TOP 4 zaub mov txawv rau ua aspic hauv tsev. Cov Lus Qhia thiab Cov Lus Qhia. Video zaub mov txawv.
Jellied nqaij tsis yog tsuas yog rau txhua tus neeg ib txwm noj jelly, uas yog cov zaub mov ib txwm muaj rau Xyoo Tshiab. Nws tau npaj nrog tsis muaj kev vam meej tsawg dua los ntawm ntses, nqaij nruab deg, nqaij qaib, offal, thiab lwm yam. Cov tais diav no tau noj zaub mov zoo, thiab nrog cov txheej txheem raug lawv muaj nplua nuj saj thiab tsw qab. Thiab yog tias cov zaub mov tseem ua kom zoo nkauj zoo nkauj, nws yuav dhau los ua zaub mov zoo nkauj tiag tiag ntawm txhua lub caij noj mov. Yuav ua li cas ua noj aspic kom raug thiab los ntawm dab tsi, peb kawm hauv cov ntaub ntawv no.
Nta thiab cov lus zais ntawm kev ua noj
- Qhov tseeb aspic yuav tsum tsis txhob co. Yog tias nws co, ces nws tsis tau siav.
- Yog tias aspic yog tsim los ntawm ntses, nws yog qhov zoo dua los noj ntau yam uas ua rau lawv zoo li: pike, pelengas, mackerel, salmon liab, pollock, salmon.
- Txhawm rau ua nqaij nyuj thiab nqaij npuas jellied zoo yam tsis muaj gelatin, koj yuav tsum siv nqaij npuas thiab nqaij nyuj ceg, taub hau, tails, pob txha pob txha, pob ntseg pob ntseg. Ib feem ntawm lub cev tuag uas tsis haum rau ua noj kuj yog qhov tsim nyog: leeg, pob txha mos, pob txha, tawv nqaij, ceg qaib, tis, caj dab thiab taub hau. Lawv muaj ntau cov collagen, uas ua rau cov kua txiv jelly, khov thiab nplaum.
- Rau nqaij qaib aspic, tsis txhob nqa lub khw muag noog, tab sis ib qho khoom hauv tsev, pob txha zoo. Rooster thiab game jelly zoo broth.
- Nqaij thiab ntses yuav tsum tsis txhob rog dhau, vim rog tiv thaiv lub tais los ntawm khov.
- Aspic yog ntsev tom qab cov kua zaub tau npaj tiav, txij li cov zaub mov tuaj yeem ua rog dhau, vim tias dej tsis tu ncua tas li. Thiab ntsev inhibits cov txheej txheem gelling.
- Aspic tau nchuav rau hauv ib daim ntawv loj lossis cov ntim me me - lawv saib zoo nkauj ntawm lub tsiab peb caug.
- Txhawm rau kho cov khoom noj txom ncauj, txiav cov carrots, daim ntawm cov dib qaub, nplooj ntsuab, ib nrab qe, cranberries, pob kws, taum ntsuab tau muab tso rau hauv qab ntawm cov pwm. Ncuav cov kua zaub hla cov khoom, raws li qhov uas lawv yuav tshwm rau saum thiab yuav saib zoo nkauj.
- Nws yog qhov zoo dua kom tshem cov rog khov los ntawm cov tshuaj aspic tiav.
- Ua ntej ua haujlwm, jelly tuaj yeem tshem tawm ntawm cov pwm. Txhawm rau ua qhov no, rhaub cov ntim nrog lawv hauv dej kub li ob peb feeb thiab tig lawv mus rau hauv lub tais sai.
- Txhawm rau npaj cov nqaij nruab deg jellied, tus nplaig nqaij nyuj thiab lwm yam khoom lag luam uas tsis tso cov tshuaj tsw qab txaus, gelatin tau ntxiv rau hauv phaj. Nws yog tsim los ntawm cov leeg, pob txha thiab hooves ntawm nyuj. Yog li ntawd, cov khoom no yuav pab koj kom tau txais jelly zoo.
