Yuav ua li cas ua qab Italian nplej zom hauv tsev? TOP 4 zaub mov txawv nrog cov duab. Cov lus zais thiab cov lus qhia ntawm kws ua zaub mov. Video zaub mov txawv.
Cov zaub mov Italian tau nrov nyob hauv peb lub tebchaws. Thawj qhov uas los rau hauv siab thaum kuv hais txog Ltalis yog nplej zom. Hauv tebchaws Ltalis, nplej zom yog lub npe rau tag nrho cov nplej zom ua los ntawm durum nplej thiab dej. Nyob ntawm lub xeev ntawm lub tebchaws, txhua tus niam tsev ua noj Italian nplej zom txawv. Thiab yuav luag txhua daim ntawv qhia zaub mov yog lub teeb thiab yooj yim los npaj. Tab sis, txawm tias qhov tseeb tias cov nplej zom tau npaj sai heev, nws yooj yim ua rau nws lwj: nws txaus los ua noj ntau dhau, ua kom qis lossis ua haujlwm nrog cov ntses tsis raug. Txhawm rau tiv thaiv qhov no los ntawm qhov tshwm sim, peb qhia cov lus zais thiab TOP-4 cov zaub mov txawv rau ua pasta hauv Italis.
Cov lus zais thiab cov lus qhia ntawm kws ua zaub mov
- Muaj kwv yees li 350 yam sib txawv thiab hom nplej zom hauv khw hauv ntiaj teb. Tab sis cov neeg nyiam tshaj yog spaghetti, penne, fusilli, farfalle, linguini, tagliatelle.
- Italian nplej zom tau muab faib ua 2 pawg - secca (qhuav) thiab fresca (tshiab). Cov tshuaj ziab qhuav yog qhuav rau kev khaws cia ntev. Cov nplej zom tshiab tsis tau khaws cia rau lub sijhawm luv, yog li nws tsis yog tsim rau kev xa tawm, tab sis yog muag hauv khw muag khoom hauv seem tub yees.
- Classic Italian pasta yog tsim los ntawm durum nplej thiab dej. Tab sis qhuav nplej zom kuj tseem ua los ntawm ntau yam muag nrog ntxiv qe.
- Thaum npaj cov nplej zom, qhov yuav tsum tau ua raws. Rau 100 g ntawm pasta, noj 1 liter dej thiab 1 tsp. ntsev Koj tuaj yeem muaj dej ntau dua, tab sis tsis tsawg dua.
- Dip tag nrho cov nplej zom hauv dej npau. Ua kom tawg spaghetti ua tej daim yog qhov ua phem rau Italians tiag. Spaghetti yuav tsum tau muab tso rau hauv cov dej npau thiab maj mam ua tiav hauv dej.
- Tom qab tso cov nplej zom rau hauv cov dej npau, ua kom nws tsis sib xyaw thiab lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Ua kom lawv zoo ob peb zaug thaum lub rhaub dej.
- Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ua cov nplej zom ntau dhau. Lub sijhawm ua noj ua haus yog qhov txiav txim siab nyuaj, vim nws nyob ntawm qhov zoo thiab tuab ntawm cov khoom. Feem ntau, lub sijhawm ua zaub mov noj tau qhia ntawm lub khw tsim khoom. Italians nyiam ua cov nplej zom kom txog thaum nws yog al dente. Cov nplej zom yuav tsum muag muag sab nraud tab sis khov kho sab hauv.
- Txhawm rau kom tsis txhob ua cov txheej txheem ua noj lub sijhawm, ncuav dej txias rau hauv lub lauj kaub. Yog tias koj tam sim muab cov nplej zom rau hauv lub colander, qhov no tsis tsim nyog.
- Tsis txhob yaug cov nplej zom nrog dej txias. Qhov no yuav cuam tshuam lawv cov saj.
- Ua noj cov ntses hauv lub lauj kaub loj, thiab tom qab ntawd ntxiv cov nplej nplej siav rau nws. Simmer lawv nrog cov ntses kub rau 1-2 feeb hla cov cua sov nruab nrab kom cov nplej zom nqus nws saj thiab tsw qab.
- Pasta sauce tau npaj rau hauv txoj kev txias lossis sov. Rau cov ntses txias, 2 cov khoom yog txaus: Greek yogurt thiab dej qab ntsev uas cov nplej zom tau siav. Yog tias koj xav tau cov ntses nrog cov ntawv txawv txawv, tom qab dej npau thiab nplej zom, ntxiv cov zaub ntsuab rau hauv lub lauj kaub, thiab cov nplooj mint rau cov ntses ua tiav.
Pasta nrog nqaij qaib thiab lws suav ntses
Italian nplej zom nrog nqaij qaib thiab lws suav ntses yog ib qho ntxim nyiam thiab qab heev tais nrog ua tiav saj rau noj su lossis noj hmo. Cov khoom muaj nqis, kev siv tshuab ua noj yooj yim, thiab qhov txiaj ntsig yog qab.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 207 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Spaghetti - 300 grams
- Txiv lws suav - 500 g
- Ntsev - 1.25 tsp
- Fresh zaub basil - 30 g
- Txiv lws suav - 30 g
- Nqaij qaib fillet - 150 g
- Txiv roj roj - 70 ml
- Kua txob - 30 g
- Qej - 2 cloves
- Chili kua txob - 1 pc.
Ua noj Italian nplej zom nrog nqaij qaib thiab lws suav ntses:
- Tev kua txob kua txob los ntawm cov noob, qej - los ntawm husks. Finely chop cov zaub thiab kib hauv skillet hauv roj txiv roj rau 2 feeb.
- Scald cov txiv lws suav nrog dej npau, tev, txiav rau hauv daim me me thiab xa mus rau lub lauj kaub. Siv rab diav rawg kom ua rau lawv kom huv si sib xws.
- Tear lub boiled nqaij qaib fillet raws cov fibers los yog txiav mus rau hauv me me pieces thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub.
- Simmer cov ntses rau 10 feeb thiab ntxiv cov capers, txhoov cov txiv ntseej thiab ntsev. Ntxiv mus rau simmer rau 5 feeb.
- Ntxiv finely tws basil thiab simmer rau 2 feeb.
- Txog lub sijhawm no, rhaub spaghetti kom txog thaum kev sib tw, raws li qhia hauv pob.
- Muab cov spaghetti kub tso rau ntawm ib phaj thiab ncuav cov ntses rau saum.
Pasta nrog nceb thiab cheese
Italian nplej zom nrog nceb thiab cheese yog daim ntawv qhia zoo tshaj plaws nrog saj tsis txaus ntseeg. Nyob rau tib lub sijhawm, cov zaub mov yog qhov yooj yim heev, tab sis lav tias yuav tig tawm zoo.
Cov khoom xyaw:
- Pasta (ib qho) - 300 g
- Porcini nceb - 300 g
- Parmesan cheese - 50 g
- Bulb dos - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Yog ' - 50 g
- Txiv roj roj - 4 dia
- Cream 10% - 200 ml
- Txiv qaub kua txiv - los ntawm ib nrab txiv qaub
- Parsley - ob peb twigs
- Av dub kua txob - 1 tsp
- Ntsev kom saj
Ua noj pasta nrog nceb thiab cheese:
- Tshav kub butter thiab txiv roj roj hauv lub skillet thiab kib ua kom zoo dos thiab qej kom txog thaum pob tshab.
- Ntxuav cov nceb porcini, txiav rau hauv nyias ib daim hlab thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Fry lawv tshaj qhov kub siab rau 5 feeb thiab ncuav rau hauv qab zib. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv tws parsley thiab simmer rau lwm 5 feeb.
