov nceb tuaj yeem noj tau vim muaj cov tshuaj lom, nws yuav tsum tsis txhob noj nyoos. Nws xav tau kev kho cua sov ntev (rhaub hauv dej ntsev rau 1-2 teev). Yog tias tsis ua, txoj kev pheej hmoo ntawm tshuaj lom hnyav tuaj. Nws thawj cov tsos mob yog xeev siab, mob taub hau, tsis xis nyob, raws plab hnyav. Thaum lawv tshwm sim, koj yuav tsum hu xov tooj mus rau lub tsheb thauj neeg mob tam sim ntawd, thiab ua ntej nws tuaj txog, yaug lub plab nrog cov pa roj carbon lossis dej huv, uas koj yuav tsum haus tsawg kawg 1 litres.
Nws tsis pom zoo siv ntoo qhib ntoo rau cov teeb meem hauv qab no:
- Mob plab … Cov khoom tuaj yeem ua rau qhov xwm txheej hnyav dua, vim nws muaj cov khoom siv ua haujlwm lom uas ua rau mob plab thiab plab phab ntsa. Yog li ntawd, nws tsis tuaj yeem noj nrog flatulence thiab tsam plab.
- Mob plab duodenal thiab mob plab … Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis suav Dubovik los ntawm cov ntawv qhia zaub mov ob qho tib si thaum qhov xwm txheej hnyav thiab thaum lub sijhawm tshem tawm. Nws tau raug pov thawj tias vim muaj cov fiber ntau thiab cov roj yam tseem ceeb, nws "khawb" cov hnoos qeev ntawm cov kabmob no. Hauv qhov no, mob plab hnyav thiab xeev siab tuaj yeem tshwm sim.
- Mob raum … Peb tab tom tham txog kev mob plab thiab mob ntawm lub cev no, muaj pob zeb loj thiab microliths nyob hauv. Dubovik muaj dej ntau, uas tsuas yog ua rau muaj teeb meem nrog cov teeb meem no.
Poddubnik tsis sib xws kiag li nrog cov dej cawv, uas tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam ntau ntxiv ntawm kev qaug cawv. Tsis txhob siv nws hmo ntuj, txwv tsis pub nws tsaug zog. Thaum sawv ntxov, nws tseem tsis tau pom zoo kom ua haujlwm rau lawv ntawm lub rooj, vim tias lawv hnyav heev rau cov zaub mov uas tseem tsis muaj plab.
Raws li ib feem ntawm poddubnik muaj cov enzyme nquag - chitin. Nws tau ua siab ntev tau yooj yim los ntawm cov neeg laus, tab sis cov menyuam yaus ua rau nws txawv txawv. Qhov no yog vim qhov tseeb tias lawv cov txiav txiav tsis tau tsim nws thiab lub cev, raws li, tsis tau siv rau cov khoom zoo li no. Yog li, kev siv cov nceb tuaj yeem ua rau mob plab hnyuv lossis txawm tias qaug cawv ntawm lub cev.
Poddubnik yuav tsum tsis txhob khaws los ntawm cov neeg tsis muaj peev xwm khaws cov nceb, vim nws zoo ib yam li cov ntxhiab dab ntxwg nyoog, uas nws txaus los noj 1-2 daim rau lom, txawm tias lawv tau siav ntev lawm.
Zaub mov txawv rau cov tais diav nrog cov ntoo qhib ntoo zoo tib yam
Dubovik tau suav hais tias yog qab heev thiab nrov heev ntawm cov kws ua zaub mov tshwj xeeb thiab yooj yim gourmets. Nws muaj cov ntxhiab tsw ntxhiab thiab qab ntxiag. Cov nceb no yog cov neeg sib tw zoo tshaj plaws rau khaws, khaws, ua kaus poom, ci, stewing, kib. Nws ua rau ob chav kawm ua ntej thiab cov tais diav ntxiv sib npaug zoo - cov tais diav, zaub xam lav, ntau yam qhaub cij thiab ncuav qab zib. Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tsis txhob hnov qab tias nws xav tau kev kho cua sov ua ntej (rhaub rau 2-3 teev, thiab txhua lub sijhawm no yuav tsum hloov dej 2-3 zaug).
