Daim ntawv qhia rau tsev-style pilaf nrog nqaij. Nov yog daim ntawv qhia nqaij npuas pilaf yooj yim heev rau txhua tus niam tsev.
Me ntsis txog keeb kwm ntawm keeb kwm ntawm pilaf
Nws tau ntseeg tias cov tais diav no rov qab rau II-III ib puas xyoo BC. NS. los ntawm cov tebchaws ntawm Middle East thiab Is Nrias teb, cov no yog cov hnub cog qoob loo nquag. Txawm hais tias qhov tseeb tias cov nplej tau loj hlob hauv Suav teb txawm tias dhau los, cov zaub mov hauv tebchaws tsis muaj cov zaub mov txawv. Muaj tseeb qhov kev npaj ntawm pilaf tseem yog los ntawm Indian zaub mov, uas yog nplua nuj hauv cov zaub mov txawv, tab sis neeg tsis noj nqaij, thiab cov zaub mov no tau ntxiv nrog cov nqaij hauv Persia thaum ub. Lawv pib ua noj pilaf nquag heev hauv cov tebchaws hauv Central Asia: Thaib, Nyab Laj, thiab lwm yam. Nws tau nyob ntawd uas nws txoj kev ua noj ua haus sib txawv thiab nthuav tawm rau sab hnub poob ntawm Asia (tshwj xeeb hauv Caucasus) thiab rau peb hauv Europe. Lo lus "pilaf" los ntawm Persia, thiab nws thawj cov lus tau hais hauv phau ntawv keeb kwm ntawm Alexander the Great. Nws hais tias nws tau kho rau cov zaub mov no hauv Bactria, lub xeev Persia thiab Samarkand.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 196, 2 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 350-400 grams (nqaij npuas zoo dua, koj tuaj yeem muaj nqaij qaib lossis lwm yam nqaij)
- Rice - 1, 5 khob (nplej ntev "Basmati")
- Bulb dos - 1 pc. (loj)
- Carrots - 2 pcs. (loj)
- Txiv lws suav - 1 pc. (loj)
- Ketchup los yog lws suav muab tshuaj txhuam - 3-4 tbsp diav
- Ketchup los yog lws suav muab tshuaj txhuam - 3-4 tbsp diav
- Zaub roj - 1/2 khob
- Dill thiab parsley
- Kua txob dub
- Ntsev
Tsev-style nqaij npuas pilaf
1
Txiav cov nqaij ua me me. 2. Txiav lub dos rau hauv quarters thiab finely chop rau hauv quarters. 3. Grate carrots on ib coarse grater.
4
Ncuav ib nrab ib khob iav zaub roj rau hauv lub cauldron (pilaf yuav tsum tau ua noj hauv lub lauj kaub xwb) thiab coj nws "yuav luag" rau lub rhaub. Ntxiv tws nqaij, dos thiab carrots. 5. Lub caij nrog kua txob dub thiab ntsev ua siab dawb. 6. Sib tov txhua yam kom zoo thiab ua noj hauv qab lub hau qis dua tshav kub, nplawm qee zaum.
7
Thaum cov nqaij ua noj, koj yuav tsum yaug cov nplej kom zoo kom cov pilaf tau tawg. 8. Txhawm rau ua kom cov dej ntshiab no, cov nplej yuav tsum tau yaug li 7 zaug (hauv dej txias). Tom qab ntxuav, muab nws tso rau hauv dej. 9. Tam sim no peb ntxuav cov lws suav los ntawm "zaj duab xis". Peb muab dej tso rau hauv ib lub lauj kaub loj. Thaum cov dej tab tom ua kom sov, peb ua Tswv Yexus txiav hauv cov txiv lws suav.
10
Muab lws suav tso rau hauv dej npau rau 1-2 feeb. Thaum koj pom tias daim tawv nqaij pib poob qis hauv qhov chaw txiav, peb tshem nws tawm thiab cia nws txias me ntsis. 11. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm lws suav nrog cov leeg. 12. Hauv cov nqaij ua tiav, ua kom zoo rau cov lws suav thiab muab 3-4 diav ntawm ketchup lossis lws suav muab tshuaj txhuam.
13
Sprinkle nrog qhuav dill thiab parsley (nyiam dua tshiab) thiab sib tov zoo. 14. Muab cov txhuv ntxuav thiab hliv dej kom nws npog cov nplej los ntawm 0.5-0.8 centimeters. Tom qab ntawd, yam tsis tau nplawm, coj mus rau ib lub rhaub, npog thiab ua kom sov qis rau 20 feeb. 15. Tom ntej no, tua lub cua sov thiab do cov pilaf, tom qab ntawd npog nws dua thiab cia nws sawv ntsug li 10 feeb.
PS Kuv ua noj pilaf thaum lub caij nplooj zeeg, yog li txiv lws suav thaum lub sijhawm no yog txhua lub tsev cog khoom thiab koj tuaj yeem ua yam tsis muaj lawv. Zoo dua los hloov lawv nrog ketchup ntau dua. Thiab thaum lub caij ntuj sov nws tsim nyog ntxiv lws suav: liab thiab siav.
Nov yog daim ntawv qhia yooj yim pilaf. Koj tseem tuaj yeem ntxiv qej (3 cloves) ntawm no - muab tso rau hauv pem hauv ntej ntawm mov, qij, kub lossis kua txob qab zib, ntxiv rau qhuav apricots, raisins, quince.