- Noj cov nplej zom hauv cov dej qab ntsev nrog cov roj txiv roj, tsis kub kom txog thaum siav rau 1 feeb. Tom qab ntawd muab pov tseg rau hauv lub colander, tawm 100 ml kua, thiab xa lawv mus rau lub lauj kaub nrog cov nceb.
- Ntxiv cov kua zaub ntxiv, kua txiv qaub rau cov khoom thiab do. Khaws rau qhov cua sov tsawg rau 5 feeb kom cov nplej zom tau siav dhau los.
- Teem tiav Italian nplej zom nrog nceb ntawm cov phaj thiab nphoo nrog grated Parmesan cheese.
Pasta Carbonara Cov
Ua koj tus kheej Italian nplej zom Carbonara tsis nyuaj, vim nws yuav zoo li thaum xub thawj. Nov yog ib qho ntawm cov tais diav Italian nto moo thiab tau tsim los ntawm cov khoom xyaw yooj yim, pheej yig.
Cov khoom xyaw:
- Spaghetti - 350 grams
- Nqaij qaib - 100 g
- Pecorino Romano cheese - 50 g
- Parmesan - 50 g
- Qe - 3 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Yog ' - 50 g
- Ntsev kom saj
- Freshly av dub kua txob - mus saj
Ua noj Pasta Carbonara hauv Italis:
- Txiav cov nqaij npuas kib ua tej daim me me.
- Tev lub qej, txiav thiab sauté hauv butter nrog rau nqaij npuas kib.
- Thaum cov nqaij npuas kib slices yog crispy thiab xim av, tshem tawm cov qej.
- Boil spaghetti hauv dej qab ntsev kom txog thaum kev sib tw thiab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog nqaij npuas kib.
- Yeej qe nrog kua txob dub nrog rab diav rawg hauv lub thawv cais.
- Grate Pecorino Romano thiab Parmesan cheese rau ntawm cov grater ntxhib thiab sib tov nrog cov qe raug ntaus.
- Ncuav lub txiaj ntsig qe-cheese loj rau hauv lub lauj kaub. Tua hluav taws thiab do cov zaub mov kom txog thaum lub qe coagulate. Cov cua sov ntawm cov zaub mov thiab cov lauj kaub kib yuav ua rau lawv sai sai.
Pasta nrog cws thiab txiv lws suav
Italian nplej zom nrog cws thiab txiv lws suav yog cov zaub mov zoo tshaj rau tsev neeg sib sau ua ke thiab noj hmo zoo siab. Nws tau npaj sai, qab thiab tuaj yeem ua ke nrog ntau yam ntxiv.
Cov khoom xyaw:
- Spaghetti - 400 grams
- Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tsis khov - 400 g
- Txiv lws suav - 5 pcs.
- Qej - 3 cloves
- Qhuav dawb caw - 1 tbsp.
- Butter - 2 dia
- Txiv roj roj - 4 dia
- Seasonings rau cov nqaij nruab deg - 1 tsp
- Ntsev kom saj
- Kua txob dub - mus saj
Ua noj cws thiab lws suav Pasta:
- Tshav kub 2 tablespoons txiv roj roj rau hauv saucepan thiab sauté cov qej qej rau 2 feeb.
- Ntxiv cov txiv lws suav, txiav rau hauv qhov me me, ncuav rau hauv caw thiab simmer, nplawm rau ib nrab teev. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Ua kom sov lwm cov roj txiv roj thiab maj mam kib cov cw.
- Xa cov cw mus rau lws suav ntses, caij nrog cov nqaij nruab deg seasoning, do thiab simmer rau 5 feeb.
- Boil spaghetti hauv dej qab ntsev, ntxeev rau hauv lub colander, ntws, ntxiv butter thiab do.
- Muab cov nplej nplej siav rau ntawm lub phaj thiab nchuav dua cov cw thiab lws suav ntses.