Muaj cov hauv qab no txoj hauv kev los siv ntoo qhib ntoo hauv kev ua noj:
- Nrog qaub cream … Tev thiab ntxuav cov ntoo qhib ntoo (600 g), tshem tawm ob txhais ceg thiab sau lub kaus mom nrog dej rau ib teev. Tom qab lub sijhawm no, muab lawv ua noj, salting ua ntej. Kev kho cua sov yuav tsum kav ntev li 30 feeb, ntev dua, kev nyab xeeb ntawm cov nceb yuav yog rau kev noj qab haus huv. Nws raug nquahu kom hloov cov dej tsawg kawg ib zaug thaum lub sijhawm no. Thaum cov ntoo qhib ntoo tau npaj txhij, ntws cov kua txiv thiab kib lawv kom txog thaum Golden xim av hauv cov roj zaub dhau qhov cua sov qis. Ntsev thiab kua txob sib tov txoj cai hauv lub lauj kaub, ua ke nrog cov carrots thiab dos (1 pc.), Sau nrog dej (100 ml) thiab simmer rau 40 feeb hauv qab lub hau. 10 feeb ua ntej tua, ntxiv grated nyuaj cheese (60 g) thiab qaub cream (3 diav), do sib tov thiab lub caij nrog qej. Cov zaub mov kub no haum rau noj su thiab noj hmo lig. Nws tau txais rau 3-4 tus neeg, kwv yees cov ntsiab lus calories ntawm txhua feem yog 350 kcal. Cov nceb hauv daim ntawv no tuaj yeem noj nrog qos yaj ywm, nplej zom, nplej.
- Nrog qos yaj ywm … Ua ntej tshaj plaws, cuam tshuam nrog nceb (400 g) - tev lawv, txiav tawm ob txhais ceg thiab txiav lub kaus mom. Tom qab ntawd rhaub lawv li ib teev nyob rau hauv cov dej ntsev, chop, tom qab ntawd kib nrog cov carrots thiab grated dos. Lub sijhawm no, yuav tsum muaj roj ntau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd, muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv saucepan nrog dej npau, tev thiab chop cov qos yaj ywm (2 pcs.), Uas yuav tsum tau ntxiv ntawm no. Khaws cov kua zaub qis rau 20-30 feeb, ntxiv qaub cream (2 diav), ua cov cheese (1 pc.), Dill thiab ntsev nrog kua txob kom saj. Nws tau txais kev pabcuam rau noj su; nws tawm 5-6 servings.
- Pickling … Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum ua ke cov kua txob dub (6 daim), citric acid (2 tsp), dej npau (200 ml), qab zib (60 g), hiav txwv ntsev (1 tsp) thiab qej cloves (3 pcs.). Tam sim no txhua yam no yuav tsum tau nchuav nrog dej npau (2 l), uas koj xav tau ntxiv 2 tbsp. l. vinegar thiab 1 tbsp. l. zib ntab. Tom qab ntawd do qhov sib tov thiab tawm hauv qhov chaw sov li ib teev. Lub sijhawm no, ntxuav, tev thiab rhaub 1.5 kg ntawm nceb. Tom qab ntawd muab pov tseg rau hauv lub colander thiab tawm mus kom txog thaum cov kua ntws tag. Tom ntej no, ntxuav thiab ua kom tsis muaj menyuam rau hauv lub thawv loj, ua ntej muab tag nrho cov khoom sib xyaw npaj rau hauv nws, thiab nyob rau sab saum toj ntawm nws - nceb. Tso lawv rau 3-5 hnub, tom qab uas cov tais diav tuaj yeem siv ua phaj ib sab. Tshwj xeeb tshaj yog los ntawm txoj kev, cov zaub mov txawv rau cov ntoo qhib ntoo ntau yam yuav los rau lub caij ntuj no.
- Cabbage yob … Ua noj lub taub hau me me ntawm cov zaub qhwv dawb hauv cov dej ntsev rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd ua tib zoo cais cov ntawv loj los ntawm nws thiab txiav tawm ib qho nyuaj ntawm lawv. Tom ntej no, npaj cov txhauv los ntawm kev ntxuav, tev thiab rhaub cov ntoo qhib ntoo (800 g), uas yuav tsum tau suav nrog cov nplej ntev (150 g), ntsev thiab kua txob. Tam sim no qhov hnyav no poob rau ntawm nplooj zaub, uas twb tau ua tiav zoo rau hauv cov zaub qhwv. Tom qab ntawd npaj cov kib: tev, chop thiab kib 1 carrot, 1 dos thiab 2 txiv lws suav. Sau tag nrho cov no nrog dej thiab tua. Tom qab ntawd, txhua yam uas tseem tshuav yog muab cov zaub qhwv tso rau hauv lub lauj kaub (lawv yuav tsum tau muab tso), ntxiv cov kib rau lawv thiab stew tshaj qhov cua sov qis rau ib nrab teev.
Tseem ceeb! Cov nceb no tiv taus khov thiab ziab kom zoo, qhov no yog qhov lawv tuaj yeem npaj rau lub caij ntuj no.
Cov lus tseeb nthuav txog tsob ntoo ntoo ntoo zoo tib yam
Poddubovik tau siv dav hauv kev siv tshuaj - ntau yam tshuaj tau los ntawm nws, nto moo tshaj plaws uas yog tshuaj tua kab mob Boletol. Cov tshuaj no yog siv los kho qhov mob caj pas, kab mob siab, thiab ntau yam mob.
Thaum sau, koj yuav tsum tau ceev faj heev - tsob ntoo ntoo qhib muaj qhov tsis raug "kwv tij". Lawv qhov sib txawv tseem ceeb nyob hauv qhov tseeb tias thaum tom kawg raug txiav, lub hau thawj tig liab thiab tsuas yog tig xiav. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm tus thawj, qhov no yeej tsis tshwm sim.
Kev cog qoob loo yog tsawg heev. Qhov no yog vim qhov tseeb tias lawv kev cog qoob loo xav tau thaj chaw uas muaj cov kua qaub, uas yuav tsum tau tiv thaiv los ntawm tshav ntuj ncaj qha. Hauv cov av xoob, lub mycelium ntawm tsob ntoo ntoo qhib yog sown ua cov hmoov. Nws nyiam peat, nplooj, sawdust thiab quav nees. Rau lub sijhawm huab cua txias, qhov chaw yog insulated nrog moss. Txhua yam no nyuaj thiab kim ua.
Feem ntau, cov nceb no pom nyob hauv Western Europe, nyob rau sab qab teb ntawm Sab Hnub Tuaj thiab hauv Caucasus. Nws tuaj yeem pom hauv qab fir, spruce, beech, tab sis feem pua loj hlob hauv qab cov ntoo ntoo ntoo, uas yog vim li cas nws thiaj li tau txais nws lub npe.
Lub caij sau qoob loo yog txij lub Tsib Hlis txog Lub Kaum Hli. Cov nceb raug khaws cia hauv lub tub yees tsis pub ntev tshaj 3-5 hnub, tom qab ntawd lawv dhau los ua tshuaj lom. Txhawm rau ncua sijhawm no, lawv tuaj yeem khov, tev, hau thiab muab tais rau hauv hnab.
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Txawm hais tias muaj qee qhov contraindications rau tsob ntoo ntoo qhib rau siv, nws yog nrov heev ntawm cov neeg noj qab haus huv. Nws yog lwm txoj hauv kev zoo rau cov nceb boletus kim dua thiab tuaj yeem siv los npaj ntau yam tais diav.