- Thaum siv gelatin, 30 g ntawm gelatin raug coj los rau 1 litre kua. Nws feem ntau yog pre-soaked, tom qab ntawd yaj hauv me me ntawm cov kua (sov lossis txias txias) thiab lim. Tom qab ntawd cov kua maj mam nchuav rau hauv cov kua zaub thiab ua kom sov me ntsis, yam tsis tau nqa mus rau ib lub rhaub.
Jellied nqaij nrog gelatin
Jellied nqaij yog tais uas yuav yog lwm txoj hauv kev zoo rau kev hlais hnyuv ntxwm. Nws tau npaj sai, yooj yim thiab tsis tas yuav siv zog ntau. Nyob rau tib lub sij hawm nws zoo li festive thiab impressive.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 116 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 300 g
- Ntsev kom saj
- Carrots - 200 g
- Dos - 100 g
- Cranberry - zhmenya
- Av dub kua txob - mus saj
- Nyuaj boiled qe - 2 pcs.
- Gelatin - 20 grams
- Bay nplooj - 1 pc.
- Zaub ntsuab - ob peb nplooj
Ua noj jellied nqaij nrog gelatin:
- Muab cov nqaij ntxuav tso rau hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv peeled carrots nrog dos thiab npog nrog dej (1.5 L).
- Tom qab boiling, noj lub broth rau 1 teev. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab Bay nplooj 15 feeb ua ntej ua noj.
- Tsau gelatin hauv cov dej txias txias (150 ml) thiab tawm mus rau lub sijhawm qhia ntawm lub khw tsim khoom ntim khoom.
- Lim lub broth los ntawm kev lim zoo thiab ntsuas tawm 500 ml. Ncuav rau hauv cov gelatin o thiab ua kom sov tsis kub.
- Txiav lub qe dawb rau hauv cubes. Koj yuav tsis xav tau yolks rau daim ntawv qhia.
- Txiav boiled carrots nrog nqaij mus rau hauv cubes thiab sib tov nrog cov protein.
- Muab cranberries nrog tshuaj ntsuab rau hauv cov pwm, muab cov nqaij nrog cov protein thiab carrots rau saum, thiab ncuav txhua yam nrog kua zaub.
- Xa cov nqaij jellied nrog gelatin mus rau lub tub yees kom txias kom txog thaum nws khov tag nrho (li 5-7 teev).
Jellied ntses
Jellied ntses yuav tig tawm thawj zaug txawm tias yog cov ua noj tshiab. Txhawm rau kho lub tais, koj tuaj yeem siv cov zaub qhwv, nplooj zaub txhwb qaib, cranberries, txiv qaub txiv ntoo, thiab lwm yam.
Cov khoom xyaw:
- Loj pike perch - 1 pc.
- Bulb dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Bay nplooj - 1 pc.
- Gelatin - 1 diav
- Kua txob dub - 5 pcs.
- Parsley zaub ntsuab - ob peb sprigs
- Ntsev kom saj
Kev npaj ntawm aspic los ntawm ntses:
- Txiav lub pike perch, yaug, txiav tawm lub fins, txiav raws txoj kab thiab txiav cov nqaij. Koj yuav tsum tau txais ob daim huv si thiab cais lub cev pob txha nrog lub taub hau.
- Txiav daim tawv nqaij tawm ntawm daim fillet.
- Tshem cov gills los ntawm lub taub hau ntawm cov ntses, thiab txiav lub ridge mus rau ntau qhov chaw.
- Txiav lub fillets rau hauv ib feem thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv cov ntses txiav, npog txhua yam nrog dej kom nws tsuas yog me ntsis npog cov zaub mov thiab rhaub.
- Tshem tawm cov npuas dej, ntxiv cov tev carrots, tev dos, tshuaj ntsuab, txuj lom thiab simmer rau 20 feeb.
