Hummus yog cov khoom noj txom ncauj uas zoo tshaj plaws rau cov neeg Yudais. Hauv cov ntawv classic, nws tau npaj nrog tahini sesame paste. Cia peb npaj ib hom kev poob qis hauv cov khoom qub.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas ua hummus - cov hauv paus ntsiab lus ua noj ua haus
- Hummus: ib daim ntawv qhia classic
- Hummus: daim ntawv qhia nrog avocado
- Chickpea hummus: daim ntawv qhia nrog noob hnav
- Video zaub mov txawv
Lub hauv paus tseem ceeb ntawm hummus yog chickpeas lossis nws tseem hu ua mutton peas. Txawm li cas los xij, muaj lwm txoj hauv kev uas tau ua los ntawm taum. Cov tais yog nrov nyob hauv ntau lub tebchaws, yog li cov zaub mov txawv thiab tsw qab sib txawv heev. Nyob ntawm thaj av, muaj cov khoom sib txawv rau hummus. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem yooj yim ntawm cov khoom lag luam yog raws li hauv qab no: cov noob taum qhuav, tahini, kua txiv qaub, txiv roj roj thiab txuj lom. Zoo, tau kawg, cov zaub mov no nws muaj nws cov txuj ci. Peb yuav tham txog lawv hauv qab no.
Yuav ua li cas ua hummus - cov hauv paus ntsiab lus ua noj ua haus
Hummus yog cov ntses los yog muab tshuaj txhuam nrog cov creamy, homogeneous kev ntxhib los mos. Nws feem ntau tau txais kev pab raws li cov ntses rau ntau yam zaub thiab nqaij tais. Nws yog siv los ua kis ntawm pita qhob cij, qhob cij, crackers, chips lossis ci. Siv ua kom puv lossis khoom noj txom ncauj ua ntej chav kawm tseem ceeb.
- Chickpeas tuaj yeem siv qhuav lossis kaus poom.
- Yog tias koj ua noj nrog cov taum qhuav, tom qab ntawd qhov sib xws ntawm hummus yuav du thiab sib tw.
- Cov taum yuav tsum ua kom tiav, tsis ntsws lossis chipped.
- Cov kaus poom taum pauv tsis xav tau soaking.
- Thaum yuav cov noob taum, xyuam xim rau hnub tsim khoom. Qhov zoo tshaj plaws, cov khoom yuav tsum yog hnub tim xyoo tam sim no ntawm lub ntim khoom.
- Yog li ntawd lub sijhawm npau npau ntawm cov noob taum tsis ncua, nws yuav tsum tau tsau rau hauv dej txias. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no thaum yav tsaus ntuj, thiab tom qab ntawd nqa cov noob taum mus rau qhov muag muag hauv ib teev.
- Tag nrho cov khoom xyaw yog zom kom txog thaum du thiab zoo ib yam, zoo li muab tshuaj txhuam. Nws yog qhov yooj yim los ua qhov no nrog rab rab los yog nqaij grinder.
- Cov txuj lom feem ntau yog ntxiv rau qhov kawg kom kho qhov tsw uas koj xav tau.
- Cov txiv ntseej roj tau hloov pauv nrog roj canola.
- Qej yog siv tshiab lossis kib. Nws kuj tseem tso cai siv cov zaub qhuav qhuav.
- Hloov chaw tahini, siv txiv laum huab xeeb.
- Txhawm rau ua kom zoo ib yam, zoo li qos yaj ywm mashed, ntxiv ci dej qab zib rau hauv hummus hauv dej lossis thaum tsau cov taum. Kev faib ua feem yog raws li hauv qab no: 1 tbsp. rau 230 g ntawm chickpeas thaum tsau lossis 1 tsp. 450 g ua ntej rhaub.
- Ua ntej ua haujlwm, hummus tau nphoo nrog cov roj tsw qab thiab qee zaum sprinkled nrog kua txob liab, txuj lom lossis tshuaj ntsuab.
- Yog tias hummus tuab heev, dilute nws nrog roj txiv roj. Txhawm rau kom tsis txhob nce cov ntsiab lus rog, ncuav me ntsis zaub lossis nqaij broth.
Hummus: ib daim ntawv qhia classic
Ua hummus hauv tsev yog yooj yim. Tau kawm tiav daim ntawv qhia ua classic, koj tuaj yeem sim ntxiv nrog txhua yam ntxiv rau.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 166 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb rau ua noj ua haus, ntxiv rau lub sijhawm ua cov taum pauv
Cov khoom xyaw:
- Chickpeas - 1 khob
- Tahini - 1/3 khob
- Txiv qaub kua txiv - 1/3 khob
- Qej - 3 cloves
- Chopped qej - 1 tablespoon
- Txiv roj roj - 5 dia
- Kua txob liab - 2 tsp (yeem)
Yuav ua li cas npaj classic hummus ib qib zuj zus:
- Soak lub chickpeas thiab boil kom txog thaum muag muag.
- Qej qej finely.
- Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv cov khoom noj tshwj tsis yog roj txiv roj thiab kua txob liab.
- Zuaj cov khoom noj kom haum raws qhov xav tau.
- Yog tias hummus tuab, ntxiv dej me me los ua kom du, creamy loj.
- Hloov mus rau ib lub tais, nphoo nrog cov txiv ntseej roj, kua txob thiab pab.
Hummus: daim ntawv qhia nrog avocado
Homemade hummus nrog avocado yog ib qho yooj yim ua. Avocado yog cov khoom noj qab nyob zoo thiab mus zoo nrog hummus. Qhov loj tshaj yog noj cov txiv hmab txiv ntoo muag thiab ripe, tom qab ntawd cov khoom qab zib yuav tig tawm ntawm qhov zoo tshaj plaws.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm qhuav - 200 g
- Avocado - 1 pc.
- Txiv qaub kua txiv - 2 tbsp l.
- Qej - 1 daim
- Hauv av sesame noob - 1 tablespoon
- Txiv roj roj - 1.5 tsp
- Cumin hauv av - 0.5 tsp
- Ntsev - 0.5 tsp
- Kua txob dub - pinch
Ua noj ib theem zuj zus ntawm hummus nrog avocado:
- Soak lub peas, boil thiab txias.
- Tev lub qej thiab xa mus rau cov taum.
- Txiav avocado raws ib puag ncig mus rau pob txha thiab txiav rau hauv ib nrab. Tshem tawm cov pob txha thiab diav tawm lub pulp nrog rab diav.
- Puree tag nrho cov khoom lag luam nrog rab rab los yog sib ntswg los ntawm cov nqaij grinder nrog cov xov hlau zoo.
- Ncuav cov kua txiv qaub thiab ntxiv cov noob hnav hauv av.
- Ntxiv ntsev, ntxiv cumin thiab kua txob thiab do.
- Hloov cov ntses mus rau lub tais yooj yim thiab nphoo nrog cov txiv ntseej roj.
Chickpea hummus: daim ntawv qhia nrog noob hnav
Daim ntawv qhia ua chickpea hummus tuaj yeem ua tau yooj yim los ntawm koj tus kheej thiab tau txais cov khoom txom ncauj zoo kawg rau koj txhua hnub thiab hnub so.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm qhuav - 100 g
- Txiv qaub kua txiv - 1 tbsp l.
- Qej - 1 daim
- Hauv av sesame noob - 1 tsp
- Txiv roj roj - 2 dia
- Ntsev - 0.5 tsp
- Kua txob dub - pinch
- Sesame noob - 50 g
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm chickpea hummus nrog noob hnav:
- Tsau cov noob taum hauv dej kom npog cov noob taum thiab tawm mus ib hmos. Thaum sawv ntxov, ntws cov dej thiab sau cov taum nrog cov dej tshiab hauv qhov sib piv 1: 2. Boil thiab simmer rau 20-40 feeb, kom txog thaum cov taum yog kev sib tw. Tom qab ntawd tso dej thiab txias.
- Zom cov noob hnav, cov noob taum thiab qej hauv lub kas fes grinder lossis rab rab kom txog thaum du thiab du.
- Ncuav cov roj txiv roj, kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob.
- Do thiab siv cov khoom noj txom ncauj raws li qhia.
Video zaub mov txawv:
