Txiv qaub tart yog qhov lees paub tias yog cov khoom qab zib zoo nkauj ntawm bliss thiab gourmand. Qhov no yog lwm txoj hauv kev zoo rau ncuav qab zib thiab pies. Nyeem cov yam ntxwv, qhov tsis paub thiab zaub mov txawv rau kev ua noj ua haus hauv qhov kev tshuaj xyuas no.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Txiv qaub tart - cov lus zais thiab cov subtleties ntawm cov zaub mov txawv
- Txiv qaub tart: daim ntawv qhia meringue
- Fabkis txiv qaub tart
- Video zaub mov txawv
Tart yog Fabkis txoj kev ua noj ua haus zoo tshaj plaws. Qab zib tau npaj los ntawm cov ncuav qab zib luv luv, uas tuaj yeem ua rau pom kev thiab tsaus ntuj. Ntau yam txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab sib xyaw ntawm txhua yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo sib xyaw ua ke yog siv ua cov ntim. Rau cov hom phiaj no, txiv apples, pears, plums, taub, thiab lwm yam yog qhov xav tau zoo.
Txiv qaub tart - cov lus zais thiab cov subtleties ntawm cov zaub mov txawv
Tart feem ntau yog npaj los ntawm crispy, nyias nyias txiav cov khob noom cookie, uas txhua tus neeg tuaj yeem ua tau yooj yim. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum paub qee qhov tsis yooj yim thiab muaj pob roj hauv lub tub yees.
- Shortbread mov paj yog sib tov ntawm hmoov thiab roj, uas tau muab zom rau hauv cov zom zom hauv qhov sib piv 1: 2. Cov kua ua kua tau ntxiv rau cov khoom lag luam rau "gluing" - qe lossis dej.
- Rog ua kom muaj ntxhiab thiab saj rau cov khoom lag luam: nws zoo dua, qab dua thiab muaj ntxhiab ntau qhov kawg ntawm cov khoom. Yog li, nws yog qhov zoo tshaj los noj roj nrog 82% cov ntsiab lus rog.
- Rog tuaj yeem sib txawv: muag muag lossis txias, tab sis tsis txias lossis yaj.
- Cov qauv sib piv: rau 250 g hmoov nplej 120 g butter.
- Shortcrust hmoov yog tsim nrog cov ntsiab lus gluten tsawg, tsis zoo li puff pastry, uas xav tau cov hmoov nplej siab.
- Qab zib nyob rau hauv lub khob noom cookie tuaj yeem hloov nrog hmoov qab zib.
- Hmoov nrog hmoov qab zib yuav tsum tau sieved los ntawm cov hlau zoo sieve kom txhawb nws nrog cov pa.
- Yog tias lub khob noom cookie luv luv ua rau tawv, nws txhais tau tias ob lub khob noom cookie tau sib zog, lossis muaj cov kua ntau dhau hauv nws. Lub khob noom cookie yog kneaded sai, nrog maj mam txav. Cov txheej txheem yuav siv sijhawm ntev dua 30 vib nas this.
- Knead lub khob noom cookie luv luv nrog ob txhais tes txias kom cov roj tsis kub.
- Lub khob noom cookie tuaj yeem tsw nrog cov txiv ntoo ci hauv av ua hmoov: hazelnuts, almonds, walnuts.
- Cov ncuav qab zib luv luv tau tso rau hauv qhov txias ntawm qhov kub ntawm +5 degrees rau 2-4 teev ua ntej ua pwm. Cov gluten yuav cuam tshuam nrog dej, lub khob noom cookie yuav dhau los ua ywj thiab nthuav tawm zoo.
- Ua ntej xa lub khob noom cookie mus rau lub tub yees, nws tau qhwv nrog zaj duab xis, uas tiv thaiv nws los ntawm chapping thiab nqus cov ntxhiab tsw.
- Ua ntej dov tawm lub khob noom cookie, nws yuav tsum sov kom sov rau chav sov.
- Nws yog qhov zoo dua rau yob tawm lub khob noom cookie ntawm lub chilled board. Txhawm rau ua qhov no, khaws nws hauv lub tub yees ib ntus.
- Lub khob noom cookie, muab tso rau hauv pwm, yog hlua nrog parchment thiab sau rau saum nrog mov lossis taum kom tsis txhob o los ntawm cua sov lossis deformation. Tshem tawm cov khoom thauj 10 feeb tom qab pib ci kom cov dej ya raws.
- Pob tawb pob zeb kub yog qhov tsis taus, yog li koj yuav tsum ua haujlwm nrog nws kom zoo zoo.
- Yuav cov txiv qaub nrog cov tev nyias. Cov txiv hmab txiv ntoo me me feem ntau yog puag ncig, oblong me ntsis, nrog me me spout thiab txawm tias, du nto. Lemy thiab lemons tsis sib xws yuav tsis ua haujlwm li lawv muaj tuab tuab.
- Txiv qaub ntxuav yuav tsum tau muab rhaub hauv dej npau li 5-7 feeb kom tshem tawm qhov iab.
- Ua ntej siv txiv qaub, txiav qhov xaus ntawm ob sab thiab tshem cov noob.
- Ua ntej ua cov txiv qaub tart, tso rau nws txias rau 3-4 teev kom khov cov txiv qaub sau thiab muab cov khoom sib tov.
Txiv qaub tart: daim ntawv qhia meringue
Txiv qaub meringue tart yog lub npe nrov tshaj plaws. Txiv qaub khoom qab zib yog lub teeb, airy thiab tsis tau dhuav. Nws saj yog sib npaug qab zib thiab qaub, txhaws yog qhov muag heev, thiab lub meringue cap yog muag. Cov khoom qab zib zoo li no yuav kov yeej txhua qhov khoom qab zib los ntawm thawj qhov tom.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 293 kcal.
- Kev Pab Ib Ntim - 1 Ncuav Qab Zib
- Lub sijhawm ua noj - 1.5 teev
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 120 g
- Butter - 60 g rau lub khob noom cookie thiab 55 g rau Kurd
- Txiv qaub - 2 pcs.
- Qe - 2 pcs.
- Qab zib - 160 g rau meringue, 50 g rau Kurdish, 1 tsp. rau qhov kev xeem
- Qe - 2 pcs.
- Qe dawb - 2 pcs. rau meringue
- Dej khov - 3 diav
- Ntsev - pinch
Tom qab tag nrho cov khoom xyaw tau nyob ntawm lub rooj, cia peb pib ua noj!
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm txiv qaub meringue tart:
- Ncuav hmoov, ntsev, piam thaj thiab txias butter (60 g) rau hauv lub tais tais. Yeej qhov loj mus rau hauv cov crumbs thiab ntxiv 1 tablespoon dej. Lub khob noom cookie yuav tsum mos thiab mos.
- Qhwv lub khob noom cookie hauv ntawv ci thiab cia kom txias li 20 feeb.
- Rau cov txiv qaub curd (txhaws), ua kom zoo zest ntawm cov txiv qaub ntawm qhov zoo tshaj plaws grater.
- Sprinkle nrog qab zib thiab ntxiv qe.
- Nyem cov kua txiv los ntawm cov txiv qaub, lim los ntawm ib sab cib thiab ncuav rau hauv ib lub taub ntim nrog zest thiab qe.
- Whisk cov khoom noj kom txog thaum du thiab muab tso rau hauv tshav kub qis, qhov twg ua kom txog thaum tuab.
- Tom qab ntawd ntxiv butter thiab do kom txog thaum tus.
- Ncuav cov ntim rau hauv lub tais me me thiab npog nrog yas qhwv kom nws tsis txhob kov cov tshuaj. Txwv tsis pub, daim tawv nqaij yuav tsim rau ntawm nws saum npoo. Muab tso rau hauv lub tub yees.
