TOP 4 zaub mov txawv nrog cov duab ntawm ua cov limoncello liqueur hauv tsev. Secrets ntawm Italian haus. Video zaub mov txawv.
Limoncello yog qab zib, tart thiab ua kom qab zib Italian txiv qaub liqueur. Nov yog daim ntawv qhia txaus ntshai los ntawm tshav ntuj hnub poob ntawm Sorrento uas tsis muaj qhov sib piv. Txawm li cas los xij, thaum koj sim khaws cov ntawv luam, hauv qab ntawm lub khob tsuas muaj suab thaj qab zib thiab ua tiav qhov tsis muaj qhov tshiab, uas cov kua liqueur nyiam heev. Yog li ntawd, cov neeg nyob hauv cheeb tsam yav qab teb ntawm tebchaws Ltalis tau kawm paub yuav ua li cas ua limoncello tom tsev thiab ua kom tiav qhov saj ntawm cov dej haus rau lawv nyiam. Hauv kab lus no, peb yuav kawm paub yuav npaj cov qhob limoncello liqueur li cas kom raug.
Homemade Italian Haus Cov Lus Qhia & Cov Lus Qhia
- Kev lig kev cai, limoncello yog tsim los ntawm zest ntawm txiv qaub ntawm Femminello St. Teresa ntau dua Sorrento txiv qaub. Lawv yog cov yam ntxwv ntawm cov tawv nqaij tawv, tawv nqaij thiab cov roj yam tseem ceeb. Lemons tau loj hlob nyob rau hauv qhov ntxoov ntxoo ntawm cov ntoo txiv ntoo, uas tiv thaiv cov tub ntxhais hluas tua los ntawm nag lossis daus. Cov qoob loo tau sau hauv thaj tsam Campania, nruab nrab ntawm Vico Equense thiab Massa Lubrense, lossis ntawm cov kob ntawm Capri. Hauv peb cheeb tsam, txiv qaub ntawm txhua hom tau siv los npaj haus. Nyob rau tib lub sijhawm, nco ntsoov tias lawv cov xim cuam tshuam rau xim ntawm cov kua liqueur tiav.
- Txhawm rau ntxiv cov xim ntsuab rau cov cawv, siv 1 tev ntsuab rau txhua 5 txiv qaub. Cov xim ntawm tincture yuav ntau dua "tshav ntuj" yog tias 1 ntawm 6 txiv qaub tau hloov nrog txiv kab ntxwv.
- Xaiv citrus txiv hmab txiv ntoo raug ntxuav kom zoo thiab zest raug txiav los ntawm lawv yam tsis muaj albedo dawb. Qhov no yooj yim dua ua nrog qos yaj ywm tev los yog rab riam ntse.
- Txiv qaub zest tau tsau hauv cawv kom txog li ib hlis, tom qab ntawd cov tshuaj tsw qab sib xyaw nrog cov piam thaj qab zib thiab tawm mus ib ntus, tom qab ntawd cov cawv tau lim.
- Thaum tau nco txog cov txheej txheem qub ntawm kev ua, koj tuaj yeem txuas ntxiv sim nrog haus, vim muaj ntau txoj hauv kev los ua cawv.
- Lub zog ntawm cov dej haus hloov pauv vim qhov sib txawv ntawm cov piam thaj rau dej. Cov cawv muaj qab zib, nws muaj zog dua. Tab sis cov cawv qab zib yog qhov yooj yim dua rau haus. Limoncello feem ntau yog 20 txog 37% ABV.
- Rau cov cawv muaj zog nruab nrab (kwv yees li 35%), siv 120% dej cuam tshuam nrog cawv thiab 80% qab zib. Tom qab ntawd cov dej haus yuav tig tawm nrog cov piam thaj ntawm 30%. Nws yuav dhau los ua classic limoncello, nrog lub zog ntawm 35-38% thiab qab zib ntawm 300 g / l, zoo li feem ntau ntseeg nyob rau sab qab teb Ltalis.
- Yog tias liqueur qab heev, ntxiv dej ntxhia rau nws ua ntej ua haujlwm. Nyob rau tib lub sijhawm, qib ntawm cov khoom muaj zog dhau yuav txo.
- Cov neeg Italians nyiam ua si nrog saj ntawm limoncello, ntxiv cov cinnamon stick, qhiav, thiab lwm yam txuj lom rau haus.
- Cov neeg Italians pom zoo kom noj 30 g ntawm txiv qaub tev rau txhua 100 ml cawv. Tom qab ntawd ci thiab tshiab txiv qaub tsw yuav tau lav.
- Vodka, cawv thiab txawm tias tsis yog qhov ua tau zoo tshaj plaws moonshine, yav tas los ntxuav hauv lub lim dej, tsim nyog raws li cawv cawv rau Italian liqueur.
- Cov cawv zoo dua yog tias koj siv cov dej ntxhia.
- Lub liqueur tau muab ua kom txias, yog li tso lub liqueur hauv lub tub yees 1 teev ua ntej siv. Qhov qis dua qhov kub, qhov nplua nuj saj ntawm limoncello. Nws tseem yog qhov zoo tshaj kom txias cov iav hauv lub tub yees.
- Lub liqueur tau khaws cia los ntawm 3 txog 6 lub hlis. Ntev npaum li cov dej haus muaj hnub nyoog, qhov qab nws yuav tig tawm.
Daim ntawv qhia ib txwm rau Limoncello nrog cawv
Homemade Italian txiv qaub liqueur daim ntawv qhia raws li cawv limoncello. Nws yog qhov yooj yim heev los npaj hauv tsev thiab koj tuaj yeem yooj yim kho qhov saj raws li koj xav tau.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 321 kcal.
- Kev pab - 2.5 L
- Lub sijhawm ua noj - 7 hnub
Cov khoom xyaw:
- Txiv qaub loj - 10 pcs.
- Qab zib - 800 g
- Cov cawv cawv 95, 6% - 1 l
- Dej ntshiab - 1-1,2 l
Ua noj Limoncello nrog cawv raws li daim ntawv qhia ib txwm muaj:
- Ntxuav cov txiv qaub, ncuav dej npau npau kom tso cov ciab thiab txhuam lawv nrog daim ntaub ntxhib.
- Tev tawm qhov daj ib feem ntawm zest yam tsis muaj qhov dawb undercut uas muab tawm iab.
- Muab cov zest tso rau hauv lub khob, sau nrog cawv cawv, kaw nruj nreem thiab tawm mus rau qhov chaw tsaus thiab txias rau 20 hnub. Thaum lub sijhawm no, cawv yuav tig daj, thiab cov txiv qaub tev yuav tig daj thiab ua nkig. Tom qab ntawd lim lub tincture los ntawm lub lauj kaub rau hauv lub khob huv nrog lub hau kaw.
- Ua kua phoov. Txhawm rau ua qhov no, sib tov dej thiab qab zib hauv lub lauj kaub, ua kom sov tshaj nruab nrab cua sov, nplawm tas li, kom cov piam thaj yaj tag. Tom qab ntawd tshem cov phoov los ntawm tshav kub thiab txias rau chav sov.
- Ncuav lub syrup mus rau hauv lub txiv qaub macerate thiab do. Cov cawv yuav ua huab tam sim ntawd, tab sis nws yuav tsum yog li ntawd.
- Ncuav limoncello hauv tsev mus rau hauv lub raj mis tsis huv, kaw nrog lub hau cua thiab tso rau hauv qhov chaw txias, qhuav kom deb ntawm tshav ntuj li 40 hnub.
- Tom qab ntawd khaws cov cawv hauv lub tub yees.
Classic txiv qaub liqueur Limoncello
Classic Limoncello yog nrov heev hauv Ltalis thiab yooj yim los ua koj tus kheej hauv tsev. Sicilian txiv qaub liqueur nrog lub qab ntxiag qab citrus yuav nyiam heev nrog cov nyiam haus cawv qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Lemons - 10 pcs.
- Cawv 96% - 500 ml (lossis 750 ml ntawm vodka zoo)
- Dej haus - 650 ml
- Qab zib - 450 g (lossis 600 g yog siv vodka)
Kev npaj ntawm classic Limoncello txiv qaub liqueur:
- Ntxuav cov txiv qaub, qhuav thiab ua tib zoo tshem tawm cov xim daj sab saud los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, yam tsis tau kov cov mis dawb, txwv tsis pub cov cawv yuav dhau mus ua qhov iab. Qhov hnyav tag nrho ntawm zest yuav tsum yog 120-150 g.
- Ncuav lub zest nrog cawv los yog vodka, thiab kaw lub thawv kom nruj nrog lub hau.
- Tso cov dej haus rau hauv qhov chaw txias txias rau 7-10 hnub, tuav lub ntim txhua hnub.
