Kev piav qhia, yees duab thiab tus yam ntxwv ntawm kev ua sucralose, qhov zoo hauv kev sib piv nrog qab zib. Cov txiaj ntsig thiab muaj peev xwm ua phem ntawm cov khoom. Hauv cov zaub mov twg tuaj yeem siv sucralose? Cov lus tseeb nthuav txog cov khoom qab zib.
Sucralose yog ib qho ntawm cov khoom qab zib uas nyiam tshaj plaws. Niaj hnub no nws tau muag ntau yam - cov ntsiav tshuaj, hmoov, phoov, nws yog ib feem ntawm ntau cov khoom qab zib nyuaj, thiab tau siv los ua zaub mov qab zib. Sucralose muaj tus lej zoo ntawm cov piam thaj niaj zaus, tab sis nws muaj peev xwm ua rau muaj kev phom sij ntau. Nco ntsoov kawm tag nrho cov yam ntxwv ntawm cov khoom no ua ntej txiav txim siab seb yuav siv sucralose rau qhov poob phaus lossis tsis.
Yuav hloov cov piam thaj li sucralose li cas?
Cov hmoov qab zib sucralose tau txais hauv xyoo 1976, rau 15 xyoo nws tau kawm hauv cov nas, vim qhov ntawd, tau ua pov thawj nws txoj kev nyab xeeb, nws tau txais daim ntawv tso cai ua haujlwm thiab pib siv ua qab zib ua ntej hauv Tebchaws Meskas, thiab tom qab ntawd sai sai. tau txais koob meej thiab faib thoob plaws ntiaj teb.
Cov khoom tsis yog keeb kwm keeb kwm, nws tau txais los ntawm kev dag. Lub npe tshuaj rau cov khoom qab zib yog trichlorogalactosucrose. Cov lej tsim khoom rau sucralose yog E955.
Nws yog qhov nthuav heev dab tsi sucralose tau ua los ntawm: ib qho qauv ntawm cov piam thaj zoo tib yam raug coj mus thiab cov tshuaj chlorine ntxiv rau nws. Xws li kev siv yooj yim hloov pauv kev cuam tshuam ntawm cov tshuaj nrog lub cev thiab nws saj.
Sucralose hloov cov piam thaj zoo li cov hmoov dawb crystalline, tab sis nws kuj tuaj yeem tsim ua kua.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm sucralose
Cov ntsiab lus calorie ntawm cov piam thaj hloov pauv sucralose yog 336 kcal rau 100 g, ntawm uas:
- Cov protein - 0 g;
- Yog ' - 0 g;
- Cov carbohydrates - 91, 2 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 0 g;
- Dej - 8 g.
85% ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm sucralose yog cov khoom uas tsis tau nqus los ntawm lub cev, uas yog, lawv tau tso tawm sai sai tsis hloov pauv, qhov seem 15%, tau dhau los ntawm qee theem ntawm cov metabolism, tawm hauv lub cev hauv ib hnub.
Cov txiaj ntsig ntawm sucralose
Hauv daim duab, cov piam thaj hloov ua sucralose
Cov neeg txhawb nqa ntawm kev hloov pauv qab zib sucralose thov tias tsis muaj dab tsi txaus ntshai hauv nws, ntawm qhov tsis sib xws, cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas nrhiav kom poob phaus thiab rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim nws tsis cuam tshuam rau qib ntshav qab zib. Yog li, qhov ntsuas glycemic ntawm cov piam thaj peb tau siv yog 70 units thiab ua rau muaj kev nce siab thiab tom qab ntawd poob qis hauv cov ntshav qab zib ntau ntau - cov kev hloov pauv no tsis xav tau rau cov neeg mob ntshav qab zib. Sucralose hauv ntshav qab zib tsis ua rau muaj kev dhia, nws muaj qhov tsis muaj glycemic index.
Ib qho ntxiv, sucralose tau txais txiaj ntsig los ntawm kev tiv thaiv kab mob hauv qhov ncauj. Yog tias lawv noj cov piam thaj ib txwm, vim yog qhov uas lawv tau nce ntxiv thiab ua rau muaj kev txhim kho ntawm cov kab mob ntawm lub qhov ncauj, ua kom cov hniav txha hniav laus thiab kab mob qis, tom qab ntawd cov kab mob tsis tuaj yeem noj sucralose, thiab yog li ntawd lawv txoj kev loj hlob raug ncua.
Ntau txoj kev tshawb fawb tau lees paub txog kev nyab xeeb ntawm sucralose rau txhua pab pawg ntawm cov pej xeem, suav nrog cov poj niam cev xeeb tub, poj niam pub niam mis thiab menyuam yaus. Nyias, nws tau sau tseg tias sucralose tsis tuaj yeem nkag mus rau hauv mis lossis dhau los ntawm txoj hlab ntaws. Cov khoom qab zib tau tshem tawm ntawm lub cev tsis pub dhau 24 teev.
Sucralose yog 600 lub sij hawm qab zib ntau dua li cov piam thaj, thiab yog li tsuas yog ob peb milligrams qab zib uas xav tau los tsim kom xis nyob ntawm qab zib; ntawm qhov ntau npaum li cas, nws yuav tsum tau sau tseg tias cov khoom qab zib tsis muaj txiaj ntsig ntawm cov ntsiab lus calorie ntawm ib lub tais lossis piv. Yog li ntawd, sucralose ntawm Ducan, Atkins thiab lwm yam kev noj zaub mov qis-carb yog nrov heev.
Nws yuav tsum tau sau tseg tias qhov saj ntawm sucralose nyob ze rau ntawm cov suab thaj beet, uas yog qhov tseem ceeb ntxiv. Muaj ntau cov qab zib muaj qhov tsis zoo tom qab saj, thiab yog li ntawd tsis tuaj yeem siv paus hauv kev noj haus ntawm cov neeg uas poob phaus thiab ua raws li kev noj zaub mov zoo.
