Yuav ua li cas npaj cov kua txob kub rau lub caij ntuj no? TOP 5 zaub mov txawv rau khaws, ziab thiab khov cov kua txob kub. Pab tswv yim los ntawm kws ua zaub mov. Video zaub mov txawv.
Txhua leej txhua tus paub cov ntxhiab thiab qab iab iab capsicum nrog cov khoom siv tshuaj. Ua tsaug rau nws, cov zaub mov dhau los ua qab thiab piquant. Thiab txhawm rau kom txaus siab rau lub caij kub txhua xyoo puag ncig, kua txob kub yuav tsum tau npaj rau kev siv yav tom ntej. Cov zaub mov txawv rau cov kua txob kub tso cai rau koj los npaj cov khoom noj txom ncauj thawj zaug rau lub caij ntuj no uas yuav ua rau koj lub tsev ua noj sib txawv nrog qhov kev xav tsis thoob. Txhua tus neeg uas nyiam cov kua txob kub yuav twv yuav raug hu nyiam txhua yam zaub mov txawv rau kev npaj rau lub caij ntuj no los ntawm nws. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws qee txoj cai kev nyab xeeb yooj yim ua ntej qhwv cov kua txob kub.
Sau cov kua txob kub rau lub caij ntuj no
- Cov kua txob kub muaj ntau lub npe sib txawv: kua txob, cayenne, iab, pungent.
- Ntxiv rau liab, kua txob tuaj yeem daj, ntsuab ntsuab, txiv ntseej, burgundy.
- Tsis hais txog xim thiab lub npe, txhua yam ntawm cov kua txob kub yuav muaj txiaj ntsig rau lub cev. Kev siv nws txhawb cov ntshav ncig, ua kom nrawm cov metabolism, txhim kho kev xav thiab ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob.
- Rau qhov khoob, noj tag nrho cov kua txob. Cov pods tuaj yeem yog qhov ntev, tsis tas yuav ncaj. Qhov zoo tshaj plaws rau kev sau, tsuas yog plucked los ntawm hav txwv yeem.
- Ceev faj thaum tuav cov kua txob kub. Cov tshuaj hlawv uas poob rau ntawm cov hnoos qeev thiab cov qhov txhab me me ntawm txhais tes ua rau mob thiab ua rau muaj qhov kub hnyiab.
- Hnav cov hnab looj tes thaum npaj cov taum kom tsis txhob kub hnyiab. Rau tib lub hom phiaj, pin koj cov plaub hau kom tsis txhob ncaj nws thiab tsis kov cov tawv nqaij ntawm lub ntsej muag thiab caj dab.
- Ceev faj kom tsis txhob muaj cov noob lossis txiv hmab txiv ntoo txau rau hauv koj lub qhov muag. Yog tias qhov no tshwm sim, yaug koj ob lub qhov muag nrog dej kom ntau.
- Yog li ntawd cov zaub mov tsis tig tawm mus ua rau ntsim heev, ua tib zoo xaiv txhua lub noob los ntawm sab hauv.
- Nws tsis pom zoo kom noj cov tais diav kub nrog kua txob rau cov neeg uas muaj kab mob plab zom mov.
- Cov kua txob kua txob tau ntxiv rau ntau yam kev kawm tseem ceeb, kua zaub kub, kua ntses.
Pickled kub kua txob
Raws li lawv hais hauv Caucasus: "Tsis muaj dab tsi nyob rau hnub txias yuav sov lub siab thiab lub cev zoo li cov khoom noj txom ncauj." Sau cov kua txob kub rau lub caij ntuj no - ntsim thiab qab heev! Hauv lub caij txias, khoom noj txom ncauj yuav ua rau cov zaub mov sib txawv thiab kho mob khaub thuas.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 329 kcal.
- Kev pab - 1 lub peev xwm ntawm 300 ml
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Kub kua txob liab - 10 pcs.
- Cilantro zaub ntsuab - 3 sprigs
- Dill zaub ntsuab - 3 sprigs
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Qej - 1 lub taub hau
- Kua txob dub thiab kua txob qab zib - 3 pcs.
