ZOO TSHAJ-4 cov zaub mov nrog daim duab ntawm ua noj tsis qab borscht. Cov txuj ci ua noj ua haus thawj zaug hauv tsev. Video zaub mov txawv.
Coob leej neeg xav tias lean borscht tsis qab thiab tsis muaj txiaj ntsig. Txawm li cas los xij, thawj cov zaub mov no hloov mus ua tsw qab, nplua nuj, tuab thiab noj qab nyob zoo. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis muaj kev txawj tshwj xeeb rau kev ua noj qab qab borscht qab. Cov txheej txheem ntawm kev ua nws tsis nyuaj, tshwj xeeb tshaj yog thaum tag nrho cov khoom xyaw muaj nyob ntawm tes. Cov ntaub ntawv no muab cov zaub mov nrov tshaj plaws TOP-4 rau lean borscht, ntxiv rau txhua qhov zais cia thiab cov lus qhia rau ua nrog cov nplua nuj saj.
Ua noj tsis pub leej twg paub thiab cov lus qhia
- Lean borscht tau npaj nrog nceb (tshiab, khov lossis qhuav), sprat, sorrel, taum. Tshwj xeeb tshaj yog nrov yog borscht nrog taum (liab lossis dawb), vim tias taum ua borsch ntau txaus siab.
- Lub tais yog siav hauv dej, zaub los yog kua zaub.
- Borsch yuav qab tshwj xeeb tshaj yog tias ua noj hauv qhov cub lossis ua noj qeeb.
- Cov khoom xyaw ntxiv rau chav kawm lean thawj yuav ntxiv tsw thiab tsw. Cov no yog cov kua txob qab zib, tshiab lossis npaj rau yav tom ntej siv txiv lws suav, zucchini, zaub qhwv (tshiab, dawb, sauerkraut) ntawm txhua yam thiab lwm yam zaub. Txhua yam nws nyob ntawm saj thiab nyiam.
- Lean borsch nrog sprat hauv lws suav sauce muaj qhov zoo thiab ntxim nyiam.
- Tshuaj ntsuab, txuj lom thiab tshuaj ntsuab ntxiv tom kawg ntawm kev ua noj ua haus yuav txhim kho qhov saj thiab tsw qab ntawm kev kho mob ntshiv.
- Nws yog qhov zoo dua los siv cov kua txiv lws suav rau ua noj tom tsev.
- Ntxiv me ntsis qab zib, me ntsis qej thiab mustard rau hauv lub tais. Tom qab ntawd cov zaub mov yuav dhau los ua cov txuj ci tiag tiag ntawm cov rooj ntshiv.
- Txhawm rau ua kom borscht liab, ntxiv cov kua txiv beet, thiab ntxiv cov qaub qab, ntxiv beet kvass lossis whey.
- Dab tsi yuav yog lean borscht - tuab lossis kua - rau tus ua noj txiav txim siab. Tab sis tiag lean borscht tsuas yog tuab, nplua nuj thiab nplua nuj hauv cov khoom xyaw.
- Liab beets rau borscht tuaj yeem npaj ua ntej hauv tev lossis ci hauv ntawv ci, lossis ci. Nws tsis pom zoo kom muab cov beets nyoos rau hauv lub lauj kaub nrog borscht, vim tias thaum rhaub ntau tshaj li ib teev, yuav luag tag nrho cov xim ci yuav tawm ntawm nws mus.
Lean borsch nrog dawb cabbage
Lean borscht muaj qee cov zaub thiab cov txuj lom, thaum nws dhau los ua qhov txaus siab thiab nplua nuj hauv saj, nrog xim nplua nuj thiab tsw qab.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 159 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Carrots - 1 pc.
- Ntsev kom saj
- Bulb dos - 1 pc.
- Av dub kua txob - mus saj
- Liab kua txob liab - 1 pc.
- Beets - 1 pc.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2-3 dia
- Dawb cabbage - 1/3 ib feem
- Qej - 4-6 cloves Txiv qaub - 1 pc.
- Txiv lws suav - 1 pc.
- Parsley - ib pawg
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Qhuav adjika - 4 tsp
Ua noj qab zib tsis qab borscht nrog zaub qhwv dawb:
- Tev, ntxuav thiab chop tag nrho cov zaub. Txiav cov dos rau hauv nyias ib ncig ib ncig, kua txob rau hauv nyias ib daim hlab, qej - rau hauv ib daim hlab, qos yaj ywm - rau hauv cubes, txiv lws suav - rau hauv slices, carrots thiab beets - grate on ib coarse grater, cabbage - finely chop, parsley - chop.
- Tshav kub cov roj hauv ib lub skillet thiab sauté dos, carrots thiab kua txob. Fry zaub hla nruab nrab cua sov kom txog thaum ib nrab siav, nplawm qee zaum.
- Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub, rhaub thiab xa cov zaub kib rau hauv, thiab tom qab 2 feeb ntxiv zaub qhwv.
- Fry lub beets grated kom txog thaum siav hauv cov roj zaub, thiab ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau 5 feeb. Do, simmer thiab nyem tawm cov txiv qaub kua txiv thaum kawg. Xa nws mus rau lub lauj kaub npau npau.
- Fry cov txiv lws suav hauv cov zaub zaub kib rau 1-2 feeb dhau ntawm tshav kub thiab ntxiv rau borscht.
- Ntxiv qhuav adjika, zaub txhwb qaib, qej thiab rhaub cov zaub mov rau 2-3 feeb.
- Tua lub cua sov, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab tawm mus rau infuse rau 30 feeb yam tsis tau sib tov.
Lean borsch, daim ntawv qhia classic
Cov txheej txheem ua noj yooj yim tshaj plaws. Yog li, nws muaj peev xwm pub tsev neeg nrog zaub mov qab nyob rau lub sijhawm teev tseg. Thiab koj tuaj yeem pab cov zaub mov no nrog donuts thiab cov qhob cij qab.
Cov khoom xyaw:
- Beets - 2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Bulb dos - 1 pc.
- Cabbage - 0.5 hau ntawm cabbage
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Zaub roj - 2 dia
- Qab zib kom saj
- Rooj vinegar - mus saj
- Bay nplooj - 1 pc.
- Ntsev - 1 tablespoon
- Qej - 2 cloves
Ua noj lean borscht raws li daim ntawv qhia classic:
- Tev, ntxuav thiab txiav beets, carrots, qos yaj ywm thiab dos rau hauv nyias ib daim hlab.
- Tev lub cabbage los ntawm nplooj saum toj thiab chop finely.
- Scald cov txiv lws suav nrog dej npau npau, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab txiav mus rau hauv cubes.
- Tev thiab zom cov qej los ntawm kev nias.
- Boil dej nyob rau hauv ib saucepan, ntxiv ntsev thiab ntxiv qos yaj ywm thiab cabbage.
- Muab cov dos thiab carrots tso rau hauv lub lauj kaub preheated nrog roj zaub thiab kib, nplawm qee zaum, rau 5 feeb.
- Ntxiv beets, suab thaj thiab vinegar rau lub skillet. Do, txo cua sov kom qis thiab simmer rau 10 feeb.
- Tom qab ntawd muab cov txiv lws suav tso rau hauv lub lauj kaub, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, npog thiab simmer rau lwm 20 feeb.
- Muab cov zaub stewed tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog cov qos yaj ywm thiab zaub qhwv, ntxiv nplooj Bay, qej, rhaub, npog thiab tua hluav taws tam sim.
- Tom qab brewing hauv qab lub hau rau 10 feeb, pab cov nqaij ntshiv borscht rau lub rooj.
Lean borsch nrog taum
Lean borsch nrog taum muaj qhov saj zoo. Nws saj, cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab satiety tsis qis dua li cov nqaij borscht zoo tib yam, txawm hais tias nws yog nqaij ntshiv. Nws hloov tawm cov zaub mov muaj ntxhiab, nplua nuj thiab nplua nuj.
Cov khoom xyaw:
- Dawb taum - 1 tau (400 g)
- Zaub broth - 1.5 l
- Boil los yog ci beets - 2 pcs.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Qej - 4 cloves
- Dill - medium loj
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 dia
- Txiv qaub kua txiv - 2 dia
- Qab zib - 1 tablespoon
- Bay nplooj - 1 pc.
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj lean borscht nrog taum:
- Peel boiled los yog ci beets, grate on ib coarse grater, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab do.
- Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, grate lub carrots thiab kib cov zaub hauv cov roj kub kom txog thaum Golden xim av.
- Dilute lws suav muab tshuaj txhuam nrog dej (3 diav), ntxiv rau lub lauj kaub nrog zaub thiab simmer rau 5 feeb.
- Boil cov zaub zaub lossis dej, poob cov qos yaj ywm hauv nws thiab simmer rau 10 feeb ntawm qeeb qeeb.
- Ntxiv taum, zaub, grated beets, thiab kua txob rau hauv saucepan. Ua noj ntxiv li 10 feeb.
- Ua kom hnav khaub ncaws hnyav los ntawm kev qej qej, dill, qab zib thiab ntsev nrog rab rab thiab ntxiv rau lub lauj kaub. Nqa mus rau ib qho boil, tua kom sov thiab tawm mus rau infuse rau 15 feeb.
Lenten borscht nrog nceb
Lenten borscht nrog nceb tsis yog tsuas yog tais tshwj xeeb rau kev yoo mov. Koj tuaj yeem ua noj nws txhua lub sijhawm. Rau daim ntawv qhia, tsis tsuas yog qhuav, tab sis kuj tshiab nceb yog qhov tsim nyog. Txawm hais tias qhov saj ntawm borscht yuav dhau los ua neeg nplua nuj. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom siv cov nceb qhuav.
Cov khoom xyaw:
- Qhuav nceb - 60 g
- Beets - 2 pcs.
- Qos yaj ywm - 2-3 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 2 pcs.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 dia
- Taum - 1 tbsp.
- Qab zib - 1 tablespoon
- Ntsev kom saj
- Cov kua txob dub - 10-12 pcs.
- Bay nplooj - 3-4 pcs.
- Cabbage - 200 g
- Qej - 3 cloves
- Zaub roj - rau kib
- Zaub ntsuab - ib pawg
Ua noj lean borscht nrog nceb:
- Tsau cov noob taum hauv dej txias thaum hmo ntuj. Hnub tom qab, tso dej tawm, thiab muab cov noob taum tuaj rau hauv lub lauj kaub tais diav, nchuav dej tshiab thiab ua noj. Txhawm rau kom nws ua noj sai dua thiab tig tawm crumbly, ntxiv 1 tsp. Sahara. Lub sijhawm ua noj nruab nrab rau taum yog 40-50 feeb, nyob ntawm ntau yam.
- Ncuav cov nceb qhuav nrog dej txias kom swell rau 30 feeb.
- Tev lub beets, txiav rau hauv ib daim hlab thiab sauté hauv cov roj zaub kom ua noj sai dua.
- Thaum cov taum ua mos, xa cov nceb mus rau lub lauj kaub, ncuav cov kua uas lawv tau tsau, ntxiv cov beets.
- Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv daim thiab ntxiv rau borscht. Ua txhua yam ua ke kom txog thaum beets thiab qos yaj ywm siav.
- Tom qab ntawd ntxiv cov zaub qhwv thiab cov qej finely rau hauv lub lauj kaub. Muab nplooj nplooj thiab kua txob.
- Rau kev hnav khaub ncaws, tev lub dos thiab chop finely rau hauv ib nrab ib ncig, txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog zaub zaub, ua ntej simmer dos, thiab thaum nws ua mos, ntxiv cov carrots. Ntxiv mus simmer rau 5-7 feeb tshaj li cua sov nruab nrab.
- Dissolve lub lws suav muab tshuaj txhuam hauv 0.5 tbsp. dej, ntxiv rau lub lauj kaub nrog carrots thiab dos, lub caij nrog ntsev, suab thaj thiab kua txob kom saj. Simmer rau 3 feeb thiab muab tso rau hauv saucepan.
- Ua txhua yam ua ke rau 10-15 feeb, tua lub cua sov thiab cia nws brew rau ib nrab teev.
