Nta ntawm noog cherry hmoov, yam ntxwv, kev tsim khoom. Caloric cov ntsiab lus ntawm cov khoom lag luam thiab tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, cuam tshuam rau tib neeg lub cev. Ntau yam kev ua noj ua haus, keeb kwm khoom.
Noog cherry hmoov yog khoom noj khoom haus ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag ntawm tib lub npe tom qab lub cev qhuav dej. Feem - monodisperse, hmoov; xim - xim av, xim av, zoo ib yam li cocoa; saj - qab zib, nrog kev iab thiab hint ntawm almond; qhov tsis hnov tsw tsis muaj zog, ntoo, nrog khaws cia ntev, nws muaj ntau dua, zoo li cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tib lub npe. Nws yog qhov tsis tshua muaj neeg muag, feem ntau nws tau ua los ntawm nws tus kheej.
Yuav ua li cas noog cherry hmoov ua?
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo los ntawm tsev neeg Plum tsis nrov. Cov qauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog lub pob zeb loj, txheej nyias nyias ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov xim dub ci. Qhov loj - txog li 10 hli txoj kab uas hla, feem ntau me dua. Qhov teeb meem tsim khoom ntawm yuav ua li cas thiaj ua hmoov nplej cherry tau daws tsis ntev los no, thaum kawg ntawm lub xyoo pua nees nkaum. Ua ntej qhov no, kev tsim khoom tau nqa los ntawm txhais tes.
Lub berries yog txiav los ntawm cov ceg nrog tshwj xeeb pruners. Cov qoob loo raug ntxuav, qhuav, nteg tawm ntawm cov racks hauv cov chav ua kom qhuav. Yuav tsum muaj rau cov khoom siv raw: noo noo - txog 14%, puas tsuaj - txog 3%; txiv hmab txiv ntoo unripe - txog li 4%; impurities - seem ntawm twigs, cov organic teeb meem - txog li 2%.
Tom ntej no, kev sib tsoo thawj zaug yog ua tiav: cov khoom siv raw yog cov khoom siv tau dhau los ntawm lub lauj kaub los yog ua hauv lub centrifuge kom cais cov ceg thiab cov ceg. Hauv qee lub tsev tsim khoom loj, lub cev qhuav dej yog nqa tawm hauv chav nqus tsev. Lub tshuab centrifugal yog siv rau kev sib tsoo. Kev sib tsoo yog sieved ob peb zaug thiab ntim rau hauv cov hnab ntim (50 kg), uas tau xa mus rau lub tsev tso khoom cua. Ua ntej xa mus rau cov khw muag khoom, lawv tau ntim rau hauv ntawv ntim ntawm 100-400 g.
Yuav ua li cas ua noog cherry hmoov hauv tsev
- Cov txiv hmab txiv ntoo sau tau cais tawm ntawm tus kheej, cov ceg ntoo thiab cov khib nyiab raug tshem tawm.
- Tso tawm kom qhuav hauv qhov cub hauv ib txheej ntawm qhov kub ntawm 40-45 ° C. Yog tias lub qhov cub tsis nruab nrog convection, nws zoo dua qhib lub qhov rooj me ntsis. Yog tias muaj cov txiv hmab txiv ntoo-zaub tshuab, siv nws.
- Tsis txhob ntshai ntawm qhov pom ntawm cov paj dawb nyob rau saum npoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Lawv tsuas yog cov suab thaj qab zib. Yog tias koj muaj keeb kwm mob ntshav qab zib mellitus lossis nyiam ua rau tus kab mob no, koj tuaj yeem yaug cov khoom siv raw dua thiab rov kho dua.
- Zuaj nrog zuaj los yog rauj. Cov qhov nyuaj heev uas tsis quav ntsej kev npaj ua ntej tuaj yeem ua rau rab riam zom.
- Nqa mus rau qhov xav tau sib xws siv lub tshuab ua zaub mov, rab rab los yog nqaij grinder.
- Cov hmoov av xim av tau qhuav me ntsis hauv qhov cub ntawm qhov kub tsawg (kwv yees li 30 ° C), nthuav tawm hauv ib txheej nyias ntawm parchment, txias thiab nchuav rau hauv lub thawv ntim cua. Muab tso rau qhov chaw txias, qhov tsaus ntuj. Cov khoom thiab saj tau khaws cia rau 1 xyoos.
Cov tais ua los ntawm cov hmoov nplej cherry yuav qab dua yog tias, ntxiv rau cov hmoov los ntawm cov noob, cov khoom ntawm cov kua qaub tart plhaub tseem nyob hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Tab sis yog lub sijhawm khaws cia ntev tau npaj tseg, kev sib tsoo yuav tsum tau sieved kom tshem nws.
