Tshawb nrhiav vim li cas koj thiaj xav tau cov khoom lag luam xws li tshuaj tiv thaiv kab mob thiab vitamins, uas yog cov tshuaj tiv thaiv kab mob nrov tshaj plaws thiab thaum twg koj yuav tsum siv lawv. Cov vitamins yog qhov tseem ceeb rau lub cev. Qee yam tshuaj ntawm pab pawg no tuaj yeem tsim ua ke, tab sis feem ntau lawv tuaj ntawm sab nraud. Ib tus neeg tuaj yeem txiav txim siab nws tus kheej noj qab haus huv tsuas yog muaj cov zaub mov txaus hauv nws cov zaub mov noj. Txwv tsis pub, muaj teeb meem ntau yam. Tsis yog txhua tus neeg paub tias cov vitamins antivitamins yog dab tsi. Hnub no peb yuav teb lo lus nug no.
Antivitamins vitamins: lawv yog dab tsi?
Antivitamins yog cov tshuaj uas muaj cov yam ntxwv uas cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm cov vitamins. Nco ntsoov tias qee cov tshuaj tiv thaiv kab mob yuav luag zoo ib yam li cov vitamins raws li cov qauv txheej txheem. Qhov tseeb, ua tsaug rau cov yam ntxwv no, lawv tuaj yeem tshem tawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig los ntawm cov tshuaj sib txuas. Tab sis cov tshuaj no tsis muaj kev cuam tshuam rau cov metabolism.
Nws yuav tsum tau rov nco qab vim li cas lub cev xav tau cov vitamins. Lawv yog ib feem ntawm tag nrho cov enzymes, lub luag haujlwm tseem ceeb uas yog ua kom nrawm cov tshuaj lom biochemical. Yog lawm, cov vitamins muaj ntau qhov txiaj ntsig zoo, tab sis ntau tus kws tshawb fawb xav txog lawv kev koom tes hauv kev ua haujlwm ntawm cov txheej txheem enzymatic los ua qhov tseem ceeb.
Raws li tau hais los saum toj no, cov tshuaj tiv thaiv kab mob muaj peev xwm sib sau ua ke rau hauv cov enzyme molecules, tshem tawm cov khoom muaj txiaj ntsig los ntawm cov khoom sib xyaw. Cov txheej txheem no tsis tuaj yeem thim rov qab thiab ua rau poob ntawm kev ua haujlwm enzyme. Qhov xwm txheej zoo ib yam uas tau pom los ntawm kev tsis muaj cov vitamins. Nws yog qhov pom tseeb tias nrog kev ua kom siab ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob, tib cov tsos mob tau pom, tom qab ntawd nrog hypovitaminosis.
Txawm li cas los xij, muaj cov vitamins txaus hauv lub cev, lawv tsuas yog tsis tuaj yeem pib ua haujlwm, txij li lawv tau hloov pauv hauv cov txheej txheem enzyme. Tam sim no peb tau txiav txim siab thawj qhov kev ua haujlwm ntawm pab pawg ntawm cov tshuaj no, uas cov kws tshawb fawb hu ua kev sib tw. Hauv lwm qhov xwm txheej ntawm kev ua haujlwm ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob, qhov zoo sib xws ntawm lawv cov qauv nrog cov vitamins tsis muaj teeb meem ntxiv lawm.
Ntxiv mus, lawv tuaj yeem loj, koom nrog pab pawg sib txawv thiab sib txawv hauv cov txheej txheem ntawm lawv txoj haujlwm. Txawm li cas los xij, tshuaj tiv thaiv kab mob ua rau nws nyuaj rau cov vitamins ua lawv txoj haujlwm. Cia peb nco qee hom "kev ua" ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob:
- Lawv thaiv qhov nqus ntawm cov as -ham hauv txoj hnyuv.
- Tsis suav cov vitamins los ntawm cov txheej txheem metabolic.
- Txhim kho micronutrients.
- Ua txhaum cov txheej txheem ntawm kev sib sau cov vitamins los ntawm microflora ntawm txoj hnyuv.
- Ua kom nrawm cov txheej txheem ntawm kev siv micronutrients.