- Mint zaub ntsuab - 1 sprig (tsis teb los tau)
- Qab zib - 2 tsp
- Txiv hmab txiv ntoo vinegar - 100 ml
- Carnation - 2 buds
- Ntsev - 1 tsp
- Coriander peas - 2 tsp
Ua noj pickled kub kua txob:
- Tear tawm tag nrho cov nplooj los ntawm cilantro, mint thiab dill sprigs thiab tshem tawm cov tawv tawv. Koj tsis tas yuav txiav cov zaub ntsuab, siv cov nplooj zoo li lawv.
- Txiav cov qej rau hauv daim thiab tsis tev lawv. Ua kom cov qej ntau ntxiv yog tias xav tau.
- Ntxuav cov kua txob, hla lawv nrog rab riam nyob hauv thaj tsam ntawm txoj hlua, kom cov cua tsis tuaj sab hauv thaum lub sijhawm khaws. Nco ntsoov tawm ntawm tus Tsov tus tw, tsawg kawg yog me me, yog li nws yuav yooj yim los tuav cov kua txob thaum saj.
- Quav cov pods rau hauv ib lub taub ntim, ncuav dej npau npau thiab tawm hauv qab lub hau rau 5 feeb.
- Ntws thiab nchuav dej kub npau npau tshaj cov kua txob 3-4 zaug ntxiv. Lawv yuav tsum tau rhaub kom cov pods muag muag, tab sis tsis muaj ib qho twg lawv yuav rhaub lossis tig mus ua porridge.
- Ncuav 1, 5 tbsp rau hauv saucepan.dej txias thiab ntxiv ntsev, piam thaj, taum pauv coriander, dub thiab allspice peas, cloves, Bay nplooj, cloves ntawm qej thiab tshuaj ntsuab.
- Nqa lub marinade mus rau ib tug boil thiab ncuav nyob rau hauv lub grape vinegar. Boil rau 2-3 feeb, tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab tawm mus rau infuse rau 15 feeb.
- Muab tag nrho cov tshuaj ntsuab thiab qej los ntawm marinade rau hauv lub khob kom tsis muaj menyuam. Muab cov kua txob tso rau saum thiab ncuav cov dej npau npau hauv qab ntawm lub caj dab.
- Tam sim ntawd kaw lub hwj nrog lub hau huv, qhwv nws nrog daim pam sov thiab tawm mus kom txias tag.
Pickled kub kua txob hauv lws suav
Daim ntawv qhia ua kom nyiam nrog nws qhov yooj yim hauv kev ua tiav, thaum cov khoom qab zib yuav dhau los ua "qhov tseem ceeb" ntawm txhua lub tsiab peb caug. Nws mus zoo nrog nqaij thiab thawj chav kawm.
Cov khoom xyaw:
- Kub kua txob - 1 kg
- Txiv lws suav kua txiv (yuav lossis npaj nws tus kheej) - 1 l
- Ntsev - 20 g
- Qab zib - 970 g
- Hauv av kua txob - 0, 20 tsp
- Vinegar 9% - 1 tbsp
- Qej - 3 cloves
- Txiv roj roj - 200 ml
- Bay nplooj - 4 pcs.
Ua noj pickled kub kua txob hauv lws suav:
- Ntxuav cov kua txob, qhuav lawv nrog daim phuam thiab txiav ntawm txoj hlua kom cov marinade so sai sai rau cov kua txob.
- Muab lawv tso rau hauv cov thawv huv huv, tsis muaj menyuam txhua txoj kev mus rau saum.
- Ntxiv ntsev, Bay nplooj, qab zib rau cov kua txiv lws suav thiab ua noj rau 20 feeb.
- Tom qab ntawd ntxiv cov qej dhau los ntawm kev nias thiab ncuav hauv cov kua txiv.
- Do thiab coj mus rau ib tug boil.
- Ncuav cov kua txob rau hauv lub rhawv zeb nrog cov dej kub npau npau.
- Dov cov kaus poom nrog cov hlau huv huv thiab tawm mus kom txias txias hauv qab daim pam sov.
Bitter kua txob marinated nrog zib mu
Qhov ua haujlwm tsis txaus ntseeg yuav tig tawm yog tias koj ntxiv cov marinade nrog cov khoom uas, thaum xub thawj siab ib muag, tsis ua ke zoo ib leeg. Yog tias koj xav tau kev lom zem ntau hauv lub neej, npaj cov kua txob kub marinated nrog zib ntab rau lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- Cov kua txob qab zib - 300-400 g (rau 1 liter hub)
- Zib ntab - 2 dia
- Ntsev - 1 tsp
- Kua cider vinegar - 200 ml
Ua noj iab kua txob marinated nrog zib ntab:
- Ntxuav cov pods thiab qhuav nrog daim ntawv so tes. Txiav me ntsis ntawm tus Tsov tus tw kom huab cua tsis sib sau hauv lawv thiab cov txiv hmab txiv ntoo tau zoo marinated.
