Koj puas xav ua zaub mov noj qab nyob zoo, tab sis tag nrho cov txuj ci kua zaub tsis txaus ntseeg? Nrhiav rau qhov nthuav tshiab thawj daim ntawv qhia chav kawm? Tom qab ntawd npaj cov qab, hearty thiab zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm Georgian zaub mov "Kharcho".
Hauv daim duab, npaj ua kua kharcho kua zaub Qhia cov ntsiab lus:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Txawm hais tias qhov tseeb tias "Kharcho" tau suav tias yog zaub mov Georgian, nws cov analogues muaj nyob hauv yuav luag txhua lub tebchaws hauv ntiaj teb. Cov khoom tseem ceeb hauv cov tais diav hauv tebchaws yog nqaij nyuj, tab sis lwm tus neeg tau hloov pauv los ntawm daim ntawv qhia ua noj thiab ua noj nrog ntau yam khoom lag luam, xws li nqaij npuas, yaj, nqaij qaib, nqaij nyuj, thiab lwm yam. Nyob rau tib lub sijhawm, txhua yam zaub mov hloov pauv kom muaj nplua nuj, ntsim thiab nrog kev nplua nuj. Nws ua ntau yam zaub mov ib txwm muaj thiab tej zaum yuav dhau los ua cov zaub mov tseem ceeb hauv tsev rau hnub Sunday noj su. Txawm tias thaum npaj zaub mov, koj yuav tsum tau them nyiaj tshwj xeeb rau cov khoom noj. Nws raug tso cai siv qej ntau, qij, tshuaj ntsuab, cilantro, saffron, zaub txhwb qaib thiab lwm yam tshuaj ntsuab. Cov tshuaj ntxiv no muab cov ntxhiab tsw tshwj xeeb thiab ua rau me ntsis pungent saj.
Txawm tias qhov tseeb tias cov zaub mov no tsis yog rau cov zaub mov Lavxias, nws tsis nyuaj los npaj nws hauv tsev, zoo li ntau tus xav. Ntxiv mus, koj ib txwm tuaj yeem hloov pauv los ntawm daim ntawv qhia lossis cov qauv ib txwm muaj thiab hloov cov khoom xyaw uas ploj lawm nrog cov uas pheej yig dua. Txij thaum hauv kev npaj cov tais diav no, kev hloov pauv hauv cov khoom pib thiab kev faib ua feem tau tso cai, txhua lub sijhawm ua tiav qhov ntxoov ntxoo tshiab. Kuv, nyeg, yuav qhia koj yuav ua li cas ua noj Kharcho kua zaub nrog nqaij npuas thiab adjika.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 85 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 700 g
- Yog ' - 150 ml
- Mov - 100 g
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Kub kua txob - 0.5 pods
- Qej - 3 cloves
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Refined zaub roj - rau kib
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 3 dia
- Cilantro - pawg (daim ntawv qhia no siv khov)
- Allspice peas - 4 pcs.
- Hops -suneli seasoning - 1 tsp
- Coriander - 1/3 tsp
- Ntsev, kua txob dub - mus saj
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm "Kharcho" kua zaub
1. Sawb nqaij npuas los ntawm cov yeeb yaj kiab, cov leeg leeg thiab cov rog. Yaug hauv qab cov dej ntws thiab txiav rau hauv daim, uas tau xa mus rau lub lauj kaub ua noj. Muab cov tev dos, cov nplooj Bay thiab cov kua txob tso rau ntawd.
2. Sau cov nqaij nrog dej haus thiab tso rau ntawm lub qhov cub kom ua noj. Thaum nws npau npau, siv rab diav los tshem tawm cov ua npuas dej, ua kom sov nws maj mam thiab txuas ntxiv ua noj kom txog li 15 feeb hauv qab lub hau kaw.
3. Tev lub carrots, txiav rau hauv cubes thiab sauté hauv lub skillet hauv cov roj.
4. Tom qab ntawd xa cov kib kib rau cov kua zaub thiab ntxiv cov adjika.
5. Ua ntej rhaub cov nplej kom txog thaum ib nrab siav. Qhov sib npaug ntawm cov dej yuav tsum yog 1: 2. Tom qab ntawd ntxiv cov nplej mus rau lub lauj kaub tais diav.
6. Tom ntej, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, txuj lom, txuj lom, txhoov kua txob kub thiab qej dhau los ntawm nias.
7. Muab cov cilantro zaub ntsuab. Yog tias nws khov, tom qab ntawd koj tsis tas yuav defrost nws. Fresh - yaug hauv qab dej ntws thiab chop finely.
8. Mus txuas ntxiv ua kua zaub li 10-15 feeb. Caij nrog ntsev thiab kua txob 5 feeb ua ntej ua noj. Tab sis ua ntej ntawd, sim ua ntej, vim tias tej zaum yuav muaj ntsev txaus los ntawm kev ntxiv adjika.
9. Nws tsis tas yuav hais kom noj mov tas, ua haujlwm rau lub rooj tam sim tom qab ua zaub mov kub nrog cov qhob cij tshiab thiab ib khob dej cawv muaj zog.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj kharcho. Cov hauv paus ntsiab lus ua noj los ntawm I. Lazerson:
