Tempeh yog dab tsi, yuav ua li cas? Cov ntsiab lus calorie thiab muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom. Cov txiaj ntsig thiab ua mob rau lub cev. Cov tais diav ua los ntawm cov kua protein fermented. Raws li kev tshawb fawb, tib neeg nyob rau sab Asia sab hnub tuaj uas niaj hnub haus cov khoom noj muaj protein ntau muaj 2-2.5 npaug qis dua li cov neeg Europe. Cov txiaj ntsig khoom tshwj xeeb rau poj niam. Kev mob khaub thuas thaum lub caij PMS tsawg zuj zus, qhov ua rau muaj mob hnyav ntawm cov neoplasms uas twb muaj lawm txo qis, kev txhim kho hyperthyroidism nres, thiab, raws li koj tuaj yeem pom qhov muag, kev hloov pauv hnub nyoog cuam tshuam - tsim cov pob txuv, tawv nqaij.
Contraindications thiab raug mob rau lub sijhawm
Hauv cov tib neeg nyob hauv Asia sab hnub tuaj, qhov cuam tshuam tsis zoo rau lub cev ntawm fermented soy protein tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev ua xua. Kev coj noj coj ua tshwj xeeb nyob hauv qhov tseeb tias txawm tias tib neeg los ntawm pawg neeg qis qis suav nrog cov tais diav los ntawm ntau cov khoom xyaw sib txawv ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Ntawd yog, koj tsis tuaj yeem ntshai ntawm kev noj ntau dhau. Tab sis cov kab mob ntawm cov neeg nyob sab Europe, uas tab tom pib nqa nrog cov khoom lag luam tshiab, tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij loj rau qhov nrawm.
Soy protein intolerance yog tsawg, tab sis kev noj ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv. Vim yog qhov nce ntawm phytoestrogens hauv txiv neej, libido txo qis, gynecomastia (kev loj hlob ntawm cov qog qog) thiab txhim kho kev ua haujlwm tsis muaj zog.
Koj yuav tsum tsis txhob poob qhov hnyav nrog tempeh, hloov mus rau mono-diet, txawm hais tias lub sijhawm luv. Txawm tias tom qab ib lub lim tiam ntawm kev siv ntau dua 200 g ntawm cov khoom hauv ib hnub, cov poj niam nce cov plaub hau ntawm lub ntsej muag, nce ntshav ntws thaum lub caij coj khaub ncaws thiab nce nws lub sijhawm. Ib qho ntxiv, cov khoom txhawb kev txhim kho ntawm fibrocystic mastopathy, thaiv kev tsim cov thyroid hormones thiab cuam tshuam rau cov kab ke endocrine, thiab nce lub sijhawm premenopause.
Txwv tsis pub siv - tsis pub ntau tshaj 60 g txhua hnub ua ib feem ntawm ntau yam tais diav lossis 250-240 g tib lub sijhawm ib lub lim tiam. Cov neeg tsis noj nqaij yuav tsum paub tias nws tsis tuaj yeem hloov cov tsiaj rog nrog kua. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov nroj tsuag fermented protein tsis muaj vitamin B12 thiab qee cov amino acids tsim nyog rau lub neej ib txwm muaj. Yog li ntawd, txawm tias cov neeg tsis noj nqaij nruj uas siv tempeh ua cov khoom hauv lawv cov tais diav yuav tsum tsis txhob tso qe, butter thiab cov khoom siv mis. Thiab cov neeg vegans tau qhia kom ntxiv kev noj zaub mov nrog kev noj cov vitamins thiab ntxhia complex.
Yuav ua li cas ua noj tempeh?
Txhawm rau kom ntseeg tau tias tsis muaj cov tshuaj khaws cia thiab ntau yam tsw, nws raug nquahu kom kawm paub yuav ua li cas ua noj cov kua zaub koj tus kheej. Txhawm rau ua qhov no, npaj ua ntej: tev taum pauv - 2 khob, kua txiv hmab txiv ntoo - 2 teaspoons, tshwj xeeb cov hmoov. Qhov tom kawg yog qhov nyuaj kom tau, tab sis ua tau.
Ua ntej ua noj tempeh, rhaub taum nrog me ntsis dej kom txog thaum muag muag. Nws yog qhov tsim nyog kom ntseeg tau tias cov nplaim dej ib txwm muaj cov dej, txwv tsis pub cov txiv hmab txiv ntoo yuav tawv thiab nws yuav tsis tuaj yeem ua rau lawv tag nrho. Tom qab ntawd sib tov cov taum nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv hmab txiv ntoo, muab tso rau hauv lub khob ntim.
Yog tias tsis muaj lub thawv, nchuav cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua qaub rau hauv lub hnab yas, ua ntau qhov hauv nws thiab muab tso rau hauv lub tais multicooker, tom qab nchuav cov dej rhaub rau hauv qab. Teem lub "Fermented rice" hom thiab tawm rau 3-4 hnub.
Cov khoom sib xyaw uas tau txais tom qab fermentation hu ua tempeh. Nws tsis tas yuav tsum muab cov duab ntawm lub bar lossis lub voos xwmfab. Tom qab tag nrho, cov khoom tau npaj rau koj tus kheej, thiab koj tsis tas yuav ntim nws. Qhov loj tshaj yog kom paub tseeb tias txheej ntawm taum yog me me.
Tempeh noj li cas?
Soy cov khoom lag luam zoo rau ntau yam kev siv. Tsis tshua muaj tempeh noj ua cheese lossis tsev cheese, ntawm nws tus kheej. Feem ntau, nws tau qhia ua cov khoom xyaw hauv ntau yam tais diav.
Tom qab yuav cov khoom lag luam kua hauv khw, koj yuav tsum tshem nws tawm ntawm pob thiab tso nws mus pw kom tshem tawm qhov tsis txaus siab me ntsis "pob" tsw ntxhiab. Lub sijhawm no, lub lauj kaub dej tso rau ntawm qhov hluav taws kub.
Thaum cov dej npau, tag nrho cov phaj (lossis thaiv) tau muab tso rau hauv nws yam tsis tawg. Ua noj rau 8-10 feeb. Tom qab ntawd lawv nqa nws tawm nrog rab diav thiab muab tso rau hauv lub colander kom lub iav muaj dej ntau dhau.
Tom qab ntawd, cov khoom ua kua muag muag tau txiav. Cov kab ntawv ntev tau pom zoo rau barbecues, nqaij nyug stroganoff lossis goulash, cov qhob cij me me rau tacos, thiab daim me me rau kua zaub.
Tempeh cov zaub mov txawv
Thaum xaiv cov kua zaub hauv khw muag khoom, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau them sai sai rau hnub tas sij hawm. "Qub" tempeh saj tsis zoo thiab, yog siv los ua cov khoom xyaw, tuaj yeem ua rau tag nrho cov tais diav.
Delicious recipes nrog tempeh:
- Tempeh hauv ntsim ntses … Boiled briquette, 400 g, txiav rau hauv cubes thiab kib hauv cov roj sunflower kub kom txog thaum maj mam browned. Pov nws nrog rab diav nyob rau hauv lub colander npog nrog daim ntawv so tes kom tshem tawm cov rog ntau dhau, thiab hauv cov roj, txiav rau hauv ib daim hlab ntawm cov hauv paus hniav qhiav thiab ob peb cloves ntawm cov qej crushed yog kib. Thaum cov kib dhau los ua xim kub, hliv ntses ntses - ib nrab khob (Cov neeg European tuaj yeem hloov nws nrog kua), ntxiv ib pinch ntawm soaked wakame seaweed. Dissolve 2 diav ntawm pob kws pob kws rau hauv cov dej ib yam, kuj ncuav rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov kua txob thiab tawm mus kom txog thaum nws tuab. Tsis tshem tawm los ntawm tshav kub, kis tus tempeh dua, ntxiv ntsev kom saj. Cov phaj zoo tshaj plaws rau ib phaj yog txhuv nplej.
- Tempeh hauv maple phoov … Ua kom sib xyaw rau cov marinade: ib lub hlis twg khob ntawm maple phoov, ib nrab ntawm balsamic vinegar, kua ntses - 2 diav, txiv ntseej roj - 3 diav, qej crushed, thyme. Tempeh - pob ntawm 250-300 g - yog hau, txiav rau hauv txawm tias cubes thiab muab tso rau hauv cov ntses kom nws mus txog nruab nrab ntawm txhua daim. Cia kom marinate rau 2 teev. Tom qab ntawd lub thawv ntim nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub, preheated rau 170-180 ° C, rau 20-25 feeb. Tshem tawm lub thawv, tig hla txhua daim, rov ci dua. Tshem tawm ntawm lub qhov cub, tshem cov ntawv ci, ncuav cov ntses rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab ua kom sov me ntsis kom txog thaum nws ua nplaum thiab tuab. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv ntsev los yog me ntsis cinnamon. Cov ntses tuab yog rov ua ke nrog tempeh. Pab nrog quinoa porridge.
- Fried tempeh … Ib lub bar yog rhaub, txiav ntev, rau hauv daim hlau. Ua kom sov txiv laum huab xeeb hauv lub lauj kaub, kib rau ob sab kom txog thaum nkig. Koj tuaj yeem ua rau daim ntawv qhia nyuaj thiab txhim kho qhov saj ntawm cov tais: cov phaj tempeha tau muab tso rau hauv cov qe thiab mis, cov batter yog ua los ntawm cov qhob cij lossis cov qhob cij sib xyaw nrog ntsev. Cov tais no yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws hauv Sri Lanka. Nws tau muag ntawm txoj kev, hauv cafes thiab tsev noj mov; cov txuj lom kub tau ntxiv rau lub khob noom cookie.