- Tshem cov zaub los ntawm cov kua zaub thiab lim los ntawm cheesecloth.
- Tsau gelatin hauv dej ntawm t 36 ° C hauv qhov sib piv 1: 5 (gelatin: dej) thiab tawm rau 150 feeb kom swell.
- Ncuav cov gelatin o tuaj rau hauv cov kua zaub, sib tov thiab lim txhua yam ntxiv.
- Muab cov slices ntawm pike perch rau ntawm lub phaj, ncuav me me ntawm cov kua zaub, garnish nrog slices ntawm boiled carrots thiab xa mus rau qhov txias kom txog thaum lawv khov.
Jellied nqaij nyuj nplaig nrog gelatin
Tus nplaig dej nyab yuav yog ib qho ntxiv rau kev ua koob tsheej. Cov zaub mov yuav yog qhov xav tau ntawm txhua lub rooj thiab yuav ua rau txhua tus qhua xav tsis thoob. Txhawm rau kho cov khoom noj txom ncauj, siv cov taum taum, cov pob kws, cov txiv ntseej, cov zaub ntsuab, thiab lwm yam.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj tus nplaig - 500 g
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Gelatin - 1 hnab 40-45 g
- Av dub kua txob - pinch
- Ntsev kom saj
- Bay nplooj - 2 pcs.
Ua noj jellied nqaij nyuj nplaig nrog gelatin:
- Ntxuav koj tus nplaig, tshem cov txheej rog, txiav cov leeg thiab tsau rau 5 teev hauv dej txias. Hloov dej ntau zaus.
- Boil dej nyob rau hauv ib saucepan thiab ntxiv tag nrho cov dos nrog carrots.
- Tom qab ntawd nteg tus nplaig thiab tom qab npau npau, ua noj rau 2, 5 teev. Tshem tawm cov zaub 15 feeb ua ntej ua noj, ntxiv seasonings, ntsev thiab kua txob.
- Tshem tawm cov tawv nqaij sab saum toj dawb los ntawm tus nplaig thiab txiav nws rau hauv daim nyias nyias, thiab lim cov kua los ntawm cheesecloth.
- Ncuav gelatin nrog dej, tawm mus rau swell thiab ncuav rau hauv lub broth. Do, coj mus rau ib tug boil, thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Muab cov khoom noj rau kev kho kom zoo nkauj hauv pwm, ntxiv tus nplaig thiab ncuav cov kua zaub.
- Muab cov ntim los ntawm tus nplaig tso rau hauv lub tub yees rau 5 teev kom khov.
Jellied nqaij qaib thiab qaib cov txwv
Appetizing nqaij qaib thiab qaib ntxhw aspic yog cua thiab lub teeb. Thiab yog tias koj kho nws nrog cov qe thiab cov carrots, nws tseem yuav dhau los ua kev zoo nkauj thiab lom zem heev.
Cov khoom xyaw:
- Qaib Qaib - 1 pc.
- Qaib - 1 pc. (2 kg)
- Parsley paus - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj nqaij qaib thiab qaib cov txwv aspic:
- Ntxuav cov nqaij qaib nrog cov qaib cov txwv, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov tev parsley hauv paus, dos hauv tev, nplooj Bay thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Txo cua sov kom qis thiab simmer, ib ntus khaws ua npuas dej.
- Tom qab 2 teev, tshem tawm cov nqaij qaib thiab txuas ntxiv ua noj qaib cov txwv rau lwm 2 teev.
- Lub caij nrog ntsev thiab kua txob 15 feeb ua ntej ua noj kom saj.
- Txiav cov nqaij rau hauv daim thiab txias lub broth.
- Muab cov khoom noj rau kev kho kom zoo nkauj hauv lub tins, ntxiv cov nqaij thiab ncuav cov kua zaub hla txhua yam.
- Txias cov nqaij qaib thiab qaib cov txwv nyob hauv chav sov, tom qab ntawd xa lawv mus rau lub tub yees kom txias.