- Txog lub sijhawm no, lub khob noom cookie yuav txias, yog li muab nws tso rau ntawm lub rooj txau nrog cov hmoov nplej thiab yob nws mus rau hauv txheej nyias ntawm 2-3 hli.
- Muab nws tso rau hauv lub tais ci thiab txiav ob sab, uas ua rau lawv siab 4-4.5 cm.
- Kab lub khob noom cookie nrog ntawv ci lossis parchment thiab nphoo taum lossis taum pauv.
- Kub lub qhov cub kom 200 ° C thiab ci lub ncuav mog qab zib kom txog thaum Golden xim av. Cov txheej txheem no yuav siv sijhawm tsis pub dhau 20-25 feeb.
- Rau cov meringue, sib tov cov dawb nrog piam thaj thiab tso rau hauv chav da dej. Simmer, nplawm kom txog thaum qab zib yaj. Raws li qhov no tshwm sim, huab hwm coj pib huab, tom qab ntawd siv lub tov khoom thiab ntaus nws.
- Tom qab cov protein tau tuab, tshem tawm lawv los ntawm da dej thiab tuav kom txog thaum khov, ci thiab ncov.
- Sau cov tart. Ncuav cov txiv qaub sau rau hauv lub ci ci.
- Tom qab ntawd nteg tawm cov meringue, kis nws hla tag nrho saum npoo.
- Xa lub ncuav qab zib mus rau qhov cub nrog cov hniav ci rau 3-4 feeb kom xim av meringue.
- So lub ncuav qab zib tiav hauv lub tub yees kom txog thaum nws txias tag.
Fabkis txiv qaub tart
Fabkis cov txiv qaub tart yog cov qhob noom xim kasfes shortbread, ua kom zoo nkauj tshaj plaws thiab muaj cov ntxhiab tsw zoo. Cov khoom qab zib ua rau muaj kev zoo siab, nws zoo siab rau zom thiab yaj hauv koj lub qhov ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov nplej - 175 g
- Cov mis sov - 100 g
- Icing qab zib - 25 g rau ib lub khob noom cookie thiab rau txau
- Qej - 1 pc.
- Dej txias - 1 tbsp.
- Qe - 5 pcs.
- Yog 'kremi - 25 ml
- Txiv qaub - 4 pcs.
Yuav ua li cas ua Fabkis cov txiv qaub tart tart ib qib zuj zus
- Hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, muab cov hmoov nplej, icing qab zib thiab txhoov butter rau hauv me me.
- Ntxiv dej thiab yolk.
- Tsau lub mov paj.
- Knead lub mov paj kom txog thaum khov, qhwv hauv ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub tub yees li 15 feeb.
- Tom qab ntawd, yob nws tawm thiab muab tso rau hauv pwm, ua ob sab. Txiav tawm lub khob noom cookie ntau dhau.
- Puab lub khob noom cookie nrog rab rawg, muab parchment tso rau saum thiab ntxiv tus neeg hnyav ntxiv: taum, taum pauv.
- Kub lub qhov cub kom 200 ° C thiab ci lub ncuav mog qab zib rau 12-15 feeb. Tom qab ntawd tshem tus neeg sawv cev hnyav thiab ci rau lwm 10-12 feeb.
- Txias lub ncuav mog qab zib tiav.
- Rau cream, tuav lub qe qe thiab qab zib kom txog thaum fluffy.
- Whisking tsis tu ncua, ncuav nyob rau hauv lub cream.
- Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv qaub thiab ntxiv rau lub qe loj. Muab cov zest zest rau ntawd.
- Do, ncuav qhov sib tov rau hauv qhov txias txias thiab xa lub ncuav qab zib mus rau qhov cub rau 30-35 feeb ntawm 170 ° C.
- Txias lub ncuav mog qab zib tiav thiab nphoo nrog hmoov qab zib.
Video zaub mov txawv:
