Yog tias koj nyiam cov tais diav txawv txawv, tom qab ntawd peb qhia kom siv daim ntawv qhia no - cov ntses cov ntses carp.
Cov ntsiab lus:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Nyiaj carp yog ntses dej qab qab qab qab uas muaj nqaij zoo heev. Nws tuaj yeem kib hauv cov roj thiab ua cov cutlets, ci hauv qhov cub lossis qhib cov hniav nyiaj hniav kub, ua cov ntses kua zaub lossis ntses kua zaub … Txawm li cas los xij, nws hloov tawm mus ua marinated zoo tshaj. Cov ntses me me yog ntsev thiab nchuav nrog marinade nrog cov txuj lom, dos thiab qej. Nrog qhov tsawg kawg ntawm kev mob siab rau, koj tau txais qab, thiab tseem ceeb tshaj plaws - khoom noj txom ncauj zoo uas tuaj yeem kho txhua lub tsiab peb caug.
Rau kev npaj cov carp nyiaj, nws yog qhov zoo dua los xaiv lub cev loj, los ntawm 2 kg thiab ntau dua. Txij li thaum nws muaj pob txha tsawg dua, cov nqaij yog qab zib, qab dua, rog dua thiab ntau dua. Cov khoom noj txom ncauj zoo li no tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees ntev, kwv yees li ntawm 2-3 lub hlis.
Ua ntej nrhiav pom qhov zais cia ntawm cov nyiaj carp pickling, Kuv xav mob siab rau ob peb lo lus rau cov ntses dej zoo no. Ib qho ntawm qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov nyiaj carp yog tias nws yog cov ntses dej ntshiab nkaus xwb uas muaj cov roj zoo tib yam (omega-3) zoo li ntses hiav txwv. Tib lub sijhawm, tus nqi ntawm cov ntses carp tsis siab txhua, uas tsis txhais tau tias nws tsis zoo. Cov kws noj zaub mov hais tias noj cov ntses no tuaj yeem txo qis ntshav siab thiab txo cov ntsiab lus ntawm cov roj (cholesterol) phem hauv cov ntshav.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 143 kcal.
- Kev pab - 300 g
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb rau kev npaj zaub mov, 2 teev rau salting, 2 teev rau khaws
Cov khoom xyaw:
- Silver carp steaks - 2 daim.
- Refined zaub roj - 3 diav
- Cov lus vinegar 9% - 3-4 diav
- Ntsev - 2 dia
- Qab zib - 1 tsp
- Dos - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Allspice peas - 5 pcs.
Ua noj pickled silver carp
1. Yog tias koj muaj tag nrho lub cev tuag, koj yuav tsum xub ntxuav nws los ntawm lub plhaub nrog rab riam. Tom qab ntawd txiav qhib lub plab thiab tshem tawm sab hauv. Txiav tawm lub taub hau, tw thiab fins. Tom qab ntawd txiav mus rau hauv steaks, uas tau ntxuav thiab siv rau pickling. Txawm li cas los xij, txhawm rau ua kom yooj yim rau kev ua haujlwm hauv cov khw muag khoom, koj tuaj yeem yuav cov khoom ua tiav npaj ua ib feem ntawm cov ntses, uas koj tsis tas yuav ua cov haujlwm saum toj no. Yog li, txiav cov carp nyiaj rau hauv cov hlais txog 5-7 hli tuab.
2. Ncuav ntsev, qab zib rau hauv lub khob lossis lwm lub thawv thiab do.
3. Khaws ib lub thawv uas yooj yim, nyob hauv qab qhov uas tso cov ntses hauv ib kab.
4. Sprinkle cov nyiaj carp dav nrog npaj ntsev.
5. Ua cov txheej txheem zoo sib xws, muab cov ntses tso rau hauv txheej, salting lawv.
6. Nias tus ntses nrog qee qhov hnyav. Kuv muaj daim phaj upturned tsis tu ncua thiab khob dej.
7. Tso cov nyiaj carp rau ntsev rau 2 teev. Lub sijhawm no, cov kua ua kua rau saum npoo, uas yuav tsum tau nchuav tawm.
8. Npaj marinade. Muab cov qej txhoov, txhoov dos thiab allspice taum pauv rau hauv lub thawv ntim khoom.
9. Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo, roj zaub thiab muab cov ntses ntxuav kom huv hauv qab cov dej ntws. Nws yog ib qho tseem ceeb kom yaug cov nyiaj ntses hauv dej txhawm rau txhawm rau ntxuav tawm ntsev ntau dhau los ntawm nws.
10. Ncuav cov ntses thiab tawm mus rau marinate, nplawm qee zaum.
11. Marinate cov nyiaj carp rau li 2 teev, kom txog thaum nqaij tig dawb. Tom qab lub sijhawm no, cov ntses tau npaj txhij. Muab nws tso rau hauv lub khob iav thiab muab cia rau hauv lub tub yees.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia rau khaws cov ntses (nyiaj carp, carp, mackerel, herring):