- Tempeh nrog cov noob hnav … Boiled fermented soy protein, 250 g, txiav rau hauv ib daim hlab, txhua txheej nrog cov txiv ntseej roj, thiab kis rau ntawm daim ntawv ci ci, nphoo nrog noob hnav. Lawv ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C, tas li tig mus. Nws yog qhov tsim nyog kom ua tiav txawm tias xim av xim av, tsis txhob hlawv. Thaum lub tempeh ci, sib tov cov ntses. Cov roj zaub tau nchuav rau hauv lub lauj kaub kub - cov noob hnav lossis cov paj noob hlis (1 tablespoon yog txaus), ib txhais tes ntawm cov noob hnav, grated tshiab qhiav thiab cov txiv lws suav tshiab. Txiv lws suav - 4 daim - ua ntej tso rau hauv cov dej npau li 40-60 vib nas this thiab cov tawv nqaij raug tshem tawm. Raws li daim ntawv qhia thawj, hmoov ua los ntawm cov nroj tsuag txawv, arrowroot, yog siv rau cov ntses. Tab sis yog tias tsis muaj qhov tsis txaus ntseeg, pob kws zoo tib yam yuav yog lwm txoj hauv kev. Ncuav 75 ml ntawm tamari, 2 diav hmoov rau hauv lub lauj kaub nrog cov ntses yav tom ntej thiab ncuav rau hauv ib khob dej. Ua noj kom txog thaum nws tuab. Cov ntses tau muab nrog cov noob hnav.
- Burgers … Raws li ib txwm, tempeh yog hau thiab hlais. Koj yuav tsum tau txais 2-2.5 khob ntawm daim me me. Hauv ib lub tais sib sib zog nqus sib xyaw, peb lub hlis twg teaspoon ntsev nrog kua txob dub thiab liab rau ntawm rab riam, qej hmoov. Cov txuj lom tau ua ke nrog ob lub qe raug ntaus, tempeh kuj tau sib xyaw nyob rau ntawd. Cutlets yog tsim los ntawm cov nqaij minced ua tiav, kib ntawm ob sab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, yav dhau los roj. Koj tuaj yeem poob nws hauv batter ua ntej kib. Pab nrog zaub xam lav ntsuab.
- Zaub xam lav … Plain lossis xim av nplej, 2 khob, rhaub, txias. Sib tov ib nrab ib khob ntawm celery stalks, ib lub hlis twg khob ntawm cov noob taum thiab cov nyiaj tib yam ntawm cov zaub qhwv, ib nrab ib khob ntawm cov ci ci ci almonds, 2 khob ntawm me me ntawm tempeh. Ntxiv ib diav ntawm cov noob hnav nyoos thiab kua ntses, 2 - kua cider vinegar, 3 - roj almond. Kaw lub thawv, qhov twg tag nrho cov khoom xyaw nyob, nrog lub hau kaw, thiab co kom zoo, nchuav rau mov. Ua ntej ua haujlwm, nteg tawm ob peb daim nectarine thiab tag nrho cov noob txiv ntoo.
Tempeh tuaj yeem muab ntxiv rau cov tais diav tsis siv tofu. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias cov khoom tsis qab. Nws tsis ua ke nrog legumes xws li taum lossis taum pauv, lossis nqaij. Nws mus zoo nrog cereals, nqaij nruab deg thiab ntses hiav txwv.
Cov ntsiab lus ntxim nyiam txog tempeh
Nws tsis paub leej twg xub tsim lub tempeh, tab sis muaj lub nroog nrog lub npe ntawd hauv Indonesia. Tej zaum, cov neeg nyob hauv qhov kev hais daws no tseem muaj "tsob ntoo"?
Txawm hais tias ntawm cov neeg nyob hauv Java cov tais diav no yog qhov yuav tsum muaj ntxiv rau cov ntawv qhia zaub mov niaj hnub tau ntau xyoo, txij li lub sijhawm puag thaum ub, nws tshuav nws lub koob npe nrov hauv Is Taws Nem. Cov bloggers uas tau mus ntsib qhov chaw raug kaw no tau sim cov khoom tshiab thiab xyaum "poob dej" hauv kev qhuas.
Koj yuav tsum tsis txhob ntseeg txhua yam uas Internet sau. Koj tsis tuaj yeem ua tiav cov txiaj ntsig zoo los ntawm kev poob phaus sai, lossis tsim cov leeg nrog tsuas yog cov khoom ua kua fermented. Nws tsuas yog cov nroj tsuag muaj cov protein uas zom tau yooj yim, uas ua rau lub cev muab lub zog thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Nws tsis tuaj yeem tswj hwm kev noj qab haus huv yam tsis muaj kev noj zaub mov zoo thiab kev ua kis las.
Tempeh yog dab tsi - saib cov vis dis aus:
Tej zaum tsis ntev qee lwm cov khoom lag luam kua zaub yuav los rau hauv kev zam, thiab tseem yog los ntawm cov kws ua zaub mov tshwj xeeb ntawm Sab Hnub Tuaj. Tom qab tag nrho, taum muaj ib qho tseem ceeb heev thiab muaj txiaj ntsig zoo: thaum npaj cov khoom lag luam kua, tsis muaj cov khoom pov tseg, uas txhais tau tias kev nyab xeeb tsis raug kev txom nyem.