- Ua kom puas cov vitamins.
Nws yuav tsum tau sau tseg tias qee cov tshuaj tiv thaiv kab mob tuaj yeem ua haujlwm ntau txoj hauv kev ib zaug. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nrog lawv qhov siab, cov tsos mob ntawm cov vitamin tsis txaus (hypovitaminosis) tau pom. Paub txog cov tshuaj tiv thaiv kab mob twg yog cov vitamins, koj yuav tsum nrhiav txoj hauv kev nkag mus rau hauv lub cev. Niaj hnub no, cov kws tshawb fawb paub tseeb tias cov tshuaj no tuaj yeem yog khoom neeg tsim thiab ntuj tsim. Lawv feem ntau nkag mus rau hauv lub cev nrog zaub mov. Txawm tias cov zaub mov noj qab haus huv yuav muaj qee yam tshuaj antivitamins.
Nov yog qhov xwm txheej ib txwm muaj, thiab txog tam sim no cov kws tshawb fawb tsis tuaj yeem hais tias yog vim li cas cov tshuaj tiv thaiv kab mob xav tau txhua lub sijhawm. Nws muaj peev xwm hais tias lawv cov tshuaj tiv thaiv cov tshuaj vitamin yog qib thib ob thiab lawv tau npaj siab yuav pab tau. Tam sim no cov kws tshawb fawb tsis tuaj yeem muab cov lus teb uas paub zoo rau lo lus nug no. Raws li peb tau hais lawm, cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob hauv cov zaub mov feem ntau qis. Txawm li cas los xij, nrog kev noj zaub mov tsis txaus, muaj teeb meem tuaj yeem ua tau. Peb twb tau xam pom tias cov tshuaj antivitamins yog dab tsi. Cia peb ua tibzoo saib cov tshuaj feem ntau kawm hauv pab pawg no.
Thiaminase
Tej zaum koj twb tau nkag siab los ntawm lub npe tshuaj uas nws cuam tshuam nrog cov vitamin thiamine (B1). Qhov xaus -ase qhia peb tias cov khoom no yog cov pab pawg ntawm cov enzymes. Thiaminase muaj peev xwm ua kom puas cov vitamin B1 molecules. Cov kws tshawb fawb tau pom cov enzyme no hauv qee hom tsiaj hiav txwv thiab dej ntses. Nws tau paub tias cov khoom muaj nyob hauv qee hom ntses ntawm cov ntxhiab tsw, carp thiab tsev neeg herring.
Kev tshem tawm ntawm thiaminase yog yooj yim txaus. Txhua cov enzymes yog cov protein sib txuas thiab muaj peev xwm quav thaum raug rau qhov kub thiab txias. Yog li, tom qab kho cua sov ntawm cov ntses, cov tshuaj tiv thaiv vitamin yuav plam nws cov haujlwm. Nws yog qhov laj thawj xav tias kev siv ntau zaus ntawm cov khoom lag luam saum toj no hauv lawv daim ntawv nyoos tuaj yeem ua rau kev txhim kho hypovitaminosis ntawm thiamine. Muaj cov neeg paub txog cov vitamin tsis txaus nyob hauv Thaib teb, txij li cov neeg nyob hauv lub xeev no feem ntau noj cov nqaij nyoos.
Tsis ntev los no, cov zaub mov nyoos tau dhau los ua neeg nyiam nyob hauv ntau lub tebchaws thoob ntiaj teb. Nco ntsoov tias tseem muaj hom cog thiaminase uas muaj nyob hauv cov nplej, qos yaj ywm, zaub ntsuab, txiv ntoo qab zib, thiab lwm yam. Ntawm cov tsos mob ntawm thiamine hypovitaminosis, radiculitis thiab neuritis yuav tsum yog qhov txawv. Yog tias koj raug kev txom nyem los ntawm cov kab mob no, nws yog lub sijhawm rov xav txog koj cov zaub mov noj, vim tias txhua yam tuaj yeem dag ntau ntawm thiaminase.
Lwm yam khoom uas tuaj yeem hu ua thiamine antivitamin yog oxyamine. Nws siv txoj hauv kev sib tw ntawm kev nqis tes ua, thiab tshwm nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm lub sijhawm ua kom ntev npau ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb tau pom oxythiamine hauv cov txiv hmab txiv ntoo nyoos nrog txiv hmab txiv ntoo. Yog li, yog tias koj npaj cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia rau lub caij ntuj no nyob rau lub caij ntuj sov, tom qab ntawd koj yuav tsum tsis txhob tso lawv rau kev kho cua sov ntev. Muaj tseeb qhov tseeb no tsis tau them nyiaj mloog hauv kev lag luam khoom noj.
Avidin
Cov tshuaj no yog cov tshuaj tiv thaiv vitamin tiv thaiv biotin. Nco qab tias qhov no yog lub npe thib ob ntawm cov vitamin H. Avidin muaj peev xwm khi cov lwg me me ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig thiab ua kom nrawm rau nws siv. Cov tshuaj yog ib feem ntawm lub qe dawb thiab raug rhuav tshem los ntawm qhov kub thiab txias. Niaj hnub no, tib neeg feem ntau ntshai salmonellosis thiab qe nyoos yuav luag tsis siv.
Tsis ntev los no, txawm li cas los xij, quail qe tau nrov heev, uas hauv lawv daim ntawv nyoos yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev tiv thaiv kab mob. Tsis muaj pov thawj tshawb fawb tseeb rau qhov tseeb no, tom qab ntawd ntau tus neeg ntseeg txhua yam uas lawv sau hauv lub network. Tau kawg, qhov no yog kev xaiv tus kheej ntawm txhua tus neeg, tab sis peb tsis pom zoo kom ua li ntawd ntau zaus. Txwv tsis pub, koj tsuas yuav tsis tau txais koj cov vitamin H los ntawm cov khoom no.
Thaum kho cua sov, biotin khaws nws cov haujlwm, hauv kev sib piv rau avidin, uas tau rhuav tshem. Txawm hais tias cov vitamin H tau sib txuas los ntawm microflora ntawm txoj hnyuv, nws yog qhov tseem ceeb kom ntseeg tau tias nws cov khoom siv los ntawm sab nraud. Qhov no yog vim muaj ntau yam teeb meem hauv plab yog asymptomatic thiab koj tsis tuaj yeem ntseeg tau tias koj tau noj qab nyob zoo. Ntawm cov tsos mob ntawm biotin hypovitaminosis, peb nco cov xim qhuav thiab tsis zoo rau lub cev, mob ntshav siab, cov leeg tsis muaj zog, thiab ua rau cov plaub hau tsis zoo.
Ascorbinase
Koj twb nkag siab lawm tias cov tshuaj no yog tshuaj tiv thaiv kab mob ascorbic acid. Cov khoom muaj nyob hauv yuav luag txhua cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Lub hauv paus tseem ceeb ntawm ascorbinase suav nrog courgettes, dib thiab zaub paj. Tsis tas li, chlorophyll yuav tsum suav nrog cov tshuaj tiv thaiv kab mob ascorbic acid. Nco qab tias qhov no yog xim uas muab xim ntsuab rau cov nroj tsuag.
Ob qho ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob peb tab tom txiav txim siab ua kom nrawm cov tshuaj tiv thaiv oxidative ntawm ascorbic acid, uas yuav ua rau poob tag nrho cov haujlwm vitamin. Txawm li cas los xij, ascorbinase tuaj yeem ua rau raug mob loj thaum cov xov tooj ntawm tes puas. Yog cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub raug puas tsuaj thaum thauj mus los, raug puas tsuaj thaum caij nplooj zeeg, raug txiav, thiab lwm yam.
Piv txwv li, yog tias koj ua zaub xam lav uas tau nyob hauv chav sov li plaub mus rau rau teev, kwv yees li 50 feem pua ntawm cov ascorbic acid yuav ploj mus. Qhov no qhia tias txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yuav tsum tau txiav ua ntej noj. Ib yam yuav tsum tau ua thaum nyem kua txiv.