- Tom qab 7-10 hnub, npaj cov suab thaj qab zib. Txhawm rau ua qhov no, ncuav dej rau hauv lub lauj kaub tais diav, ntxiv qab zib thiab tso rau hauv tshav kub qis. Boil thiab simmer cov phoov hla nruab nrab cua sov rau 5 feeb, tshem cov npuas dawb. Tom qab ntawd txias nws mus rau chav sov.
- Lim lub txiv qaub tincture los ntawm ib sab cib thiab nyem zest qhuav.
- Ncuav cov dej txias txias tincture rau hauv cov suab thaj qab zib thiab do.
- Ncuav limoncello rau hauv fwj thiab tawm hauv qhov chaw txias kom txhim kho qhov saj rau 5-7 hnub. Tom qab ntawd cov txiv qaub liqueur tuaj yeem saj.
Homemade limoncello nrog vodka
Lub zog vodka-based limoncello haus tuaj yeem sib xyaw nrog cov dej ntxhia lossis dej cawv cawv los ntawm kev ntxiv dej khov. Nws tuaj yeem siv los ua tshuaj tsw qab rau cov khoom ci: muffins, yob, ncuav qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Lemons - 5 pcs.
- Vodka - 0.5 l
- Qab zib - 200 g
- Dej - 80 ml
- Cinnamon - 1 daim
Ua hauv tsev limoncello nrog vodka:
- Ntxuav cov txiv qaub, qhuav, tev lub txheej daj sab saum toj ntawm lub tev kom lub hauv paus tig mus txog li 80 g.
- Ncuav vodka hla cov crusts, pov rau hauv cov cinnamon stick, kaw lub hau thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias rau 7 hnub. Co cov tshuaj txhua hnub.
- Npaj cov phoov tom qab 7 hnub. Txhawm rau ua qhov no, ntsuas qhov xav tau ntawm cov piam thaj thiab ntxiv dej. Muab lub khob ntim rau cua sov qis thiab ua noj kom txog thaum qab zib yaj tas.
- Lim cov infused cinnamon crusts los ntawm ib sab cib thiab ncuav cov dej qab zib rhaub rau hauv cov tincture lim.
- Sib tov txhua yam kom huv si, nchuav rau hauv lub raj mis thiab txias kom zoo hauv lub tub yees, tom qab ntawd muab cov dej qab zib los rau saum rooj.
Limoncello los ntawm moonshine
Italian txiv qaub liqueur Limoncello ntawm moonshine. Nov yog daim ntawv qhia yooj yim rau haus qab, uas muaj cov khoom xyaw muaj. Qhov no ua cov khoom qab zib haus nrog me ntsis saj thiab muaj cawv tsawg.
Cov khoom xyaw:
- Txiv qaub - 12 pcs.
- Moonshine 40% - 1 l
- Qab zib granulated - 0.9 kg
- Cov dej ntshiab - 0.6 l
Ua limoncello los ntawm moonshine:
- Yaug citrus txiv hmab txiv ntoo nrog txhuam hauv chav ua noj hauv qab dej txias kom tsis muaj ciab los yog av qeeg nyob saum npoo av.
- Tom qab ntawd qhuav cov txiv qaub nrog daim ntawv so tes thiab tev tawm zest daj tsis tau kov cov txheej dawb.
- Muab cov zest ua tiav tso rau hauv lub khob iav thiab sau nws nrog moonshine kom cov cawv puv npog zest.
- Tawm hauv qhov chaw ua haujlwm kom sov ntawm chav sov hauv qhov chaw tsaus rau 5 hnub. Co lub hwj nrog kev npaj 2-3 zaug hauv ib hnub.
- Tom qab ib pliag, lim cov khoom ua haujlwm los ntawm cheesecloth thiab tshem cov khoom siv raw los ntawm cov kua. Nyem cov txiv qaub tev zoo.
- Thaum cov tincture tau npaj txhij, rhaub cov kua txiv los ntawm dej thiab qab zib rau 5 feeb, kom txog thaum cov piam thaj sib tov tsaus thiab tuab.
- Txias lub qab zib puag rau chav sov thiab ncuav rau hauv tincture.
- Do kom txog thaum yaj tag, ncuav cov dej haus rau hauv lub raj mis, kaw lub hau nruj thiab tawm rau 2 lub lis piam kom nws tau txais cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm citrus thiab txiv qaub tom qab saj.