- Muab cov kua txob nruj nreem rau hauv lub rhawv zeb, txhaws rau lub caj dab.
- Muab zib ntab thiab ntsev rau hauv kua cider vinegar thiab sib tov zoo.
- Ncuav chav sov ua kom sov marinade hla cov kua txob kom tag nrho cov pods tau npog tag.
- Kaw qhov khoob nrog lub hau nylon thiab khaws cia hauv lub tub yees lossis hauv qab daus.
Yuav ua li cas qhuav cov kua txob kub
Nws yog qhov yooj yim heev los khaws cov kua txob kub hauv daim ntawv qhuav. Muaj ntau txoj hauv kev kom nws qhuav. Koj tuaj yeem qhuav ob lub pods thiab ib nrab ntawm cov kua txob nrog tshem cov noob.
- Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws yog hlua cov kua txob hla cov qia ntawm cov xov uas muaj zog kom lawv tsis txhob kov ib leeg, thiab cua tshuab lawv los ntawm txhua sab. Dai cov kua txob rau ntawm txoj hlua hauv qhov chaw muaj cua zoo. Piv txwv li, nyob rau lub caij ntuj sov lub tsev me me hauv tsev, nthab, sam thiaj lossis lwm qhov chaw uas nws qhuav thiab sov sov. Qhov tseem ceeb tshaj yog lub hnub ci ncaj qha tsis poob rau cov kua txob.
- Koj tseem tuaj yeem nthuav cov kua txob rau ntawm lub tais lossis cov hlua hlau thiab muab tso rau ntawm windowsill. Tom qab ntawd do cov khoom siv raw los ntawm lub sijhawm.
- Lub qhov cub lossis tshuab ziab khaub ncaws yuav ua kom cov txheej txheem kom qhuav sai. Hauv lub tshuab ziab hluav taws xob, cov kua txob yuav npaj tau li ntawm 12 teev, thiab hauv qhov cub nws yog qhov tseem ceeb los xaiv hom kev pom zoo kom cov kua txob qhuav thiab tsis ci. Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws rau ziab cov kua txob yog + 50 ° C nrog lub qhov rooj me ntsis.
Cov taum qhuav tau khaws cia tag nrho lossis hauv av rau hmoov. Zuaj lawv nrog lub tshuab ua zaub mov noj, kas fes grinder lossis tshuaj khib thiab pestle. Khaws cov kua txob qhuav hauv cov thawv ntim cua (iav rhawv zeb, thawv ntoo, hnab ntawv). Qee tus niam tsev siv hlua nrog cov taum los kho chav ua noj.
Yuav ua li cas khov cov kua txob kub
Zoo li ntau cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, kua txob kub tau yooj yim khaws cia hauv lub tub yees. Nrog rau txoj hauv kev no, qhov nyiaj ntau tshaj ntawm cov as -ham tau khaws cia hauv cov txiv hmab txiv ntoo, thiab saj thiab tsos ntawm cov khoom siv tsis hloov pauv. Txhawm rau khov cov kua txob kub rau lub caij ntuj no, ua raws cov theem hauv qab no:
- Txheeb cov pods, tshem cov kab uas lwj thiab lwj.
- Yaug cov kua txob uas tau xaiv thiab qhuav nrog daim ntawv so tes.
- Txhawm rau kom muaj kev txuag tau zoo dua thiab txo qhov hnyav ntawm kua txob kub dhau, tsau nws hauv cov dej npau li 2 feeb.
- Tshem cov noob los ntawm cov taum yog tias xav tau.
- Txiav cov kua txob rau hauv ib daim nyias nyias kom qhov khoob siv tsawg dua qhov chaw, thiab txawm li ntawd los nws yuav yooj yim dua los siv nws hauv cov tais diav.
- Muab cov kua txob tso rau hauv ib txheej hauv lub thawv tshwj xeeb lossis hnab ziplock thiab tso rau hauv lub tub yees.
- Khaws cov khoom tsis pub ntev tshaj 12 lub hlis.
- Tsis txhob rov khov cov kua txob thawed.