Yog tias koj ua cov dub currants nrog piam thaj rau lub caij ntuj no, tom qab ntawd cov khoom yuav tsis poob ascorbic acid vim li ntawd. Zaub xam lav lws suav tuaj yeem sawv ntsug ib pliag yam tsis plam tus nqi noj haus. Koj yuav tsum nco ntsoov tias vitamin C tiv taus kub ntau dua li ascorbinase. Cov nab ntawm 100 degrees, tshuaj tiv thaiv kab mob ua kom puas tag.
Ntawm cov tsos mob ntawm hypovitaminosis ntawm ascorbic acid, peb nco ntshav los ntawm cov pos hniav, o thiab ua pob rau ntawm daim tawv nqaij, thiab cov hniav co. Muaj tseeb koj paub qhov zoo ntawm ascorbic acid. Cov tshuaj vitamin no yog thawj zaug uas cov kws tshawb fawb tau nquag siv. Hauv qhov xwm txheej ecological niaj hnub no, nws muaj txiaj ntsig zoo, vim nws muab kev tiv thaiv tiv thaiv kev qaug cawv thiab ua rau qeeb kev txhim kho ntawm kev ua xua.
Antivitamin A
Nrog rau kev hwm rau retinol, cov roj hydrogenated thiab cov rog ntau dhau tuaj yeem muaj cov tshuaj tiv thaiv vitamin. Qhov no qhia tias kev siv cov margarine yuav tsum tso tseg. Qhov zoo tshaj plaws ntawm cov vitamin A yog ntses, uas tsis tas yuav tsum tau siav ntev. Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig tshaj plaws ntawm cov nqaij nruab deg, ci cov ntses ntau dua li kib nws.
Antivitamin E
Niaj hnub no, ntau tus neeg paub tias zaub roj yog qhov zoo rau lub cev. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb tau pom tias cov rog polyunsaturated lawv muaj cov tshuaj tiv thaiv vitamin tiv thaiv tocopherol. Tsis txhob siv roj zaub ntau ntau thiab yuav tsis muaj teeb meem.
Caffeine
Tsis ntev los no, nws tau pom tias caffeine cuam tshuam tsis zoo rau kev nqus cov vitamins B thiab C. Yog tias koj xav haus dej tshuaj yej lossis kas fes, tom qab ntawd ua ib thiab ib nrab lossis ob teev tom qab noj mov.
Khoom cua Antivitamins
Peb tham txog dab tsi cov vitamins antivitamins yog. Ib qho ntxiv, hnub no koj tau paub nrog cov tshuaj tseem ceeb uas cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm cov vitamins tseem ceeb tshaj plaws. Txhua yam tshuaj sib tham saum toj no yog ntuj tsim. Txawm li cas los xij, tsis txhob hnov qab tias cov tshuaj tuaj yeem ua rau muaj cov tshuaj tiv thaiv vitamin rau lub cev.
Thawj thawj qhov no tau paub rov qab rau hauv plaub caug xyoo, thaum cov kws tshawb fawb tshawb fawb sulfonamides. Ntxiv nrog rau cov tshuaj no, tshuaj tua kab mob yog qhov txaus ntshai tshaj plaws los ntawm qhov pom ntawm kev tiv thaiv cov vitamins. Lawv ua rau qeeb ntawm kev nqus cov vitamins K thiab pab pawg B.
Ua ntej tshaj plaws, qhov no siv rau cov tshuaj ntawm pab pawg B. Tshuaj npaj rau kev kho mob ntsws, piv txwv li, cycloserine, muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob muaj zog heev. Nws muaj peev xwm cuam tshuam kev nqus ntawm ntau cov vitamins B, nrog rau PP. Nov tsuas yog ib feem me me ntawm txhua cov tshuaj uas cuam tshuam nrog cov khoom noj tsis txaus los ntawm kev ua lawv txoj haujlwm, thiab peb tseem tsis tau tham txog tshuaj lom neeg hauv tsev. Txawm li cas los xij, peb tsis xav yaum koj kom tsis txhob siv cov tshuaj no. Peb tsuas yog qhia koj kom ceev faj heev.
Xav paub ntau ntxiv txog cov vitamins thiab anti-vitamins:
